mosgourmet

70 ideas publicadas y 2 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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(España)

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Segundo

Secreto ibérico a baja temperatura a la vainilla con polvo de fresa y salsa de madroño

Con motivo de la llegada de la Navidad hemos preparado un plato muy especial gracias a la colaboración de navarretinto. El ingrediente principal de esta receta es una de las piezas más jugosas del cerdo, un secreto ibérico 100% de bellota. Un verdadero majar para estas fiestas y que hemos decidido elaborarlo mediante la cocción a baja temperatura para retener todos sus jugos y exaltar todo su sabo ...

Segundo

Carrilleras extremeñas al aroma de campo y romero

Hoy os traeros otra receta que hemos realizado en el programa EXTRA TARDE dentro de la sección Cocina en Casa de Canal Extremadura, con la reportera Fátima Ramirez. Esta vez hemos elaborado unas carrilleras extremeñas muy sabrosas, jugosas y bien tiernas con un toque muy especial al final. INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS 4 carrilleras ibéricas de cerdo, 1/2 pimiento rojo, 1/2 cebolla, 1 puerro, 1 ...

Postres

Torrijas de mango en sopa de chocolate blanco [VIDEORECETA]

Hoy os traemos una de las recetas más tradicionales de España y que se elaboran normalmente en Semana Santa, Las Torrijas. Pero hemos decidido elaborarla de una forma diferente para que sea imposible no triunfar. Lo hemos fusionado con un toque exótico añadiendo mango a la torrija y acompañándolo con una sopa de chocolate blanco para que este postre sea un auténtico espectáculo para los más goloso ...

Restaurantes

MÁS ALLÁ DEL BOSQUE

Después de un tiempo parado, volvemos poco a poco con la rutina. Esta vez ponemos rumbo a Copenhague para contemplar la brillantez, la luz y la cocina dinámica del restaurante Geranium (2 estrellas Michelín) para plasmar la esencia entre lo urbano y lo natural. Los efectos se pueden ver si se aprende a observar y comprender la conexión entre las fuerzas formativas y la sustancias físicas en todos ...

Eventos

TENTACION-ES DE CACERES 2015

Cáceres es la despensa nacional este año al ser la Capital gastronómica de España; pero sus bondades gastronómicas como la Torta del Casar, el Jamón Ibérico de bellota, el pimentón de La Vera, Ternera de Extremadura, Aceite Gata-Hurdes, cordero de Extremadura, Miel Villuercas - Ibores, Ribera del Guadiana, Picota Jerte y Queso Ibores son sus tentación-es y, por ello, tienen su día. Cada año la Dip ...

Entrante

HOJALDRE DE ALGA NORI CON CALAMAR, ANCHOAS GOURMET Y ALIOLI NEGRO

Se acaba el verano y nosotros hemos querido rendir un homenaje al mar. Esta vez os traemos el sabor más puro y fino a través de unas anchoas gourmet caseras dándole un gran sabor al estar conservadas en un buen aceite de oliva virgen extra. Ingredientes para 2 personas - ANCHOAS CASERAS: 1/2 kgr. de boquerones frescos, sal marina gruesa y Aceite de Oliva Virgen Extra. - HOJALDRE VERDE DE ALGAS: 1 ...

Gourmet experience Primero Segundo ...

Ganador del premio nacional para blogueros a la mejor tapa cacereña

El verano se acaba y empieza la actividad del blog con fuerza porque hemos sido los ganadores del Premio Nacional para Blogueros a la Mejor Tapa Cacereña.Nos da mucha alegría y esto es un aliciente más para seguir creando nuevas elaboraciones en nuestro ratos libres, pero...¿Queréis saber como surgió la idea de nuestra receta?Todo empezó cuando recibí la noticia de la existencia de un evento que o ...

