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La Cocina de Enloqui

257 ideas publicadas y 299 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Encarni López

(España)

Hola Cocinitas!! Soy Encarni, mi profesión no es cocinera, pero me encanta entrar en la cocina. Soy madre de un niño de diez años y de una niña de poco más de un año. Para mí es muy importante alimentar correctamente a mi familia, pero no siempre cuento con el tiempo que me gustaría dedicarle o no se puede disponer de un presupuesto extenso, por lo que, elaboro recetas que no me supongan gran dedicación y a la vez me aporten sabor, nutrición,equilibrio y diversión. Intento alimentar a mi familia lo mejor posible dedicando el tiempo justo y sin que suponga un gasto excesivo. Espero poder ser de ayuda a quien le pueda interesar y que disfrutéis como yo lo hago de mi ratito en La Cocina de Enloqui. Un saludo Cocinitas!!

Hola cocinitas!! Multitud de recetas fáciles, sencillas y económicas, que te permitirán cocinar en casa y comer bien, aprovechando lo que hay en la nevera.

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La Cocina de Enloqui

Postres y Dulces Recopilatorios

Tartas fáciles y económicas sin horno

Tartas fáciles y económicas sin hornoEn casa nos encanta preparar a nosotros mismos las tartas para los cumpleaños y las celebraciones familiares. Hoy he preparado una selección de Tartas fáciles y económicas sin horno. De esas que preparas de la forma más fácil, sencilla y económica. Cuál es tu preferida??Preparar en casa una de estas tartas es ya en sí una fiesta. Nos encanta entrar en la cocina ...

Postres y Dulces Vídeo Recetas

Tarta de crepes con nata y chocolate

Tarta de crepes con nata y chocolateLa elaboración de esta Tarta de crepes con nata y chocolate surge como respuesta al reto que nos han propuesto desde el Canal de YouTube Me Huele a Quemao. Nos preguntaban si podríamos hacer una tarta por menos de 3€ y nos hemos puesto manos a la obra. Tú crees que lo habremos conseguido??Para aquellos que piensan que la repostería es cara, aquí os traigo un eje ...

Ensaladas y Verduras Recopilatorios

Recetas fáciles con patatas

Recetas fáciles con patatasLas patatas son uno de los ingredientes más utilizados en la cocina, son económicas y saludables, además de una fuente de energía. Son muy versátiles en la cocina, por lo que las ventajas son numerosas. Hoy te sugiero varias Recetas fáciles con patatas como ingrediente principal.En casa siempre hemos dicho que, habiendo patatas y huevos en casa, no se ha de pasar hambre, ...

Huevos y Tortillas Vídeo Recetas

Tortilla de patatas

Tortilla de patatasHoy vamos a preparar una rica y tradicional Tortilla de patatas. A todos los que nos gusta la cocina nos enfrentamos, en algún momento, al reto de la tortilla de patatas. Es una receta sencilla, de hecho es muy fácil hacerla, lo complicado es hacer una BUENA tortilla de patatas.Con cebolla, sin cebolla, más hecha, menos… La mejor tortilla de patatas es aquella que más gust ...

Sin categoría

Meriendas irresistibles

Meriendas irresistiblesLa merienda era mi comida preferida cuando era una niña. Hoy he preparado una recopilación con algunas Meriendas irresistibles  para que tengas donde elegir y disfrutes en casa de una deliciosa merienda.En ocasiones es divertido preparar meriendas especiales, darnos un pequeño capricho o compartir con amigos o familia ese dulce irresistible que tanto nos gusta.Hoy vamos a pr ...

Postres y Dulces Vídeo Recetas

Crepes dulces

Crepes dulcesEstas tortitas de origen francés son una maravilla para preparar desayunos y meriendas. Aunque existe una versión salada con la que preparar determinado platos hoy vamos a ver cómo preparar unas deliciosas Crepes dulces. Las crepes son un éxito asegurado ya que las puedes acompañar con aquellos ingredientes que más gusten a tus comensales, así que es un acierto seguro.Con fruta, con s ...

Aperitivos Entrantes y Otras Delicias Ensaladas y Verduras ...

