Jaleo en la Cocina

Toca una receta de galletas: Vanillekipferl, unas galletas austriacas navideñas de almendra y vainilla. Una combinación fantástica que os va a enamorar desde el primer bocado. ¡Tenéis que probarlas porque os van a transportar a las Navidades de Centroeuropa! Unas galletas ya imprescindibles en las fiestas en mi casa! ¡Aquí tenéis la receta! Estas galletas son típicas de Austria y se consumen pri ...

Cumplo cinco años. Cinco años de recetas. Cinco años de aprendizaje en cocina. Cinco años de pruebas y fallos. Cinco años de éxitos. Cinco años de amigos blogueros. Cinco años de ilusión. Cinco años de descubrimientos. Cinco años con vosotros. Porque Jaleo en la Cocina tiene uno poco de todos los que de alguna forma u otra habéis formado de su historia. Y por eso os traigo esta tarta, para soplar ...

Ya sabéis que las quiches son uno de mis platos más socorridos y que más hago cuando tengo invitados en casa. Por eso hoy quiero compartir con vosotros esta deliciosa quiche de queso gorgonzola, pera, bacon y nueces que he hecho en más de una ocasión y que se ha convertido en un auténtico éxito en todas las celebraciones en las que ha hecho acto de presencia. ¡No os lo perdáis! Seguro que a much ...

El arroz con leche es sin duda uno de mis postres tradicionales favoritos. Por eso me apetece compartir con vosotros esta versión de arroz con leche sin lactosa ni azúcar y acompañado de arándanos. Una forma diferente de disfrutar de este postre clásico de la repostería de nuestro país y con el que podréis sorprender a todos vuestros invitados. ¡No os lo perdáis! Aunque ya tengo receta de arroz c ...

Otro año más celebro el National Bundt Cake Day, un día en el que la red se llena de estos deliciosos y fantásticos bizcochos hechos con los famosos moldes con hueco en medio, los famosos Bundt Cakes. Este año me he animado a hacerlo con una receta sencilla pero más que resultona: Bundt Cake de Chocolate y Plátano. Una combinación siempre ganadora y que sé que os va a gusta. ¡No os lo perdáis! Es ...

Para mí la calabaza es casi casi sinónimo de otoño, sobre todo en repostería. Con ella van de la mano los aromas más típicos de las especias y por eso me apetecía traer estos deliciosos pastelitos de calabaza y crema de queso en estas fechas. ¡Espero que os animéis a hacerlos y llenéis vuestra casa de olores y sabores! ¿Cuáles son vuestras especias favoritas? Yo la verdad es que no tengo duda: la ...

Aprovechando la época en la que estamos, os traigo este delicioso flan de calabaza sin lactosa y sin azúcar. Una reinvención de una receta tradicional que me ha pasado mi madre y que he cambiado para poder ofrecer una opción más sana y con un toque diferente, más otoñal, pero válido durante todo el año. ¡No os perdáis esta receta de calabaza y sin lactosa! La calabaza es sin duda uno de los ingre ...

Una de las cremas francesas más conocidas es sin duda la Vichyssoise, una crema hecha a base de puerro y con cebolla y patata. Una deliciosa crema fría que se convertirá en una de vuestras favoritas también en el momento en el que la hagáis en casa. No tiene nada que ver la casera a la que podéis encontrar en los supermercados, por eso os animo, con esta receta, a que la hagáis en vuestra cocina y ...

Esta receta de origen indio se ha convertido en una de mis favoritas. Una deliciosas costillas de cerdo especiadas que llenarán tu casa de aromas diferentes y con una explosión de diferentes sabores en tu boca. Muy parecidas a los costillares que podéis probar en restaurantes y que hasta hoy no habíais conseguido reproducir en casa... ¡Hacedla y me contáis! Llevaba tiempo con esta receta de costil ...

Esta vez toca una deliciosa receta dulce: tarta de yogur y melocotón sin horno. Una tarta con la que conseguiréis conquistar a cualquiera de vuestros invitados. Tiene una textura fantástica, muy sedosa y se deshace en la boca... No puedo contar más, ¡lo mejor es que entréis a echar un ojo a la receta! Esta tarta de yogur y melocotón sin horno una de esas tartas que preparas en una comida/cena po ...

¿Habéis probado alguna vez a hacer limonada casera? Es muy sencillo y rápido y conseguiréis un refresco perfecto, ya no solo para las calurosas tardes de verano, sino para el resto del año. Un refresco en el que podremos controlar la cantidad de azúcares y no añadir las cantidades a las que estamos acostumbrados en los refrescos comerciales. ¡No os perdáis esta receta de limonada casera porque os ...

Junto con la ensaladilla rusa, la ensalada alemana o kartoffelsalat es una de mis ensaladas favoritas. La verdad es que es una ensalada muy sencilla de hacer pero que no a todo el mundo le queda bien. Se puede hacer sin mayonesa, como en el sur de Alemania y en Austria, pero la prefiero así, contundente. ¿Os apetece probarla? ¡Pasad a ver la receta! Y con esta ensalada cierro el especial de ensa ...

El Salmorejo Cordobés es sin duda una de las recetas que todos tenemos que tener a mano para poder hacerla en cualquier momento. Una receta perfecta y sencilla que te sacará de más de un apuro. ¡Apunta para hacerla en casa porque en el momento que lo hagas, se te va a crear una necesidad que no podrás resistir! Yo, como sabéis, soy navarro. Allí la verdad es que tanto el salmorejo como el gazpac ...

Nueva receta de smoothie para acabar de refrescar vuestros últimos días de verano. Esta vez el color elegido es el marrón, smoothie marrón y los ingredientes principales son el plátano, kiwi, pepino y melocotón... ¡Y cacao! Es el ingrediente que le da el color y toque de sabor tan especial. ¡No os perdáis esta nueva combinación! ¡Fácil, rápido y delicioso: un desayuno perfecto! ¡Ya tenéis la recet ...

Tengo varias recetas de helado pero creo que este helado de violetas puede ser una de las más curiosas, sorprendentes y refrescantes que tengo. Un helado que te transportará directamente a un campo de flores desde la primera cucharada. ¡No dejéis olvidada esta receta! ¡Un helado para los que estéis cansados de los sabores más tradicionales! Llevo ya tres años en Madrid y todavía no me he acostumbr ...