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mi adorable cocina

164 ideas publicadas y 740 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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ARROCES CARNES cocina regional ...

Arroz con conejo y verduras

Los ingredientes para cinco personas son:-1 conejo-5 puñados de arroz, uno por persona -1puñado de habas-1pimiento rojo pequeño -3 alcachofas-1 puñado de ajos tiernos-2 dientes de ajos -2 tomates rallados- hierbas provenzales-azafrán-sal-perejil-aguaLo primero que haremos es limpiar toda la verdura y cortamos en trozos , también el conejo..En una sartén con aceite freímos el conejo, echamos sal, c ...

desafio plato principal suflees

Suflé de jamón

Los ingredientes son: -1kg de patatas- 80gr de mantequilla-3 huevos-100gr de jamón serrano cortado en dados-100gr de panceta ahumada cortado en dados-100gr de queso rallado-sal, pimienta, nuez moscada.Cocemos las patatas peladas , dejándolas muy blanditas, las trituramos y pasamos por el pasapuré..Las pasamos en un bol. Añadimos el jamón, panceta, sal pimienta y nuez moscada. Mezclamos todo, .Sepa ...

APERITIVOS. cremas purés. ...

HUMMUS {crema de garbanzos}

Los ingredientes son:.500gr de gabanzos de tarro cocidos.zumo de un limón.2ucharadas de tahini.2dientes de ajos.1/2 cucharadita de comino en polvo. pimienta.aceite de oliva.pimentón.caldo de los garbanzos.perejil-Escurrimos los garbanzos y reservamos el caldo..Pasamos los garbanzos a la batidora con un chorrito de su caldo..Cuando esté triturado le añadímos sal, zumo del limón, aceite, pimienta, t ...

BIZCOCHOS dulces MASAS ...

Torta de naranja

Los ingredientes son: -500gr de harina de trigo-250gr de azúcar-4 huevos-ralladura de limón-1sobre de levadura royal-200ml de aceite de oliva-1vaso de zumo de naranja .En un recipiente hondo batimos los huevos junto con el azúcar hasta formar una crema ligera..Echamos la raspadura de limón y el zumo de naranja..Mezclamos todo. .Echamos el aceite, seguimos removiendo..Por último añadimos la harina ...

albondigas APERITIVOS. bacalaos ...

Croquetas de bacalao en tinta de calamar

Los ingredientes son:.250gr de migas de bacalao desalado.1cebolleta.2 dientes de ajos.500ml de leche.2 cucharadas de harina.40gr de mantequilla. 2 sobres de tinta de calamar .1 pizca de nuez moscada.aceite.sal.pimienta .Hacemos primero la bechamel;.En una sartén con mantequilla echamos la harina, vamos removiendo con las carillas , cuando cambie de color añadimos la leche caliente, mezclamos todo ...

APERITIVOS. mariscos patatas ...

Pulpo en la olla

Los ingredientes son:-1 pulpo de 2 kilos aproximadamente-2 patatas-1 vaso de coñac-1 vaso de vino blanco-1 vaso de aceite de oliva-agua-1 cabeza de ajos-perejil-pimienta-pimentón-salEl pulpo se puede hacer también en una olla rápida o express, tardaría en hacerse unos 40 minutos, yo lo hice en una normal,lo hice a si; .Lo primero congelamos el pulpo ya limpio unos días..En una olla colocamos el pu ...

BIZCOCHOS chocolates desafio ...

Drip cake

El reto de este mes del desafío en la cocina es de las hermanas Mila y Nina del blog “La cocina de Camilni”. Hacer una tarta drip cakes. Estas tartas son muy lindas y que se caracteriza por los chorretes que llevan. Yo He hecho una tarta pequeña, hice un brazo de gitano relleno de frosting de queso. Para hacer el bizcocho brazo gitano:-4 huevos-120gr de azúcar-120gr de harina de repostería-1cuch ...

mariscos pescados plato principal ...

