Blog de Maribelgijon

75 ideas publicadas y 164 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Maribelgijon

(España)

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carnes

Albóndigas a la jardinera

Albóndigas a la jardinera Medio kilo de carne picada, mejor mitad de cerdo y mitad a de ternera Un paquete de verduras variadas, vino blanco Cebolla ajo perejil. Y un poquito de pimienta sal pan rallado 1 huevo Aceite, y sal Elaboración Picamos la carne, o mandamos al carnicero que nos pique un cuarto de cerdo y otro de ternera, los mezclamos todo lo echamos ajo perejil sal y el huevo. Me ...

carnes

Carrilleras de cerdo

carrilleras de cerdo 4 carrilleras 4 ó 5 dientes de ajo 1 puerro champiñones cebolla pimientos 1 zanahoria 1 hoja de laurel, tomillo, sal y pimienta negra molida 1/4 de vaso de vino blanco seco Aceite de oliva 1 pastilla de caldo de carne ( opcional ) 1 cucharada de maicena ( harina refinada de maíz ), por si hubiera que espesar la salsa un poco Preparación: Es necesario limpiar muy bien l ...

Ensaladas

Ensalada templada con gulas 

Ensalada templada con gula Gulas jamón gambas Lechuga setas y frutos secos huevo duro se pueden suprimir. Ponemos un lecho de lechuga, pimientos y tomate Y en una sartén ponemos un poquito de jamón que freímos Echamos, en la sartén las setas y al final juntamos con la gula Lo ponemos encima de la lechuga. Antes de echar el ingrediente templados, aliñamos la lechuga con vinagre aceite y sal. ...

Ensaladas

Ensalada varida agridulce

Ensalada variada, con vinagreta agridulce Lechuga tomate, mandarina, lechuga, aceitunas huevo, Con frutos secos variados,aguacate, pasas. Hacemos una vinagreta, yo le echo la agridulce que la podéis encontrar en el blog Lacocinademaribel. Pero también se puede poner con cualquier otra salsa. Animaros a cambiar la manera de hacer las ensaladas, no nos limitemos a hacer solo de lechuga y tomate. ...

salsas

salsa para ensaladas ,

Salsa para ensaladas a mi manera Ingredientes: 2 Cubilete de mayonesa 1/4 Cubilete de agua 1 Cubilete de queso rayado 1 Lata de anchoas pequeña 2 Dientes de ajo 1/2 Cucharadita de pimienta negra molida 1 Pizca de perejil 1/4 Cubilete de zumo de limón 2 Cucharadas de azúcar Sal al gusto Preparación Se echan todos los ingredientes juntos y se baten bien con cualquier batidora, yo lo hice e ...

salsas

Vinagreta agridulce

Salsa de vinagreta agridulce Medio vaso de vinagre de Módena Aceite de oliva 2 cuchara de miel 2 cucharadas de mostaza Sal Esta vinagreta está muy rica para toda clase de ensalada, yo siempre la hago con las que lleva Lechuga, Pero me imagino que se puede agregar, a otras, la cocina siempre es bueno innovar Para no comer siempre lo mismo. Y las ensaladas a mi me encanta ponerle de todo.

pescados

Salpicon de mariscos

Salpicón de mariscos Ingredientes Un kilo de merluza puede ser congelada 250 g de mejillones limpios 12 palitos de Cangrejo Medio kilo de langostinos o puede ser gambon 4 huevos duros Vinagreta Cebolla pimiento, verde, pimiento rojo Aceitunas verdes, perejil, aceite vinagre y sal. un poquito de pimienta Elaboración Cocemos la merluza, en un caldo corto, ponemos cebolla ajo perejil. Cuan ...

Postres

Vasitos de mascarpone termomix

Vasitos de mascarpone TERMOMIX PREPARACIÓN Crema de mascarpone 1. Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga los huevos, la yema y el azúcar en el vaso y bata 6 min/vel 4. Retire la mariposa. 2. Sin poner el cubilete, mezcle 2 min/vel 3 y vaya incorporando el mascarpone por la abertura. Distribuya la crema en 8 vasos bajos y reparta el muesli por encima. Lave el vaso. Salsa de chocolate 3. Ponga ...

pescados

Pastel de cabracho termomix

Pastel de cabracho termomix INGREDIENTES 300g de cabracho en trozos grandes. 250g de gambas peladas. 5 bocas de mar. 150ml de tomate frito. 200ml de nata líquida. 4 huevos. 125g de atún en aceite de oliva. O , 1 lata de anchoas 1 cucharada, tipo café, de Brandy. . PREPARACIÓN Cocemos el cabracho en una olla con un poquito de cebolla ajo puerro y perejil una vez frio quitamos las esp ...

dulces

Tarta de queso

Tarta de queso Ingredientes 2 paquetes de galletas de maría Y un poco de mantequilla para las base 1 terrina de queso mascarpone vaso de leche entera 3 sobres de cuajada 1 tarro de mermelada y 3 hojas de gelatina pequeñas Elaboración Mezclamos las galletas, con la mantequilla, y hacemos una masa con ellas. En un molde desmontable, lo ponemos como vasa aplastándolo bien que quede bien fir ...

arroces

Arroz con pollo, conejo y setas

Arroz con pollo y conejo deshuesado setas Ingredientes 1 pechuga de pollo 2 zancas de conejo deshuesadas Bandeja de setas arroz Cebolla, tomate ajo pimiento verde y rojo Aceite sal, 1 vasito de vino blanco, colorante, mejor si es azafrán Elaboración Deshuesamos las zancas de conejo, y lo partimos en trozos, pequeños, y hacemos lo mismo con el pollo. Lo salpimentamos. En la paellera, po ...

potages

Fabada asturiana

Fabada Asturiana Ingredientes Medio kilo de fabes asturiana llamadas de graja 1 chorizo asturiano 1 morcilla asturiana Un trozo de lacón salado Un trozo de panceta salada, azafrán Elaboración Ponemos las fabes arremojo la noche anterior, y también ponemos en otro bol, el tocino y el lacón, pues siempre, es conveniente que para agregar a la fabada estén los ingredientes sin sal Pues si echam ...