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(España)

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Alcachofas Horno Salsas

Alcachofas con salsa sabrosa

Antes de que finalice la temporada de las alcachofas debemos disfrutar de ese regalo de sabor. Existen innumerables formas de cocinarlas cocidas, asadas, fritas o al horno como en esta receta y complementadas por una receta de sabor muy similar al chimichurri argentino. RECETAS SIMILARES: ALCACHOFAS A LA ROMANA. FUENTE: Bonappetit.com INGREDIENTES 1,5 Kg. de alcachofas. Una lata de anchoas en acei ...

Jamón Panceta PASTA ...

Tallarines con panceta al vino tinto

Con algo tan sencillo como un poco de pasta, una cebolla, un poco de panceta y un vaso de vino conseguimos un plato con gran sabor. La receta básica, la hemos completado con unos tacos de jamón serrano para aumentar un poco el sabor y hacerlo más nuestro. La sencillez de los ingredientes, hace que nos sorprenda aún más el resultado final. RECETA SIMILAR: ESPAGUETIS CON CEBOLLA Y AJO. FUENTE: I Lo ...

Albóndigas Alcachofas CARNE ...

Albóndigas de cordero con alcachofas e hinojo

Inspirado en una publicación de la web de cocina americana Epicurious, que a su vez indica que es de inspiración de la cocina griega. De hecho, las albóndigas son de carne de cordero. También se utiliza en la receta el hinojo, algo que es muy habitual en la Provenza francesa y que aquí no solemos utilizar por su malentendido excesivo sabor a anís. Hay que probar una ensalada de hinojo con granada ...

Alubias Espinacas PASTA ...

Olla Toscana con pollo

Una receta completa que constituye una comida completa. A la Olla Toscana añadimos pechuga de pollo troceada. Incluye verdura, pasta, legumbres y carne. Podemos simplificarla utilizando ingredientes ya preparados o congelados o sacar el máximo partido de los productos frescos a costa de un mayor tiempo de elaboración. RECETAS SIMILARES: ESPAGUETIS CON POLLO Y ACELGAS. FUENTE: Budget Bytes INGREDIE ...

Chorizos Guisado Patatas

Patatas a la riojana

Con la sencilla utilización de patatas, chorizo y pimientos (ingredientes autóctonos) en la zona de la Rioja confeccionan un típico y sencillo plato que es un ejemplo de que con poco se consigue mucho. RECETAS SIMILARES: GUISO DE PULPO Y PATATAS. INGREDIENTES Cuatro patatas. Cuatro chorizos. Media cebolla. Medio pimiento rojo y medio verde. Aceite de oliva virgen extra. Pimentón. Sal. PREPARACIÓN ...

ajo mantequilla Papillote ...

Salmón en papillote con mantequilla de ajo

Una manera sencilla de preparar el salmón. Dándole un sabor diferente y con la textura final que da cocinado en papillote al horno. RECETAS SIMILARES: SALMÓN CON MOSTAZA EN PAPILLOTE. INGREDIENTES Una patata pequeña. Un lomo de salmón. Un diente de ajo. Dos cucharadas de perejil picado. Tres cucharadas de mantequilla. Sal y pimienta. PREPARACIÓN Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas ...

Anchoas Cebolla Espaguetis ...

Espaguetis con cebolla y anchoas

Exceptuando en la francesa "Sopa de Cebolla", en el resto de las recetas la cebolla es una actriz secundaria que siendo casi imprescindible en todos los guisos no es relevante en si misma. Sin embargo, es imposible imaginar un sofrito sin ella, una ensalada que no la contiene está algo huérfana. En esta receta, vuelve a ser protagonista RECETAS SIMILARES: ESPAGUETIS CON CEBOLLA Y AJO. F ...