Cocochas de bacalao en salsa verde

Menuda sorpresa me he llevado esta mañana en la pescaderia del super, habían cocochas!! Estaba deseando probarlas, la verdad que nunca las he visto por aquí, y cuando las he visto que alegría. He comprado un kilo, he elaborado varios platos para el blog. Este iba a ser al pil.pil, pero con las prisas y el poco tiempo que tenia , no he tenido paciencia para ligar bien la salsa, a si que le he llama ...

CARNES conejo frítos ...

Conejo a la cazadora

Los ingredientes son:-1/2 conejo troceado-1cebolla-2 dientes de ajos-2 hojas de laurel-perejil-tomillo-1 puñado de champiñones-1vaso de vino blanco-sal-pimienta-aceite-1 ñora .Metemos la ñora en agua para que se hidrate..En una sartén con aceite freímos el conejos hasta dorar y lo apartamos..Freímos el hígado..En un mortero echamos el hígado frito con los años, sal, pimienta, hojas de laurel, ñora ...

chocolates cremas desafio ...

Licor crema de chocolate

En el desafío de este mes vamos a celebrar los 50 desafíos , y que mejor que celebrarlo haciendo un licor , idea de las boses! Tiene que ser un licor que lleve licor, ya viendo por los blogs recetas de licores hay muchisimos, y muy fáciles de hacer, a si que como me gusta mucho el licor de chocolate, se me ha ocurrido hacerlo, la verdad que está riquísimo, se hace en un momento y tardas menos en ...

acompañamiento.cocina regional caldos SOPAS

Sopa de cebolla y francesa

Los ingredientes para cuatro personas son: -2 cebollas-1/2 litro de caldo de pollo-1cucharada de mantequilla-1cucharada de harina-1vaso de vino blanco-rebanadas de pan-queso rallado-sal-pimienta-Limpiamos y cortamos en juliana las cebollas.-En un puchero con mantequilla freímos la cebolla con sal hasta que transparente.-Le echamos la cucharada de harina, la removemos junto con la cebolla. -Verte ...

CARNES cocina regional plato principal ...

Lomo a la baturra

Los ingredientes para cuatro personas son:. 1lomo de cerdo cortado en filetes finos.1cebolla.1diente de ajo -1tomate rallado .1vaso de vino tinto.1vaso de caldo de carne.tacos de jamón serrano .1vaso de agua.huevos duros.perejil.sal y pimienta.aceite-Sazonamos los lomos con sal y pimienta.-Enharinamos y freímos en la sartén con aceite bien caliente.-Cuando estén fritos lo reservamos. -En ese mism ...

ARROCES cocina regional guisos ...

Arroz silvestre de la huerta murciana

El otro día vi en el programa cocina regional del canal cocina, arroz con hierbas silvestres, típico de un pueblo alicantino. Se hace a base de hierbas silvestres encontradas en el campo. Como yo soy muy amante de todos los arroces y más estos con tanta solera, hoy domingo nos hemos ido mi marido y yo a la huerta murciana a ver lo que nos encontramos. Qué suerte mirar lo que cogimos!! Los ingredie ...

CARNES conejo desafio ...

Conejo en escabeche

Los ingredientes son: -medio conejo troceado-1 zanahoria-1cebolla-1cucharadita de pimentón dulce-2 horas de laurel-1 cabeza de ajos-medio vaso de vinagre-medio vaso de aceite-1cucharada de hiebas provenzales -granos de pimienta-sal-agua -En una olla echamos el conejo cortado en trozos.-Pelamos , cortamos la cebolla y las zanahorias. -Se lo incorporamos a la olla con la sal, hierbas provenzales, pi ...

ARROCES calamares expeciales ...

Arroz con bogavante

Para cuatro personas, los ingredientes son: -1 bogavante-4 tazas de arroz redondo-1sepia-1calamar-2 dientes de ajos-1cebolleta-1tomate grande rallado-caldo de pescado-aceitesal-perejilTroceamos el bogavante en cuatro trozos..limpiamos y cortamos en trozos el calamar y sepia..En una paella o sartén con aceite freímos el bogavante un poquito y lo retiramos. En ese mismo aceite freímos dientes de a ...