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Frambuesa y Caramelo

89 ideas publicadas y 427 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Lola C

(España)

Madre, abogada y blogger repostera

www.frambuesaycaramelo.com/

Frambuesa y Caramelo

compota dulce piña ...

Tartaletas de piña

Estas tartaletas de piña son deliciosas, muy fáciles de hacer (casi son un juego de niños) y una estupenda forma de darnos un capricho dulce más sano de lo que os tengo por aquí acostumbrados… Como os comentaba por Instagram (aún no me sigues?? Aquí te dejo el link), hay frutas que los niños se niegan a comer, la pera o la piña son ejemplos de ello. Decidí probar a prepararlas en compota y las co ...

manzana navidad ron ...

Tarta de manzana

Esta tarta de manzana, que no es la tarta de manzana que todos conocemos, me encanta y por eso os la traigo como sugerencia navideña porque sus olores al hornearse y su sabor siempre me recuerdan a la Navidad en casa, además es muy muy facilita y sencilla de preparar. Ligerita no es, así que para mí el momento perfecto es en una merienda. Es una especie de bizcocho esponjoso y jugoso (en la últi ...

aperitivo grosellas navidad ...

Tostas de pistachos y grosellas

Estas tostas de grosellas y pistachos son ideales para los picoteos navideños, se hacen rápido y el resultado es bastante bueno para acompañar nuestros aperitivos con quesos, embutidos, patés o lo que se os ocurra. Es una masa muy fácil de preparar, algo pringosa pero que no os preocupe lo más mínimo porque el resultado es estupendo, os lo digo yo que en el momento de hacerla dije aquí algo falla ...

cerdo iberico navidad risotto ...

Risotto de setas y cerdo ibérico

¿Un risotto en Navidad? Pues sí, ¿por qué no? Bueno yo ni lo he comido ni lo he hecho nunca en estas fechas señaladas pero me ha parecido muy buena idea para innovar y cambiar un poco el menú. Tiene un pequeño, o gran según quién lo mire, inconveniente y es que los risottos tienen que comerse recién hechos y eso para "el cocinero" del día/noche puede ser una faena bien grande porque nos ...

cafe chocolate licor ...

Mousse de chocolate y licor de cafe

En pleno puente de diciembre ya sí toca empezar a hablar de Navidad, de regalos, de qué haremos para la cena de Nochebuena o la comida de Navidad, reuniones con familia y amigos… En Instagram ya os enseñé la receta de una ensalada muy navideña y nuestra favorita en estas fechas, pero hoy toca una propuesta dulce que es lo que más nos gusta por aquí. Esta mousse de chocolate con licor de café es ...

albahaca anacardos parmesano ...

Tortellini de espinacas y ricotta con pesto rosso

El pesto rosso es una de mis salsas favoritas para pasta, creo que me gusta más que la de nueces cuya receta tenéis aquí. Con esta receta termino esta serie de salsas para pastas rellenasde Giovanni Rana, si os la perdisteis la de calabaza también es muy rica, aquí la receta. Yo no sabía que el pesto rosso llevaba como principal ingrediente un fruto seco, que lo espesa y le da ese sabor tan tan ri ...

pasta salmon salsa de nueces

Pasta rellena de salmón con salsa de nueces

Una nueva entrega de esta serie de recetas de salsas para pasta (aquí tenéis la última). En esta ocasión una suave crema de nueces que nos encanta!! ¿¿La conocíais?? Los italianos la llaman "sugo di noci" y es realmente deliciosa. En cuanto a la pasta rellena de salmón nos ha encantado, creo que incluso con un poquito de aceite y parmesano rallado no necesita más. Conocimos esta salsa d ...

calabaza parmesano pasta ...

Ravioli de pollo con salsa de calabaza

Hoy comienzo una serie de recetas de salsas para pastas aprovechando que el equipo de Giovanni Rana me ha invitado a probar algunas de sus pastas frescas rellenas. Cada martes una receta y cada receta combina perfectamente con otras pastas, la que os propongo hoy va también genial con unos tagliatelle. Esta deliciosa y suave salsa de calabaza nos encanta, a veces le añadimos piñones y otras veces ...

bizcocho bundt cake chocolate ...

Bundt cake de chocolate y dulce de leche

Las recetas que más os gustan son las dulces, sobretodo los bizcochos, y si llevan chocolate las visitas al blog se multiplican por 10... Después de comentaros en la última entrada que nos pasamos a la vida más saludable hoy os traigo LA RECETA DE BIZCOCHO DE CHOCOLATE, así con mayúsculas. "Donde dije digo, digo Diego". Si creía que mi bizcocho de chocolate con glaseado de chocolate era ...

dulce de leche integral muffins

Muffins de calabaza y dulce de leche

Estos muffins de calabaza con dulce de leche son deliciosos, húmedos, esponjosos, tiernos, lo tienen todo para darse un capricho dulce que de vez en cuando apetece y se necesita mucho mucho. Aprovecho para contaros que estamos pasando a la vida diaria "sin ultraprocesados" y cero harina normal, azúcar blanco, etc. Siempre hemos comido sano con alimentos de calidad (en Galicia es muy fáci ...

cebolla roja esparragos trigueros pastel salado ...

Pastel de salmón, espárragos trigueros y cebolla roja

Soy una enamorada absoluta de los pasteles salados, en realidad de cualquier pastel dulce o salado pero los salados sean fríos o calientesme pierden y me conquistan con facilidad. Si sois de los míos en el blog también tenéis la receta de una quiche de tomates cherry y mozzarella que me rechifla. Son fáciles de hacer, para un picoteo con amigos quedan muy vistosas, en un brunch son la estrella, co ...

bizcochos coco coco rallado ...

Bizcochitos de coco

Si os gusta el coco, ¡estos bizcochitos os encantarán! Son tiernos, con un intenso sabor a coco y con el glaseado ya son lo más!! Así que si sois del club de los enamorados del sabor a coco probadlos porque seguro que repetiréis! Los bizcochos caseros tienen una gran ventaja y un gran inconveniente, que recién hechos no tienen comparación ni nada que los iguale en sabor, textura, esponjosidad, ...

calabacin calabaza cenas ...

Crema de calabacín con curry y leche de coco

La semana pasada publiqué un pan verde que os gustó mucho, así que repetiré más adelante algunas recetas de pan de molde que hago en casa con la panificadora que nos gustan a mayores y pequeños. Gracias por la acogida que tuvo la crema de avellanas y chocolate, todo lo “homemade” es éxito seguro Esta semana vuelvo con otra receta salada, ya sé que muchos me pedís cheesecakes, más bizcochos o pos ...

avellanas casera chocolate ...

Crema de avellanas y chocolate casera

¡¡Crema de avellanas y chocolate casera!! Esto es todo un descubrimiento para mí y es tan fácil de preparar que os animo a probarla. No es que no me guste la Nutella, Nocilla, etc. Es que soy consciente de que son todo grasa, azúcar y mezclas de frutos secos, vamos que lo que menos llevan es precisamente chocolate y avellanas y por eso ya hace un tiempo decidí no comprar estos productos, pero ment ...

espinacas integral Pan ...

Pan verde

La verdad es que me encantaría tener tiempo para hacer panes al estilo tradicional, amasar pan es divertido y entretenido incluso casi diría que sirve de terapia para desconectar del mundo un ratito, pero me resulta imposible porque el tiempo es un bien escaso y, además, los panes de molde en panificadora quedan geniales. También tengo que decir que aquí en Galicia tenemos panaderías maravillosas. ...