Hoy merendamos con Isabel

110 ideas publicadas y 29 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Isabelperezpach

(España)

hoymerendamosconisa.blogspot.com.es/

Hoy merendamos con Isabel

Pollo tikka cremoso con arroz pilaf

Ingredientes: 1kg de pechuga de pollo deshuesada cortada en trozos de unos 2,5 cm Para la marinada: 2 cucharaditas de cúrcuma en polvo 2 cucharaditas de sal marina zumo de 1 lima un puñado de anacardos crudos un puñado de almendras crudas sin piel unas hebras de azafrán 1 cucharadita rasa de cardamomo verde en polvo 1 cucharadita rasa de macis en polvo 2 chiles verdes delgados frescos, troceados ...

CHEESECAKE DE MOJITO

Ingredientes: Para la base: 150 grs de galletas Oreo 20 grs de queso de untar un chorrito de ron Para la capa de queso: 1 sobre de gelatina neutra 300 grs de queso de untar zumo y ralladura de 3 limas 100 grs de azúcar moreno 1 vaso de agua 15 hojas de hierbabuena Para la capa superior: 1 sobre de gelatina de quiwi o lima Elaboración: Para preparar la base trituramos las galletas Oreo hasta que e ...

Ensalada de remolacha y queso de cabra

Ingredientes: 25 grs de piñones 1/2 cebolla roja 2 cucharadas de vinagre de vino 2 cucharadas de aceite de oliva virgen 2 cucharaditas de miel 200 grs de queso de cabra tipo rulo 2 ramitas de tomillo fresco 3 ó 4 remolachas medianas que no estén en vinagre (lo mejor son crudas y las hacemos nosotros al horno) 1 bolsa de ensalada mixta sal y pimienta Elaboración: Doramos los piñones en una sartén a ...

Pollo satay con salsa de cacahuete

Ingredientes: 2 pechugas de pollo sin piel ni huesos un trozo de jengibre de unos 2cm 1 cucharadita de cúrcuma molida 1 cucharadita de cilantro molido 2 cucharadas de azúcar refinado 1 1/2 cucharadita de comino molido 4 cucharadas de leche o crema de coco 1 chile verde o pimiento verde 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 palito de hierba limón 2 cucharadas de aceite 4 cucharadas de mantequilla de cacahue ...

Verduritas con curry

Ingredientes: 1 coliflor mediana cortada en cogollitos de un tamaño similar 4 cucharadas de aceite de oliva sal y pimienta 4 zanahorias peladas y cortadas en rodajas de 2,5 cm en diagonal 2 pimientos rojos, sin semillas, cortados en trozos de 2,5 cm 2 cucharadas de semillas de comino 5 dientes de ajo rallados finos 5 cm de raíz de jengibre rallada fina 1/2 cucharadita de cúrcuma molida 3 cucharadi ...

Bacalao con comino y limón servido sobre arroz al comino con cebollas caramelizadas y salsa tarator de Tahini

Ingredientes: 3 cucharaditas de semillas de comino 3 cucharaditas de comino molido el zumo de 2 limones 6 cucharadas de aceite de oliva 4 filetes de bacalao con piel de 200 grs cada uno 3 cebollas en rodajas 300 grs de arroz basmati 3 cucharadas de harina sal y pimienta negra hojas de menta y cuñas de limón para decorar Para la salsa tarator: 4 cucharadas de tahini 2 cucharadas de yogur griego el ...

Pan de limón con semillas de amapola

El otro día tuve la oportunidad de conocer en la librería a Cristina Campos, autora del libro "Pan de limón con semillas de amapola". No es un libro de recetas, sino una novela. Sin embargo sí que deja en sus páginas alguna receta y la principal es la que da el nombre a su novela. Me entró interés por saber que tal resultaría y nada más llegar a casa me puse manos a la obra. El resultado ...

