Blog de nanyroman

311 ideas publicadas y 307 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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(España)

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Carne y Pescado

Rape alangostado

Rape alangostado. Esta receta tan fácil de hacer, consiste en cocinar las colas de rape dándole una apariencia de langosta. Para ello usaremos el pimentón de la Vera para darle el color y lo ataremos con hilo bramante para marcar las formas. ¡Buen provecho! INGREDIENTES: -700 gr. de rape limpio en 2 lomos. -2 cucharadas de pimentón dulce. -Sal. PREPARACIÓN: Limpiar y lavar el rape, dejar escurrir ...

Carne y Pescado

Solomillo de cerdo al cava con uvas

Solomillo de cerdo al cava con uvas. Una receta muy sencilla y rápida de hacer. Además en este caso hemos prescindido de la nata, para aligerar la receta, reducir las calorías y hacerla apta para personas que no pueden o no quieren consumir lácteos. Por supuesto sin restar ni sabor, ni presencia al plato. El solomillo de cerdo es una pieza selecta de carne que admite infinidad de preparaciones, po ...

Dulces

Bombones rocher caseros

Bombones rocher caseros. Una receta fácil, deliciosa y que te encantara hacer. No hace falta que sea Navidad, ni San Valentín, ni San José…. para disfrutar de unos deliciosos bombones rocher hechos por ti mism@. ¡Buen provecho! INGREDIENTES: -175 gr. de chocolate negro. -120 ml. de  nata para montar. -1 cucharada de mantequilla. -1/2 vaina de vainilla. -70 gr. de avellanas enteras. -150 gr. ...

Carne y Pescado

Fogonero al horno con chutney y nueces

Fogonero al horno con chutney y nueces. El fogonero también llamado carbonero se suele confundir por su similitud tanto en forma como en peso con el bacalao o el abadejo, y a veces suele sustituir culinariamente a alguno de ellos. La característica que le distingue (entre otras) de ambos es la línea que recorre longitudinalmente ambos lomos.  Suele distinguirse por tener una piel ligeramente oscur ...

Dulces

Tarta de manzana enrollada

Tarta de manzana enrollada. Esta es una receta de tarta de manzana que queda muy vistosa y ademas está muy, muy rica. Utilizamos la misma masa que para las Caracolas suecas de canela. INGREDIENTES: (Para la masa) -500 gr. de harina. -275 ml. de leche. -150 gr. de azúcar. -50 gr. de mantequilla. -25 gr. de levadura fresca de panadería. -1/2 cucharadita de sal. (Para el relleno) -3 manzanas rojas. - ...

Dulces

Tarta de zanahoria rellena de mermelada de zanahoria y jengibre

Tarta de zanahoria rellena de mermelada de zanahoria y jengibre. La tarta de zanahoria es un clásico de la repostería estadounidense, muy conocida y apreciada dentro y fuera de EEUU. Normalmente se presenta cubriendo la superficie con un buttercream de queso, pero como veis admite infinidad de presentaciones, incluso servir el bizcocho sin mas. En este caso, el relleno con mermelada de zanahorias ...

Carne y Pescado

Secreto ibérico con salsa a la pimienta verde

Secreto ibérico con salsa a la pimienta verde. Una receta fácil y rápida de hacer que te quedará muy bien y seguro que repites más de una vez. La salsa a la pimienta verde es un clásico de la cocina francesa que te servirá para infinidad de platos de carne.  Consigue realzar casi cualquier receta de carne y darle a platos muy sencillos una nueva dimensión. ¡Buen provecho! INGREDIENTES: -800 gr. de ...

Carne y Pescado

Caballa con salsa de pimientos asados

Caballa con salsa de pimientos asados. Una receta muy fácil para cocinar la caballa también llamada verdel, verta, sakarel o sarda. un pescado azul muy apreciado por su sabor y la consistencia de su carne. ¡Buen provecho! INGREDIENTES: -2 caballas medianas (500-600 gr.) -1 pimiento rojo grande. -2 dientes de ajo. -1/2 cebolleta tierna. -1/2 vasito de vino blanco seco. -Aceite de oliva, sal, harina ...

Dulces

Pastel de queso japonés con solo 3 ingredientes

Pastel de queso japones con solo 3 ingredientes. Esta receta ha corrido por Internet como la pólvora desde hace tiempo. Yo en casa la he hecho muchas veces, pero por una u otra razón nunca la había publicado. Pues bien este es el momento y aquí está la famosa y riquísima tarta. Es muy importante que las claras estén muy bien montadas, que al incorporarlas a la mezcla no se bajen, para esto utiliza ...

Carne y Pescado

Bacalao en salsa bearnesa

Bacalao en salsa bearnesa. Una receta de bacalao que merece la pena probar. Está pensada para hacerla con bacalao fresco, es como queda en su punto de sabor y jugosidad. Aunque con bacalao desalado también se puede hacer desalandolo muy bien y teniéndolo en cuenta a la hora de freirlo. La salsa bearnesa se puede preparar con antelación, incluso de un día para otro. INGREDIENTES: -600 gr. de bacala ...

Dulces

Tarta de piña con crema

Tarta de piña con crema. Se trata de una tarta muy fácil de hacer y con pocos ingredientes que sin duda alegrará el momento del postre a toda la familia. ¡Buen provecho! INGREDIENTES: -2 planchas de hojaldre refrigerado. -1 lata de piña en almíbar de 550 gr. -500 gr. de crema pastelera. -1 yema de huevo. -2 cdas. de leche. -1 galleta digestive o 2 marías. PREPARACIÓN: Abrir la lata de piña y poner ...

Dulces

Rosquillas de hojaldre

 Rosquillas de hojaldre. Una receta sencillísima pero muy agradecida, es decir con poco esfuerzo, poco presupuesto y sin necesidad de grandes conocimientos culinarios, te quedarán riquísimas y de lujo. ¡Buen provecho! INGREDIENTES: -2 planchas de hojaldre refrigerado. -2 cucharadas de mantequilla fundida. -150 ml. de agua. -70 gr. de azúcar. -60 gr. de miel de azahar. -Azúcar y canela para rebozar ...

Tapas

Ensaladilla de huevo muy fácil

Ensaladilla de huevo muy fácil. No te dejes engañar por su sencillez y sus cotidianos ingredientes. Esta ensaladilla es una delicia que te servirá para infinidad de ocasiones y te sacará de infinidad de apuros. Esta receta es una de esas recetas que hay que tener de “fondo de armario” en este caso de “fondo de recetario” porque te será muy útil en muchos momentos. Además de ...

Carne y Pescado

Pastel de pescadores

Pastel de pescadores. Se trata de un plato único que solo necesitaras acompañar de una buena ensalada para tener una comida completa y equilibrada. No necesito deciros que podéis cambiar la merluza por cualquier otro pescado blanco. También tiene la ventaja de que lo podéis preparar con antelación y en el momento de comerlo lo metéis unos 10 minutos en el horno, según horno, y listo para disfrutar ...

Carne y Pescado

Cabras al horno con champiñones

Cabras al horno con champiñones. La cabra, también llamada cabrilla o gallineta es un pescado semi graso de sabor muy suave, tiene una carne blanca y es una buenísima fuente de proteínas de alto valor biológico. Como casi todos los pescados, contiene vitaminas y minerales. Entre las vitaminas se encuentran las del grupo B (B1, B2, B3, B6). También posee cantidades discretas de vitaminas A y D. En ...