Selección de recetas tradicionales de Semana Santa

Selección de recetas tradicionales de Semana SantaLa Semana Santa viene cargada de gran riqueza gastronómica. La tradición nos ha regalado gran cantidad de recetas que nos han transmitido de generación en generación y con las que disfrutamos cada año en estas fechas. Por eso hoy queremos compartir contigo una Selección de recetas tradicionales de Semana Santa, para que disfrutes estos días de las ...

Ensaladas y Verduras Pescados y Mariscos Platos de Cuchara

Potaje de Semana Santa o Vigilia

Potaje de Semana Santa o VigiliaHoy vamos a preparar el típico Potaje de Semana Santa o Vigilia, uno de los platos con más tradición que preparaban nuestras madres y abuelas. Un plato nutritivo ya que es muy completo y equilibrado.Este plato me encanta, porque, una vez más encontramos una forma ligera de comer legumbres, ya que siempre van asociadas a platos con altos contenidos en grasa y, por ta ...

Mis Truquitos Postres y Dulces Recopilatorios

Básicos de repostería

Básicos de reposteríaPreparar repostería en casa es una de las mejores opciones. Hoy comparto contigo algunos de esos básicos que nos vienen genial para preparar esas delicias dulces que tanto gustan a los nuestros: masas, cremas, siropes… No pierdas detalle.Sirope de fresaCon este Sirope de fresa casero tendrás el acompañamiento perfecto para tus postres. Aprovecha las fresas de temporada y ...

Mis Truquitos Postres y Dulces Vídeo Recetas

Sirope de fresa casero

Sirope de fresa caseroCon este Sirope de fresa casero tendrás el acompañamiento perfecto para tus postres. Aprovecha las fresas de temporada y endulza tus postres preferidos con este jarabe delicioso, tal y como hemos hecho con estas Torrijas.El sirope es un almíbar que podemos aromatizar y saborizar con aquellos ingredientes que más nos gusten. Puede ser un ingrediente en algunas elaboraciones, c ...

Sin categoría

7 recetas caseras con fresas

7 recetas caseras con fresasLas fresas están en plena temporada y nos ofrecen muchas posibilidades en la cocina. Hemos preparado una selección con 7 recetas caseras con fresas, una para cada día de la semana. No te pierdas ninguna!!Las fresas además de estar riquísimas son muy beneficiosas para nuestro organismo así que con las recetas de hoy además de disfrutar de unos dulces deliciosos, nos esta ...

Postres y Dulces Vídeo Recetas

Tarta de fresas con nata en hojaldre

Tarta de fresas con nata en hojaldreEstamos en plena temporada de fresas. Con la cantidad de beneficios que tienen para la salud, no podíamos dejar pasar la oportunidad de preparar algo delicioso. Por eso nos hemos decantado por esta Tarta de fresas con nata en hojaldre. Es fácil de preparar y gusta a grandes y pequeños. A prepararla!!Las fresas son depurativas y ricas en vitamina C, magnesio y fi ...

Postres y Dulces Recopilatorios

La mejor selección de repostería tradicional

La mejor selección de repostería tradicionalHoy he preparado una recopilación de recetas ideales para los más golosos. De esas recetas que nos enseñaron nuestras abuelas y que hemos ido adaptando generación a generación.  No te pierdas La mejor selección de repostería tradicional.Creo que va a resultar tarea difícil tener que decidirse por una de estas recetas, así que lo más recomendable será ir ...

Pescados y Mariscos Recopilatorios

Selección de recetas con bacalao

Selección de recetas con bacalaoEstamos en las semanas previas a Semana Santa o lo que es lo mismo: Cuaresma. Durante esta época es tradición consumir bacalao. Por ese motivo hoy he preparado para tí una Selección de recetas con bacalao que no te puedes perder. El bacalao es un pescado blanco, por tanto poco graso y con una carne deliciosa y nutritiva. En la cocina nos ofrece mil posibilidades por ...

Aperitivos Entrantes y Otras Delicias Carnes ...

Revueltos y salteados de verduras ideales para la cena

Revueltos y salteados de verduras ideales para la cenaEn ocasiones pensar recetas apropiadas para una cena se convierte en tarea complicada. Con estas recetas de Revueltos y salteados de verduras ideales para la cena, te proponemos diferentes opciones ligeras, sanas, nutritivas y quete solucionarán las cenas de toda una semana.Es importante hacer cenas saludables y ligeras. Así podemos hacer una d ...