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La Cocina de Susypaco

19 ideas publicadas y 91 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Susi Marcos

(España)

Nos gusta cocinar y la gastronomía, así que intentamos disfrutar con ambas cosas

Estamos construyendo este blog para compartir recetas sencillas de nuestra cocina, restaurantes y bodegas que visitamos y más cosas. Si nos quieres escribir: lacocinathesusypaco@gmail.com

susypaco.blogspot.com

La Cocina de Susypaco

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Albóndigas de pescado

Una manera distinta de presentar un pescado, con una consistencia suave y delicada que gustará a todos, incluso a los que no comen pescado porque temen las espinas. INGREDIENTES 500 g de, Mero, Merluza, Perca o qualquier pescado blanco 1 trozo de miga de pan 2 Huevos Sal Pimienta Harina para rebozar Aceite de oliva para freír Para la salsa verde: 1 diente de ajo 1 cucharada de harina 250 ml de ca ...

ajitos ajo cebolla ...

Microreceta: puerros con vinagreta

MICRORECETA nº5 ~ PUERROS CON VINAGRETA El puerro, ese gran olvidado de nuestras cocinas, puede resultar un excelente entrante para los días de calor o simplemente si te apetece algo refrescante para empezar a comer. Lo puedes cocer tú, 7 minutos en olla rápida, o simplemente utilizarlos en conserva, los hay de excelente calidad. Ingredientes: ~ Un tarro de puerros en conserva ~ Un tomate ~ Un ...

Terrina de Chocolate

Ingredientes: 300 gr de Chocolate de repostería 200 ml de nata para montar 2 huevos 100 gr de cerezas en almíbar escurridas 60 gr de mantequilla + 1 pizca más 60 gr de azúcar (o fuctosa) 60 gr de harina 30 gr de almendras laminadas 20 gr de azúcar glas Ralladura de naranjaElaboración: Paso 1 Precalentar el horno a 200 ° C Paso 2 En un bol, mezclar las yemas de huevo con el azúcar hasta que empiec ...

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Empanadillas criollas al horno

Ingredientes para 4 comensales Un paquete de obleas para empanadillas,250 grs. de ternera picada (mezclada con magro de cerdo queda más jugosa),2 cebollas medianas,3 pimientos verdes para freír,2 huevos (cocidos),1 vasito de vino blanco,Ajo aceitunas rellenas aceite de oliv,Comino pimentón dulce y picante sal pimient ~ Lo ideal es preparar la carne el día anterior, adobada con un majado de ajo, p ...

chocolate postres con chocolate terrina ...

Terrina de chocolate

~ Ingredientes: .300 gr de Chocolate de repostería .200 ml de nata para montar .2 huevos .100 gr de cerezas en almíbar escurridas .60 gr de mantequilla + 1 pizca más .60 gr de azúcar (o fuctosa) .60 gr de harina .30 gr de almendras laminadas .20 gr de azúcar glas .ralladura de naranja ~ Elaboración:1 - Precalentar el horno a 200 ° C 2 - En un bol, mezclar las yemas de huevo con el azúcar has ...

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Arroz con conejo y setas

Vamos a preparar un arroz meloso con conejo y setas. Necesitamos (para 2 personas): ~ 200 grs. de arroz (de grano redondo) ~ 200 grs. de carne de conejo ~ 200 grs. de setas (en este caso níscalos o rovellons) ~ 1 litro de caldo ~ 1/4 de cebolla picada ~ 1 diente de ajo ~ 1 tomate rallado ~ 1 pizca de pimentón de La Vera ~ Preparación: Deshuesamos el conejo y lo troceamos. Tostamos los hueso ...

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Microreceta ~ Bacalao con piquillos y cortezas

De nuestra serie "montaditos y tapas para preparar en casa" os recomendamos probar este de bacalao con piquillos y acompañado de unas cortezas de piel de bacalao. Ideal para ese día que te apetece comer de caprichitos INGREDIENTES:~ 200 grs de bacalao fresco o desalado~ 1 Tarro de pimientos del piquillo~ Ajos~ Aceite de oliva, sal, harina y huevo ELABORACIÓN:~ Trocea el bacalao en por ...

