Blog miembro de

La cocina de Mirtita

94 ideas publicadas y 253 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Mirta Porley

(Uruguay)

Autodidacta de la cocina,amante del arte y la naturaleza

https://lacocinademirtita.wordpress.com

La cocina de Mirtita

Desayuno Merienda Sin categoría ...

Bizcocho de boniato. Sweet potato cake

Quien pruebe este bizcocho dulce y especiado no podrá creer que entre sus ingredientes se encuentra el boniato o batata dulce. A los que les gusta la torta de zanahorias seguro les encantará este bizcocho húmedo y delicioso. En Uruguay tenemos todo el año en el mercado este tubérculo que por aquí le llamamos boniato, teniendo dos variedades distintas el criollo de carne mas blanca y el boniato zan ...

Almuerzo Cena Sin categoría ...

Sopa Italiana de albóndigas y fideos

Cocinar no solo se trata de picar y cortar, freír y hornear , se trata de la historia,la familiar,la propia que uno va construyendo, las costumbres heredadas de las nonas , las tías , imágenes de delantales y manteles, cacerolas y cuchicheos , y tantos recuerdos y experiencias que terminan en el plato nuestro de cada día. No tengo familia italiana pero tengo vividos recuerdos de la infancia jugand ...

Comida Criolla Desayuno Dulces ...

Dulce de Zapallo

Mis pequeñas escapadas al campo me dan no solo la satisfacción enorme de encontrarme con mis amigos si no ademas de cosechar y disfrutar de alimentos deliciosos. Cosechar estos zapallos no fue una tarea liviana pero fue muy divertido y puedo asegurar que tonifique mis bíceps  mejor que en el gimnasio. Gracias a la abundancia de la cosecha de este año hemos pasado una temporada entera comiendo todo ...

Desayuno Frutas Gluten free ...

Budincitos de mandarina y coco aptos para celiacos y sin lactosa

En verano disfruto mucho mis visitas al campo pero el invierno tiene un encanto particular, la estufa a leña siempre encendida con el crujir de la leña, el amanecer escarchado y silencioso y los arboles de mandarinas cargados de fruta. Es como una travesura de niños  comer mandarinas debajo del mismo árbol y tirar las  semillas a un lado,salir de caminata por la pradera y llevar en los bolsillos u ...

almuerzo comida criolla plato principal ...

Carne estofada con papas y boniatos

Estos platos son los que llamo comida de hogar ,platos que necesitan una cocción mas lenta pero nos reconfortan el alma y el estomago. Pongan su mejor mantel , saquen la vajilla de la abuela y decoren la mesa, no importa que no sea una fecha especial celebren la vida y den gracias por todo.1 kilo de carne vacuna como lomo,nalga,cuadril o incluso osobucco 1 litro de caldo de verduras 2 cebollas 1 m ...

dulces merienda reposteria ...

Torta rellena de crema de limón

Cuanta belleza creativa podemos ver en un solo árbol,verdad que es una maravilla observar un limonero cargado de azahares fragantes o de sus amarillos frutos jugosos.Los jardines de antaño siempre lucían un bello limonero, todavía donde yo vivo muchos de mis vecinos tienen un árbol de limon en su patio y hasta yo tengo uno en un maceta que de vez en cuando me endulza los sentidos con algunos az ...

Almuerzo Aperitivo Cena ...

Revuelto Gramajo

Según parece se desconoce el origen de este típico plato rioplatense,  lo que si estoy segura es que se trata de una deliciosa bomba gastronómica no apta para quien este a dieta. Hay muchas versiones de este plato, todas  deliciosas, incluso últimamente he visto en algunos lugares  que le añaden pollo o mariscos. Es un plato ideal para compartir con amigos y buena música. INGREDIENTES 1 kilo de pa ...

Chocolate Desayuno Merienda ...

