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Chismes y Cacharros

272 ideas publicadas y 1.475 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

rocio salan martinez

(España)

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Chismes y Cacharros

Gazpacho Sopa Verdura

Gazpacho de Almendras y Espárragos

Si te gustan los espárragos tienes que probar este gazpacho con almendras, bien fresquito entra solo. ¡Qué maravilla!, se pueden hacer un montón de recetas diferentes de gazpachos, cada día una diferente. Ingredientes: 4 comensales 100 gr almendra molida o entera cruda sin piel 1 lata pequeña de espárragos (400gr) con su jugo 1 diente de ajo 50 gr miga de pan del día anterior 50 gr aceite de oli ...

Arroz Tradicional

Arroz con salchichas rojas

En casa nos encanta el arroz y si es con salchichas aun más. Ya tengo otras recetas, pero faltaba el de salchichas rojas que a mi me gusta mucho. Lo comía de pequeña en casa de mi tía Jacinta, ¡Qué rico! y ahora lo hago en mi casa y el peke le vuelve loco. Un arroz sin misterio alguno pero que queda tan rico..... Ingredientes. 4 personas 350 gr de arroz salchichas rojas 1/2de pimiento rojo 1 ceb ...

Bacalao Entrante Tradicional

Bacalao a Feira

El bacalao también se puede comer en verano, no sólo de guisos y salsa disfrutamos de este pescado. En frío acompañado de una base de patatas, regado de un magnífico aceite y con un buen pimentón de La Vera.... un plato de lujo para cualquier día. Ingredientes: 4 personas 3 patatas grandes 3-4 lomos de bacalao 1 hoja de laurel aceite virgen extra pimentón agridulce y un poco de picante sal Pon ...

Cocina ligera Desafío en la Cocina Verdura

Wrap Vegetal con Quinoa- 54º Desafío en la Cocina

Con estos calores ya no se si es junio o julio.... pero el desafío me recuerda que hoy es 20 de junio y que con esta receta nos tomamos las vacaciones hasta septiembre. Que volveremos con nuevas ideas, con más fuerza y ganas. En esta ocasión la propuesta es muy fácil, unos sencillos wraps que pueden solucionarte la cena o comida en un momentín. Son muy rápidos de hacer y puedes poner cualquier r ...

Gazpacho thermomix Verdura

Gazpacho de melocotón

Con este calor tan exagerado que tenemos apetecen comidas fresquitas y una de las recetas más socorridas es el gazpacho, a mi particularmente no me emociona, pero a Miguel le gusta mucho, así que me puse a buscar una receta diferente.Y apareció esta receta de Martín Berasategui, muy rico, la verdad, para repetir; Y lo mejor, se prepara en un momentín. Ingredientes: 4 cuencos 300 gr tomates rojos ...

Carne thermomix

Lomo de cerdo con salsa de Finas Hierbas

El otro día compré un trozo de lomo de cerdo fresco y quería hacerlo de otra manera que no fuera asado en el horno. Me acordé de una receta que vi en la revista Themomix que se hacía en el varoma y así lo he hecho, aunque la salsa la hice un poco a mi manera. Ingredientes: 4 personas 800 gr de lomo de cerdo sal y pimienta aceite de oliva 1 cucharadita de orégano 1 cucharadita de tomillo 1 cuchara ...

Postre en Vaso

Mi Vlaflip (crema pastelera, mermelada y yogur cremoso)

Buceando por la red me encontré con este postre típico Holandes, tan sencillo y rápido que me quede prendada. No es más que una capa de sirope de fresa, una capa de yogur y una de natillas. Por lo que he visto se vende ya hecho en los supermercados y con la pinta que tenía no me pude resistir a probarlo en casa. Un éxito rotundo, muy rico, muy fácil de hacer y no es nada pesado. Perfecto para t ...

