El Calaixet de la iaia

269 ideas publicadas y 1.313 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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(España)

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El Calaixet de la iaia

carnes platos de cuchara Sopas Tradiciones valencianas

Puchero valenciano-Putxero de Nadal amb pilotes i cigrons paso a paso foto a foto

"Nadala; Estos díes de Nadal, les dones son matineres per a posar lolla al foc i pentirnar-se les grenyes" Estos días de Navidad las mujeres son madrugadoras, para poner la olla al fuego y peinarse las greñas. "Putxero valenciá de Nadal" No hay en en Valencia comida mas tradicional para el día de Navidad que "el putxero". Hasta el villancico valenciano que cantaba mi ...

bizcochos dulces y magdalenas pastas ...

Tarta de tres chocolates de Navidad sin horno paso a paso foto a foto

"Refrany" A Nadal, coques" A Navidad, cocas. No es una coca, la que traigo hoy sino mi clásica tarta de tres chocolates en versión Navideña. Una receta fácil y vistosa, que es una tarta o postre cuya presentación y sabor son dignos de la mejor pastelería o restaurant y nada nada, complicada de hacer. La primera vez que la probé me gustó taaaaanto, que no paré hasta conseguir la r ...

bizcochos dulces y magdalenas pastas ...

Tarta Irene de ballet paso a paso foto a foto

"Refrany; Am bones ganes de ballar, poca música és menester" Con buenas ganas de bailar, poca música es menester. Pues éso le pasa a mi sobri pequeña, mi niñita preciosa, mi preciosa y dulce Irene a quien encanta el ballet y va a clases desde muy chiquitina. Para mi es una gozada verla actuar sobre el escenario....se me pone una cara de tonta, con una sonrisa de oreja a oreja, de princip ...

bizcochos dulces y magdalenas pastas ...

Tarta pelota basquet para cumpleaños paso a paso foto a foto

"Refrany; De bona fusta vénen les castanyetes" De buena madera vienen las castañitas. Y de buena madera vino mi sobri querida, de casta de deportistas, unos tiran al fútbol y otros al baloncesto. A mi chica se le da muy bien el basquet y a él se dedica en cuerpo y alma, bueno, se reparte con los estudios. Fue su cumple (en dos días tengo los cumples de dos sobrinas. En casa los cumpleaño ...

bebidas... coktails Vinos

Cremat, carajillo, cremaet valencià.....paso a paso foto a foto

"Refrany; El cafè cau bé i si es cremaet...també" El café cae bien y si es quemadito ...también. El Cremaet, carajillo, cremat,....etc. En cada lugar recibe una denominación y se prepara de manera similar. En la zona levantina raro es quién no termina el tradicional "esmortzaret" o almuerzo con un buen cremaet o carajillo, aunque está riquísimo también tras una buena comida o ...

puntadetes (puntaditas) trabajos manuales

Cómo hacer una guirnalda casera para tarta paso a paso

"Refrany; Novembre tronat, mal pr al pastor i pitjor per al ramat" Noviembre tronado, mal para el pastor y peor para el rebaño. Os voy a contar cómo hago una guirnalda decorativa para tarta. Aquí podéis ver un modelo http://calaixetdelaiaia.blogspot.com.es/2016/01/como-hacer-letras-de-fondant-para.html y aquí otro http://calaixetdelaiaia.blogspot.com.es/2015/04/tarta-de-chocolate-blanco ...

Aves y carnes Setas

Setas de cardo Valle con pollo y jamón paso a paso foto a foto

"Refrany; Novembre calent, maig gelat" Noviembre caliente, Mayo helado . Según dice el refranero y viendo el calor que hace, nos espera un Mayo frío, a ver si nos acordamos de aquí a Mayo...... Una receta maravillosa de mi marido, que llamaba Setas de cardo al valle...y así las titulo yo, en su recuerdo. Os he contado ya en muchas ocasiones que mi marido era (a pesar de los meses transc ...

Pasta Verduras y ensaladas

Cintas de pasta fresca con gambas y espárragos trigueros paso a paso foto a foto

"Refrany; Una gamba, val mes que mil paraules" Una gamba, vale mas que mil palabras. Receta de un plato riquísimo tanto caliente como tibio. He preparado unas cintas de pasta fresca con gambas peladas y espárragos trigueros, que ha resultado un plato muy bueno. Necesitaremos para tres comensales; 300g de pasta fresca 200g de gambas peladas Un manojo de espárragos trigueros Dos dientes ...

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Tarta de chuches Álvaro paso a paso foto a foto

"Refrany; A la boda del fillol, si no et fa padrí....es perque no et vol" En la boda del ahijado si no te hace padrino, es porque no te quiere. Ai mare, cuanta razón tienen a veces los refranes....señor, señor, señor.... Para el cumpleaños de mi ahijado pensé hacerle yo la tarta. Tarea difícil y complicada porque a mi querido sobri no le gustan las tartas, de bizcocho, ni de galletas, ni ...

Aves y carnes

Pollo al ajillo con almendras paso a paso foto a foto

"Refrany; Alls i pebre, vi volen beure" Ajos y pimienta, vino quieren beber" Siempre traduzo los refranes fielmente a las palabras, así que la mayoría de veces, quizás no tienen sentido. Una receta de pollo al ajillo que igual podéis hacer con conejo, porque sale muy rico igualmente y os lo digo con conocimento de causa, porque unas veces lo preparo con conejo y otras con pollo . En ...

belleza consejos... hogar ...

Cómo aprovechar para almacenaje en la cocina, los espacios perdidos

"Refrany; Colmenilles i rebollons naixen per els racons" Colmenillas y rebollones, nacen por los rincones Bueno, yo...como cada cual, procuro tener mis rincones limpios....así que dudo que puedan salir setas pero quien sabe...todo es posible jajajaja. Hoy voy a compartir con vosotros una idea que seguro que muchos conocéis y ya habéis puesto en práctica, pero como justo el otro día tenía ...

pensamientos...un poco de mi reflexiones

Finaliza la temporada de verano 2017 en la playa

"Refrany; A la tardor, ni fred ni calor" En el otoño, ni frío ni calor. Hoy 30 de Septiembre San Jerónimo. Fin de la temporada veraniega. Aunque oficialmente acabó el 22 de septiembre, con el equinoccio de otoño,cuando arranca la estación de tránsito entre el verano y el invierno. A mis padres y marido era la temporada que más les gustaba cuando estábamos en la caseta, se recogen los c ...

costura puntaditas trabajos manuales

Cómo hacer un ambientador de espliego (paso a paso)

"Refrany; Quan el setembre és a la fi, el espígol hià que collir" Cuando septiembre está al final, el espliego hay que cosechar. Y así era cada año. Al llegar final de septiembre, y acercarse la fecha de nuestro aniversario de boda....mi marido cortaba el espliego porque es cuando el grano está mas grueso y mejor huele, para hacer las maracas, piñas o mazorcas de lavanda que preparaba ca ...

Trucos de cocina y varios

Cómo hacer azúcar invertido paso a paso foto a foto

Refrany; Cuant mes sucre, mes dolç" Cuanto más azúcar. más dulce. Hoy voy a compartir con vosotros mi forma de preparar el azúcar invertido (tras mas de un año de tenerla en borrador ). ¿Y que es éso? seguro que os preguntareis algun@....pues si habéis intentado hacer helado en casa sin usarlo, y os encontrasteis con que el helado había cristalizado, es precisamente para (entre otras aplicaci ...