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297 ideas publicadas y 949 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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(España)

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Coco Curry Guisado ...

Pollo al curry con leche de coco

Una forma de preparar las pechugas de pollo con toques orientales. Con especias y leche de coco. Acompañado de un arroz largo hervido tendremos un sabroso plato único. RECETA SIMILAR: PECHUGA DE POLLO AL SABOR THAI. FUENTE: Jeanne Neant (JdF) INGREDIENTES Dos puerros. Una pechuga de pollo fileteada. Un bote de tomates pelados. Un bote de leche de coco (40 cl) Dos cucharaditas de curry en polvo Un ...

Atun Berenjenas Mozarella ...

Espaguetis con berenjena y atún

La "pasta a la Norma" que aparece en las cartas de los restaurantes italianos, es una receta siciliana en la que se combina pasta (larga o corta) con una salsa de tomate y berenjena. El nombre es homenaje al compositor Bellini y a su ópera más famosa. Con base en esa receta y añadiendo atún y queso mozarella presentamos esta variación. RECETA SIMILAR: MACARRONES CON BERENJENA Y QUESO. FU ...

Alcachofas Cordero Guisado

Menestra de cordero con alcachofas

De la mano de Carlos Arguiñano, conjuntamos el cordero con las alcachofas para hacer un guiso que perfectamente constituye un plato único y que nos va a proporcionar suficientes y variados nutrientes para el resto del día. Aunque con los mismos ingredientes principales, la "receta similar" tiene una elaboración diferente. RECETAS SIMILARES: CORDERO GUISADO CON ALCACHOFAS. FUENTE: Carlos ...

Lasaña PESCADO Salmón

Lasaña de surimi con salmón y puerro

Cambiando la pasta de lasaña por el surimi desenrollado, damos un sabor diferente con una estructura conocida. Combinamos entre las capas con puerro y salmón. Finalizamos con una cobertura de queso. La alternativa sería una bechamel ligera. Receta perfecta para una comida ligera. RECETA SIMILAR: LASAÑA DE ATÚN. FUENTE: Isabelle Bonneau (JdF) INGREDIENTES Troncos de surimi (palitos de mar). 400 g. ...

Cremas de berenjena y de pimiento con anchoas

Para un aperitivo, para acompañar un vino o una cerveza, para una entrada con verduras o ensaladas podemos presentar unas salsas con pan tostado o galletas saladas que seguro son del agrado de todos y que crean adicción. Entre las diversas salsas de éste tipo, muchas de ellas de origen oriental, hoy elegimos dos. RECETAS SIMILARES: TZATZIKI FUENTE: JdF/Comparte Recetas CREMA DE BERENJENA (Baba Ga ...

Flan Leche POSTRE

Panacota de leche condensada

La "Panna Cotta" (nata cocida) es un postre italiano que se elabora con crema de leche y gelatina. Se parece al flan, pero por razón de sus ingredientes presenta una estructura más solida. Normalmente se acompaña de frutas rojas y hemos aprovechado la temporada de fresón. RECETA SIMILAR: FLAN DE QUESITOS. FUENTE: Travelfoodcr INGREDIENTES Un bote pequeño de leche condensada (370 g.) Un ...

Albóndigas

Albóndigas en salsa campesina

Si acudimos al índice de "carnes" de éste blog y buscamos "albóndigas" encontramos catorce recetas (y cinco en "pescados"). Debe ser una fijación, pero el caso es que me gustan mucho. Y eso a pesar de que son un tanto trabajosas. En definitiva, de una a otra receta, además de los ingredientes que las conforman, varía la salsa o la forma de cocinarlas. RECETAS SIMILARE ...

Aguacates Ensalada Granada ...

Ensalada de rúcula con burrata

Encontré en un puesto del mercado rúcula fresca. Tiene un sabor mucho más potente que la que venden envasada, aunque tiene una hoja más gruesa. Me puse a preparar una ensalada en la que utilizar un queso "burrata" que había comprado por primera vez. La Burrata, que se confunde equivocadamente con la Mozzarella, es un queso muy cremoso que consta de un exterior de textura mas rígida y un ...

Champiñones Guisado Pollo

Pollo al ajillo con champiñones

El pollo, nos proporciona una carne sana, poco calórica y de sabor y textura suaves. Es muy apto para complementar su suave sabor guisándolo acompañado de otros ingredientes. Esta vez, lo acompañamos con ajos y champiñones al guisarlo y finalizamos el plato incorporando unas patatas horneadas con su piel, lo que aporta un sabor diferente y sin grasa. RECETAS SIMILARES: POLLO EN SALSA DE CHAMPIÑONE ...

Calabaza Curry Jengibre ...

Puré de calabaza y boniato con mejillones

Me llamó poderosamente la atención la mezcla de ingredientes al leer la receta. La curiosidad por descubrir el resultado, me llevó a incluirla entre las pendientes. Ahora encontré el momento y la sorpresa ha sido encontrar unos sabores exóticos que los comensales no sabían definir y daban diversas posibilidades de ingredientes. Es un plato apto para una comida de amigos con comienzo divertido. Aun ...

Bizcocho DULCES Limón

Bizcocho de limón

Descubrir una receta de un bizcocho en el que no se utiliza ni mantequilla, ni leche ni huevos. De entrada llama la atención. En el blog americano "Sweet Little Bluebird", encontramos no sólo el original de chocolate, sino también los de zanahoria, vainilla, especias, café y Kalhua y el de limón que es el que hacemos aquí. También conocido por Wacky Cake o Pastel de la Depresión, por ser ...

Alcachofas Cordero Guisado

Cordero guisado con alcachofas

Del recetario de la cocina de Aragón, sacamos esta receta que combina el cordero con las alcachofas y otras verduras que lo complementan. RECETAS SIMILARES: CORDERO GUISADO CON CALABAZA. FUENTE: El Gran Libro de la Cocina Aragonesa INGREDIENTES Un kg de cordero. Una cebolla. Seis dientes de ajo. Un tomate. Cuatro alcachofas. Un bote pequeño de guisantes. Dos zanahorias Vino blanco. Caldo de carn ...

Ensalada Frutas Gambas

Ensalada de aguacate y pomelo con gambas

Pretendiendo hacer una ensalada diferente y fresca , visualmente llamativa pero que no quite protagonismo al plato principal de la comida. Utilizando frutas fresca y que combine los sabores. Esta es la propuesta. RECETAS SIMILARES: ENSALADA DE SALMÓN CON VINAGRETA DE FRESÓN Y RÁBANOS. FUENTE: Bistro de Jenna INGREDIENTES 150 g. de gambas. 6 huevos de codorniz. Un pomelo rosa. Un aguacate. Rúcula. ...

Brocoli PASTA Salmón

Salmón con brócoli y pasta

Este plato es una libre interpretación de la receta Romana “Menestra de brócoli Romanesco i arzilla”. La "arzilla", es el nombre que se da en Italia a nuestra "Raya". Una vez en el mercado no encontramos raya y tuvimos que recurrir a algo similar, un pescado graso y de sabor suave. Lo más parecido que encontramos, fué el salmón. Tampoco encontramos romanesco y utilizamos brócol ...

Feliz 2018

A punto de cambiar de año, solo recordar los buenos momentos que nos dejó el que ahora termina y olvidar todo aquello que nos causó tristeza y malestar. Desearos a todos lo mejor para el 2018 y que sigamos disfrutando en la cocina y luego en la mesa. Gracias por seguir elPasaplatos. ‍ ‍ ‍