El verano se acaba y empieza la actividad del blog con fuerza porque hemos sido los ganadores del Premio Nacional para Blogueros a la Mejor Tapa Cacereña. Nos da mucha alegría y esto es un aliciente más para seguir creando nuevas elaboraciones en nuestro ratos libres, pero... ¿Queréis saber como surgió la idea de nuestra receta? Todo empezó cuando recibí la noticia de la existencia de un evento q ...

general postres

PERAS AL VINO TINTO CON HELADO DE TORTA DEL CASAR Y SMOOTHIE DE MELÓN CON MIEL DE VILLUERCA - IBORES

Hoy finalizamos por completo el "Gourmet Experience de BMW Ceres Motor" que realizamos a bordo del nuevo BMW Serie 1 que nos patrocinó Ceres Motor. Puedo decir que hemos vivido una experiencia única para comprobar de primera mano los mejores alimentos que tiene Extremadura durante el mes de junio. Hoy os traemos la última recetas del "menú de las 12 DOCeres" en un postre tradic ...

recetas de segundos segundo

TATAKI CRUJIENTE DE CHULETAS DE CORDERO CON CREMA DE BREVAS Y QUESO DE LA SERENA

Ya es viernes y eso significa segunda receta del "Menú de las 12 DOCeres" del "Gourmet Experience BMW Ceres Motor". Para este plato os he querido traer la esencia de la cocina oriental mezclado con los ingredientes de un plato típico de Extremadura como la Caldereta de Cordero que, combinado con las demás Denominaciones de Origen, hacen que sea una mezcla de sensaciones únicas ...

general entrante

GASTRIQUE DE PICOTAS JERTE CON PARMENTIER DE IBORES Y CHIPS DE TERNERA

Después de haber recorrido el "Gourmet Experience BMW Ceres Motor" y haber recolectado lo mejor de Extremadura como embajadores del nuevo BMW Serie 1, hoy os presentamos el primer plato que corresponderá al "Menú de las 12DOCeres" gracias al patrocinio de Ceres Motor. Este plato se fundamenta en 4 Denominaciones de Origen de Extremadura que combinan perfectamente para el deleit ...

general gourmet experience

'GOURMET EXPERIENCE BMW CERES MOTOR': CORDERO DE EXTREMADURA

Continuamos nuestra viaje como embajador del nuevo BMW Serie 1 de Ceres Motor con ese espíritu urbano y diseño único que nos hacen marcar un estilo propio en esta ruta "Gourmet Experience". Hay que decir que está siendo una aventurera nata recorrer Extremadura de Norte a Sur y de Este a Oeste, siendo cualquier opción buena cuando se trata de conocer las Denominaciones de Origen de Extrem ...

general gourmet experience

INVITADO ESPECIAL DEL 'GOURMET EXPERIENCE BMW CERES MOTOR': VIANOELO

Al finalizar el "Gourmet Experience BMW Ceres Motor", tuvimos unos invitados muy especiales situados en la llanura de Guareña que mezclan tradición e innovación llevando ya más de tres generaciones dedicadas al cuidado del cultivo del olivar y del tomate. Se trata de vianoleo, una empresa 100% extremeña y 100% natural que, aunque no sea una Denominación de Origen, debíamos conocer por s ...

general gourmet experience

'GOURMET EXPERIENCE BMW CERES MOTOR': TERNERA DE EXTREMADURA

La Ternera en Extremadura ha existido desde hace siglos teniendo los primeros vestigios en la época celtívera, para ser más exacto, los vetones con estatuas de toros de piedra. Pero su historia es larga con mayor o menor importancia hasta llegar a nuestros días. Actualmente la Ternera de Extremadura está amparada por la I.G.P (Indicación Geográfica Protegida), es decir, la carne proveniente de ra ...

general gourmet experience

'GOURMET EXPERIENCE BMW CERES MOTOR': RIBERA DEL GUADIANA

A medida que voy conociendo mejor Extremadura a través de los viajes, de las experiencias, de las de las personas y sus conversaciones, cada vez me cautiva más esta región que ya no es tan desconocida para mi. Hoy ponemos rumbo a "Tierra de Barros" o lo que es lo mismo, directamente al corazón de la fuerza de la tierra marcada por el tiempo, Almendralejo. Se trata de una ciudad que tras ...

general gourmet experience

'GOURMET EXPERIENCE BMW CERES MOTOR': PIMENTÓN DE LA VERA

Cada día que pasa, más cómodo se me hace recorrer Extremadura con este fantástico BMW Serie 1 de BMW Ceres Motor. Estoy devorando kilómetros y disfrutando al máximo en cada una de las curvas que marca nuestro camino para divisar estos paisajes tan impresionantes del norte de Cáceres descubriendo la cultura gastronómica de la zona de La Vera y conociendo su archiconocido polvo rojo que da color y s ...