Acelgas Gratinado VERDURAS

Acelgas gratinadas con patatas y queso

Si estamos aburridos de tomar las acelgas hervidas o rehogadas, podemos seguir disfrutando de ellas con ésta receta. Bien como primer plato o acompañando como guarnición a carnes o pescados. RECETA SIMILAR: ACELGAS CON BECHAMEL. FUENTE: Estoy hecho un cocinillas.com INGREDIENTES Un manojo de acelgas. Dos patatas. Una cebolla. Un diente de ajo. Pimentón dulce. Ajo en polvo (sal de ajo). Cebollino. ...

Corvina Lima Limón ...

Corvina a los cítricos

Es época de corvinas. Un pescado blanco con una carne sabrosa y firme, pero un tanto delicada en cuanto a los tiempos de cocción. Recientemente, la he cocinado a la sal y me resultó más sabrosa que la dorada. Una curiosidad de la corvina, es que tiene los otolitos más grandes por ser un pez de crecimiento lento. Hoy la preparamos con una mezcla de cítricos suaves. Hemos eliminado el pomelo y limón ...

Coco Curry Guisado ...

Pollo al curry con leche de coco

Una forma de preparar las pechugas de pollo con toques orientales. Con especias y leche de coco. Acompañado de un arroz largo hervido tendremos un sabroso plato único. RECETA SIMILAR: PECHUGA DE POLLO AL SABOR THAI. FUENTE: Jeanne Neant (JdF) INGREDIENTES Dos puerros. Una pechuga de pollo fileteada. Un bote de tomates pelados. Un bote de leche de coco (40 cl) Dos cucharaditas de curry en polvo Un ...

Atun Berenjenas Mozarella ...

Espaguetis con berenjena y atún

La "pasta a la Norma" que aparece en las cartas de los restaurantes italianos, es una receta siciliana en la que se combina pasta (larga o corta) con una salsa de tomate y berenjena. El nombre es homenaje al compositor Bellini y a su ópera más famosa. Con base en esa receta y añadiendo atún y queso mozarella presentamos esta variación. RECETA SIMILAR: MACARRONES CON BERENJENA Y QUESO. FU ...

Alcachofas Cordero Guisado

Menestra de cordero con alcachofas

De la mano de Carlos Arguiñano, conjuntamos el cordero con las alcachofas para hacer un guiso que perfectamente constituye un plato único y que nos va a proporcionar suficientes y variados nutrientes para el resto del día. Aunque con los mismos ingredientes principales, la "receta similar" tiene una elaboración diferente. RECETAS SIMILARES: CORDERO GUISADO CON ALCACHOFAS. FUENTE: Carlos ...

Lasaña PESCADO Salmón

Lasaña de surimi con salmón y puerro

Cambiando la pasta de lasaña por el surimi desenrollado, damos un sabor diferente con una estructura conocida. Combinamos entre las capas con puerro y salmón. Finalizamos con una cobertura de queso. La alternativa sería una bechamel ligera. Receta perfecta para una comida ligera. RECETA SIMILAR: LASAÑA DE ATÚN. FUENTE: Isabelle Bonneau (JdF) INGREDIENTES Troncos de surimi (palitos de mar). 400 g. ...

Cremas de berenjena y de pimiento con anchoas

Para un aperitivo, para acompañar un vino o una cerveza, para una entrada con verduras o ensaladas podemos presentar unas salsas con pan tostado o galletas saladas que seguro son del agrado de todos y que crean adicción. Entre las diversas salsas de éste tipo, muchas de ellas de origen oriental, hoy elegimos dos. RECETAS SIMILARES: TZATZIKI FUENTE: JdF/Comparte Recetas CREMA DE BERENJENA (Baba Ga ...

Flan Leche POSTRE

Panacota de leche condensada

La "Panna Cotta" (nata cocida) es un postre italiano que se elabora con crema de leche y gelatina. Se parece al flan, pero por razón de sus ingredientes presenta una estructura más solida. Normalmente se acompaña de frutas rojas y hemos aprovechado la temporada de fresón. RECETA SIMILAR: FLAN DE QUESITOS. FUENTE: Travelfoodcr INGREDIENTES Un bote pequeño de leche condensada (370 g.) Un ...