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Blog de elPasaplatos

224 ideas publicadas y 720 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

elPasaplatos

(España)

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Conejo guisado al romero y tomillo

En determinados paises, se tiene al conejo como una mascota y no forma parte de la alimentación. Sin embargo, es una carne sana, blanca, sin grasa y muy nutritiva.Existen muchas formas de cocinar el conejo al horno, frito, a la brasa, guisado,...La de ésta receta es sencilla y muy sabrosa.RECETAS SIMILARES: CONEJO A LA CAZADORA.FUENTE: Entrandoenlacocina.comINGREDIENTESUn conejo troceado.Cuatro d ...

Pastel Queso

Pastel japonés

Últimamente se ha puesto de moda éste dulce, sin duda por lo sabroso que resulta, pero también por lo sencillo de su elaboración y por los pocos ingredientes que necesita. Realmente no deja de ser el pastel de queso de siempre suavizado con las claras a punto de nieve.RECETAS SIMILARES: BIZCOCHO FIDELITYFUENTE: NewsnerReceta elaborada por Manuela AlbiñanaINGREDIENTES120 g. de chocolate blanco.120 ...

Guisado Pollo Vino

Pollo al vino blanco

El "Coq au Vin" (Gallo al vino), es un plato señalado de la cocina tradicional francesa.Pero resulta en ocasiones demasiado fuerte.Aquí se da un giro y en lugar de utilizar vino tinto, se cocina con blanco.Además, hemos utilizado pollo de granja que también contribuye a suavizar el resultado final-RECETA SIMILAR: GALLO AL VINO.FUENTE: Journal des Femmes.INGREDIENTESMedio pollo de corral ...

Arroz PESCADO VERDURAS

Pescado con arroz (Thieboudienne)

Este es uno de los platos más populares de Senegal. Una forma diferente de cocinar el pescado y una comida muy completa. Ha sido adaptada de forma que se pueda cocinar con los ingredientes que podemos encontrar en nuestros supermercados.RECETAS SIMILARES: LUBINA CON VERDURAS MARINADAS.FUENTE: www.recetasdetodoelmundo.comINGREDIENTES150 g. de pescado/persona.80 g. de arroz perfumado (basmati)/perso ...

Cerdo

Codillo de cerdo con lombarda

La receta es completamente alemana. El codillo, es lo mas habitual en las cartas de los restaurantes de ese país. Se suele ofrecer cocido o al horno. Esta receta, combina ambas.Para acompañarlo, utilizan las consabidas Kartoffeln (patatas) o el Sauerkraut (chucrut). Nosotros, para acompañar, hemos hecho un guisado de lombarda con manzana que ellos llaman Apfelrotkohl .RECETAS SIMILARES: PIERNA DE ...

Nata PASTA Puerros ...

Tallarines con salmón

El salmón es un excelente acompañamiento para las pastas por su sabor suave pero muy característico. También contribuye a dar suavidad la salsa hecha con puerro.RECETAS SIMILARES: PASTA CORTA CON SALMÓNFUENTE: Elise Gasché (JdF)INGREDIENTES400 g de tallarines400 g. de lomo de salmón.Dos puerros.Un diente de ajo.80 g. de queso parmesano rallado.Un bric pequeño de nata para cocinarVino blanco.Limón. ...

Horno Pollo

Alitas de pollo al horno con balsámico de frutos del bosque

Las alitas de pollo, son típicas de Estados Unidos, sobre todo a la brasa (KFC).Aquí las hacemos a veces al ajillo o fritas.En ésta receta, se cocinan al horno con su propia grasa, sin mas aceite.El sabor se lo proporciona la salsa que las acompaña.RECETAS SIMILARES: ALITAS DE POLLO CRUJIENTES AL HORNO.FUENTE: Budget BytesINGREDIENTES800 g. de alitas y muslitos de pollo.Harina de maíz. (Maizena)Sa ...

PASTA Pollo Verdura.

