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La Cocina de Enloqui

239 ideas publicadas y 289 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Encarni López

(España)

Hola Cocinitas!! Soy Encarni, mi profesión no es cocinera, pero me encanta entrar en la cocina. Soy madre de un niño de diez años y de una niña de poco más de un año. Para mí es muy importante alimentar correctamente a mi familia, pero no siempre cuento con el tiempo que me gustaría dedicarle o no se puede disponer de un presupuesto extenso, por lo que, elaboro recetas que no me supongan gran dedicación y a la vez me aporten sabor, nutrición,equilibrio y diversión. Intento alimentar a mi familia lo mejor posible dedicando el tiempo justo y sin que suponga un gasto excesivo. Espero poder ser de ayuda a quien le pueda interesar y que disfrutéis como yo lo hago de mi ratito en La Cocina de Enloqui. Un saludo Cocinitas!!

Hola cocinitas!! Multitud de recetas fáciles, sencillas y económicas, que te permitirán cocinar en casa y comer bien, aprovechando lo que hay en la nevera.

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La Cocina de Enloqui

Postres y Dulces Recopilatorios

Dulces tradicionales caseros II

Dulces tradicionales caseros IILos dulces tradicionales caseros están tan ricos que no nos podemos resistir. En Cuaresma existe gran variedad de dulces tentaciones que hoy compartimos contigo.  Pasa a ver nuestras sugerencias y cuéntanos cuál te gusta más.Si tuviera que decidirme por uno de estos postres que hoy te comparto me resultaría bastante complicado. Todos tienen alguna razón por la que el ...

Mis Truquitos Postres y Dulces Vídeo Recetas

Arroz con leche

Arroz con lecheUno de nuestros postres más tradicionales y sencillo de hacer es el Arroz con leche. Hoy lo vamos a preparar de la forma tradicional, como nos enseñaron nuestras abuelas. Si hay un postre típico de Cuaresma y Semana Santa es el rico arroz con leche con canela y limón.Vamos a preparar Arroz con leche de la forma tradicional.  Sin necesidad de añadir nata o leche condensada vamos a co ...

Aperitivos Entrantes y Otras Delicias Carnes ...

Aperitivos para disfrutar en familia

Aperitivos para disfrutar en familiaRecibimos la primavera, el buen tiempo se acerca y estamos preparados para disfrutar de una buena terraza con una cerveza fresquita y un delicioso aperitivo. Hoy te traigo varias sugerencias de Aperitivos para disfrutar en familia.El aperitivo es una comida ligera que hacemos antes de la comida o la cena. En España hay gran tradición de aperitivo, sobre todo en ...

Aperitivos Entrantes y Otras Delicias Ensaladas y Verduras ...

Ensaladilla rusa

Ensaladilla rusaLa Ensaladilla rusa es una delicia que, aunque se consume en frío, nos gusta en cualquier época del año. Puede ser un aperitivo espectacular o el acompañamiento para otros platos. Sea como sea no te pierdas nuestra receta con los ingredientes más básicos, para que veas que la puedes preparar sin ninguna complicación.La ensaladilla rusa, también se conoce como ensalada Olivier. Tien ...

Pescados y Mariscos Platos de Cuchara Postres y Dulces ...

Recetas para Cuaresma I

Recetas para Cuaresma IYa estamos en Cuaresma y, ya sea por convicción o por tradición, preparamos recetas que no contengan carne. La gastronomía tradicional nos ofrece muchas opciones, tanto dulces como saladas para Cuaresma. Por eso hoy he recopilado para tí estas Recetas para Cuaresma I. La Cuaresma y la Semana Santa nos traen una rica gastronomía tradicional. La mayoría de las recetas que prep ...

Aperitivos Entrantes y Otras Delicias Carnes ...

Recetas para celebrar el Día del Padre

Recetas para celebrar el día del padreSe acerca el día del padre, por eso queremos compartir contigo varias recetas para celebrar el día del padre que estoy segura te encantarán para preparar y celebrar este día tan especial. En realidad pueden ir bien para cualquier celebración familiar y con los niños, así que no pierdas detalle!Hay días concretos en los que queremos celebrar alguna ocasión espe ...

Aperitivos Entrantes y Otras Delicias Ensaladas y Verduras ...

