La carrillera es un tipo de carne que se caracteriza por ser muy tierna, gustosa y gelatinosa, por ese motivo es perfecta para preparar con salsa. Es una pieza que no es habitual verla todos los días en nuestras carnicerías, podemos encargarla con antelación. Es una receta que no puede faltar en nuestro recetario. Prepararlas a baja temperatura nos dará un resultado un delicioso guiso de carne de. ...
Las lentejas un plato que no puede faltar en nuestras mesas, guiso sencillo muy versátil y rápido de preparar. Las más populares las pardinas y puestas a remojo un par de horas, para los que tienen menos tiempo las usan en bote, pero la verdad es que no tiene nada pero nada que ver con las que vamos a cocinar en nuestra cubeta slowpot a fuego lento durante un tiempo largo que parece un poco loco,. ...
¿Qué os parecería hacer vuestros propios fiambres en casa, sin colorantes, aditivos ni conservantes?Con la ayuda de nuestra olla GM, la cubeta slowpot y el molde para fiambres de Tescoma es posible, y os enseño cómo hacerlo.Fiambre de pollo con aceitunas - Olla GM y cubeta SlowpotIngredientes:1 kilo de pechuga de pollo18 gr de sal de mesa4 gr de sal gorda1 dl de agua4 gr de azúcar glas50 gramos de ...
El pulled pork es un método para cocinar la carne de cerdo a muy baja temperatura muy destacada en la gastronomía de Estados Unidos. Lo que hace que la carne se ablande lo suficiente y permita que se rompa fácilmente en hebras. En nuestra olla gm la vamos a preparar en la cubeta slowpot y aunque tarde muchas horas y parezca exagerado el tiempo puedo decir que el resultado es una carne muy blanda ...
Cada vez procuro acoplar más recetas en la slowpot, estoy encantada con los resultados. La de hoy, de pollo, la he cocinado a 110 grados, es la temperatura máxima para que pueda ser considerada receta de cocina lenta.Para tres personas: 3 cuartos traseros de pollo3 patatas medianas1 vaso pequeño de vino blanco tipo verdejo (150 ml)El zumo de dos limonesAOVE1 cucharadita y media de pimentón agridul ...
La cocina lenta engancha, es casi como que no hay que cocinar o hacer poca cosa, meter los ingredientes en la cubeta y esperar. Si tienes que hacer cocciones largas un buen recurso es programar la olla por la noche, mientras duermes y al levantarte estará hecha tu comida, con una textura y sabor increíbles y sin ensuciar nada. Así pasa, cada vez haces más cosas con este sistema.La idea de hacer fl ...
Nada mejor que llegar a casa y tener un caldo caliente para entonar el cuerpo. Te propongo que pruebes a hacerlo a la antigua, durante horas de cocinado y mientras duermes sin enterarte de nada...Necesitamos:Un trozo de 1/2 kg de carne de morcillo2 cuartos traseros de pollo1 cebolla2 puerros3 zanahorias hermosas en trozos1 pimiento verdeUn manojito de albahaca fresca1 cucharada de sal rosa del Him ...
Una receta fácil para toda la familia. ¡Empanada de pollo! Lleva tomate y tortilla. ¡No pararás de cocinarla!
En esta época tenemos las hortalizas en su mejor momento. Preparar un rico pisto casero nos proporciona un plato lleno de color y de sabor, y un perfecto comodín para las comidas y cenas de verano.Esta vez lo he hecho al modo más tradicional, sofriendo las verduras por separado y después cocinándolo todo muy lentamente con la cubeta slowpot. No os voy a decir nada del resultado, juzgad vosotros mi ...
Recién llegada mi cubeta y tenía que estrenarla con algo original. Los guisos, menestras, legumbres y arroces, está claro que quedarán estupendamente. Yo la tenía que probar en una receta que realmente no está pensada para cocinar de manera lenta. El resultado buenísimo; una tortilla muy jugosa, más parecida a una quiché que a una tortilla y muyyy suave al paladar. El único inconveniente es que se ...
Cada vez me gusta más usar especias en mis comidas; aportan sabor y podemos disminuir la cantidad de sal en nuestras preparaciones.Yo ya utilizaba muchas pero no las mezclaba como lo hace mi amigo Alexis Urrutia. A él va dedicada esta entrada. He hecho una receta suya con algunas modificaciones. No lleva jengibre pues me daba miedo que quedase muy picante, el aceite que yo he usado es de oliva vir ...
