yuliana

82 ideas publicadas y 133 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

yullianna

(España)

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yuliana

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"Biscotti" con almendras y chispas de chocolate

Los “Biscotti”son unas galletas Italianas.           Un biscote seco de almendra se obtiene sacando un pastel pre cocido en el horno, cortando en rebanadas de aproximadamente 1 cm (en caliente), y acabando de cocer los trozos cortados durante un rato más.         De ahí el nombre bis-cotto, que significa cocido dos veces. Ingredientes: 2 3/4 tazas de harina (300 gr) 1 cucharadita de polvo de horne ...

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Pastel japonés

Pastel muy atractivo y de moda. Muy esponjoso, con un aspecto que simula al de una gelatina.                        Una tarta-mousse.                   Este pastel ha causado largas colas en pastelerías.       La textura temblosa depende de horneado. Mi bizcocho se puede cortar horizontalmente para rellenar.                                           Pastel de queso al estilo Uncle Rikuro Ingredien ...

Bizcocho con sabor a caramelo

Un bizcocho delicioso.      Con una crema simple  tenemos un postre magnifico. Ingredientes: 3 claras 3 yemas 100 gr de harina 20 gr de almidón 125 gr de azúcar (50 + 50 + 25) 80 gr de agua 50 gr de aceite vegetal 5 gr de polvo de hornear  (1 cucharadita) 1/2 cucharadita de cardamomo (1 gr) 1/2 cucharadita de vainilla 1 cucharadita de zumo de limón Sal (una pizca) Bicarbonato (una pizca) Preparaci ...

Caballa rellena de huevo y queso

Con esta receta pescado queda jugoso y delicioso.         Caballa horneada en papel de aluminio, resulta muy sabrosa. Se puede servir como plato principal o como acompañamiento.  Ingredientes: 1 caballa 1 huevo duro 20 gr de queso rallado 1 cucharadita de  perejil picado 1 cucharadita de zumo  limón 1 cucharadita de mostaza 1 cucharada de  aceite de oliva (opcional) Sal pimienta negra molida Prepa ...

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Pastel de espárragos con picos crujientes

Torta de espárragos verdes, una cena perfecta o un entrante delicioso. Ingredientes: Una lamina de hojaldre Espárragos trigueros (en conserva 425 gr) Una cebolla Perejil 100 gr de queso rallado 100 gr de queso de untar 200 ml de nata 4 huevos Mantequilla para untar un molde Sal, pimienta Preparación: Dejar algunos espárragos pasa decorar y trocear el resto. Picar la cebolla y sofreír con un poco ...

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Magdalenas esponjosas de kéfir

    Magdalenas de  kéfir* son muy porosas, ligeras y muy fácil de preparar. Unos pastelitos deliciosos para tomar con bebidas calientes, probad con café o cola-cao…. Uno no necesita ser perfecto para todos, basta con ser especial para alguien Ingredientes: 2 huevos 150 gr de azúcar 100 gr de mantequilla Vainilla 130 gr de kéfir 230 gr de harina 1 cuchara de polvo de hornear (10 gr) 100 de pepitas ...

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Galletas de avena sin azúcares añadidos

Son saludables, sin gluten y fáciles de preparar Ingredientes: 200 gr de mantequilla Edulcorante liquido  4 ml (equivalente a 50 gr de azúcar) medir con tapón  dosificador del bote. 1 huevo 1/2  cucharita de  bicarbonato 1 cucharita de zumo de limón 100 gr de pasas 100 gr de nueces picadas 3 vasos de avena Preparación: Poner las pasas en remojo unos 25 minutos, escurrir. Batir los edulcorantes con ...

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Tranza con mostaza MAILLE y cacahuetes

Un sabor excelente           ¡El pan de mostaza es mi favorito! Suave, fragante y sabroso con un sabor no comparable a ningún otro pan. Probadlo!!! Ingredientes: 15 gr de levadura fresca (o 5 gr ceca) 200 ml de agua tibia 1 cucharada de azúcar 1 cucharadita de sal 350 gr de harina de trigo 30 gr de mostaza MAILLE Relleno: 30 gr de mostaza MAILLE a la miel 2 cucharas de mantequilla reblandecida 1 ...

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Keks con mermelada (bizcocho con mermelada)

Te cambias sabor de mermelada y tienes un pastel nuevo muy original, delicioso y asequible.                Keks (los rusos llaman) un pastel dulce, horneado en forma rectangular o redonda con un agujero en el centro. Ingredientes: 200 gr  de harina (1.5 tazas) 150 gr de mantequilla 100 gr de azúcar 3 huevos 0,5 taza de mermelada (hasta un vaso) Ralladura de un limón 1 cucharada de polvo  de horn ...

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Pesto de remolacha

Una receta extraordinaria, saludable, rica, sabrosa y con un colorido alegre.        Se prepara en un momento para acompañar los platos de pasta, carne, verdura.             Como aperitivo untando picatostes para picoteo entre amigos. Ingredientes: 500 gr de espagueti 2 remolachas grandes cocidas 100 gr de almendra molida 100 gr de queso parmesano rallado 2 dientes de ajo Zumo de limón una cuchar ...

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"Alejandría "Kulich

Pan de pascua Alejandría             Hoy comparto otra receta mas de Pascua, tiene una tecnología muy antigua y  muy curiosa con un resultado magnifico.               Pan de Pascua  Alejandría han sido horneados por muchos maestros durante muchos años y siempre da un buen resultado final. Ingredientes: Esponja: 250 gr de azúcar 125 gr de mantequilla 3 huevos 40 gr de levadura fresca 250 ml de lec ...

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Pizza gofres

 Una buena idea para una cena rápida y original Ingredientes: 2 huevos 1/2 cucharadita sal 1/2 cucharadita de bicarbonato 1 cucharadita.de azúcar 250 gr de yogur natural 2 cucharadas harina 2 cucharadas aceite vegetal 50 gr de salchichón 50 gr de jamón de york 50 gr de queso rallado 1 tomate pequeño Especias .pimienta negra, orégano Preparación: Pica salchichón, jamón, tomate en pequeños cubos. Ba ...

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Batido de plátano y naranja

Un smoothie o batido de plátano y naranja, con un toque de miel y canela.       Cremoso y suave, un desayuno completo o una merienda saludable. No tires los plátanos que empiezan a ponerse negros y aprovecha preparando  esta deliciosa bebida.   Ingredientes: 1plátano 1 naranja 1 yogur natural o de limón 1 cucharadita de miel (si es necesario)* Canela molida** (a gusto) Elaboración: Pelar tanto el ...

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Pirozhki con carne picada

Empanadillas con carne picada.   Masa de empanadillas fritas con kéfir y levadura fresca, mi receta favorita. Una receta fácil y sencilla con un resultado estupendo. Ingredientes: Masa: 750 gr de harina 500 ml de kéfir 30 gr de levadura fresca 2 huevos 1 cucharada de azúcar 1 cucharadita de sal 4 cucharadas de aceite de oliva Relleno:  500 gr de carne picada (yo uso paleta de cerdo) Una cebolla gr ...