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Bodegas Hispano+Suizas ~ Presentación Bobos 2011

UN BOBAL DIFERENTE En El Pontón (Requena, Valencia) se realizó la presentación en sociedad del nuevo vino de la Bodega Hispano-Suizas «Bobos ~ Finca Casa La Borracha 2011», el primer vino 100% Bobal de esta bodega valenciana (D.O. Utiel-Requena), La Bobal es una variedad de uva tinta, con una cepa muy austera que resiste bien a las inclemencias climáticas y a las plagas, y es muy productiva. ...

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Visita a las Bodegas Hispano+Suizas

Os damos la bienvenida si nos queréis acompañar en este reportaje sobre el día que compartimos en las Bodegas Hispano+Suizas de El Pontón, Requena - Valencia. Hemos dividido en dos partes el reportaje. En esta os hablamos de la visita a la bodega y como transcurrió el día y una segunda con información técnica. Para todos los gustos! Invitados para asistir a la presentación de su último proyecto, ...

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Gazpacho de Sandía

Esta receta es deliciosa y seguro que te sorprende. Tu paladar buscará referencias del Gazpacho Andaluz y también buscará la sandía, pero se encontrará con un sabor muy especial, refrescante...Y sobre todo muy rico. Como condiciones indispensables en una receta que se presta tanto a interpretaciones libres, que los productos sean muy frescos y que no lo mantengas en la nevera mas tiempo del impr ...

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Empanadillas Criollas al horno

Esta es una versión fácil y al horno, de las riquísimas empanadillas típicas de la cocina Argentina. Una cocina casi interminable de la que esta es una pequeña, pero estupenda muestra. INGREDIENTES :~ Un paquete de obleas para empanadillas~ 250 grs. de ternera picada (mezclada con magro de cerdo queda más jugosa)~ 2 cebollas medianas~ 3 pimientos verdes para freír~ 2 huevos (cocidos)~ 1 vasito d ...

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Arroz al horno al estilo valenciano by Galbis

Sabido es internacionalmente que en Valencia sentimos auténtica pasión por el arroz y contamos con buen número de maestros arroceros que disfrutan elaborando recetas innovadoras y reproduciendo las tradicionales tanto, como quienes las degustamos. Por estos lares parece que esta pasión por las recetas de arroz nos viene incorporada de serie. Contamos con el privilegio de conocer a uno de estos mae ...

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Bavarois de Mascarpone con salsa de Frambuesa

Vamos a darle un poco al dulce! Abducidos por los aromas más dulces, que hemos tenido oportunidad de probar de la cocina de nuestra amiga Karoleta, Susi ha preparado algunas recetas de esas que disfrutas en momentos especiales y se te pone cara de cuando éramos tiernos infantes. Este mes es de celebraciones en nuestra casa y tenemos la excusa perfecta, aunque reducimos la cantidad de azúcar por pr ...

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Pasta ~ Spaghetti nero ai frutti di mare

Hoy vamos a dedicar nuestra receta a uno de los alimentos mas agradecidos que existe, la pasta. La cantidad de combinaciones que admite es inagotable, verduras, setas, quesos, carnes y como en esta ocasión pescados y mariscos. Con el toque especial que aporta la pasta coloreada con una base de sabor, como estos nidos de Spaghetti "al nero di seppia". No te los pierdas, se preparan más fá ...

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Congrio con patatas

Nuestra receta de hoy se basa en otra receta de la vieja escuela gastronómica familiar. Un pescado elaborado de la mejor manera, sencillamente, y que resulta muy rica. El congrio es un pescado de carne densa y sabrosa que elaborada con una salsa sencilla como esta tipo "marinera" da un resultado excelente. Poco utilizado en las recetas de la costa mediterránea pero codiciado en muchos ...