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35 ideas publicadas y 8 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Isabel Arroyo

(España)

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¿ CÓMO SE ELABORA UN JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA ?

Para degustar un exquisito jamón ibérico de bellota, primero hay que pasar varias fases y mucho tiempo hasta que tenemos esta delicatessen exquisita que es el jamón ibérico de bellota.Primero de todo nace el cerdo, y hay que criarlo hasta que alcanza un peso óptimo para su sacrificio, alrededor de los 200 Kg.Durante el periodo de vida del cerdo, hay que observar la época de montanera, es decir, de ...

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¿Se puede congelar el jamón ibérico?

¿ ES RECOMENDABLE CONGELAR EL JAMÓN ?En muchas ocasiones nos encontramos ante la tesitura de ¿ Se puede congelar el jamón ?En nuestro caso, ¿ el jamón ibérico de bellota se puede congelar?No deberíamos, y menos aún un jamón recién cortado, ya que el frío altera el aroma y el sabor del jamón ibérico, además de que al congelar se introduce agua en las fibras del jamón.Toda congelación, sea el produc ...

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REGALOS PARA MAMÁS EMBARAZADAS Y BEBÉS

Los regalos más originales para embarazadas y bebés Quien no tiene o ha tenido una amiga, una hermana o a alguien de la familia embarazada?¿Y qué suele ocurrir en estas situaciones?Pensamos y pensamos en qué podemos regalar. Nos gustaría que nuestro regalo fuese el más original y adecuado, pero generalmente caemos en los mismos tópicos: hacer un regalo sólo para el bebé!¿Y porqué nunca pensamos e ...

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¿De dónde procede la palabra jamón?

Si escuchamos a alguien la palabra Jamón, inmediatamente pensamos en este magnífico producto tan característico de la gastronomía española y con un sabor delicioso e inconfundible.Lo más sorprendente es que la palabra Jamón, a pesar de ser algo típico español, proviene de Francia, concretamente de “jambon”, palabra que se forma a partir de “jambe” ( pierna ) deformación de ...

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Los 7 sabores del jamón ibérico

Sabía Vd. que de un mismo jamón ibérico se identifican hasta siete sabores distintos según la zona de corte? La temperatura idónea de corte de un jamón ibérico de bellota es de unos 24º, ya que así la grasa se funde y el cuchillo puede cortar bien. Las distintas zonas de corte en un jamón ibérico son: Maza. La zona principal, es la parte del jamón más grande, rica y jugosa con mayor ca ...

Sabía Vd. que de un mismo jamón ibérico se identifican hasta siete sabores distintos según la zona de corte? La temperatura idónea de corte de un jamón ibérico de bellota es de unos 24º, ya que así la grasa se funde y el cuchillo puede cortar bien. Las distintas zonas de corte en un jamón ibérico son: Maza. La zona principal, es la parte del jamón más grande, rica y jugosa con mayor ca ...

general

ALIMENTOS IDEALES PARA EL DESAYUNO: JAMON IBÉRICO DE BELLOTA

ALIMENTOS IDEALES PARA EL DESAYUNO: JAMON IBÉRICO DE BELLOTA Un buen desayuno con Jamón Ibérico de Bellota De sobras es conocido que el desayuno es la comida más importante del día. Es imprescindible que dispongamos de una buena reserva de energía para afrontar nuestra jornada laboral con ganas y fuerza. De ahí que en nuestro desayuno debamos incluir alimentos que nos proporcionen energía y vigo ...

general

REGALOS Y DETALLES DE BODA

Detalles de boda. ¿ Cuál es su origen y porqué se regalan ? Cuanto más exclusivo sea el regalo de tu boda, mejor. La originalidad y el detalle de tu boda harán que sea inolvidable Lo más importante después de los novios por supuesto, en una boda, son los invitados. Queremos tenerlos contentos, entretenidos y gozando al máximo de la fiesta.Normalmente tenemos en cuenta el cubierto del invitado, y ...

beneficios del jamón ibérico huevos poché beneficios del jamón ...