Pan de pita

Ingredientes: Para 8 raciones: 7 grs de levadura en polvo 240 ml de agua tibia/caliente 1 cucharadita de azúcar moreno 1 pellizco de sal 400 grs de harina 50 ml de aceite de oliva y un poco más para engrasar Elaboración: Mezclamos la levadura con el agua caliente en un cuenco grande. Dejamos reposar 2 minutos, añadimos el azúcar y removemos. Agregamos la harina y el aceite de oliva y amasamos has ...

Bollos de  Za´atar

Ingredientes: Para 18-20 bollos: 800 grs de harina 25 grs de azúcar 2 cucharaditas de sal 21 grs de levadura en polvo ó 45 grs de levadura fresca 100 grs de mantequilla derretida 400 ml de leche tibia 2 huevos batidos Para el relleno: 150 ml de aceite de oliva 175 grs de za´atar 50 grs de semillas de sésamo 1 huevo batido para glasear Elaboración: Precalentamos el horno a 210º. Forramos una bandej ...

Tarta de chocolate y canela

Ingredientes: 1 rollo de pasta brisa 40 grs de almendra molida 30 grs de coco rallado 250 grs de chocolate con 50-60% de cacao 300 ml de nata líquida 1 sobre de azúcar de vainilla 1 huevo 1 rama de canela 10 grs de mantequilla para el molde Elaboración: Precalentamos el horno a 160º. Untamos con mantequilla un molde para tarta. Desenrollamos la pasta sobre la encimera. Espolvoreamos la mitad de la ...

Tarta de clementinas y almíbar de almendras

Ingredientes: 200 grs de mantequilla 380 grs de azúcar glas ralladura de la piel y el zumo de 4 clementinas ralladura de la piel y el zumo de 1 limón 280 grs de almendras molidas 5 huevos 100 grs de harina tamizada una pizca de sal tiras largas de piel de naranja para decorar Baño de chocolate: 90 grs de mantequilla en dados 150 grs de chocolate negro troceado 3/4 cucharada de miel 1/2 cucharada d ...

Pollo asado con sumac

Ingredientes: 8 contramuslos de pollo aceite de oliva 2 cucharaditas de guindillas secas trituradas 1 cucharada y media de sumac 2 cucharaditas de canela molida 1 cucharada de comino molido Para la salsa de yogur: 100 ml de yogur natural 2 cucharadas de vinagre de vino blanco el zumo y la ralladura de un limón 1 cucharada de eneldo picado 1/2 diente de ajo triturado Elaboración: Precalentamos el h ...

TURKEY MOLE

Ingredientes: 1 cucharada de aceite de oliva 1 cebolla pelada y picada 2 tallos de apio picados 2 pimientos verdes sin semillas y picados 2 dientes de ajo pelados y cortados en láminas 1 chile verde sin semillas y picado 1 guindilla sin semillas y triturada 2 pellizcos de comino molido 700 grs de solomillo de pavo cortado en tiras 375 grs de tomate triturado 10 grs de chocolate de 85% cortado un t ...

Cachón en su tinta con arroz blanco

Ingredientes: 1 cachón de 1 kg más o menos 1 cebolla 2 dientes de ajo pimiento rojo o verde unas tiras 1 cucharada de tomate vino blanco 1 vaso aceite de oliva sal y pimienta agua arroz Elaboración Quitamos la tinta al cachón y reservamos. Limpiamos el cachón, le troceamos y le reservamos. En una olla a presión ponemos el aceite, la cebolla picada, el ajo, el pimiento en tiras, el cachón, el vino ...

POPIETAS DE PECHUGA DE POLLO CON BACON Y CALABACÍN

Ingredientes: 4 filetes de pechuga de pollo 1 calabacín 4 lonchas de bacon aceite de oliva sal y pimienta Para la vinagreta: 2-3 cucharadas de miel 1 cucharadita de mostaza 2 nueces picadas aceite de oliva vinagre sal, pimienta y perejil Elaboración: Cortamos 4 láminas de calabacín con una mandolina a lo largo. Las extendemos sobre una superficie plana y salpimentamos. Colocamos encima de cada un ...