Blog de Aku-Chan

97 ideas publicadas y 481 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Aku Chan

(España)

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Carnes Comida asiatica Entrantes y aperitivos ...

Gyoza, empanadillas japonesas

Las gyōza (ギョーザ) son unas empanadillas japonesas cuyo origen viene de la cocina china, los jiǎozi. Normalmente están rellenas de carne de cerdo picada, cebollino chino, col, ajo, sake y aceite de sésamo y se acompañan de una marinada de salsa de soja, vinagre de arroz y aceite de sésamo picante. Aunque pueden aparentar dificultad, no son complicadas de preparar, el único problema que le veo es enc ...

Postres y dulces Todas las recetas

Bizcocho marmolado al aroma de azahar

Esta receta es un clásico de los bizcochos, yo la suelo preparar casi todas las semanas, nos gusta cortarnos un trozo para desayunar o para picar en el postre. Yo le he dado un toque de aroma de azahar que me encanta. RECETA DE BIZCOCHO MARMOLADO AL AROMA DE AZAHAR Ingredientes: -3 huevos grandes -1 yogur de limón -1 medida con el envase del yogur de aceite de oliva -3 medidas de harina -2 medi ...

Carnes Celebraciones Todas las recetas

Solomillo de cerdo con salsa de setas

Un plato de 5 estrellas con ingredientes sencillos, si os gustan las setas, os va encantar. Se puede preparar cuando mas os guste, pero quedareis muy bien preparándolo para alguna celebración como por ejemplo ahora que se acercan las fiestas navideñas. RECETA DE SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA DE SETAS Ingredientes: -1 solomillo de cerdo -1 bandeja fresca, bolsa congelada o tarro en conserva de mix ...

Entrantes y aperitivos Pescados y mariscos Todas las recetas

Tostas de pan frito con revuelto de gulas y gambones

Bueno, como ya se van acercando las fechas navideñas y muchas veces estamos ya cansados de repetir los mismos pintxos y entrantes yo os traigo esta opción a ver que os parece, a mi me gusta mucho, pero claro es que lleva pan frito y a mi me chifla su sabor, lo combinaría con cualquier cosa, pero no es bueno abusar mucho de los fritos. RECETA DE TOSTAS DE PAN FRITO CON REVUELTO DE GULAS Ingredient ...

Legumbres Todas las recetas Verduras y ensaladas

Ensalada templada de garbanzos con berza

Es una ensalada muy sencillita de preparar, que vale para cualquier estación del año, en verano se puede comer fría si se desea y calentita en invierno, a mi personalmente como mas me gusta es templada. RECETA DE ENSALADA DE GARBANZOS CON BERZA Ingredientes: -Garbanzos para 2 personas -1/2 cebolla -1 zanahoria -2 patatas -1/2 repollo pequeño -3 dientes de ajo -pimienta -pizquita de comino molido ...

Arroces pastas y masas Todas las recetas

Arroz cremoso con setas

El otro día compré una bandeja de mixto de setas (setas ostra, cardo y shiitake) que me pareció que tenía buen precio, y como no quería hacerme el típico risotto que me suelo preparar, pues me dio por hacer este arroz un poco diferente. RECETA DE ARROZ CREMOSO CON SETAS Ingredientes: (2 personas) -1 Cebolla -1 bandeja de mixto de setas -2 tacitas de arroz de grano redondo -1 diente de ajo -1 lon ...

Carnes Todas las recetas

Pollo a la cerveza

La cerveza es un buen acompañamiento para nuestros platos y no solo para tomarla junto con, sino para usarla como condimento. Alguna vez la he usado para el pollo asado, pero nunca la había utilizado para un guiso, y queda muy bien con ese toque que le da amargo que luego contrarresta con el dulce de la cebolla y la zanahoria....umm, a mi me gusta mucho. RECETA DE POLLO A LA CERVEZA Ingredientes: ...

