Cocineros Italianos - Recetas Italianas

¡¡¡Hola Cocineros!!! Hemos vuelto con un nuevo video, con muchas novedades, promesas y una nueva receta de pasta de pescado! No os la perdais! Video-Receta de la Lasaña Verde: Ingredientes para 2 personas; - 300 gramos de pasta (Spaghetti) - 300 gramos de huevos de merluza - 100 gramos de salsa de tomate - 2 dientes de ago - perejil - sal, guindilla y pimienta negra - ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA ...

Volvemos a ponernos el delantal y las “manos en la masa”. Ahora innovando en sabores y con la mejor receta verde ponemos en escena una lasaña fuera de serie . Y si no te interesa la receta… mira el primer minuto del video… te vas a hechar unas risas y nos suportaras aunque sea solo con una visita! Video-Receta de la Lasaña Verde: Ingredientes  (Para 6 personas): 8-9 láminas ...

El Cocktail de Gambas y Camarones (o Langostinos) es uno de los típicos entrantes de las cocinas de muchos países. En Italia, debido a la tradición pescadera de muchas regiones bañadas por el mar (en Italia casi todas), es uno de los entrantes que puedes encontrar de norte a sur. Uno de los ingredientes base del Cocktail es la salsa rosa. En este caso la hemos preparado aparte y podéis encontrar l ...

En vez de lo que muchos creen la salsa rosa no es sólo una mezcla de ketchup y mayonesa. De hecho, uniendo unos pocos ingredientes, se puede dar un un toque sabroso e inesperado. La salsa rosa puede agregarse a varios platos de pescado, e incluso de otro tipo. En este caso se ha puesto como acompañamiento para el cocktail de gambas y camarones (o langostinos) que puedes encontrar aquí (Cocktail de ...

Nuestra original receta de Pollo en Costra de Parmigiano es una variación de la famosa Milanesa de carne italiana, en la que hemos substituido la ternera por el pollo y hemos hecho la empanadura con migas de pan en vés que pan rallado para crear una empanadura mas espesa y crujiente. El toque final ( y original) de este plato es una costra añadida formada por queso Parmigiano (Parmesano). Esta for ...

La Sbriciolona o Sbriciolata, que en español se traduciría “desmenuzada”, con requesón y chocolate, es una de las numerosas tartas hecha a partir de la pasta frolla (pasta brisa) y es muy simple, solo requiere un poco de paciencia en desmenuzar todos los trocitos de masa. En ella se funden los sabores delicados del requesón, la codicia del chocolate y el crujiente sabor de la pasta bri ...

La "pasta frolla" o en español Pasta Brisa es una de las masas base para postres más conocida también por su fácil y rápida preparación. Su versatilidad nos permite utilizarla en una gran cantidad de dulces y en particular en la preparación de crostatas de fruta hechas con mermeladas de todo tipo o en la preparación de galletas. La preparación de esta masa es muy fácil y es suficiente se ...

Bueno… aunque en el titulo lo pueda parecer, no hemos cogido agua del mar y la hemos usado para cocinar doradas. Sin embargo este nombre es bastante particular y es debido al hecho que las doradas se cocinaran en un especial sazón en el que agua y aceite extravirgen de oliva se mezclan junto a sabores de verduras y de aromas variadas. Si tienes unos pescados fresquísimos, esta es sin duda un ...

Esta es mi receta propuesta de pasta, con champiñoes y nata, una combinación que gusta a todos, sobre todo a los pequeños,  y que queda bien para combinar con platos de carne o pescado. En mi caso he hecho una version ligera con nata de soja, sin embargo con la nata normal sale sin duda mas sabrosa. Video-receta de la Pasta con Nata y Champiñones: Ingredientes: 200 gr. de pasta Aceite de oliva 1/ ...

Esta es una de las recetas más fáciles y ricas, que te van a ayudar en más de una comida improvisada. La preparación son 15 minutos, siempre que tengas las pasta ya preparada y lista, sólo para hervir. Y, si te atreves, puedes preparar tu mismo la pasta haciendola en tu casa, siguiendo nuestra receta de la pasta fresca de huevos. Y  si vas a preparar este plato para una cena y necesitas organizart ...

La cotoletta a la milanesa es una receta muy típica de la cocina del norte de Italia. Esta debe su nombre al corte de la ternera utilizado, en este caso de hecho se trata de la costilla de la ternera obtenida de del lomo y debería tener un espesor de al menos 3 cm. Esta receta es muy simple y rápida de preparar: la ternera, sin necesidad de ser batida, viene empanada, pasándola antes en el huevo y ...

Hoy proponemos un plato sencillo, rápido de preparar, pero al mismo tiempo sabroso y sustancioso. El plato del que hablamos es la Pasta con Nata, Jamón (de York)) y Pistachos. Se trata de una pequeña variación de un plato muy típico, que es la Pasta con Nata y Jamón, a la que hemos añadido un toque de la región más a sur de Italia, es decir la Sicilia. El Pistacho de hecho es uno de los ingredient ...

La Lasaña de Carne a la Boloñesa es un plato típico de la gastronomía de Emilia Romagna, y de la ciudad de Bolonia, aunque claramente es más conocida en todo el mundo como un icono de la cocina italiana. En realidad la lasaña es un plato muy antiguo, de hecho la historia de este riquísimo plato nos manda directamente a la época de los romanos. En ese entonces obviamente las lasañas no eran como la ...

¿A quién no le gustaría comer una buena Pasta Casera fresca Original, hecha totalmente a mano, como la hacían nuestras abuelas y nuestras mamas hace muchos años? Hoy en día casi no se hace porque requiere tiempo. Sin embargo una buena pasta hecha en casa tiene todo otro sabor! Por eso hoy os enseñaremos como preparar la base para muchísimos platos italianos. La pasta de huevo hecha en casa, de hec ...

La bechamel, o llamándola con su nombre original "la sauce a la Bèchameil", reina de las salsas blancas, es una salsa de origen Frances que pero viene utilizada muchísimo en la cocina Italiana también, además que en la cocina española e inglés, donde es conocida con el nombre de "salsa blanca" El inventor de la bechamel fue el marqués de Nointel, Louis de Bechamel, que la propu ...