En el siguiente post os voy a explicar cómo preparar Sarma o rollitos de col rellenos. El otro día compré media col y la idea era hacer la típica ensalada americana de col y zanahoria (coleslaw), pero terminé preparando Sarma o rollitos de col rellenos. Se trata de una receta típica de los países del antiguo imperio otomano y se suele elaborar de forma tradicional en navidad o como plato principal ...
Hoy os traigo una receta diferente, calabacín relleno.Casi siempre comparto recetas de primeros platos, así que he pensado hacer algo para la cena. Es una receta muy fácil y sencilla, porque no sé vosotros pero yo llegan las 8 de la tarde ya no puedo con mi alma y no me quiero complicar.He preparado un calabacín relleno de bonito, cebolla y pimiento amarillo, pero podéis rellenarlo de los ingredie ...
Receta de lasaña fácil, no hay nombre que la defina mejor.Yo he hecho una lasaña especial niños, y lo digo porque la verdura está triturada, escondida, oculta…Quién tenga niños pequeños entenderá el por qué.Os pongo algún ejemplo para que me sigáis; a los niños pequeños no les gusta el color verde en la comida (aunque les digáis que es lo que come Hulk para estar fuerte), la zanahoria es sól ...
La receta de hoy es una escalibada con queso fresco, es muy fácil de preparar y está riquísima!La escalibada, escalivada o esqueixada es un plato típico de Cataluña basado en pimientos, berenjenas y cebolla asada.Las aplicaciones de la escalibada pueden ser muy variadas, como plato único, guarnición o como parte de un entremés. Escalibada con queso fresco Imprimir Tiempo de preparación 5 Minuto ...
Os preguntareis, ¿que es la Pataqueta? Durante los dos años que estuve estudiando en Valencia el ciclo de Panadería y pastelería, aprendí a elaborar pan de muchos tipos y fue allí donde por primera vez escuché de la pataqueta. La pataqueta es el pan que solían llevarse los agricultores valencianos cuando iban a la huerta a trabajar. La pataqueta es un pan con forma de media luna, con la. ...
En el siguiente post os voy a explicar cómo hacer molletes de Antequera en casa.Los molletes es un pan blanco muy tierno y jugoso, ideales para los niños. Incluso para los bebés que empiezan a tomar sólidos, es muy blandito por lo tanto no hay riesgo de que se atraganten. Los he preparado en los cumpleaños de los niños, en lugar de hacer sandwiches con jamón y queso o nocilla (que es lo que suelen ...
¿Os apetece un cuscús con verduras y garbanzos para comer?El cuscús es un cereal rico en carbohidratos de absorción lenta, vitaminas y proteínas, los garbanzos son una buena fuente de proteína vegetal, vitaminas y fibra. Las verduras son ricas en vitaminas, minerales, antioxidantes, fibra, agua y tienen un contenido muy bajo en grasas.Si juntamos todos estos ingredientes, tenemos un plato muy comp ...
Qué fáciles y buenas están las Crocantines de Xavier Barriga.Para que las crocantines salgan perfectas, primero prepara o busca una mesa o espacio de trabajo. Cuanto más espacio tengas mejor podrás estirar la masa y más finas y crujientes quedarán!A los niños les encantó, parece que todo lo que cruja mucho les gusta. Y como madre prefiero que merienden crocantines, que al fin y al cabo los ingredi ...
Los lunes es día de receta con legumbres, como es ésta ensalada de lentejas. Fácil de preparar, rápida y si no la aliñamos podemos utilizarla como batchcooking, así tenemos para un par de días la comida ya lista. Como os he comentado en algún post, utilizar legumbres en conserva es igual de saludable que consumir las secas. Los ingredientes que suelen llevar las legumbres en bote suelen ser; la ...
Estos garbanzos con alcachofas están riquísimos!!Es temporada de la reina del frío, la alcachofa.La alcachofa suele ser conocida por ser depurativa y utilizarse en dietas para adelgazar, pero tiene muchísimas propiedades más. Contiene magnesio, potasio y esteroles. Regenera las células hepáticas, ayuda a combatir las sustancias tóxicas y reduce el colesterol. Es depurativa y ayuda a nuestro organi ...
Tenéis que probar estos paccheri rellenos de berenjena porque están riquísimos!!Esta receta de paccheri rellenos es muy fácil de preparar, aunque los paccheri es un tipo de pasta que se debe de cocer a fuego lento y con mucho mimo porque se rompen con facilidad.Para el relleno he hecho Baba ganoush, un paté de berenjena con una textura y elaboración muy similar al hummus. Ingredientes para el b ...
