yuliana

Una mermelada que acompañara muy bien a los quesos, al foie, carne de caza o una rica tostada de pan y mantequilla. Ingredientes: 1kg de naranjas peladas y sin pepitas 500 gr de azúcar 1 limón La piel de 2 naranjas y 1 limón sin parte blanca 40 gr de jengibre fresco picado (se puede sustituir por una cucharada rasa de jengibre molido) Preparación: 1 Pelar dos naranjas y un limón en tiras, quitándo ...

     Que puede ser mejor que disfrutar de  una mezcla tan  espectacular, un rico dúo con su aroma de café y el toque aromático del chocolate. Ingredientes: 20 gr de chocolate 50 ml de leche 100 ml de café recién hecho Preparación: En un vaso transparente, colocar los trocitos de chocolate y derretir en el microondas 1 minuto. Cuando el chocolate se haya derretido untar ligeramente por las parede ...

Esta coca es un dulce popular que se consume en Cataluña en la fiesta de San Juan que celebra la noche del 23 al 24 de junio.      Tiene muchas variantes, se puede hacer con crema pastelera, cabello de ángel,frutas confitadas, mazapán, almendras y piñones o de chicharrones… Ingredientes: 400 gr de harina 2 huevos 125 gr de azúcar 50 gr de manteca de cerdo 50 gr de mantequilla 15 gr de levadura de ...

  Una  receta de éxito. Ingredientes: 1 kg de higos ½ kg de azúcar 1 vaso de vinagre de vino tinto (6%) 2 vasos de agua 1/2 de vaso de ron (yo añadí ¼ ml) Preparación: Limpiar uno por uno con un paño húmedo los higos. Colocar en una sola capa, con el tallo hacia arriba, en la sartén grande de fondo grueso. Cubrir con el azúcar y verter el vinagre y el agua. Llevar a ebullición, reducir el fuego y ...

Este helado tiene una mezcla de dulce y ácido que lo hace irresistible..    Verano es temporada de helados, los supermercados nos ofrece una gama muy amplia. Pero hacer su propio helado es muy fácil, para esta receta no necesitas  heladora o sorbetera. Ingredientes: 500 gr de yogur griego 300 gr de nata con 35% de grasa 200 gr de azúcar 200 gr de mermelada de kiwi 300 gr de kiwi Zumo de un limón ...

Un intenso sabor u color que da el vino rojo y los higos a este pan son muy placenteros, probad… ingredientes: 100 gr de higos secos 200 ml de vino tinto (1 taza) 300 gr de harina 200 gr de harina integral 10 gr de sal (1 ¼ cucharadita) 25 gr de levadura fresca (7 gr de levadura instantánea) 50 ml de aceite de oliva (2 ½ cucharadas) agua tibia preparación: Picar los higos y ponerlos en una olla j ...

      Una combinación de plátanos y crema de vainilla – se crea un gusto magnífico con una  consistencia cremosa y intensa aroma de vainilla. Ingredientes: 500 ml de leche 70g de leche en polvo 100 gr de azúcar moreno 50 gr azúcar de vainilla 3 gotas de esencia de vainilla 1 cucharadita de pasta de vainilla Una pizca de sal fina 35 gr de almidón de maíz (2 cucharadas) 500 ml de nata de 35% grasa ...

   Natillas de chocolate sin huevo    Para estos días de calor son ideales!!!! Un dulce capricho de helado para los más pequeños o para aquellos fans incondicionales al chocolate con leche.    Una divertida forma de usar los moldes de "madlens". Ingredientes 400 ml de leche entera 100 gr de azúcar 20 gr de cacao en polvo sin azúcar 20 gr de maicena (una cuchara) 100 ml de nata con 35% g ...

  Una autentica delicia de sabores, es ideal para una cena romántica o un tapeo gourmet, o una comida  de fiesta con un buen asado de carne?. Ingredientes: 1kg de cerezas 100 gr de chocolate (negro amargo) 1 cuchara de cacao 400 gr de azúcar 50 ml de brandy Un trocito de pimienta picante Preparación: Lavar las cerezas, quitar los huesos (yo hago como mi abuela, con ayuda de un alfiler imperdible) ...

           Una mermelada espesa y compacta, con un sabor intenso ideal para untar a las tostadas o acompañar los quesos y patés.           Podemos con ella rellenar los bollos o brazos gitanos, usar en postres y tartas de chocolate o para cobertura de tartas de queso. Higos una fruta con propiedades antioxidantes que nos ayudarán contra el envejecimiento y su principal componente es la fibra. Al ...

Las claras batidas usamos para los bizcochos, soufflés, sorbetes, helados, cremas y rellenos, merengues secos, tartas y semifríos? Para obtener una clara perfecta en forma de nieve y espesa, se deben utilizar utensilios muy limpios y sin grasa alguna. Lavar antes de usarlo y secar bien (yo seco con papel de cocina). Procurar que no haya yemas de huevo envueltas con las claras (se puede eliminar ...

Un postre helado, que se prepara sin maquina de helado. Granito una piedra muy dura y hermosa que está formada de varios minerales como este postre tan lleno de sabores. Ingredientes: 350 gr de nata 35% de grasa 100 gr de azúcar 250 gr de mascarpone 90 gr de chocolate negro en trocitos 40 ml licor de guindas 200 gr de ciruelas pasas sin hueso 60 gr de avellanas 45 gr de nueces 20 gr de pistacho ...

Un plato MOZARABE procedente de la cocina Andalusí. Esta receta  de las madres Cistercienses se remonta al siglo XI. Un increíble sabor con una  jugosa salsa. Ingredientes: 1 gallina de 1 kg y medio Zumo de limón 3 dientes de ajo 1 cebolla grande 2 huevos duros 1 vaso de aceite 24 almendras tostadas Harina Azafrán Sal y pimienta Comino Preparación: Limpiar y trocear la gallina. En una sartén, c ...

Un sabor muy querido entre  los niños, ideal para un caluroso verano. Ingredientes: 1 litro de natillas (preparar con un litro de leche, un sobre de natillas de 32 gr y 200 gr de azúcar) o natillas casera 500 ml de nata 35% grasa 140 gr de azúcar invertido 200 gr de cola-cao en polvo Preparación: Mezclar azúcar invertido con cola-cao y enfriar. Preparar la natilla y guardar en frio. Montar la na ...

  Uno de los pasteles preferidos por mi familia, a mí me encanta la tarta de queso unido con uno de los postres más tradicionales en España como es el arroz con leche, dos sabores que combinan a la perfección. "Zapekanka " Es un nombre ruso que significa: el grupo de los platos, que une el proceso de la preparación "Horneado". Ósea, todo que puede ser colocado en un molde y pr ...