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Chismes y Cacharros

258 ideas publicadas y 1.252 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

rocio salan martinez

(España)

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Chismes y Cacharros

Desafío en la Cocina Entrante Tradicional

Soufflé de pimientos de piquillo, queso de Hinojosa y piñones

Como cada 20 de cada mes, aquí estoy con la receta del Desafío. Este mes me tocaba desafiar a mí y tenía unas ganas locas de probar el soufflé y dije: pues venga!! lo hacemos todos en el desafío. ¡Qué cosa más rica! !Qué puñetero, es poco fotogénico, jajaja! O te das prisa en hacer las fotos o se va bajando, bajando, bajando.. pero da igual, aunque esté desinflado está tan rico. Ingredientes: 4 r ...

Postre tradicional Torrijas

Torrijas de Pan Brioche con Nocilla

Un poco más y no llego, ejem, ejem. Pero no importa unas buenas torrijas apetecen en cualquier momento. Estas las vi hace tiempo en la página de Hostelería Salamanca y las deje anotadas. Digamos que he hecho una versión de esa receta adaptada a nuestros gustos.Ingredientes: Un pan brioche 500 ml de leche150 ml de nata líquida1 palo de canelaPiel de media naranja80 gr de azúcar moreno3 huevos aceit ...

Bacalao thermomix

Bacalao al Vapor con Salsa de Vermú

Quieres sorprender en casa con un plato de lujo. Prueba este bacalao con salsa de vermú, beicon, setas y pasas. Impresionante, te lo recomiendo, no te arrepentirás. Ingredientes: 4 personas4 lomos de bacalao desalados150 gr cebolla 40 gr de beicon40 gr de pasas sin pepitas150 gr de setas1 pastilla de caldo de pescado150 gr de vermú rojo100 gr de nata para cocinaraceite de oliva pimienta negra moli ...

Brioche Desayuno

Hot Cross Bun Pan (Pan de Pascua)

Ya llevo varios años queriendo hacer este dulce típico de Pascua y el otro día me saltó en el facebook la receta de Donna Hay y ya no me pude resistir y además en pan entero, eso me gustó mucho más. Imprimí la receta y en un momento la tenía lista.Ingredientes:2 cucharaditas de levadura seca de panadero2 cucharaditas de azúcar blanco250 ml de leche caliente5 cucharadas de azúcar moreno380 gr de ha ...

Bacalao

Bacalao confitado con salsa romesco

Tenía muchas ganas de hacer bacalao confitado en casa y acompañarlo de salsa romesco.Son de esas cosas que se te meten en la cabeza y te parece que tienen que quedar genial y así ha sido. Un plato de 10.Para confitar el bacalao lo más importante es cubrir los lomos por completo con el aceite, así que necesitas un cazuela o mejor cazo pequeño y alto. La temperatura a la que tenemos que confitar el ...

Bizcochos Postre tradicional

Brazo de naranja portugués

Cuando vi este brazo en el blog de Julia , lo apunté en un hoja y lo puse al lado de la kitchenaid para no perderlo de vista y hacerlo lo antes posible. El fin de semana lo preparé y tengo que decir que con uno no tendrás suficiente. Está maravilloso.... Nos ha encantado en casa.La textura de este postre Portugués está entre el puding, el bizcocho y el flan. Toma nota de los ingredientes que nece ...

Bacalao Tradicional

Bacalao encebollado con tomate

El bacalao está rico de todas las maneras posibles, creo que en eso estamos todos de acuerdo. Pero con tomate y cebolla..... ummmmm!!!! Es por untar pan en la salsa, jejeje. Me encanta, que le vamos hacer, soy muy de pan y salsa o de salsa y pan.Ingredientes: 2 personas2 lomos de bacalao desalado1 pimiento rojo italiano1 pimiento verde italiano1 cebolla grande o 2 pequeñas2 dientes de ajo1 bote d ...