Huevos poché con virutas de jamón ibérico de bellota

Todos conocemos las virtudes de los huevos. Los huevos tienen la proteína de más alto valor biológico, es una excelente fuente de hierro, potasio, fósforo y magnesio, así como vitamina B12, B1,B2 y B3.Los huevos poseen colina muy conveniente para la alimentación de las embarazadas, ya que facilita el correcto desarrollo del sistema nervioso central del feto, junto con el ácido fólico. Además los ...

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Lasaña de calabacín y jamón ibérico de bellota

¿Sabíais que el calabacín está compuesto en un 95% de agua y no tiene ningún contenido calórico? Y aún mejor, el otro ingrediente estrella de esta receta, el Jamón Ibérico de bellota, es una fuente muy importante de proteínas, vitaminas B1,B6 y B12 y ácido fólico, además de ser un poderoso antioxidante y no engorda! Sólo tiene 100 Kcal por cada 50 gr. de jamón.Además este tipo de jamón tiene enorm ...

trucos y consejos

DIFERENCIAS ENTRE EL JAMÓN Y LA PALETA

¿Qué escogeríamos entre un jamón ibérico de bellota y una paleta ibérica de bellota? Cuando tenemos que escoger entre jamón o paletilla generalmente no sabemos exactamente cuál es la diferencia básica entre ambos . Encontramos opiniones de todo tipo, que el jamón ibérico es mejor por el contraste de sabores, y otros defienden que la paleta es más sabrosa que el jamón. Sin embargo vamos a enumer ...

general

¿ PORQUE SE CUELGAN LOS JAMONES ?

¿ Por qué se cuelgan los jamones en los establecimientos españoles ? Cuando entramos en bares típicamente españoles, tiendas o restaurantes, suele sorprender mucho a los turistas el hecho de ver jamones colgados. Principalmente los jamones se cuelgan para que la humedad desaparezca lentamente y también que el exceso de grasa vaya goteando. Por eso vemos que los jamones tienen las chorreras, es ...

recetas sanas anillas de calabacín jamón ibérico ...

Reto recetas sanas: anillas de calabacín y jamón ibérico

ANILLAS DE CALABACÍN Y JAMÓN IBÉRICO

RETO RECETAS SANAS Ingredientes 1 rollo de masa de hojaldre o brise2 calabacines medianosAceite de oliva virgen extra al gustoPerejil al gustoAjo 1/2 dienteTomillo al gustoSal al gusto50 gramos de jamón ibérico de bellota100 gramos de mozzarella Preparación Lavamos y secamos bien los calabacines y los cortamos en trocitos pequeños.Mientras tanto, calentamos el aceite de oliva en una sartén.Con e ...

trucos y consejos jamón tipos de jamón ...

TIPOS DE JAMON EN EL MUNDO

El jamón con mejor reputación en el mundo es el Jamón Ibérico, principalmente el Jamón Ibérico de bellota, sin embargo existen otros tipos de jamones similares aunque no iguales al famoso jamón ibérico.Tenemos jamones crudos, jamones cocidos. Todo depende del consumidor y de su paladar. ¿Jamón Crudo? El jamón crudo es una especialidad de la gastronomía mediterránea y un producto muy valorado. Se ...

recetas de primeros

Crujiente de Cabello de Ángel y Jamón Ibérico

Ingredientes ( 6 triángulos ) 4 láminas de pasta filo175 gr. de confitura de cabello de angel6 lonchas de jamón ibérico30 gr. de queso ralladoMantequilla ElaboraciónCalentamos el horno a unos 180º C.Seguidamente cortamos en tres tiras longitudinales la pasta filo. Tomamos una de las tiras que hemos cortado, y en uno de los lados añadimos una cucharada de la confitura de cabello de ángel, ...

recetas de primeros

EMPANADA DE JAMÓN IBÉRICO Y BOLETUS

Ingredientes ( 6-7 personas ) 1 cebolla grande2 dientes de ajos250 gr. de boletus200 gr. de tacos de jamón ibéricoAceite de oliva virgen extraMasa para empanada Elaboración Cortamos la cebolla en juliana. Cortamos también el ajo en trozos pequeños. Limpiamos muy bien los boletus y los laminamos también. Añadimos un buen chorro de aceite de oliva a la sartén y añadimos el ajo y la cebolla hast ...