A Veces Cocino

Tiempo aproximado: 1 h 15 min INGREDIENTES 800 g de tomate 800 g de azúcar 8 bolas de pimienta de Jamaica ELABORACIÓN Trocear el tomate en pedazos de aproximadamente dos centímetros. Colocarlo en una cazuela, añadir el azúcar y la pimienta de Jamaica. Calentar hasta que hierva, bajar a fuego medio y cocinar durante una hora o hasta que tenga el espesor deseado.

Tiempo aproximado: 10 min 4 raciones INGREDIENTES 2 pepinos 1 cucharada de té de limón Dos cucharadas soperas de vinagre 8 hojas de menta fresca picada ELABORACIÓN Rallar los pepinos. Mezclar todos los ingredientes. Servir frío.

Tiempo aproximado: 4 h 30 min Tarta de 26 cm de diámetro INGREDIENTES 180 g de galletas digestive 75 g de mantequilla a temperatura ambiente 6 hojas de gelatina 150 g de azúcar glass (30/vel.10) la piel de 1 limón (para aromatizar el azúcar glass) 250 g de nata para montar 100 g de zumo de limón 3 huevos 1 pizca de sal 10 frambruesas 5 fresas 100 ml de agua 100 g de azúcar ELABORACIÓN Remoje la ...

Tiempo aproximado: 2 h 10 raciones INGREDIENTES 150 g de harina 170 g de azúcar 30 g de cacao en polvo 6 huevos 200 ml de licor de frambuesa 600 g de nata de repostería 100 g de azúcar 100 g de frambuesas frescas Virutas de chocolate para decorar ELABORACIÓN Mezclar todos los ingredientes del bizcocho y colocar en un molde circular. Precalentar el horno a 180º y cocer el bizcocho durante 30 min. ...

Tiempo aproximado: 1 hora INGREDIENTES 50 g de queso de untar 50 g de gorgonzola varias nueces dulce de membrillo y manzana Un molde de bombones ELABORACIÓN Mezclar bien los quesos hasta que quede una crema. Lo mejor es hacerlo con una batidora. Después, colocar la crema en el molde de bombones sin llenar del todo. Dar unos golpes al molde contra la encimera para que quede bien repartida la cre ...

Tiempo aproximado: 4 horas 45 pedazos INGREDIENTES 200 g de arroz para sushi 250 ml de agua 3 cucharadas de vinagre de arroz 2 cucharadas soperas de azúcar 1 cucharada de té de sal ELABORACIÓN Colocar el arroz en un colador y, con ayuda de un bol, ir remojándolo y limpiándolo hasta que el agua no blanquee a penas. Hay que mover la mano con fuerza agitando el arroz. En mi caso, he cambiado 8 vec ...

Tiempo aproximado: 30 min 4 raciones INGREDIENTES 2 cebollas grandes 2 dientes de ajo 200 g de champiñones cortados en cuartos 16 salchichas frescas blancas 1 pastilla de caldo de pollo 1 cucharada rasa de té de pimienta 1/2 cucharada de café de jengibre 1 hoja de laurel 2 cucharadas de té colmadas de mostaza 250 ml de cerveza (Leffe) ELABORACIÓN Cortar la cebolla en rodajas no muy finas y pic ...

Tiempo aproximado: 35 min 20 whoopies INGREDIENTES 50 g de mantequilla a temperatura ambiente 60 g de azúcar 1 huevo 25 ml de leche 115 g de harina 3 g de levadura de repostaría 1 pizca de sal 200 g de queso fresco 40 g de azúcar glass ELABORACIÓN Precalentar el horno a 180º. Mezclar los 50 g de mantequilla con los 60 g de azúcar y batir hasta formar una crema. Thermomix o Monsieur Cuisine: 1 m ...

Tiempo aproximado: 45 min 4 raciones INGREDIENTES Salsa ranchera (Ver receta) 900 g de patatas 200 g de bacon en lonchas 200 g de queso cheddar rallado ELABORACIÓN Pelar las patatas, cotarlas en tira y freírlas. Mientras tanto, preparar la salsa ranchera. Cortar el bacon en tiras y, en una sartén con un poco de aceite, freír hasta que esté un poco tostado. Precalentar el horno a 250º. A contin ...

Tiempo aproximado: 30 min 4 raciones* INGREDIENTES *Hacer el doble si se quiere como ración completa, no como entrante 1 lámina de hojaldre (ver receta) 100 gramos de queso de rulo de cabra 4 lonchas de queso de sandwich 3 rodajas de jamón york 3 rodajas de bacon (opcional, puede sustituirse por más jamón) 15 dátiles 1 huevo (opcional) ELABORACIÓN Calentar el horno a 200º. Colocar la lamina ...

Tiempo aproximado: 1 h 42 galletas INGREDIENTES 300 g de harina 200 g de mantequilla 100 g de azúcar 3 yemas de huevo 1 pizca de sal Dulce de leche Azúcar para decorar ELABORACIÓN Formaremos un volcán con la harina y colocaremos la mantequilla fría troceada. Monsieur Cuisine: Trocear la mantequilla fría. Introducir en el baso todos los ingredientes menos el dulce de leche. Programar "amas ...

Tiempo aproximado: 10 min (+ 1 h las tartaletas y 3 h el falso caviar) 20 tartaletas INGREDIENTES Tartaletas pequeñas 160 g de rulo de cabra 100 g de queso de untar 2 cucharadas soperas de leche 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra Falso caviar de moscatel (ver receta) Un poco de pimienta negra para decorar ELABORACIÓN Mezclar los quesos con la leche y el aceite hasta que qued ...

Tiempo aproximado: 1h 30 min 40 colines INGREDIENTES 250 g de harina integral 5 g de sal 1 sobre de levadura seca de panadería 15 g de miel 20 g de aceite de oliva 140 g de agua 15 g de semillas de sésamo tostadas ELABORACIÓN Ponga en el vaso de la thermomix la harina y la sal. Tamizar programando 10 seg, vel. 5. Sin Thermomix, tamizar la harina y la sal. Mezcle todos los ingredientes (excepto ...

Tiempo aproximado: 3 h 30 min 6 raciones Receta inspirada en la receta del blog de Jessica Gavin INGREDIENTES Para la masa 220 g harina 55 g de azúcar 40 g de harina de maíz precocida Ralladura de medio limón Una pizca de sal 170 g de mantequilla 60 g de aguaPara la crema frangipane (crema de almendra) 100 g de almendra molida 55 g de mantequilla 55 g de azúcar Ralladura de medio limón Un pizco ...

Tiempo aproximado: 1 h 10 raciones INGREDIENTES 80 g de mantequilla 500 ml de nata 35% Ralladura de un limón 2 huevos 1/4 de cucharada de café de canela en polvo 1 yogur griego 150 g de azúcar 150 g de harina ELABORACIÓN Precalentamos el horno a 180º. Calentamos unos segundos la mantequilla en el microondas hasta que esté casi derretida, pero con cuidado de que no hierva. Con una batidora mezcl ...