Anteriormente ya tengo publicado una receta de pimientos asados cocinados en la slowpot. Ahora los he hecho en la Cecofry, a ver qué tal salían y cuánto tiempo tardaban en hacerse y sobre todo el sabor, si se diferenciaba o no. Bueno, tengo que decir que en tiempo gané, en la slowpot fueron 6h 20´en total y en la freidora solo 30´. Buenos estaban los dos, cada uno hecho de una forma pero muy apet ...
Hoy estreno mi nueva maquinita, una crockpot de mas de 5 litros de capacidad. La cubeta de cerámica es más baja y mas larga; esto aumenta la capacidad para los asados con respecto a otros modelos y también a la cubeta slowpot para cocina lenta de las ollas GM.Lo primero preparamos el adobo del pollo con 1 cucharada colmada de pimentón agridulce de la Vera, una cucharadita de Madrás curry, 2 cuchar ...
Si hace un año me dicen que iba a estar haciendo panes, quesos y derivados uffff hubiera dicho que estaban muy equivocados. Pero.....aquí estoy, probando por primera vez a hacer un queso fresco. No ha salido del todo mal, algo blandito pero de sabor muy rico y creo que va a caer entero. INGREDIENTES1 litro de leche entera5 gr de cloruro cálcico (Marca Albert y Ferran Adriá) 40 gotas de cuajo (Mar ...
El pollo queda genial cocinado de forma lenta. En todos los platos que hasta ahora había preparado no había cocinado previo; pero para hacer un jugoso pollo al ajillo lo suyo es freírlo antes de pasarlo a la crockpotCómo los trozos de carne se van a calentar al freírlos no encuentro ningún sentido a cocinar en baja, he preferido hacerlo en alta y acortar los tiempos.El sellado previo lo he hecho e ...
El pollo queda delicioso en cocina lenta, jugoso y tierno. Esta forma de guisarlo es fácil y cómoda y gusta a niños y grandes. La receta original no es mía sino de Begoña Granada (http://www.begorecetas.com/2017/08/pollo-agridulce-con-sesamo-slowpot.html?m=1 ) Yo he introducido algunos cambios pero en esencia es la mismaNecesitamos:1 kilo de filetes de contenidos de pollo sin piel (es una parte mu ...
Si nunca has hecho bizcocho en tu crockpot prueba con esta receta: sencillo, la mezcla se prepara en pocos minutos y te olvidas mientras se hace, incluso te puedes ir de paseo casi 3 horas La receta de partida es la clásica de bizcocho de yogur; yo la he cambiado algo para conseguir un dulce menos calórico y mas saludableNecesitamos:3 huevos grandes1 yogur natural1 medida del vaso de yogur de acei ...
La receta que viene en el recetario que trae la olla sale perfectamente. Yo he ido más allá y la he modificado un poco para disminuir calorías y que resulte más saludable. Os cuento todo y las conclusiones a las que he llegado. El vaso medidor es el que trae la olla con una capacidad de 160 ml.En el libro Yo1 l de leche entera. Semidesnatada1v ...
Estos tomates cherry los vi en el libro de cocina lenta de Marta Miranda. Lo único que he hecho es adaptar la receta a los gustos de mi familia. Para prepararlos utiliza la olla lenta más pequeña que tengas, la de 1,5 litros es idealUna ensalada cambia completamente si añades unos tomatitos confitados; puedes preparar unas mini brochetas alternando taquitos de queso fresco con los cherry. Y, por. ...
INGREDIENTES:2 solomillos de cerdo.1 pimiento rojo.1 pimiento amarillo.1 pimiento verde.3 zanahorias.1 cebolla.2 berenjenas.1 cta de Ras El Hanout.Sal.Harina.Aceite de oliva DOP Úmm.MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:Cortamos a la mitad los solomillos y los salamos.Picamos en la cubeta SlowPot todas las verduras en trozos grandes y las regamos con el Ras El Hanout.En una cubeta normal ponemos el aceite e ...
Hace calor, hay pocas ganas de cocinar y no sabemos que preparar. El Mercadona de la playa de la Fosa en Calpe me da buenísimas sorpresas en la pescadería y de vez en cuando en productos de la huerta. Hoy había unas estupendas alcachofas e inmediatamente pensé en la Crockpot. En cuanto llegué a casa me puse en marcha (receta original en el blog de Crockpotting)Necesitamos: 1 kilo y medio de alcach ...