Blog de ComienzoHoy

No podía ser de otra manera, con el color tan vivo que tiene, la calabaza tenía que estar repleta antioxidantes (nos aporta vitaminas A, E y C) y para completar, minerales como el magnesio, potasio, calcio, hierro y fósforo. ¿Quieres más razones para consumirla? Tiene alto contenido en fibra, es diurética, muy saciante y regula el nivel de glucosa en sangre. ¿A ver quién le dice que no a esta joya ...

La OMS la acaba de liarla parda al declarar la mayor parte de las carnes como cancerígenas. ¿Y ahora qué? ¿Nos volvemos veganos todos? Vamos a aplicar un poquito el sentido común, por favor…resulta que la humanidad lleva consumiendo carne desde Altamira y si la carne produjera cáncer como sentencia la omnipotente OMS, la especie humana se habría extinguido. Tras el revuelo causado, se han pr ...

Si buscamos entre las recetas de la abuela este postre debería de llevar arroz blanco, leche de vaca, azúcar, canela y ralladura de limón. No sé si se me olvida algo más, la receta está emborronada porque este libro es muy viejo. ¿Y si reescribimos la receta? Sin arroz blanco, sin leche de vaca, sin azúcar… pero rico, rico. Y ¿cómo? Sustituimos todo lo que no nos convence de la receta tradic ...

Me he pasado media vida viendo revistas de moda (digo viendo, que no leyendo, a la mayoría les falta chicha). Pasé media juventud mirando a las famosísimas modelos de los 90 como ideal de la belleza, era la época dorada de Cindy Crawford, Claudia Shiffer, Naomi Campbel… y tantas otras. A menudo leía sus medidas y empezaba a hacer reglas de tres para calcular cuánto debía pesar para parecerme ...

Pocos alimentos hay tan protéicos y sanos como el mejillón. Te tengo que confesar que, del mundo animal, es de mis proteínas favoritas. Se trata de una proteína de alta calidad como la de la carne roja, pero sin grasa y sin resíduos tóxicos y muchísimo menos calórico. Medio kilo de mejillones o una ración de 15 mejillones, tienen la misma cantidad de proteína que hay en un filete de 170 gramos, pe ...

En esto de antiperspirar, desodorizar y bacterizar los seres humanos ¡sí que hemos echado el resto! Toleramos ir hechos un asco por dentro, pero eso sí, que no nos huela “la aleta”, la axila, el sobaco… En esto de denominar el hueco que tenemos bajo los brazos, todos los nombres son feos, cuando no abiertamente cursis, axila…me suena a un pueblo marroquí, ¡ah no, calla!, qu ...

Ya sabes que en esto de las modas nutricionales pasa como en las pasarelas. Cada año es necesario inventarse una tendencia, un producto, algo que haga que no decaiga la cosa, que hay que dar titulares e inventarse palabrejas nuevas. En el caso que nos ocupa hoy, esta moda es beneficiosa y barata si lo haces con conciencia. Se trata de la hermana pequeña de la moda detox y se llama teatox. En nuest ...

Es que mira que te lo digo…hay ciertos chivatos de nuestra edad y de nuestro estado de salud que deberíamos mantener a raya. Uno de ellos son los codos. Los codos, esa escuadra que tenemos a medio camino del brazo y que creemos que se ven poco. Desde nuestra cabeza que está más arriba apenas alcanzamos a vislumbrarlos, pero créeme…es una parte del cuerpo que delata nuestra edad y no so ...

Adios, cuídate! Cuídate mucho… No te olvides de cuidarte…. Fijaos la de veces que recomendamos esto a nuestros congéneres. O la de tantas que escuchamos lo mismo de ellos… pero…¿te has parado a pensar qué significa cuidarte? Es un concepto realmente machacado pero vacío de contenido porque si lo piensas, creemos saber qué significa cuidar de los demás (otra cosa es que lo h ...

Pero qué equivocadas hemos estado siempre con el tema “grasa”. La asociamos a michelín, a gorda, a fea….qué mala prensa tiene esta palabra entre las mujeres…cuánto disgusto nos provoca…¿y si te dijera que es esencial tomarla para proteger el sistema cardiovascular y nervioso? Evidentemente estoy hablando de las grasas buenas. Porque en esto también hay buenos y malos. ...

Ayer mismo me comentaban unas amigas que cuando decides hacer un cambio hacia una alimentación más sana lo que más cuesta es cambiar el chip. La tradición, las costumbres del lugar o lo que has visto en casa toda la vida es lo que muchas veces repites en tu cocina de un modo casi automático. Lo que cuesta en un cambio de alimentación, me decían, es dejar de lado las recetas de siempre. Desaprender ...

Para bien o para mal, hace años que tomé una decisión que habría de cambiar mi vida. Yo quería vivir cerca del océano. Entonces, mis circunstancias eran tan poco interpretables, que ese delirio solo podía alimentarse con fantasías. Trabajaba y vivía en la capital, con un puesto de oficina y sin visos de que eso fuera a cambiar y con toda la crisis ya espumando. Empecé a alimentar la idea de que er ...

¿Sabes lo que se esconde tras cada bocado que das? ¿Qué hay detrás de un inocente pan de molde, un bol de cereales o una salsa dietética? Siempre te decimos que comer con conciencia es el primer paso para tener una vida plena y tranquila. Poner conciencia en todo lo que hacemos pero sobre todo en nuestro alimento, es algo fundamental sobre todo si ademas estás tratando de perder peso. Hoy hablarem ...

Es la palabra de moda. La que ha sustituido al coaching. Sin embargo, como pasa con todas las tendencias, muchas personas desconocen lo que realmente significa el término. Mind=mente, full=plena. Mindfulness atención plena. Vamos, lo que Eckart Tolle con su serie de libros popularizó como “El poder del ahora”. Vivir el presente. Algo que los orientales traen de serie por su cultura, su ...

Esta no es la primera receta de quinoa que compartimos y es que tenemos querencia por este pseudocereal. La quinoa nos gusta no solo por lo bien que combina con muchísimos alimentos y lo fácil de preparar que resulta sino también por sus propiedades. Cuando quieras una razón para consumir quinoa recuerda: es una fuente excelente de proteínas vegetales y omegas 6 y 3, contiene fibra, minerales (mag ...