La calçotada, una de mis tradiciones catalanas preferidas. La considero un ejemplo de como los catalanes sabemos sacar provecho de la buena materia prima que nos proporciona nuestra tierra. Pero... ¿que es una calçotada? Primero hay que empezar por el calçot. El calçot es la materia prima imprescindible para una calçotada, de hecho, es tan importante que le da el nombre. El calçot, en esencia es ...
Un tipo de pan más dulce, blandito y de elaboración rápida. Como su nombre indica nace en Viena y aunque existen diferentes versiones de este pan aquí publicamos la que nos cedió Eva Davó durante el el taller de pan que mencionamos en la entrada: Pan artesano. A sweeter type of bread, fluffier and quicker to elaborate. As its spanish name suggest (translated as Viena"s bread) , it is origina ...
Ya empezamos a ver fresas en la frutería, una fruta deliciosa, dulce y de un rojo inconfundible. ¿Qué mejor que mezclarlo con nata echa por ti? Un postre o tentempié que tiene presencia y gusta a casi todos. Y lo mejor: es económico y se hace en pocos minutos. We are starting to see strawberries in the grocery. A delicious, sweet and characteristic red fruit. ¿What"s better than eating it wi ...
¿Qué mejor que regalar amor en forma de galleta? Un regalo dulce, tierno y para sorprender. Tanto si eres de los que celebra St. Valentín como no, siempre es un buen día para regalar Corazones Dulces. ¿What"s better than giving love in a cookie? A sweet, tender and surprising present. Either you celebrate Saint Valentine"s day or not, it is always a good day to give Sweet Hearts. ...
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A mis amigas y a mi nos gusta hacer cenas juntas donde cada una trae un plato y lo compartimos, una excusa perfecta para vernos y como decimos "para cortar trajes". My friends and I like to have dinner together, everyone brings a dish and we share it. It is the perfect excuse to see each other and as we say: to "cortar trajes" (something translated as gossiping). También no ...
Como os anuncié en mi página de Facebook, hice un taller de pan artesano. As I announced on my Facebook fan page, I attended a homemade bread workshop. Eva Davó, chef del restaurante El Diván de los Sentidos, fue la encargada de darnos una clase magistral de como hacer pan de pagès y pan de Viena. Eva Davó, chef of El Diván de los Sentidos, was in charge of the workshop and gave us a master class ...
La coca de pinyons o de piñones es una delicia. Es ideal para un desayuno o merienda o para darte un capricho entre horas. Esta receta es original de la comarca del Bages (Catalunya) y llegó a mis manos a través de una amiga de una amiga de mi madre...una historia un tanto larga. ¡Disfruten! "La coca de pinyons" translated as Pine Nut cake is a delicacy. It is ideal for breakfast or as ...
El Red Velvet (Terciopelo Rojo) es una apuesta segura. Se ha converitdo en el sabor de cupcake más icónico. Es blandito y al combinarlo con la crema de queso produce una explosión de sabor y texturas en el paladar indescriptible. Además, el bizcocho es mucho más ligero que el de otros cupcakes, no usamos mantequilla, solo un poco para el frosting. Red Velvet is a safe bet. Its flavor has become ...
Son los cupcakes clásicos por excelencia. En mi versión veréis que en vez de extracto de vainilla, que es lo que normalmente se usa para aromatizarlos, he usado una vaina de vainilla. ¿El motivo? El extracto de vainilla no lo venden en los supermecados, hay que buscarlos en tiendas gourmet o de repostería y no me dio tiempo! Además, la vaina es más natural y el sabor queda más suave. These are the ...
Hace un par de años que en casa tenemos Stevia, es un edulcorante natural, sin calorías y lo más importante, no es perjudicial para la salud como lo son la sacarosa (azúcar común) y el aspartamo. Además, es apto para personas diabéticas. Since two years ago we"ve got Stevia at home. It is a natural sweetener, contains no calories and most important, it is not bad for health such as saccharose ...
Qué mejor que hacer un pastel a alguien querido y más en el día de su cumpleaños! Originalmente la receta era de limón pero al pedirlo de chocolate la modifiqué y este es el resultado! (La original está entre paréntesis) Ingredientes 285 gr de harina 330 gr de azúcar (365 gr) 35 gr de cacao en polvo (1 cucharada de ralladura de limón) 7 huevos 10 gr de levadura (Royal) 2 cucharadas de lech ...
El Tortell de Reis, en castellano traducido como Roscón de Reyes, es el postre que no puede faltar en la comida del día 6 de enero, el día de Reyes, en una mesa catalana. Dentro contiene dos sorpresas, una haba y un figura de un Rei. El que encuentra la haba tendrá que pagar el Tortell y el que encuentre el Rey será coronado como tal. Es un postre muy dulce, originalmente relleno de mazapán. Hoy e ...