Arroz

Arroz Negro con Calamares

Si preguntas a mi peke qué quiere de comer, seguro que te contesta, arroz con bogavante o arroz negro. Je,je,je ¡Qué listo no ha salido! La primera vez que probó el arroz negro no pensé que le fuera a gustar pero me equivoqué. Le encantó y se comió dos platos, ahora cada poco me dice que se lo haga. No es nada complicado de hacer y si lo acompañas de alioli o como yo, de un falso alioli.. queda r ...

Desafío en la Cocina Postre Tarta

Flotatina con Pudding de Chía, 5º Aniversario

Hace 5 años ya, que nos juntamos unos cuantos amantes de la cocina para disfrutar, aprender y pasarlo bien cocinando. 5 años juntos, y un motón de recetas compartidas con todos vosotros. Como la ocasión merecía una tarta pero tampoco queríamos que nadie nos echara la culpa de saltarse la operación bikini.... decidimos hacer una Flotatina. ¿Qué es una flotatina? Pues no es mas que dos gelatinas, ...

Mousse Postre en Vaso

Mousse de naranja con jarabe de Arce

Soy muy fan del jarabe de arce, me encanta su sabor, si puedo lo añado a mucho de los dulces que hago. Le da un sabor muy interesante, aunque claro, también se puede sustituír por miel si no tienes o no te gusta su característico sabor. Ingredientes: 6 vasitos 200 ml de zumo de naranja natural 200 ml de nata para montar 50 ml de jarabe de arce 3 hojas de gelatina Poner a hidratar las láminas de g ...

Magdalenas-muffins

Magdalena bicolor al Vapor

Abrí el face y me encontré con esta receta y me puse al momento con ella y cuando tenía que añadir la levadura, ¡¡¡¡oooooooohhhh. no tenía!!! me quedaba un sobre abierto con un poquitín, ya no tenía vuelta atras, eso poco y un poquitín de bicarbonato y una deliciosa magdalena. Si así estaban buenas.... con los 8 gr de levadura, serán enormes y preciosas. Ingredientes: 8 unidades + ó - 2 huevos L ...

Galletas merienda Niños

Galletas Saladas tipo Ritz

Si tienes en casa a algún fanático de las galletas saladas tienes que guardar esta receta. Sabrás lo que está comiendo, sin nada de conservantes, ni cosas raras.... unas galletitas que no podrás dejar que se enfríen. Ingredientes: 280 gr de harina 16 gr de levadura tipo Royal 20 gr de azúcar 2 gr de sal 90 gr mantequilla fría 30 gr aceite girasol 160 gr de agua un poco más de mantequilla para ...

Ensalada Fruta

Ensalada de brotes tiernos con vinagreta de fresas

Ahora que están las fresas en su mejor momento, además de comerlas para el postre podemos ponerlas en la ensalada para darle más frescor, si cabe. Una vinagreta deliciosa que puede acompañarse de trozos de fresas, nueces y semillas de chía. A mi me ha encantado. Mira qué fácil y rápida puedes tener lista la ensalada para hoy. Ingredientes: 2-3 personas bolsa de brotes tiernos unas cuantas fresa ...

segundos platos técnicas culinarias carne

Entrecot en Adobo de Whisky

Un entrecot está bueno, verdad? Pero si lo marinas con salsa de soja y whisky... queda espectacular. Lo puedes hacer a la plancha o a la barbacoa, ahora que ya comienza la temporada de campo. Puedes llevar los entrecot en un tupper con el marinado y hacerlos donde tu quieras. Ingredientes: 4 personas 4 entrecot de ternera 125 ml de salsa de soja 125 ml de whisky 1 cucharada de aceite de oliva 1 c ...

Desafío en la Cocina Entrante Tradicional

Soufflé de pimientos de piquillo, queso de Hinojosa y piñones

Como cada 20 de cada mes, aquí estoy con la receta del Desafío. Este mes me tocaba desafiar a mí y tenía unas ganas locas de probar el soufflé y dije: pues venga!! lo hacemos todos en el desafío. ¡Qué cosa más rica! !Qué puñetero, es poco fotogénico, jajaja! O te das prisa en hacer las fotos o se va bajando, bajando, bajando.. pero da igual, aunque esté desinflado está tan rico. Ingredientes: ...