69 ideas publicadas y 214 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Ante todo gracias a http://www.velocidadcuchara.com el fantástico blog de Rosa Ardá del que he tomado la receta, algo adaptada. INGREDIENTES (para dos pizzas medianas) - 220 gr. de gaseosa. - 25 gr. de aceite de oliva (yo siempre virgen extra). - 12 gr. de levadura fresca de panadería (ya sabes en la zona de refrigerados de casi todos los súper). - Una cucharadita de sal. - 400 gr. de harina de fu ...
Una forma de "enmascarar" el brócoli para los que, como a mi, no nos entusiasma. En esta ocasión lo he hecho con la thermomix, pero es fácilmente adaptable. INGREDIENTES (4-5 personas): - Un kg. de brócoli (en mi caso de bolsa, previamente descongelado). - 100 gr. de queso "con sabor" (azul, curado...). - Dos o tres lonchas de jamón serrano. - Media cebolla. - Un diente de ajo. ...
Tan sencillo como suena: - Un pollo de tamaño grande. - Un majado con medio diente de ajo, orégano, romero, perejil, laurel y sal. - Un chorro de aceite y uno de ron moreno. Precalentamos el horno a 200º Hacemos el majado, le añadimos el aceite y el ron y "pintamos" el pollo con el mismo. Metemos el pollo en la bolsa, cerramos, hacemos un pequeño agujero, pinchando con la punta de un cuc ...
Primera incursión en la cocina alemana, debidamente adaptada a mi manera. INGREDIENTES (para dos rollos hermosos) - 750 gr. de carne picada de ternera. La calidad, lógicamente, influirá en el resultado. La mayoría de las recetas que encontré lo hacían con filetes o trozos de redondo de ternera, no con carne picada. - Dos paquetes (unos 250 gr.) de bacon. - Salsa de mostaza (según gusto). - Medio b ...
Primera incursión en la cocina alemana, debidamente adaptada a mi manera. INGREDIENTES (para dos rollos hermosos) - 750 gr. de carne picada de ternera. La calidad, lógicamente, influirá en el resultado. La mayoría de las recetas que encontré lo hacían con filetes o trozos de redondo de ternera, no con carne picada. - Dos paquetes (unos 250 gr.) de bacon. - Salsa de mostaza (según gusto). - Medio b ...
Tan sencillo como suena: - Un pollo de tamaño grande. - Un majado con medio diente de ajo, orégano, romero, perejil, laurel y sal. - Un chorro de aceite y uno de ron moreno. Precalentamos el horno a 200º Hacemos el majado, le añadimos el aceite y el ron y "pintamos" el pollo con el mismo. Metemos el pollo en la bolsa, cerramos, hacemos un pequeño agujero, pinchando con la punta de un cuc ...
La demostración absoluta de que la calidad del salmorejo es directamente proporcional a la calidad de los tomates, y la curiosidad del tomate de casi un kilo que nos regaló mi primo José Miguel de su huerta ¡exquisito! INGREDIENTES: - Un diente de ajo, pequeño. - Un kilo de tomates (o un tomate de un kilo) bien maduros. - 25 gramos de vinagre. - 50 gramos de aceite de oliva virgen extra. - 200 gr ...
La demostración absoluta de que la calidad del salmorejo es directamente proporcional a la calidad de los tomates, y la curiosidad del tomate de casi un kilo que nos regaló mi primo José Miguel de su huerta ¡exquisito! INGREDIENTES: - Un diente de ajo, pequeño. - Un kilo de tomates (o un tomate de un kilo) bien maduros. - 25 gramos de vinagre. - 50 gramos de aceite de oliva virgen extra. - 200 gr ...
Ante todo gracias a http://www.velocidadcuchara.com el fantástico blog de Rosa Ardá del que he tomado la receta, algo adaptada. INGREDIENTES (para dos pizzas medianas) - 220 gr. de gaseosa. - 25 gr. de aceite de oliva (yo siempre virgen extra). - 12 gr. de levadura fresca de panadería (ya sabes en la zona de refrigerados de casi todos los súper). - Una cucharadita de sal. - 400 gr. de harina de fu ...
Una forma de "enmascarar" el brócoli para los que, como a mi, no nos entusiasma. En esta ocasión lo he hecho con la thermomix, pero es fácilmente adaptable. INGREDIENTES (4-5 personas): - Un kg. de brócoli (en mi caso de bolsa, previamente descongelado). - 100 gr. de queso "con sabor" (azul, curado...). - Dos o tres lonchas de jamón serrano. - Media cebolla. - Un diente de ajo. ...
He estado una sola vez en Zalacaín, y lo que más me impresionó fue su "volcán de chocolate con helado de pistacho". Quién me iba a decir a mi que con el tiempo iba a ser capaz de hacerlo. La receta le he cogido de http://www.recetasderechupete.com/receta-de-coulant-o-muerte-por-chocolate/932/ y me ha funcionado muy bien. INGREDIENTES: 250 g. de chocolate negro 70% 150 g. de azúcar normal ...
Una genial idea que vi en www.velocidadcuchara.com (http://www.velocidadcuchara.com/lasana-mexicana-con-thermomix/) ¡un fantástico blog! y no sólo de Thermo, aunque pueda parecerlo por el nombre. INGREDIENTES: Un paquete de "nachos" de maiz, que serán la pasta. 250 gr.(en seco) de judías negras o fríjoles. Salsa bolognesa, a tu manera. Bechamel, a tu manera. Queso rallado para gratinar. ...
Otra receta de aprovechamiento, para esos garbanzos que nos quedan tras un cocido, o para hacerla directamente porque nos apetece. INGREDIENTES: - Garbanzos hervidos. - Ajo (la cantidad dependerá del gusto y de la cantidad de garbanzos, para unos 200 gr. yo usé medio diente). - Zumo de limón. - Aceite de oliva. PREPARACIÓN: En la maja machacar el medio diente de ajo y añadir el zumo de limón y el ...
A mi me encantan las espinacas, pero para los que quieran "esconderlas" una manera original. INGREDIENTES (4-5 personas) Para las albóndigas: Medio kilo de atún fresco. Un huevo. Un diente de ajo. 100 gr. de hojas de espinacas (mejor frescas). Un poco de pan rallado. Un chorro de leche. Sal y pimienta Para la salsa: Un par de zanahorias. Un puerro o una cebolla. Un buen puñado de guisant ...
He copiado a una de las mejores, a "Su" de www.webosfritos.es INGREDIENTES: - Una lata de mejillones al natural. - Un bote o lata de anchoas en salazón. - Un paquete de palitos de cangrejo. - Un trocito de cebolla. - Un chorrito de ron añejo. - Mahonesa. PREPARACIÓN. En el vaso de la Thermo (o en cualquier otro robot) ponemos tantos mejillones como anchoas (ligeramente lavadas para elimi ...