Desafío en la Cocina Tarta

Carrot Drip Cake, 51º Desafío en la Cocina

Este mes para el desafío nos han pedido las hermanas Camilni hacer una tarta Drip. ¿Y qué es una tarta drip? Es una tarta muy divertida que lleva un ganache chorreando o goteando y una decoración con lo que tenga "a mano" en ese momento. La creadora de estas tartas es Katherine Sabbath, si pinchas podrás ver autenticas maravillas. Ingredientes: Bizcocho de zanahoria: 175 gr harina1/2 cuc ...

Panes

Pan con ajo y pimentón

Llevaba ya mucho tiempo este pan esperando en las recetas pendientes y la semana pasada que tenía tiempo de sobra para meterme de lleno en la cocina lo rescaté.Esta receta la hizo Mabel de A nadie le amarga un dulce en nuestro desafío del pan y le tenía unas ganas... Gracias Mabel está bueniiiiiiisimo.Ingredientes: 430 gr de harina de fuerza 240 gr de leche 20 gr de agua 20 gr de azúcar 10 gr de ...

Desayuno merienda Niños

'French Toast' de canela al horno

¡No me lo puede creer! Cuando iba a preparar el bocadillo al peke con el pan de molde he visto que se había quedado todo aplastado. Claro, con el bote gigante de Nocilla encima... normal. Así que he pensado aprovecharlo para una receta dulce. Y como ya llevaba tiempo con esta idea en la cabeza, no para hacerla con pan de molde, la verdad. ¡¡Pero oye!! Qué bueno!! Una idea fantástica para un doming ...

Carne León Tradicional

Carne con tomate y pimientos

Hoy una receta de esas que pasa de madres a hijas.... y que te soluciona la comida completa de cualquier día. De primero sopa con el caldo tan rico que nos queda de cocer la carne y de segundo esta carne guisada con tomate y pimientos. También puedes usar la carne del cocido (si te sobra). Ingredientes: 4 personas600 gr de morcillo1 zanahoria1 puerro1 ramita de apio4 dientes de ajo1/2 bote de pimi ...

León Patata Tradicional

Patatas Viudas

Un guiso de patatas es siempre delicioso, barato y fácil. Muchas veces en casa comíamos las patatas viudas (me encantan) aunque mi madre casi siempre le ponía un puñado de arroz para que no estuvieran tan solas..Así que ahora unas veces tocan con costillas, otras con carne, otras con chorizo y otras viudas con su puñadito de arroz. Ingredientes: 3-4 personas1 kg de patatas (más o menos)media cebol ...

Bebidas y Licores Desafío en la Cocina Tradicional

Licor de Avellanas Casero, 50º Desafío en la cocina

Ya son 50 los desafíos que llevamos juntos, mes a mes haciendo recetas nuevas y diferentes. Para la ocasión que 50 son muchos desafíos... decidimos celebrarlo de una manera distinta. Y en la celebraciones se suele brindar, verdad? pues eso es lo que queremos. Brindar con todos vosotros por otros tantos desafíos más. Ingredientes:250 gr avellanas tostadas y peladas500 gr de azúcar250 ml de agua700 ...

Bizcochos Magdalenas-muffins merienda ...

Bizcochitos rellenos de nocilla en sandwichera

En mi casa no suelo tener dulces industriales, no nos gustan mucho. Pero a veces te entran ganas de comer un bocadito dulce con un poco de chocolate y sí vale, el pan con chocolate está muy bueno, nuestra merienda de la infancia. Pero que te parece si nos preparamos unos ricos bizcochitos. No se tarda nada en hacer la masa, en lo que se calienta la sandwichera la tienes lista. En unos minutos pued ...

Pasta Pollo Verdura

Cuscus con verduras de temporada

Una receta con verduras de temporada que están muy ricas, vale, el calabacín ahora está un poco caro pero solo necesitamos uno... Me encantan estas recetas tan completas, son deliciosas. Y a ti?Ingredientes: 2-3 personascuscuscaldo de verduras1/2 pechuga de pollo1 bote pequeño de garbanzos cocidos1 calabacín1/2 cebolla roja1 trozo de calabaza1 trozo de pimiento rojo1 diente de ajoaceite virgen ext ...