Entrantes y aperitivos Pescados y mariscos Todas las recetas

Rollos de pasta brick rellenos de revuelto de gulas

Bueno esta es una receta exprés, de esas que no sabes que preparar, abres la nevera y te viene la inspiración, en mi caso, encontré unas obleas de pasta brick que me sobraron y unas gulas... et voilà, unos rollitos rellenos que los acompañé de una ensalada de papas aliñás. RECETA DE ROLLOS DE PASTA BRICK RELLENOS DE GULAS Ingredientes: -4 laminas de pasta brick -200 gr de gulas -2 dientes de ajo ...

Carnes Recetas aprovechamiento Todas las recetas

Tortilla de carne

Vuelvo con una receta de aprovechamiento, mi madre hizo demasiada carne guisada y me dio bastante, así que con lo que me sobró, al día siguiente desmenucé la carne, freí un poco de patata e hice esta rica tortilla, ahora vereis que fácil se prepara. RECETA DE TORTILLA DE CARNE Ingredientes: -Carne que nos haya sobrado de un guiso, a poder ser de zancarrón o morcillo -2 patatas medianas -3 huevos ...

Carnes Comida asiatica

Pollo char siu con crepes para pato pekin

El char siu, es un plato chino, podría definirse como cerdo a la barbacoa. Lo peculiar del char siu es que se usan ingredientes que han cambiado el color de la carne a un rojo oscuro,u otras veces tostado. Los ingredientes empleados en el char siu suelen ser azúcar, miel, polvo de cinco-especias, colorante alimenticio rojo, salsa de soja, y vino de arroz. Yo en esta versión lo preparo con muslos d ...

Arroces pastas y masas Entrantes y aperitivos Todas las recetas

Crepes salados de jamón, queso y pollo

Hoy os propongo una receta muy rápida y fácil, a mi me suele gustar hacerla para cenar. Con tener una buena sartén antiadherente y una espátula flexible os servirá, yo antes solamente me las preparaba dulces, pero desde que las probé saladas las hago casi todas las semanas; la receta de las crepes dulces la dejo para otra ocasión, pero no se me olvida, queda pendiente. RECETA DE CREPES SALADOS DE ...

Arroces pastas y masas Comida asiatica Pescados y mariscos ...

Nigiri sushi de salmón

Hoy os traigo una receta un poco mas elaborada, la parte mas fácil es preparar el sumeshi (arroz para sushi), pero a la hora de cortar el pescado es donde yo le veo mayor dificultad, hay que tener unos buenos cuchillos bien afilados (no es mi caso :-( ) así que hice lo que pude y oye, para un experto chef de sushi quizás no le valga pero, se comía perfectamente sin ningún nervio en los filetitos, ...

Todas las recetas Verduras y ensaladas

Porrusalda con calabaza

La porrusalda o purrusalda (porru=puerro, salda=caldo; caldo de puerros) es un plato típico de la gastronomía vasca, es de origen humilde, elaborado con productos de la huerta. Su ingrediente principal es el puerro cortado en grandes trozos pero se suele añadir también zanahorias, cebolla o calabaza, en Bizkaia también se acostumbra añadir bacalao desmigado. Vamos con esta receta tan casera y trad ...

Flan de coco rallado

Recetas de flanes hay para todos los gustos: el clásico de toda la vida, de café, con frutas, de te verde, con queso, de chocolate....en fin, mucha variedad. Yo hoy os traigo uno de coco rallado que, para quien le guste el coco, le va a encantar. RECETA DE FLAN DE COCO RALLADO Ingredientes: -5 huevos -135 gr de azúcar -40 gr de coco rallado -750 ml de leche -70 gr de azúcar para el caramelo -Un ...

carnes comida asiatica todas las recetas

Pollo karaage (tori no karaage) con sésamo

El pollo karaage o tori no karaage (から揚げ) es una receta japonesa de pollo marinado y luego frito, es una receta muy popular en japón que se disfruta como aperitivo acompañando una cerveza, en los festivales japoneses matsuri, o para comer en un bento. Es muy sencilla de hacer, por lo general se marina unas horas en una mezcla de sake, ajo, jengibre, mirin y salsa de soja y luego se reboza en féc ...