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Un Padre Cocinillas

158 ideas publicadas y 231 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

un padre cocinillas marco

(España)

Un padre aficionado a la cocina pero sobre todo a su familia

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Un Padre Cocinillas

Primeros Segundos Dulces ...

Ali Oli

Hoy comparto con vosotros un básico de cocina, la salsa ali oli, para mi deliciosa, después de tomarla no te puedes ir a ligar, pero se disfruta un montón. Acompañando un buen arroz, este gana mucho, sobre una tostada de pan, con pescados, con unas patatas cocidas, vamos posibilidades mil. Como su propio nombre indica es simplemente ajo y aceite, sin más. Se puede aclarar con yema de huevo o hacer ...

Primeros Segundos Dulces ...

Tarta de chocolate blanco y queso

Para el fin de semana os propongo una tarta deliciosa, muy sencilla, solo 3 ingredientes, y que queda jugosa y nada, nada empalagosa.Realmente es muy facil, quizás la única complicación, para no iniciados, sea montar las claras, por si no lo sabéis os doy un truquillo, es importante que tanto las claras como el recipiente en el que las vamos a montar estén fríos. Yo lo que hago es una vez separada ...

Para el fin de semana os propongo una tarta deliciosa, muy sencilla, solo 3 ingredientes, y que queda jugosa y nada, nada empalagosa. Realmente es muy facil, quizás la única complicación, para no iniciados, sea montar las claras, por si no lo sabéis os doy un truquillo, es importante que tanto las claras como el recipiente en el que las vamos a montar estén fríos. Yo lo que hago es una vez separad ...

general mejillones pescado blanco ...

Merluza en salsa marinera.

Tras dos meses sin publicar por múltiples razones, aquí estoy de nuevo dando guerra, y para la vuelta os dejo una sencilla receta muy resultona y deliciosa con todo el sabor a mar del mundo. INGREDIENTES Merluza en rodajas. 1/2 puerro. 1 cebolleta. 2 dientes de ajo. Mejillones. Anillas de calamar. Almejas. Gambas. Sal. Aceite de oliva virgen extra. 1 c.s. de harina (opcional) ELABORACION. Con la ...

recetas de primeros empanada empanadillas ...

Empanada de jamón y queso.

Hoy os traigo una receta fácil, fácil, fácil, pero no por ello menos rica. Yo creo que ya alguna vez os he contado que las cenas en una casa con 6, de las cuales 4 bocas comen como limas, no siempre son fáciles, cuesta innovar cada día y que se queden satisfechos. Esta empanada es ideal para eso. La pueden preparar incluso los niños, queda muy rica y acompañada de un poco de ensalada y postre nos ...

bollos y panes desayunos mantequilla ...

Sobaos pasiegos

Sobados pasiegos

Para alguien como yo, al que le gusta comer y cocinar, vivir en España es una enorme suerte, en cualquier rincón encuentras productos maravillosos y recetas deliciosas. Y dentro de esta enorme variedad, para mi gusto destaca el norte de España con grandes recetas en lo salado y en lo dulce, y una de mis preferidas es la que hoy os comparto. Es una receta muy sencilla y que la clave esta en la ca ...

recetas de segundos aperitivos entrantes ...

Alitas de pollo crujientes

Hay recetas sanas y otras solo deliciosas, y esta es una de ellas, sana, sana no podemos decir que sean, pero, todo en su justa dosis esta bien. os la recomiendo si quereis disfrutar de una receta de pollo extracrujiente y llena de sabor. Cuanto más tiempo dejeis el pollo en la salsa mejor, más sabor. INGREDIENTES Alitas de pollo. 200 gr de harina blanca. 2 c.s. de pimentón dulce. 1 c.s. de pimen ...

recetas postres bollos y panes canela ...

Magdalenas de manzana y canela

En el blog he publicado ya dos recetas de magdalenas unas de almendra y naranja y otras verdes de arandanos, ambas riquísimas, de verdad, pero desde que descubrí esta receta en mi casa no me dejan hacer otra, saben y huelen de escandalo. INGREDIENTES. 250 gr de harina 80 ml de aceite de oliva 125 ml de leche. 250 mg de azucar moreno. Azucar blanco para decorar. 15 gr de levadura (1 sobre). 3 huev ...

ensalada mostaza patatas ...