Epaguetis con pollo y acelgas

El arroz y la pasta, admiten casi cualquier acompañamiento.El primero puede ser tan sencillo como el arroz blanco o tener todos los sabores de una arroz meloso con morena..La pasta, desde con un chorrito de aceite hasta unos sabrosos espaguetis con cigalas.También pueden disimular ingredientes que de otra forma no nos apetecen pero que son muy importantes en nuestra alimentación. En éste caso, las ...

Salmón

Tartar de dos salmones

Los tartar, son preparaciones de carne o de pescado crudos muy picados y más o menos condimentados. En los restaurantes, se suelen preparar a la vista del comensal.Actualmente, también se realizan con vegetales o frutas.Se suelen servir con tostadas de pan.RECETAS SIMILARES: PUDIN DE ATÚN.FUENTE: Journal des FemmesINGREDIENTES200 g, de salmón ahumado.Un lomo de salmón fresco.Una manzanaHuevas de l ...

PESCADO Sopa.

Sopa de pescado

Esta sencilla receta, nos proporciona una sopa similar a una bullabesa, pero más espesa ya que se realiza con arroz y luego se tritura. Así que al final no quedan trozos de pescado ni arroz, pero si todo su sabor.RECETAS SIMILARES: SOPA DE SALMÓN.FUENTE: Marmiton.orgINGREDIENTES400 g. de morralla.Un tomate.Una rama de apio.Una cebolla.Una zanahoria.Un diente de ajo.Tomillo.Anís en grano.Pasta de t ...

CARNE Champiñones Higado

Hígado de ternera al vino tinto

Recuerdos de la infancia. El hígado estaba en el menú todas las semanas. Y era así por la cantidad de hierro que aporta, así como las vitaminas A y B ó D en función de que tipo de hígado.Para enmascararlo, se preparaba rebozado.Ya de más mayores, nos gusta encebollado. La receta de hoy, es un poco más elaborada, pero de exquisito resultado.RECETAS SIMILARES: HIGADO CON CHAMPIÑONESFUENTE: Recetas G ...

Ensalada Granada Tomate

Ensalada de granada y tomate

Es esta una receta de origen turco, contada por quien la probó en un restaurante y hecha por deducción de sus ingredientes.La mezcla de sabores de sus ingredientes, da un tono fresco y diferente al plato que nos puede servir tanto para comenzar una comida , como para guarnición de una carne.Se han utilizado tomates cherrys de diferentes clases para dar colorido al plato. Se pueden utilizar de cual ...

Bizcocho DULCES Mandarina ...

Bizcocho 4/4 de mandarina

Los bizcochos 4/4 (Quatre Quarts), se llaman así por utilizar en su elaboración cuatro ingredientes (harina, azúcar, mantequilla y huevos) en las mismas proporciones.Pueden hacerse solos, o acompañados de virutas de chocolate, frutos secos o frutas (manzana, pera, melocotón), como en éste caso mandarinas.Es de muy fácil realización y excelentes resultados.RECETAS SIMILARES: BAVAROISE DE MANDARINAF ...

Guisado PESCADO Tomate

Gallineta con tomate

Hoy cocinamos uno de los pescados mas sabrosos que podemos encontrar en nuestros mercados. Rojo listado, es un pescado blanco de agua salada. Tiene muchas espinas exteriores que son venenosas en cabeza y aletas, por lo que hay que pedir al pescadero que nos lo limpie bien. También se le conoce como cabracho, gallina o rascasa.Habitualmente se cocina al horno, o se confecciona un sabroso pastel (Ar ...

Legumbres Lentejas Veganas

Lentejas veganas

Habitualmente, preparamos las lentejas con productos derivados del cerdo, como chorizo, panceta, morcilla. etc. Hay determinadas personas a los que estos productos no les gustan, no les convienen o los tienen prohibidos por el médico.No por ello tienen que privarse de comer algo tan saludable como las legumbres.RECETAS SIMILARES: INGREDIENTESTres puñados de lentejas pardinas.Una cebolla.Una zanah ...