CocinaConMarco

99 ideas publicadas y 447 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Marco Giancane

(España)

Me llamo Marco Giancane, soy italiano y me encanta cocinar. Ya desde niño estaba fascinado de la cocina, me encantava mirar por oras mi madre y mi abuela preparar esos platos deliciosos. A pasar de mis gana de aprender ellas nunca me quisieron enseñar a cocinar. Ellas me decian: "tu tienes que estudiar, para cocinar estamos nosotros y un dia tu esposa!" Cuando a los 18 años me fuy a vivir solo a Bologna por la universidad me encontré perdido. Empezé a cocinar platos terribles y a comer comida en bolsitas o fastfood. Esta situacion me ponia muy triste y, ademas, era bastante caro por un estudiante. Sie queria sobrevivir TENIA que aprender a cocinar! Empezé copiando las recetas de mis amigos y, despues de un poco, empezé a experimentar yo mismo. Los resultados eran tragicómico. De estos años mis amigos se acuerdan platos horibles! Una vez a mi amigo Renato le preparé un rollo de carne con naranja con un sabor tan extraño que todavia se burla de mi. Con el tiempo, y con mi testadurez, empezé a mejorar mis platos. Los amigos empezaron otra vez a ir a visitarme y a quedarse a comer. En el 2009 me fuy a estudiar a España por un año. En realidad estudié poco pero conocì gente de todo el mundo y aprendì ablar español. Me encantò ver como gente de diferentes paises y diferentes culturas se relacionan con la comida y como, al final, la misma comida unia a todos. En el septiembre del 2014 empecé a gravar video-recetas por mi canal de Youtube: EnLaCocinaConMarco y, desde entonces, todos los fin de semana despues del trabajo me pongo a grabar una nueva receta. Porque lo hago? Porque tengo un sueño: enseñar a la gente a cocinar, transmitir la pasion por la buena comida y difundir la cultura de la cocina.

Video recetas italianas explicadas paso a paso en español. De veces en cuando preparo recetas internacionales inspiradas de mis viajes.

https://www.cocinaconmarco.com/

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Tecnicas de cocina especias para galletas de jengibre especias para navidad ...

Sumérgete en la cálida y aromática esencia de la temporada con nuestra receta casera de Lebkuchengewürz, la mezcla de especias que da vida a los clásicos Lebkuchen alemanes. Esta combinación única de canela, jengibre, clavo, nuez moscada, cardamomo, pimienta negra y anís, captura la esencia misma de la Navidad. Añade un toque tradicional y festivo a tus galletas, pasteles y postres con esta mezcla ...

Guarniciones y Verduras Tecnicas de cocina bechamel sin lacteos ...

¡Disfruta del sabor clásico de la bechamel sin preocuparte por los lácteos! Esta receta de bechamel sin leche es perfecta para aquellos que buscan una opción más ligera y saludable. Con ingredientes simples y un proceso fácil, obtendrás una salsa cremosa, llena de sabor y lista para realzar tus platos favoritos. Sigue estos pasos para crear una deliciosa bechamel sin lácteos que hará las delicias ...

Res como se hace el roast beef como se hace el rosbif ...

El rosbif o, como se dice en ingles roast beef es una antigua y deliciosa preparación inglesa a base de cane de res. El buen comer nos remonta a momentos especiales y no hay nada más especial que compartir una comida casera con seres queridos. En nuestra receta de hoy, te ofrecemos una exquisitez clásica que conquistará cualquier paladar: Roast beef. Tan universal como particular, este platillo se ...

cerdo codillo al horno codillo de cerdo ...

En esta receta te enseño a preparar un rico codillo al horno que recuerda mucho el codillo que se come al Oktoberfest. Es una receta hecha a proposito para poder replicar en casa, de manera fácil, el plato tipico de la cocina bávara. Esta preparación lleva dos cocciones, una en la olla y la otra al horno. De esta manera será más fácil conseguir una cocción uniforme de la carne y una piel exte ...

Calabaza albondigas con calabaza albondigas de calabaza ...

Las albondigas de calabaza son una verdadera delicia, por fuera son doradas y crujientes y por dentro suaves y con el queso hundido que hila. Puedes elegir si preparar las albondigas fritas o al horno, son buenísimas ambas y en esta receta te explicaré las dos versiones. INGREDIENTES para 20 ALBÓNDIGAS de calabaza 500 g Calabaza limpia 120 g Pan rallado 100 g Parmigiano Reggiano DOP para rallar 5 ...

Calabaza Pollo pechuga de pollo con calabaza ...