Aros de cebolla

Aros de cebollaSi hay una receta de picoteo que me encanta esta es una de ellas. Los Aros de cebolla que vamos a preparar quedan muy ricos. Tienen un rebozado esponjoso gracias a la pasta orly y un sabor de 10. Acompaña con salsa barbacoa o la salsa que más te guste y disfruta del aperitivo!!En estos días celebraremos el día del Padre, si quieres sorprender al papá de la casa con un aperitivo deli ...

Carnes Recopilatorios

Recetas con carne que siempre gustan a los más pequeños

Recetas con carne que siempre gustan a los más pequeñosCuando tenemos niños en casa, es una gran responsabilidad ofrecer una alimentación sana y equilibrada. Debemos ofrecer un menú que cubra todas sus necesidades para un crecimiento óptimo y saludable. En ocasiones es complicado encontrar platos que les resulten apetecibles. Por eso hoy te ofrecemos Recetas con carne que siempre gustan a los más ...

Carnes Vídeo Recetas

Pollo frito crujiente o Crispy chicken al estilo KFC

Pollo frito crujiente o Crispy chicken al estilo KFCEl pollo frito está delicioso, pero la receta que hoy preparamos está superior. Primero por el marinado que le hacemos al pollo que lo va a impregnar de un sabor increíble. Después el rebozado crujiente le da el toque final, así que sigue leyendo para ver cómo preparar este espectacular Pollo frito crujiente o Crispy chicken al estilo KFC.Si algu ...

Aperitivos Entrantes y Otras Delicias Arroces y Pastas ...

Recetas para disfrutar al aire libre

Recetas para disfrutar al aire libreCuando llega el buen tiempo nos apetece disfrutar de un buen día al aire libre. Caminar por el campo, pasar un día de playa o irnos de pesca al río. Cualquier excusa es buena para disfrutar de una día de diversión en buena compañía y cargar las pilas tomando el sol. Vamos  a ver esas Recetas para disfrutar al aire libre y llevar en la mochila.Los días son más la ...

Masas Recopilatorios Salsas

Básicos de cocina

Básicos de cocinaHoy he preparado una recopilación de esas recetas base que todo Cocinitas debe conocer. Con estos Básicos de cocina podrás preparar multitud de platos diferentes, no te pierdas detalle porque seguro que te va a interesar mucho.Pasta orly para rebozados perfectosCon esta masa o pasta orly para rebozados perfectos podrás preparar los mejores fritos. Si te gustan los rebozados crujie ...

Masas Mis Truquitos Vídeo Recetas

Pasta orly para rebozados perfectos

Pasta orly para rebozados perfectosCon esta masa o pasta orly para rebozados perfectos podrás preparar los mejores fritos. Si te gustan los rebozados crujientes y esponjosos esta es tu receta, no pierdas detalle del paso a paso porque te va a encantar!!Los aros de cebolla, las gambas en gabardina, unos ricos calamares o incluso unos palitos de calabacín, estos son algunos de los ejemplos de las de ...

Aperitivos Entrantes y Otras Delicias Carnes ...

Recetas de la abuela

Recetas de la abuelaLas Recetas de la abuela son esos platos de cocina tradicional que traen todo el sabor y la solera de la experiencia de las abuelas. Todos guardamos con cariño esas recetas que con tanto mimo nos preparaban y, ahora, las preparamos nosotros para los nuestros. Platos que debemos seguir transmitiendo a futuras generaciones porque están súper ricos!!Si eres de los que aún guardas ...

Platos de Cuchara Vídeo Recetas ajo ...

Sopa castellana con setas

Sopa castellana con setasLa sopa castellana es una sopa de origen humilde, una receta tradicional con multitud de variantes en función de la zona donde nos encontremos. Un ejemplo de estas variantes puede ser la conocida sopa de ajo. Hoy le damos un toque diferente y personal añadiendo setas, por eso preparamos Sopa castellana con setas.Cuando llegan los días de frío y lluvia no hay nada como un d ...

Aperitivos Entrantes y Otras Delicias Carnes ...

Recetas para compartir con amigos

Recetas para compartir con amigosHoy hemos preparado una selección de Recetas para compartir con amigos. De esas que son ideales para pasar un rato divertido en la mejor compañía incluso desde su elaboración. Pasa a verlas y cuéntanos cuál te gusta más.Llega el fin de semana y nos reunimos con amigos, celebramos cumpleaños, aprovechamos cualquier excusa para compartir mesa en buena compañía. En es ...