Tenéis que probar esta receta de pasta rellena de berenjena porque está riquísima!!Esta receta de paccheri rellenos es muy fácil de preparar, aunque los paccheri es un tipo de pasta que se debe de cocer a fuego lento y con mucho mimo porque se rompen con facilidad.Para el relleno he hecho Baba ganoush, un paté de berenjena con una textura y elaboración muy similar al hummus. Ingredientes para e ...
Hoy vengo con una receta sencillísima, pan de centeno.Para elaborar pan no es necesario una panificadora, se puede amasar en una amasadora tanto si es de mano o de sobremesa e incluso se puede hacer a mano.El pan necesita fermentación, pero no hay un tiempo concreto. Depende de muchísimas cosas, de la temperatura y humedad del ambiente, del tipo y la cantidad de levadura, de la temperatura que ten ...
En el siguiente post tenéis la receta de zanahorias glaseadas al estilo Hasselback.Es mi versión de una receta de Jamie Oliver, uno de mis chefs preferidos.Para que salgan perfectas recomiendo utilizar zanahorias cuanto más frescas mejor, las que venden con tallo. Las frescas tienen un sabor más dulce y quedan espectaculares!Yo las he hecho al estilo Hasselback pero podéis glasearlas enteras. Más. ...
La receta de hoy es una deliciosa quiche de membrillo y queso Stilton, una receta del Chef Ottolenghi.Llevaba un tiempo queriendo probar esta receta, compré los ingredientes cuando aún se podia salir tranquilamente de casa y en el súper había de todo…No sabéis las ganas que tengo de que esto del coronavirus haya pasado, volver a la rutina de la que tanto me quejo a veces (jeje) y que quede e ...
Antes de explicaros cómo se hace la salmorreta, me gustaría deciros que se trata de una salsa típica de la región de Alicante.Es la base de muchas elaboraciones, se suele utilizar concretamente en platos que lleven pescado o marisco, como en el Arroz del senyoret, en la fideuá, etc..Uno de sus ingredientes estrella es la ñora. La ñora es una variedad de pimiento de forma redondeada como una bola,. ...
En el siguiente post os voy a explicar cómo preparar una Borreta Alcoyana.Una receta tradicional de Alcoy, la ciudad de los puentes. Mi ciudad!Su nombre borreta/borra por lo que he leído está relacionado con el textil, y ahora que lo pienso puede que sea así porque Alcoy ha sido una ciudad con mucha industria textil y las espinacas una vez terminado el plato tiene una cierta similitud a la borra,. ...
En el post de hoy os cuento cómo preparo les bajoques farcides, un plato muy tradicional de Alcoy. Lo que en Alcoy llamamos bajoques farcides, en Castellón o en pueblos como La Vall d’Albaida son pebrots farçits. Cada uno hace el relleno a su gusto, mi madre las hace con tonyina de sorra (atún de ijada), y queda muy jugoso y rico. Hay quién le añade carne picada, longaniza o magro troceado ...
No te pierdas esta receta de cookies saludables.Sólo lleva 3 ingredientes, como oís. Sólo 3!!Las tendréis listas en tan sólo 15 minutos, están tremendas de ricas y lo mejor de todo, son saludables.Para esta receta he utilizado crema de cacahuete natural, sin sal ni azúcar ni aceite de palma. Sin otro ingrediente que no sea cacahuete. La crema de cacahuete tiene muchas propiedades beneficiosas, tie ...
¿Habéis probado alguna vez cookies de mantequilla de cacahuete?Esta receta sólo lleva 3 ingredientes, como oís. Sólo 3!!Las tendréis listas en tan sólo 15 minutos, están tremendas de ricas y lo mejor de todo, son saludables.Para esta receta he utilizado crema de cacahuete natural, sin sal ni azúcar ni aceite de palma. Sin otro ingrediente que no sea cacahuete. La crema de cacahuete tiene muchas pr ...
¿Habéis probado alguna vez este pastel de carne?Yo no lo había hecho nunca, pero me vino muy bien para poder aprovechar una bandeja de carne picada de ternera que tenía apuntito de caducar. Además en ese momento buscaba una receta que gustase también a los niños, así me evitaba tener que hacer dos preparaciones distintas.En casa triunfó, gustó tanto a niños como a los adultos. El puré de patata qu ...