La pechuga de pollo con calabaza queda tierna y jugosa. Lo ideal en las noches frías del otoño. Durante la cocción, la calabaza desarrolla una deliciosa crema que envuelve completamente los filetes de pollo donándole un sabor y una consistencia increíble. Si te gusta calabaza esta se volverá una de tus recetas de calabaza favoritas! Para preparar en pollo en crema de calabaza puedes seguir el v ...

Calabaza Panes como hacer pan de calabaza ...

Adoro el pan de calabaza por dos razones: amo preparme en casa mi pan y me encanta el sabor de la calabaza. Prácticamente como empieza a caer la primera oja del otoño empiezo a preparar miles de recetas con calabaza. Te sorprenderás de lo bien que queda el sabor de la calabaza en la masa del pan. Además, la forma peculiar de este pan decora tu mesa y sorprenderá a todos tus huéspedes. Dejamos la ...

Pasta Pescado Espaguetis con mejillones ...

Los espaguetis con mejillones en salsa roja de tomate son una verdadera delicia, un plato de pasta con mariscos muy fácil de preparar. La peculiar manera de preparar esta salsa roja con mejillones le da un sabor increíble a este tipico plato italiano Vamos a ver su preparación INGREDIENTES ESPAGUETIS CON MEJILLONES Para 4 personas 400g Espaguetis 500g Mejillones 350g salsa de tomate 4 cdas Acei ...

Res Carne de porco à alentejana Carne de porco à alentejana receta ...

El porco à alentejana, o cerdo a la alentejana, es un plato tipico de la hermosa region de Alentejo, en Portugal. A parte de ser deliciosa, la carne de cerdo a la alentejana es muy peculiar porqué lleva chancho, almejas y papas. Probé este plato un día hirviente de agosto en el restaurante O Templo en la ciudad de Évora. Hasta hoy, uno de los platos más deliciosos que probé en mi vida. INGREDIENT ...

Pasta espagueti asesina espaguetis la la asesina ...

Aunque el nombre “Espaguetis a la asesina” parece el titulo de una película horror de Dario Argento, en realidad es un delicioso plato de la cocina italiana. Asesina o espaguetis quemados tienen origen en Bari, una ciudad del sur de Italia famosa por muchas recetas italianas típicas como las orecchiette. Su preparación es muy peculiar porqué se realiza directamente en la sartén. Esta técnica permi ...

Pescado Tecnicas de cocina abrir mejillones ...

¡Bienvenidos amantes de los mariscos! Si estás buscando una guía completa sobre cómo limpiar los mejillones, has llegado al lugar correcto. Los mejillones son una deliciosa y saludable fuente de proteínas, pero pueden resultar un poco intimidantes a la hora de limpiarlos. No te preocupes, aquí te explicaremos todo lo que necesitas saber para prepararlos de forma segura y sencilla. Aqui te dejo ...

Aperitivos Pescado como limpiar mejillones ...

Los mejillones al horno gratinados son un delicioso aperitivo de mar. Una receta realmente sencilla y rápida de preparar y representan el entrante ideal para abrir una sabrosa cena a base de pescado. INGREDIENTES 500 g Mejillones 100 g  Pan rallado 1 cda. Queso Parmesano 1 diente de ajo 10 g Perejil fresco 30 g Aceite de oliva extra virgen Pimienta negra al gusto CÓMO LIMPIAR MEJILLONES En primer ...

pollo pato a la naranja al horno pato a la naranja horno ...

El pato a la naranja al horno es plato clásico de alta cocina. Su realización es fácil si conoces la carne y algunos tips. Muchos creen que el pato a la naranja es una receta francesa. NADA QUE VER. Esta deliciosa receta tiene origen de Toscana, una región en el centro de Italia. En el lejano 1533 Caterina de Medici se casa con Enrico II de Francia volviéndose reina Francia. En aquellos tiempos la ...

Uncategorized cual es la temperatura de cocción de la carne etapas de cocción de la carne ...

La temperatura de cocción de la carne actúa sobre dos características fundamentales para obtener un buen resultado: el sabor y la textura. Naturalmente el sabor de la carne depende de su calidad, de lo que ha comido el animal y de su estilo de vida pero la cocción también influye muchísimo. Todos los animales, y los varios cortes, tienen temperaturas de cocción distintas y es importante conocerlas ...

Pollo champiñones cocina sin horno ...

Este plato de pollo con champiñones es muy fácil de preparar y su sabor conquista cualquier paladar. Lo que mas me gusta es la crema de champiñones que deja la pechuga de pollo muy jugosa. Si tienes que recibir a alguien y quieres homenajearlo con un rico plato, esta es una buena opción. ¡Anímate a probarlo ya que no falla! INGREDIENTES POLLO CON CHAMPIÑONES Para 4 personas 4 filetes de pechuga ...