200 ideas publicadas y 89 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Cocinando sueños y realidades. #elrestauranteimaginario
#recetas A qué huele el otoño? #castañas asadas Por admin, 2 noviembre, 2013 El fruto del castaño. El fruto del otoño. El ayudante perfecto para la cocina de los primeros fríos. En la gastronomía europea está muy arraigado este fruto, comiéndose crudo, asado, hervido o moliéndolo para hacer panes o bizcochos. Ahora está volviendo a ser protagonista y a veces imprescindible en nuestr ...
#receta panellets de calabaza y coco Por admin, 30 octubre, 2013 Postre, o quizás dulce de entre horas, ideal para disfrutar de una sobremesa. Arraigado fuertemente en Catalunya, aunque también los encontramos en Aragón, Baleares o Valencia. Los preparamos tradicionalmente para la festividad de Todos los Santos, a finales de octubre y principios de noviembre. Datan del siglo XVIII, cuando se ...
imprescindible tradición, una fiesta gastronómica. #panellets Por admin, 28 octubre, 2013 Postre, o quizás dulce de entre horas, ideal para disfrutar de una sobremesa. Arraigado fuertemente en Catalunya, aunque también los encontramos en Aragón, Baleares o Valencia. Los preparamos tradicionalmente para la festividad de Todos los Santos, a finales de octubre y principios de noviembre. ...
El pan que no puede faltar… el pan de cada día. #pan de molde Por admin, 28 octubre, 2013 La versatilidad y la comodidad de este pan, junto con el sabor a pan de verdad que tanto buscamos últimamente después del boom de "pan gasolinera" lo convertirá en el favorito del día a día. Preparación: 04h 20min Tiempo de cocción: 15minutos Rendimiento: 8 Alérgen ...
porque en otoño también sale el sol! #rollito de otoño con pollo Por admin, 27 octubre, 2013 Utilizamos la base de los rollitos de primavera tan extendidos en nuestra cultura gastronómica "gracias" a la introducción masiva de restaurantes de cocina oriental instaurada en España a partir de los años setenta. Preparación: 15minutos Tiempo de cocción: 30minutos Rend ...
Cuando ronda noviembre ser calabaza se hace duro… #bizcocho de calabaza Por admin, 23 octubre, 2013 La introducción de vegetales en las elaboraciones de postres les da un toque muy especial. Calabazas, boniatos, patatas, zanahorias... valor añadido a la cocina dulce Preparación: 15minutos Tiempo de cocción: 30minutos Rendimiento: 8 Alérgenos: Cereales, gluten, h ...
pon a volar la imaginación y volaremos juntos. #recetas panellets sushi de calabaza y coco Por admin, 22 octubre, 2013 Hoy vamos a darle una vuelta y media al concepto panellet. Más adelante nos introduciremos en la historia y entorno de este postre típico de la festividad de todos los Santos en tierras del mediterráneo peninsular. Preparación: 10minutos Tiempo de cocci ...
#recetas cinco minutos para un segundo de gloria #carpaccio de seta de cardo Por admin, 18 octubre, 2013 En #otoño hablar de #setas u #hongos es hablar del protagonista gastronómico. Un variado y codiciado ingrediente que siempre está de moda. Preparación: 5minutos Tiempo de cocción: 5minutos Rendimiento: 2 Ingredientes: seta de cardo - 2 aceite de oliva ...
Primer video de la pan experiencia particular. Es emocionante hacer pan… ¿por qué? porque es un alimento que llevamos agarrado en las raíces. Espero que os guste!
Esta preparación os ayudará a tener una deliciosa experiencia que sorprenderá a todo el mundo. Fácil, practico y rico, lo ideal para nuestros días. #pastel de carne Por admin, 14 octubre, 2013 Ideal para prepararlo el día anterior y triunfar el día D. Preparación: 20minutos Tiempo de cocción: 60minutos Rendimiento: 8 Alérgenos: Cereales, frutos secos, gluten, huevo, lacto ...
contundentemente rico! #receta codillo braseado Por admin, 10 octubre, 2013 Esta #receta es ideal para reuniones familiares en las que te apetece disfrutar de tus invitados y no estar pendiente de la cocina y puntos de cocción y temperaturas. A veces no da ni para quitarse el #delantal! Preparación: 5minutos Tiempo de cocción: 02h 20min Rendimiento: 4 Información nutricio ...
#aperitivo olé! Con ingredientes y sabores reconocibles y la ayuda de la imaginación podemos conseguir resultados sorprendentes. Preparación: 5minutos Tiempo de cocción: 10minutos Rendimiento: 6 Alérgenos: huevo, lactosa Información nutricional: Calorías: 139 kcal.; Grasas: 8.8 gr.; Proteínas: 6 gr.; Hidratos: 8.4 gr.; Ingredientes: morcilla de Burgos - 1 patata coci ...
suave, cremoso, sabroso #aperitivo súper práctico #bombón de patata, bacon y queso Por admin, 7 octubre, 2013 a partir de la idea de la #quiché lorraine y con la ayuda de unos moldes de bombones nos sacamos unos aperitivos de escándalo! Preparación: 10minutos Tiempo de cocción: 15minutos Rendimiento: 15 piezas Alérgenos: huevo, lactosa Información nutricional: Calorías: 52 kcal.; Gra ...
#diferente… es la hora de la leche! o del #té? El té negro se caracteriza por tener un sabor más persistente y fuerte. Se caracteriza por su alto grado de oxidación , frente a las otras variedades. Es la variedad que mejor combina según los expertos, con la leche. Por este motivo hemos decidido emplearlo para esta receta. Preparación: 15minutos Tiempo de cocción: 5minutos Rendim ...