Cooking for Torpes Nº 171Quinoa, quinoa, quinoa.... Pedazo de ensalada. Fresca, rica, llena de colorido y muy nutritiva.Al volver de la piscina, al llegar de la oficina o simplemente, porque te apetece.¡Que ya es verano!Ingredientes:50 gr de quinoa roja50 gr de quinoa negra50 gr de quinoa blanca1 pepino2 cebolletas1/4 de pimiento rojo1 pimiento verde2 ajetes1 aguacateSumak Tomate al gustoZumo de 1...
Cooking for Torpes Nº 160Cuantas veces has dicho... ¡Tengo que hacerlos!Y lo adictivos que son.Con hierbas, con sal, con queso, con un de tó... o sea, de esas recetas, TTR.Tó, Tol Rato y For Torpes.Que sí... que no hay excusa.¿Vamos con ella?Pues eso... que se hace en un momento.Ingredientes:500 gr de harina GF de Sanchez Palencia20 gr de levadura fresca250 ml de agua tibia6 cucharadas de aceite d...
Cooking for Torpes Nº 194Una seta de primavera que puedes disfrutarla todo el año, si no te importa que sea deshidratada.Seta de San Jorge, seta de primavera o como dicen los bien hablados Calocybe gambosa.Haremos un guisote con salchichas de pollo que vas a alucinar.Un plato, de otro nivel.¡A por él!Ingredientes:50 gr. de perretxiKos deshidratados100 ml. de vino blanco12 salchichas de pollo2 cebo...
Cooking for Torpes Nº 168 Y otra.... ¡For Torpes!... Pero vamos, ¡muuuuuu torpes!. Mil deliciosas variantes. Claro, ¿de quien es la receta?. Pues eso... de la Meiga del Norte. Ni royalties ni na... Tu hazla y ¡tira!... ¡Venga! Ingredientes: 1 Kg. de Albaricoques y/o melocotones... pelados y sin hueso 100 gr....
Bueno, bueno, bueno.Algo rico, rico y fácil, fácil.De ThermoLoKura total; aunque la puedes hacer sin ella. Batidora hasta que reviente el motor.¡Venga!¡Vamos de loKura con la MáKina!Llevamos 36 ThermoLoKuras.Ingredientes:1/2 calabaza2 chirivías1 colinabo1 zanahoria1 hinojo1 litro de caldo de verdurtas Aneto2 rebanadas de pan de molde1/2 cucharadita de cúrcumaAceite aromatizado con romero (Baeturia...
Cooking for Torpes Nº 172Lidl trae sus 1001 Delicias.Os he preparado de una forma rápida y deliciosa unos Dürüm Kebab de pollo y de ternera, con los que os transportareis al lejano Oriente, a través de sus sabores.Un "Kit", genial. Contiene panes planos, salsa de ajo y especias; el resto lo hace tu imaginación, yo solo te ayudaré un poquito. Y es.... For Torpes¡Vamos!*Y las imágenes de mi fotógraf...
Cooking for Torpes Nº 170Confieso que he entrado en estado de "adicción", con esta técnica.La cocina al vacío, me puede.No entro en todos esos beneficios "que los que saben", dicen que tiene la sous vide.Los sabores, las texturas, el color, el olor... cambian, te llevan a una mayor naturalidad. ¡Me encanta!Envasar al vacío, un termómetro, agua y a cocinar. No necesitas más.Hoy, For Torpes.¡Vamos!...
Cooking for Torpes Nº 189Aun sigue siendo época de trufas. No es un producto barato, pero si te puedes permitir este pequeño lujo, al menos una vez al año, merece la pena.Aromatizar huevos, arroz, mantequilla, aceite, incluso pasta.Puedes congelar la trufa y usarla rallada, fuera de temporada.¡Vamos con ella!Ingredientes para 2 personas:8 champiñones grandes8 espárragos trigueros2 huevos trufadosS...
Cooking for Torpes Nº 163 Que si, que sí. Que aunque el frío nos ronde, una ensaladita siempre sienta bien. Fácil y rápida. Puedes dejarla casi preparada y mezclar poco antes de servir. Como entrante, en timbal, en vasitos o incluso de relleno de unos nachos o crepes. Y lo mejor, For Torpes. ¿Vamos con ella? Ingredientes: 180 gr de Boulgour 1 cebolleta 1 tomate 1...