Ensalada alemana

Ensalada alemana.

Aun que el refrán español dice que hasta el 40 de mayo no te quites el sayo, al menos en Madrid parece que el calor ha llegado para quedarse y cada vez van apeteciendo más, cosas fresquitas y las ensaladas se hacen hueco entre los cucharones y peroles humeantes en nuestras cocinas. Para mi, sin duda, la reina es la ensaladilla rusa, receta que tengo pendiente de publicar, pero tenemos muchas más ...

recetas de segundos hamburgesa mermelada ...

Hamburguesa de Salmón con mermelada de calabaza.

En casa no tengo problemas para que los niños coman pescado desde pequeños, pero es verdad que a veces les resulta aburrido y por eso de vez en cuando hay que agudizar el ingenio. Hace algo más de un año os dejaba la "receta" de la cangreburger, la hamburguesa de Bob esponja y hoy os presento una nueva opción para disfrutar del pescado de una manera distinta y no solo para niños. Esta h ...

recetas postres bizcocho bollos y panes ...

Bizcocho de plátano y chocolate.

Hay recetas meditadas, otras "inspiradas" por otros, algunas pertenecen al recuerdo y algunas, como la de hoy surgen de la necesidad. Tenía un par de plátanos a punto de pasarse y nada para desayunar, pues lo tengo, bizcocho de plátano ¿y si le añado un poco de choco?, pues mejor aun y la verdad ha quedado buenísimo. INGREDIENTES. 1 YOGURT DE PLÁTANO 1 VASO DE ACEITE de OLIVA SUAVE 2 ...

general

Judiones del Barco de Avila

En el blog ya han aparecido algunas recetas de legumbres, pero la de hoy es especial por dos motivos, la primera porque posiblemente las judías del Barco de Avila sean de las mejores del mundo, tratadas con un poco de cariño son un manjar inigualable y en segundo porque la materia prima es de la familia. Hace 2 semanas se casaba mi hermano pequeño y lo hacia en el Barco de Avila, un precioso pueb ...

recetas de primeros huevo jamón ...

Sopa castellana o sopa de ajo.

Aunque ya estamos en primavera, el rigor del frío nos sigue acompañando, al menos en Madrid y ¿que mejor que una sopita para combatirlo?. De entre todas las sopas esta sin duda es mi preferida, desde pequeño me ha encantado y ahora de "menos pequeño" también me vuelve loco y además es una buena forma de reciclar el pan que va quedando. Es una receta muy sencilla, cuanto mejor sea el pan ...

recetas postres arroz dulces ...

Arroz con leche.

Esta receta la llevo queriendo publicar desde que comencé con el blog, pero cada vez que la he preparado, algo ha pasado para no poder publicarla. Además, aunque es una receta muy sencilla, me ha costado escribirla porque es de esas de pura herencia familiar, nunca escrita y que las cantidades se han trasmitido pero sin pesaje. Y como casi todo en la cocina, pero el arroz con leche en especial, re ...

recetas postres dulces flan ...

Flan. Proyecto Roca

Un mes más aquí estamos con la receta del proyecto Roca. Por si alguno no se acuerda, consiste en ponerle foto al maravilloso libro de Joan Roca "las Mejores Recetas de mi Madre" cuyos beneficios son íntegros para los bancos de alimentos. Este mes ha tocado flan y un flan sin florituras ni cosas raras, un delicioso flan de huevo. Me ha tocado hacerlo dos veces porque la primera no me ...

adobo aperitivos entrantes ...

Cazón en adobo

Cazón en adobo.

Hay recetas que me trasladan a personas concretas y otras me trasladan a momentos y lugares concretos, y esta es una de ellas. El cazón, adobo o bienmesabe me pone directamente en el verano, en los chiringuitos de la playa y a mi más concretamente a Cádiz. El cazón es un pescado, más concretamente un "tiburón" que se encuentra en todos los mares de aguas templadas, por lo que en las co ...