Pastelería Polina

75 ideas publicadas y 53 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

GUADALUPE DE LA VEGA

(Italia)

Pastelera aficionada 🍰 Emprendedora turística Argentina en Italia

https://pasteleriapolina.wordpress.com/

Pastelería Polina

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Tarta de limón

Cremosa, fresca, suavecita y muy rica…así es esta tarta de limón  increíble que les propongo hoy. Toma su tiempo prepararla pero les aseguró que se ganará todos los corazones , sobre todo porque su sabor no es ni muy ácido ni muy dulce ¡El equilibrio perfecto! Pero antes de pasar a la receta, dos detalles: 1⃣ Una vez terminada, la tarta debe estar siempre en la heladera. Les recomiend ...

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Pan integral con nueces

Lluvia, frío y viento  … el escenario ideal para meter las manos en la masa y llenar la casa de olorcito a pan casero  Y mejor aún si es integral y con nueces  Prepararlo es muuucho más fácil de lo que se piensan. En pocos pasos se obtiene un pan esponjoso y con una costra crocante para acompañar con lo que más les guste. Yo elegí untarlo con queso crema y mermelada ¡ puntos! ¿Se animan a ha ...

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Pan dei Morti (Pan de los Muertos)

Y luego de “festejar” Halloween  toca hacerle honor a Ognissanti  (Día de todos los Santos), un día de celebración en toda Italia  que está también ligado a la conmemoración de los difuntos. Para esta fecha, igual que para muchas otras, los italianos tienen sus platos y dulces tradicionales. El Pan dei Morti  (Pan de los Muertos) es uno de ellos. De origen milanes, se volvió más conoci ...

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Bizcochuelo de calabaza hallowiniano

Se acerca la noche más aterradora del año: ¡Halloween!  y si bien no es tradición argentina (ni italiana) festejarla, es una buena excusa para juntarse con amigos y preparar decoraciones y comida a tema. Yo les propongo sumar a la mesa este fácil y riquísimo bizcochuelo  de calabaza con telaraña de chocolate  Hasta los que odian esta verdura van a quedar fascinados porque ¡Ni se nota que está pres ...

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Tartín de crema pastelera al perfume de naranja con base crocante

Esta ricura es el resultado de un experimento  Tenía muchas naranjas  en casa pero no quería preparar el típico bizcochuelo, entonces me puse a buscar otras recetas y ninguna me convenció.  Lo único que encontré fue inspiración para crear mi propio postre ¡Que salió  puntos! Su preparación fue toda una aventura. Al principio pensé que había hecho un verdadero desastre , pero por suerte al desmolda ...

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Pancitos con chispas de chocolate

¡No saben el olor a chocolate que invade toda mi casa!  Y es gracia a estos increíbles pancitos que están para chuparse los dedos  Yo utilicé chocolate amargo (90% cacao) en una mitad de la masa y chocolate con leche en la otra, en ambos casos piqué unos cuadraditos que tenía. Pero si quieren simplificar el trabajo, basta con cambiar por las chispas de chocolate del gusto que prefieran ¡Vale hasta ...

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Medialunas bajas en grasa

¡No! Esta receta no es un chiste ¡Una medialuna baja en grasa es posible!  y encima es muy rica  Les confieso que la textura no es exactamente igual a las originales, pero son deliciosas y permiten comer sin culpas  Digamos que se asemejan más a un pan de leche o a un miguelito que a la típica medialuna. Se pueden servir solas o rellenarlas con lo que más te guste. Yo las probé con mermelada y dul ...

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Mini carrot cakes

La Carrot Cake  es una torta con mucha historia. Su primera aparición se registró en un libro de cocina francesa de 1827, pero saltó a la fama recién en 1960 al ser adoptada por las cafeterías y pastelerías estadounidenses. Hoy es una receta difundida en todo el mundo con miles de variantes. Yo decidí compartir con ustedes la versión clásica del maestro Osvaldo Gross (en formato mini) porque es la ...

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Cheesecake de coco sin horno

¿Son de los que preparan el cheese cake de cajita porque les parece demasiado difícil o largo cocinarlo al modo tradicional? Con esta receta super fácil de cheese cake sin horno le decimos stop ✋ a todas esas excusas. En 5 minutos pueden tener listo un postre hecho con sus propias manos que encima es diferente y original porque lleva ricota y coco rallado  ¡Ideal para revolucionar la mesa del domi ...

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Budín húmedo de manzanas

Llega fin de mes y la heladera llora  pidiendo a gritos una nueva visita al supermercado. Pero vos no tenés tiempo y te toca preparar algo rico para la merienda ¿Qué hacer?  Optar por este budín de manzanas  súper económico y rápido sin leche  ni manteca ¡Te aseguro que va a conquistar a todos en casa por su humedad y sabor ! Esta opción también es ideal para los intolerantes a la lactosa  o si bu ...

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Pastafrola de dulce de batata

La pastafrola con dulce de membrillo es una tarta muy tradicional en Argentina  que suelen preparar las abuelas  para acompañar las meriendas familiares del domingo. Hoy yo les propongo hacerla con dulce de batata, otra versión que queda estupenda  Lo más rico de todo es sin duda las masa ¡La mejor que he hecho (y probado) hasta ahora!  La receta es del gran maestro Osvaldo Gross y sirve también p ...

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Torta con corazón Kinder

Después de un mes de ausencia (¡Como pasa el tiempo! ) vuelvo al ruedo con una receta que de light y dietética no tiene nada, y de golosa y chocolatosa lo tiene todo Ideal para un fin de semana de antojos o para los que se encuentran en esa mitad del mundo donde ahora hace mucho frío y estos postres están permitidos  Se trata de una torta con chips de chocolate y rellena de barritas Kinder  ¡Una b ...

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Panna Cotta

Este postre es un clásico de Italia  que a simple vista recuerda mucho a un bavarois, pero que en realidad es algo totalmente diverso. Su nombre significa “crema cocida” porque es justamente eso, un poco de crema y azúcar cocinadas y combinadas con gelatina sin sabor. La receta parece muy sencilla, pero tiene sus secretos. Yo tuve que hacerla muchísimas veces para conseguir un buen res ...

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Torta de ricota super rápida

Tener una receta rápida bajo la manga es siempre útil  Sobre todo si hace demasiado calor  para pasar mucho tiempo en la cocina, si te cayeron invitados de sorpresa  o si no tuviste tiempo (o te olvidaste) de preparar el postre para tu reunión con amigos . En todos esos casos (también cuando estés con vagancia) esta torta de ricota con vainillas te va a salvar las papas  del fuego  porque se hace ...

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Alfajores de maicena bien argentinos

¿Alguna vez les pasó de hablar por teléfono  con alguien que les cuenta qué está cocinando e inmediatamente les da gana de preparar lo mismo? Bueno, eso me sucedió el otro día cuando llamé a mi mamá y me dijo que estaba haciendo alfajores de maicena  Inmediatamente me puse en campaña de buscar dulce de leche y ¡manos a la obra! Claro que primero le pedí a mi mamá su receta, que sin dudas es ¡¡La m ...