EL MENU DE GEMMA | SIN GLUTEN

Hoy voy a preparte Patatas a la importancia con virutas de jamón. ¡Para chuparse los dedos! ¿Sabes cuál es el origen del nombre de esta receta? Es fundamental comprender el contexto en el que surgió, tras la larga posguerra, cuando la comida escaseaba en muchos hogares de España. Las patatas, en cambio, abundaban en muchas cocinas y huertos, por lo que prepararlas de diversas maneras era una o ...

¿Eres amante de los caracoles en salsa? Con este plato gourmet tan apreciado, te chuparás los dedos con mi salsa. ¿Te lo vas a perder? El nombre francés del caracol es escargot (cargol en catalán) Los franceses son una nación para la que la comida se ha convertido en todo un arte. Entre las delicias culinarias, los caracoles (escargots) ocupan un lugar especial. Se trata de un manjar caro, rico en ...

El FRICANDÓ DE TERNERA CON SETAS O MOIXERNONS es un plato típico de la gastronomía catalana. El origen de este guiso de ternera es seguramente francés, fricandeau, que es un estofado a base de tocino. Dicho galicismo debe venir de la palabra latina frigere (freír) y aquí vemos la relación con nuestra receta pues la carne de ternera se fríe. Este plato de ternera guisada es muy sabroso, todos los ...

Comer castañas asadas al horno es un placer cuando el tiempo se vuelve frío y estás con tu familia y amigos. ¿Qué es la castaña fruta o verdura? Las castañas son pequeños frutos con una cáscara gruesa que son nutritivos y saciantes y contienen muchas sustancias químicas ricas en antioxidantes que pueden ayudarnos a reducir la inflamación y a prevenir diversas enfermedades crónicas. Se recoge ...

Hoy te enseño cómo hacer panellets sin gluten de forma rápida y fácil para que puedas disfrutar de este delicioso dulce de dos formas distintas. Te sugiero acompañar los panellets con un vino dulce, como el moscatel o la mistela o con un vino seco, como el jerez (sherry). El 1 de noviembre se celebra en Cataluña el día de Todos los Santos, una fiesta en la que las familias se reúnen para recorda ...

Esta receta de CREMA CATALANA CASERA FÁCIL Y RÁPIDA es un postre típico de la cocina catalana. Se come durante todo el año pero principalmente el dia de San José, lo que lo hace ideal para un menú del día del padre. El origen de este sabroso postre es incierto, hay quien le atribuye un pasado medieval. Los ingleses, los catalanes y los franceses, con su crème brûlée se disputan su creación. Me ...

Esta BASE DE TARTA SIN GLUTEN es muy fácil de preparar y es ideal para realizar recetas de tartas y pasteles. Si no te quieres complicar la vida, siempre puedes encontrar bases ya preparadas en el supermercado pero a mí me parece muy fácil de hacer una base de pasteles casera y la encuentro más rica. Yo la he usado, por ejemplo, en mi receta de tarta salada de zanahoria y queso que te recomiend ...

Hoy te voy a enseñar como hacer ESQUEIXADA DE BACALAO. Consiste en una ensalada fría de verduras con bacalao seco desalado y desmenuzado, y es perfecta para cuando aún no hace frío. ¿Por qué comer bacalao? El bacalao es un pescado muy saludable porque aporta pocas calorías, al no contener azúcar, por lo que es ideal para los diabéticos. Tiene muchas proteínas, contiene mucho calcio, l ...

Este clásico plato de CARNE DE TERNERA EN SALSA CON PATATAS es tan tierno que gusta a mayores y pequeños por igual. Y las patatas quedan blanditas y sabrosas. Compra varias barras de pan porque te aseguro que no podrás parar de mojar. Es un excelente plato único y muy sencillo de preparar. Acompáñalo de algún rico postre, como un sabroso brownie de chocolate con nueces microondas o un sorprenden ...

Esta versión de PATATAS ACORDEÓN está sacada de la red TIKTOK y se basa en la receta de hasselback potatoes, del restaurante sueco Hasselbacken. Te presento dos versiones: una al horno y la otra frita, a tu gusto. Deben salir crujientes por fuera y blandas por dentro, con una curvado muy original. Además, al presentarse clavadas con un pincho largo son ideales como aperitivo. Pero pueden ser un ...

¿Quién no se resiste a una mousse de chocolate con nata para montar? Entra en delirio con esta suave y deliciosa mousse de chocolate casera y fácil con nata montada Con sólo 4 ingredientes tendrás un POSTRE ELEGANTE FÁCIL y RAPIDO de preparar. SIN GLUTEN (SIN TACC, GLUTEN FREE) Si te gustan los postres de chocolate, te pierdas esta locura de receta: CHOCOLATE Y NARANJA, ¡una combinación PERFECT ...

¡Hola! Aquí te enseño CÓMO HACER HUEVOS DUROS PARA QUE SE PELEN BIEN. Son simplemente dos trucos que te permitirán hacer este proceso de forma fácil y además conseguirás que la yema quede centrada y no a un lado del huevo. Y así podrás disfrutar de un plato saludable porque: *el huevo es saciante y quita el apetito *tiene vitaminas y ácido fólico *contiene minerales como el hierro, el fósforo, ...

Con estas maravillosas canciones relajantes para comer disfrutarás de grandes comidas en la mejor compañía con mis melodías favoritas. Beneficios de las canciones relajantes para comer La música es bien conocida por producir muchas sensaciones en nuestro cerebro que repercuten en nuestra vida cotidiana.De hecho, según el estilo de melodía que escuchemos, puede provocar una […] The post Recop ...

¡Aprende a hacer una suave, dulce y fresca SALSA DE YOGUR CASERA! Mmmm. Es rápida y sencilla de hacer, y sabe muy bien. ¡Y es SIN GLUTEN (sin TACC, Gluten free), por supuesto! Para hacer esta salsa, hice múltiples pruebas combinando varios componentes. Me debatí entre utilizar yogur griego azucarado o sin azucarar, yogur natural, perejil o menta, y la cantidad de limón que debía utilizar. Finalme ...

Esta crema de setas sin gluten es un plato de temporada que se prepara de una forma rápida, fácil y deliciosa y es otra forma más de comer verduras. Llegó el otoño y con él las setas. Tanto si vas a la montaña a recogerlas,como si eres de los que prefieren comprarlas en la tienda, […] The post CREMA DE SETAS SIN GLUTEN appeared first on EL MENÚ DE GEMMA.