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La cocina de Mirtita

107 ideas publicadas y 285 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Mirta Porley

(Uruguay)

Autodidacta de la cocina,amante del arte y la naturaleza

https://lacocinademirtita.wordpress.com

La cocina de Mirtita

Aperitivo Sin categoría Carnes

Paté de hígado.

A muchas personas no le gusta el hígado dado que su aspecto no tiene nada de tentador o apetitoso para el paladar pero cuando se les presenta en forma de paté sobre una crujiente tostada o untado en un sándwich probablemente cambiarán de opinión. El paté es una pasta untuosa preparada a base de carne y vegetales calientes que luego se procesan con especias, manteca, crema o aceite de oliva hasta q ...

Almuerzo Bajas calorias Comida Criolla ...

Calabaza rellena

La calabaza   o zapallo  calabaza como le decimos en Uruguay son vegetales tan versátiles que podemos usarlos tanto en preparaciones dulces o saladas. En casa disfrutaran muchísimo de esta receta y a los niños les encantara. Podrán rellenarla con carne picada pero también la podrán rellenar con vegetales, arroz, legumbres, quesos,  fiambres y salsa bechamel. Como siempre les digo usen su imaginaci ...

Chocolate Merienda Panes ...

Pan de banana y chocolate

Este budín de banana es irresistible por su  humedad y sabor pero ademas tiene una cualidad muy importante es muy fácil de hacer. El pan de banana es un clásico en mi cocina cuando hay bananas maduras en casa. En esta ocasión a mi clásica receta de pan de banana le añadí cacao amargo y una cubierta de castañas tostadas y rodajas de bananas, ustedes podrán añadirle el fruto seco que mas les guste o ...

Dulces Frutas Gluten free ...

Mermelada de guayabas

La guayaba es una fruta tropical que se adapta fácilmente a nuestro clima templado aunque no es común encontrarla en las ferias y los mercados pero si  se puede encontrar  estos arboles con sus deliciosas y fragantes frutas en algunos patios y jardines de la ciudad . Pocos días atras mi hijo llego a casa con una bolsa  llena de esta deliciosa fruta. Prepare unos magníficos jugos y batidos pero des ...

Gluten free Salsas Sin categoría ...

Chutney de tomates

Los chutney son una especie de conserva agridulce que nos llega desde la India, elaborados con frutas o verduras cocidas en  vinagre  y una gran variedad de especias. Son un acompañamiento ideal para carnes, hamburguesas, salchichas, quesos y tostadas. Hay infinidad de maneras de prepararlo así como gran variedad de ingredientes como  también el uso de una gran cantidad de especias que harán despe ...

Almuerzo Cena Pasta ...

Ñoquis de ricota y espinaca

Lo divertido de cocinar es que siempre  a una receta podemos  darle nuestro toque personal y con un poco de imaginación y coraje renovar un clásico de siempre  de forma deliciosa y sencilla. Es verdad que mi día a día suele ser muy agotador, lleno de actividades y responsabilidades por cumplir pero llegar al oasis de mi cocina me llena de paz y energía, inventar , jugar e imaginar es la premisa al ...

Chocolate Desayuno Gluten free ...

Pudding de chia con chocolate

Hace algunos años que conozco las semillas de chia, al comienzo no me atrajo su aspecto pero luego de leer acerca de sus  propiedades y beneficios para la salud decidí darles  una  oportunidad y así fue que la textura crujiente de esas pequeñas semilitas oscuras me conquistaron, comencé a usarlas en la granola , en panes y bizcochos horneados. Me sorprendió el descubrir que estas semillas al conta ...

Almuerzo Aperitivo Cena ...

Pizza con Berenjena y Pesto

Como los grandes descubrimientos esta pizza nació en mi cocina por pura casualidad.Un fin de semana a la noche prepare pizza para la cena pero en determinado momento me quede sin ingredientes para ponerle por encima  así que abrí la heladera y tras un rápido recorrido con la vista descubrí unas berenjenas que había cocinado al horno y un resto de bacon o panceta ,entonces llegó la inspiracion y a ...

Desayuno Dulces Merienda ...

Hotcakes de Banana

Que puedo hacer, no es mi culpa,tengo un montón de bananas bien maduras y nos las quiero tirar debo aprovecharlas. Así que deben saber que no es por golosa sino que es por ahorrar y aprovechar que prepare estas deliciosas tortitas.Deben creerme jaja. Quien puede resistirse a estas dulces y esponjosas tortitas de banana, son tan fáciles de hacer que les aseguro que las prepararan en mas de una ocas ...

Frutas Postre Sin categoría ...

Helado de Piña

El calor va en aumento y queremos sobremesas al aire libre con postres frutales de sabores exóticos que nos recuerdan lugares tropicales de ensueño.Los helados frutales son el broche de oro de cualquier almuerzo o cena. Por suerte este verano hay  abundancia de piñas en el mercado y ello produce una baja en los precios, así que aproveche la oportunidad para traer a mi cocina está deliciosa fruta. ...

Bajas calorias Bebidas Sin categoría

Té verde helado con limón y jengibre

Llega el calor y necesitamos hidratarnos mas, el mercado y toda su maquinaria publicitaria nos invitan a consumir bebidas refrescantes cargadas de colorantes, conservantes , azucares y demás aditivos que no aportan nada bueno  a nuestra salud . Nada mejor que el agua a la hora de hidratarnos pero podemos hacerlo también con jugos naturales,tes y aguas saborizadas naturalmente. El té verde tiene mu ...

Desayuno Merienda Panes ...

Scones integrales

Incorporar en las recetas de siempre distintos tipos de harinas, semillas y hierbas hará mas atractivas y sanas estas recetas. Por suerte en el mercado montevideano poco a poco aparecen mas lugares donde se puede conseguir todo tipo de ingredientes que  hasta hace poco solo conocíamos a través de libros o Internet. De esta manera también nuestros paladares se abren a disfrutar nuevas experiencias ...

Almuerzo Cena Gluten free ...

Salteado de carne de cerdo y vegetales

Con un poco de cada cosa que vamos encontrando en el refrigerador se puede armar una comida deliciosa en solo unos pocos minutos. Una  riquísima combinación de carne y vegetales que podemos acompañar con un poco de pasta o arroz. Una buena opción para el almuerzo, cena o la vianda para el trabajo o hasta me atrevería prepararlo para esperar amigos a comer. Podemos cambiar la carne de cerdo por otr ...

Desayuno Merienda Sin categoría ...

Bizcocho de boniato. Sweet potato cake

Quien pruebe este bizcocho dulce y especiado no podrá creer que entre sus ingredientes se encuentra el boniato o batata dulce. A los que les gusta la torta de zanahorias seguro les encantará este bizcocho húmedo y delicioso. En Uruguay tenemos todo el año en el mercado este tubérculo que por aquí le llamamos boniato, teniendo dos variedades distintas el criollo de carne mas blanca y el boniato zan ...

Almuerzo Cena Sin categoría ...

Sopa Italiana de albóndigas y fideos

Cocinar no solo se trata de picar y cortar, freír y hornear , se trata de la historia,la familiar,la propia que uno va construyendo, las costumbres heredadas de las nonas , las tías , imágenes de delantales y manteles, cacerolas y cuchicheos , y tantos recuerdos y experiencias que terminan en el plato nuestro de cada día. No tengo familia italiana pero tengo vividos recuerdos de la infancia jugand ...