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La Cocina esta en los Genes

29 ideas publicadas y 39 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Cocinaenlsgenes

(España)

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La Cocina esta en los Genes

recetas de primeros brocoli celiacos ...

Base de pizza de brocoli o coliflor

Me resulta muy difícil escribir recetas saladas en el blog, y es que para la mayoría de las cosas soy muy cuadriculada, pero cuando se trata de cocinar cosas saladas lo hago todo a ojo. Así es como he hecho estas masas de pizza, consulte varios blogs para saber el procedimiento y una idea aproximada de las cantidades, y me dispuse a hacerlas. Es todo un invento: son ligeras, con muchos más nutri ...

recetas postres bizcocho bollos ...

Hot Cross Buns

Hoy os presento las "torrijas inglesas", y no he bautizado así a estos bollitos porque se parezcan lo más mínimo a las torrija, si no porque es el dulce típico inglés en Semana Santa. Esta claro que esta Semana Santa podría haber hecho unas torrijas (o un sucedáneo, ya que por aquí encontrar un buen pan es difícil) en honor a "mi tierra", pero no, estamos en Inglaterra señores ...

general pasta remolacha ...

Ñoquis de remolacha

La cocina puede llegar a ser muy frustrante. Hace unos meses, aprovechando la visita de mis padres, decidí hacer unos raviolis de remolacha....Ahora lo recuerdo como una mala experiencia, la masa pegajosa, imposible de modelar, y por más harina que le añadía, no había forma de trabajarla. Acabó toda la cocina rosa, la máquina de pasta llena de pegotes de masa, y los raviolis....os podéis imaginar ...

general magdalenas masa ...

Magdalenas de pan de mono de plátano// Banana monkey bread muffins

He vuelto, y aunque en principio no podré publicar tantas recetas como me gustaría, dentro de nada volveré a tener una cocina para mi sola ( y mi madre), y también habrá más conocidos cerca a los que poder encasquetarles las recetas y que así, no sea Héctor el único que por mi culpa pueda ir rodando a donde quiera. ¿A qué se debe el nombre de esta receta? Pues aunque parezca mentira lo de " ...

recetas postres

Natillas de bonitato

¿Alguna vez se os habría ocurrido hacer unas natillas con boniato? Pues a mí tampoco, pero me gusta mucho este tubérculo y aquí es muy fácil encontrarlo, así que siempre que voy a comprar acabo con al menos un boniato en el carro. Buscando por la red recetas con boniato me aparecieron un montón de postres, y es normal, al fin y al cabo el boniato es dulce, y me parece una idea genial ponerla ...

recetas de primeros

8 Recetas con cerveza negra

En esta entrada encontraréis una recopilación de recetas con cerveza negra, tanto dulces como saladas, porque esta cerveza aportará una densidad y amargor especial tanto a nuestras salsas como a nuestras masas. Estos platos me los han cedido mis compañeros de la Red Facilísimo, para saber como se hacen solo tenéis que pinchar en el nombre del blog. Con estas recetas podéis tener un menú completo ...

recetas postres entrante inglés ...

Yorkshire pudding (Receta inglesa)

Hace no mucho publiqué en el blog mi receta del pollo Bombay, ya que ha sido una de las comidas que he probado por primera vez al venir a vivir a Inglaterra. Y es que no es raro que en Inglaterra se descubra la comida india o la italiana antes que la comida propiamente inglesa, ya que las calles están inundadas de estos restaurantes, y si vas a algún pub inglés verás que entre sus platos más típ ...

general chocolate magdalenas ...

Magdalenas marmoladas

La cocina está en los genes, y yo soy de familia marmolista... Cuando cuelgo una receta en el blog, vosotros veis el resultado final, pero antes de llegar aquí se ha seguido un laaaargo proceso. -1º Inspiración: esto es lo primero que ocurre, y suelen inspirarme alimentos que llaman mi atención en el supermercado, o tal vez cosas que tenga por el frigo y necesite gastar. -2º Búsqueda: suele s ...

recetas postres avena desayuno ...

Copa de naranja sanguina, yogur y avena

Hoy os voy a presentar una "receta" muy sencilla, que podéis utilizar en desayunos, meriendas y, en menor dosis, en postres. Nos aporta todos los nutrientes necesarios para un desayuno equilibrado (lácteos, azúcares, vitaminas, un montón de energía..) y es bajo en grasa (si el yogur es desnatado), además si tenemos la granola de avena preparada no se tarda en hacer ni 5 minutos. ¡Todo so ...

recetas de primeros carne guiso ...

Boeuf bourguignon

Hoy, amigos, os traigo una master class de mano de una de las cocineras más reconocidas del último siglo, así que coged boli y papel y preparaos para tomar nota. No sufráis mucho los que no entendáis ni papa (está en inglés), que justo debajo tenéis la receta totalmente traducida ¿Y esto a qué se debe? Pues es que Whole Kitchen en su Propuesta Salada para el mes de febrero, nos invita a preparar ...

recetas de segundos carne cerveza negra ...

Pollo a la cerveza negra

El otro día, hablando con mis compañeras de trabajo, mujeres inglesas, todas madres y muchas ya abuelas, les dije que no me gustaba mucho la cerveza, y menos aún para tomarme una pinta (casi medio litro) cada vez que voy de cañas, también se me ocurrió decirles que si tengo que elegir, me gusta más la cerveza negra, que aquí la sirven de barril en todos los bares. Ahora me arrepiento. Menuda ...

trucos y consejos almidón gluten ...

Objetivo masa perfecta: la levadura.

La levadura, ¡ay la levadura!, esos pequeños seres que nos pueden dar muchas alegrías, cuando llegas a tu cocina después de una hora y ves que tu masa se desborda del molde y está lista para hornear, o tantas desdichas, cuando después de una noche entera ves que no ha subido nada de nada, ni piensa hacerlo (basado en hechos reales, mi roscón de reyes...). Como ya sabéis, mis fieles seguidores, y ...

general

Viaje gastronómico

Hoy estáis de suerte porque no os traigo una receta, si no un montón de propuestas. Hace poco os enseñé la receta del Pollo Bombay, y por si os ha picado la curiosidad de conocer recetas de otras culturas, hoy os traigo una gran variedad. Soy miembro de una red de blogs gastronómicos y de un montón de cosas más (salud, belleza, manualidades...), la Red Facilísimo, y he pedido a mis compañeros que ...

recetas de primeros empanada entrante ...

Hojaldritos de remolacha, pollo y manzana

A petición popular hoy toca receta salada, y un poco menos "contundente" que de costumbre...Unos ricos hojaldritos de remolacha, pollo, manzana y queso de cabra. Una delicia, el sabor dulce de la remolacha, el ácido de la manzana y el intenso del queso de cabra quedan de maravilla. Sinceramente, la remolacha la tenía en casa de un intento fallido de pasta fresca que hice unos días antes, ...

general

Comienza 'La cocina está en los genes'

He decidido crear un blog, Sé que pensareis que no os hago ninguna confesión al decir esto, lo sé, pero necesitaba verlo escrito, así, muy claro, para poder comenzar. Llevo en este mundo de los blog gastronómicos mucho tiempo, muchos años, y en el mundo de la cocina muchos más, quizás incluso más años de los que tengo, ¿cómo es eso posible? Porque esto viene de lejos? temporalmente hablando, vien ...