Dviciobarcelona

Los de Barcelona somos muy señoritos. Si algo no está cerca de casa, sea lo que sea, no existe. No nos damos cuenta que lo que se denomina "área metropolitana" cada vez es más grande y que a veinte minutos de transporte público (algo menos que ir de Plaza España a Glories) puedes encontrar nuevos lugares que te sorprenderán en calidad como cualquier restaurante de Enric Granados, tanto p ...

Ya sabéis lo aficionado que soy a la comida fingerfood, esa que se come con las manos y que siempre está dvicio total. En esta tipo de comida podemos englobar las croquetas, los sandwiches, las hamburguesas, las pizzas y por supuesto las tartaletas... Ya hemos preparado en varias ocasiones alguna de ellas, con masa y sin ella, dulces y saladas, así que hoy os propongo una nueva versión que espero ...

Quien tiene un amigo tiene un Tesoro, asín, con mayuscula... Si es que las abuelas y sus refranes siempre tienen razón y en este caso más que nunca. Tenemos unos amigos, Laura y Francesc, con los que quedamos una vez al año para hacer una comida relajada, divertida y llena de charlas amenas y risas. Siempre tenemos la misma escusa: las perdices del padre de Laura, gran cazador y que año tras año m ...

Hace unos días estuve en Berlín en una visita relámpago y me llevé varias ideas más que interesantes de su cocina que poco a poco iréis viendo por acá. Lo primero a lo que me he lanzado a plagiar son estos estupendos filetes Bávaros que se preparan en un santiamén y están de lujo. Ellos utilizan jamón italiano, pero claro, yo he aprovechado para españolizarlos un poco con nuestro jamón serrano qu ...

Este plato tenía que estar en el blog, lleva mi nombre... Me encanta el arroz y ya habéis visto varias entradas en el blog de distintas paellas y arroces que siempre me han encantado. Sin duda alguna mi plato favorito es un buen arroz a la cubana, con sus huevos fritos con puntilla y su tomate casero... No hay mayor placer en la vida. Pero hay una cosa que no me gusta mucho de las paellas tradicio ...

Te dicen de ir a comer a un centro comercial y la primera impresión no es la mejor. Empiezas a recordar hamburguesas grasientas, panes rancios y personal no muy agradable. Gracias a Dios la propuestas gastronómicas cambian con los tiempos y empieza haber una amplia gama de restaurantes más que interesantes instalados en centros comerciales, que claramente están apostando por una zona de alimentaci ...

Estos días atrás he estado en Asturias visitando a la familia y como siempre mi madre tenía preparado todo tipo de platos que sabe que me gustan y mi padre ya tenía una lista de sitios que llevarme para recordar mi infancia y niñez. Uno de esos sitios sin duda alguna era Parrilla Muño, en Gijón. Era, y sigue siendo, uno de esos sitios donde mis padres nos llevaban cuando había que celebrar algo y ...

Hoy os traigo una receta llena de sabor y para callar bocas a todos aquellos que dicen que comer vegetariano es aburrido y soso. El otro día estaba hablando con unos amigos de que ellos no se hacían vegetarianos por que siempre comer lo mismo, todo cocido y hervido, era un tostón. Qué gran error!!!!, les dije, hay un montón de platos ricos que se pueden preparar y que seguro que están tan buenos ...

Hacía mucho tiempo que quería hacer esta tarta y todavía no había encontrado el momento adecuado. Este fin de semana tenía una cena en casa de unos amigos a los que hacía mucho tiempo que no veía. Me tocó llevar algún postre, así que miré en mi lista de postres pendientes de preparar y este estaba el primero. Ni corto ni perezoso me puse en marcha. Esta combinación de sabores es muy típica del su ...

Soy muy fan de las tartas saladas y eso se ve claramente en todas las que he ido publicando con el tiempo (podéis verlas aquí), pero creo que he llegado a una de las que más me han gustado y es que la mezcla de puerro y azafrán está de lujo y si encima le añades un poco de queso de cabra el sabor se eleva a valores de otro mundo. Hasta hace poco compraba la masa ya preparada, por comodidad, decía ...

Hay cosas que se ponen de moda y nadie sabe el porqué. Eso es lo que pasa con el Kale, una col rizada en hojas que desde que ha llegado al mundo foodie no hay semana en la que no nos bombardeen con recetas distintas. Yo la había probado en muchas ocasiones pero no encontraba una receta que me terminara de convencer como para poner en el blog; hasta el otro día... En mi frutería había un par de pen ...

La tendencia de los mercados gastronómicos que tan de moda está en toda Europa, por fin ha arraigado en nuestro país. Pioneros como el mercado de San Miguel o San Antón en Madrid, han sido precedidos en nuestra ciudad por lugares de encuentro para compradores y consumidores de productos de calidad pero con ciertos toques diferenciadores. Podemos hablar del Mercat de Glories, la zona foodie del cen ...

Una de las cosas que más me gusta es desayunar todos los días con calma, relajadamente y con buen producto. Los que me seguís por Facebook e Instagram ya lo sabéis de sobra (los que no, ya estáis tardando). Por eso me gusta dedicar el sábado o el domingo unos momentos para preparar alguna cosa rica para este momento tan importante diario. Normalmente no lo planeo con anterioridad, abro la nevera y ...

Que Barcelona es una marca a nivel mundial es algo que lo sabemos y celebramos los que vivimos en ella y vemos cada día como miles de turistas pasan por sus lugares más emblemáticos. Pero que eso ha hecho que también se hayan ocupado espacios únicamente para ellos y que existan zonas en nuestra ciudad que son verdaderas islas destinadas prácticamente al uso y disfrute del visitante. Lastimeramente ...

Ya sabéis que las carrilleras son una de mis muchas y confesables debilidades... de las otras quizás hablemos en otro momento. Además como ya os he dicho en otros post, son bajas en grasa y y ricas en colágeno que es muy bueno para las articulaciones (a que parezco uno de esos médicos que salen en los programas de la tele???? ) Así que las hemos preparado de múltiples maneras y acompañadas de ingr ...