Bizcocho marmolado de naranja y chocolate

Una tarde con amigas,un buena peli, un libro o solamente un rato a solas para meditar junto con una taza de te es la excusa perfecta para probar un trozo de este riquísimo bizcochuelo.  Ingredientes 3 huevos a temperatura ambiente 1 taza de azúcar común 1/2 taza de aceite neutro 1   taza de yogur natural 2 y 1/2 taza de harina 2 cucharaditas de polvo de hornear 2 cucharadas de cacao 1 cucharadita ...

Desayuno Dulces Merienda ...

Rollos de canela

En mis mañanas no puede faltar el desayuno;café,leche y algo rico y sustancioso para morder.Como mi día comienza muy temprano en la mañana la noche anterior me encargo de dejar algo preparado para el día siguiente y así disfrutar de un buen comienzo de jornada.Estos rollos de canela son fáciles de preparar y con estas cantidades de ingredientes salen alrededor de 12 rollos. Ingredientes  Para la m ...

Comida Criolla Dulces Sin categoría

Dulce de Tomates

Llegar a casa y abrir el frasco de este dulce de tomates que  con tanto amor mi amiga Beba preparo  es mucho mas que disfrutar del aroma y sabor de unos deliciosos tomates que se han convertido en dulce. Es pensar en el campo, en las manos que prepararon la tierra, el sol y la lluvia que cubrieron la huerta, en el canto del laborioso hornero en una rama del naranjo, el viento que trae secretos  de ...

Almuerzo Cena Comida Criolla ...

Ñoquis de papa

Muchos de nuestros mas gratos recuerdos giran en torno a la cocina y la mesa familiar,sobre todo la preparación de ciertos platos traen un sinfín de imágenes   de madres, abuelas y tías cocinando, charlando, riendo. Muchas veces ese recinto era lugar excluyente para nosotros los mas pequeños pero recuerdo que cuando se preparaba ñoquis me dejaban entrar en la cocina para ayudar a cortar los trocit ...

Almuerzo Aperitivo Pescado y mariscos ...

Pescado frito a la cerveza

Deliciosos filetes de merluza cubiertos de la mas rica y crujiente cobertura. El pescado frito es una de mis comidas favoritas aunque  pocas veces lo preparo así ya que tengo que cuidar mis niveles de colesterol pero de vez en cuando me doy un gusto como este , pero  eso si ,sin que se entere mi doctora. Podrán usar cualquier pescado blanco  y firme ya sea de río o mar. Ingredientes 1 kilo de file ...

Almuerzo Cena Pescado y mariscos ...

Mejillones a la marinera

Estos deliciosos mejillones llegaron a mi cocina de la mano de mis amigos Lourdes y Agustin,desde Piriapolis me trajeron estas delicias que el mar nos regala. Pueden que den un poco de trabajo limpiarlos y dejarlos prontos para preparar pero el sabor de estos mejillones frescos es incomparable. Este es un plato para disfrutar lentamente con un rico pan y un buen vaso de vino. Ingredientes 1 kilo d ...

Almuerzo Aperitivo Bajas calorias ...

Tomates rellenos

El protagonista de la mayoría de los platos de verano no podía faltar a mi mesa.Es una receta muy sencilla, ideal para principiantes en la cocina que  quieren lucir como todo un experto. El relleno de estos tomates admite muchas variantes,podemos usar pollo o jamón,queso en cubitos,cambiar el arroz por quinoa solo hay que usar la inventiva. Ingredientes 4 tomates 1 lata de atún en aceite o al agua ...

Desayuno Dulces Merienda ...

Muffins de banana y dátiles.

Estos muffins son una versión pequeña de mi pan de banana ,el detalle distinto se lo aportan los dátiles . El aroma de estos pastelitos es delicioso; la canela,vainilla,banana y azúcar rubia resultan ser  una increíble combinación que despertarán sus sentidos. Con estas cantidades obtendrán unos doce muffins ,no olviden que solo deben llenar los moldes para muffins hasta 3/4 partes para que al coc ...