La cocina lenta no deja de sorprenderme. Los resultados son muy buenos, la preparación previa es nula prácticamente y, con cantidades de aceite muy pequeñas quedan carnes muyyyyy tiernas y jugosas.La receta de hoy es superfácil. Si optas por codillos en salmuera puedes lavarlos muy bien en agua fría y tenerlos unas 5-6 horas en la nevera, sumergidos en agua. No pongas nada de sal en este caso. Si. ...
Cada vez cocino más con técnicas de cocina lenta; los resultados son buenísimos y salen unos platazos increíbles.En esta ocasión unas patatas con mucho sabor a pesar de llevar pocos ingredientes. Las especias aquí cumplen su función resultando un plato sabrosoNecesitamos:1 cebolla3 - 4 dientes de ajo1 pimiento rojo2 pimientos verdes4 cucharadas de aove1 y 1/2 kilos de patatas2 cucharaditas piment ...
La verdad es que el título de la receta se las trae, jejejeje. Parece un plato complicadísimo. Pues nada más lejos de la realidad. Fácil y sin sorpresas consigues un cordero con toques a ajo y pimientas pero con un punto dulce muy agradableSi tienes una olla de cocina lenta tipo crockpot o la cubeta de cerámica slowpot para ollas GM y otras programables es una opción muy festiva con poco trabajo. ...
Me ha gustado el resultado de cocinar así la carne, lentamente y con pocas grasas pues no lleva sellado ni rehogado de verduras previo.Los tiempos para la receta os pueden parecer muy largas pero la llené hasta arriba y la cubeta tiene 5,7 litros de capacidad.No caigáis en la tentación de añadir más líquidos de los que os pongo, al final sobra caldo.Procurad comprar una carne que tenga algo de gra ...
Hasta ahora había preparado el fiambre con el aparatito Tescoma: salen perfectos, redonditos y muy prensadoshttps://buenosratoslola.blogspot.com/2018/06/fiambre-de-pollo-casero-coccion-en.htmlPero he "perdido" una pieza y antes de comprar otro me animé a elaborarlo en la crockpot. La receta base es de Marta Miranda con algunos cambios.Es imprescindible contar con un termómetro con sonda para pode ...
Las alitas de pollo al ajillo, es una receta típicamente española. Muy fáciles de preparar. Se quedan muy jugosas y sabrosas. La salsa irresistible para mojar con un delicioso pan casero. INGREDIENTES: 4 RACIONES- 25 grs de dientes de ajo (con piel) ligeramente aplastados- 60 grs de aceite de oliva- 1 kilo de alitas de pollo limpias y cortadas en 2 salpimentadas - 1 cucharadita de extracto de buey ...
Me lo habéis oído decir un montón de veces, el pollo en cocina lenta queda jugoso y es súper fácil: realmente se cocina soloLo único que hay que hacer es tener la carne macerando durante horas y la crockpot ejercerá su magia. Vamos a ello:Necesitamos:5 cuartos traseros de polloEl zumo de una naranjaEl zumo de un limón2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra2 cucharadas de miel2 cucharaditas de ...
Muchos me preguntáis por qué utilizo tanto la cocina lenta, se os hace difícil entender las bondades de mantener un alimento durante 10 horas, incluso más, cocinándose. Pues si, se nota la diferencia: las carnes quedan tiernas y jugosas y las verduras mantienen la textura ideal potenciándose los sabores. Hasta que no probéis no vais a averiguarlo, así que os animo con esta receta de vegetales y ca ...
La culpable de esta receta es de mi amiga Irene. Ella me explicó cómo hacer una compota de manzana y pera, sin nada de azúcar pero suficientemente dulce gracias a unas pasas que añadimos. Lo único que he hecho diferente es prepararla en cocina lenta, mucho más sencillo puesto que solo hay que meter los ingredientes en la cubeta y poner la olla en marcha. Para la cena de Nochebuena se me ocurrió ha ...
Arroz meloso rojo en olla GM FA medida que han pasado los años he ido variando el modo de preparar mis arroces, he desterrado mitos como el de jamás le pongas cebolla al sofrito, y me he buscado "truquitos" para poder hacer arroz en cualquier momento para toda la familia y amigos.El arroz perfecto, en olla GM, sale para unas 6 raciones como máximo. Si sois más a la mesa prepáralo en 2 ollasEl PRIM ...