LAS CAZUELAS DE MARIVI

94 ideas publicadas y 283 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

MARIVI

(España)

www.lascazuelasdemarivi.com/

LAS CAZUELAS DE MARIVI

DULCES NAVIDAD

MARQUESAS por Marivi

INGREDIENTES: 375 gr. de almendra molida 220 gr. de azúcar normal 100 gr. de harina de repostería 5 huevos 1 cucharada sopera de miel 2 cucharaditas de levadura para repostería Azúcar glas para espolvorear Moldes de papel para madalenasPREPARACIÓN: Ponemos a precalentar el horno a 190ºC. Separamos las claras de las yemas. En un bol batimos las yemas con la miel y en otro bol vamos montando las c ...

CARNE NAVIDAD SALSAS

Solomillo con salsa a la pimienta negra por Marivi

INGREDIENTES: 1 solomillo de cerdo 200 ml de nata líquida para cocina 25 gr. de mantequilla 1/2 vaso de caldo de carne 1 taponcito de jerez 1 cucharadita de granos de pimienta Pimienta recien molida Sal Aceite PREPARACIÓN: Lo primero que vamos a preparar es la salsa. En un cazo, a ser posible antiadherente, ponemos la mantequilla a derretir. Cuando esté derretida se añaden los granos de pimien ...

PESCADOS

Merluza guisada

INGREDIENTES: Merluza fresca, una rodaja por persona Gambones Almejas 1/2 Cebolla 1 ajo 2 cuharadas de aceite oliva Guisantes 1/2 vaso de los de agua, de vino blanco 2 cucharaditas de mi pasta de ajo y perejil http://www.lascazuelasdemarivi.com/2018/11/salsa-de-ajo-y-perejil-por-marivi.html SalPREPARACIÓN: En una cazuela ancha, ponemos la cebolla cortada fina, con el aceite, el ajo y una pizca de ...

SALSAS

SALSA DE AJO Y PEREJIL por Marivi

Es una pasta/salsa muy socorrida, para tenerla siempre en la nevera. Se coje un manojo grande de perejil, sin tallos, y una cabeza de ajos grande. Se añade una cucharada de aceite y se tritura todo junto. Se mete en en frasco y se conserva en la nevera cerrado. Dura muchísimo.

PASTA

SPAGHETTI CON NATA Y BACON por Marivi

La carbonara es una salsa italiana típica del Lacio. La receta original se compone de yema de huevo, queso Pecorino o Parmesano y pimienta negra. Nosotros, aquí en España, la hacemos con nata y bacon. Por eso no lo llamo Carbonara, pues estaría mal dicho. La palabra carbonara proviene de carbone, que significa carbón, debido a la similitud que tiene con el color de la pimienta negra. Es una receta ...

DULCES

DULCE DE MEMBRILLO por Marivi

Tiempo de preparación + de 3 horas. INGREDIENTES: Membrillos Azúcar (500 gr. por kg de membrillo) Zumo de limónPREPARACION: Se pesan y se pelan los membrillos. Se parten, verticalmente, para que sea más fácil y evitar la parte central que es muy dura. Se corta en cachitos pequeños, no muy grandes, y se ponen en un bol con suficiente limón para que todo el membrillo quede impregnado. Se deja en ...

TARTAS

FRANGIPANE DE PERA por Marivi

INGREDIENTES: 1 plancha de pasta quebrada 4 peras conferencia 150 gr. de almendras molidas 125 gr. de mantequilla 125 gr. de azúcar glas 50 gr. de harina normal 3 huevos Extracto de vainillaPREPARACIÓN: Poner a precalentar el horno a 180 ºC. Forramos un molde de tarta redondo, con la pasta quebrada. Le hacemos con el tenedor unos agujeritos y lo horneamos hasta que coja un poquito de color. En un ...

AVES

MUSLITOS DE POLLO AL AJILLO por Marivi

INGREDIENTES: Muslos de pollo Ajos tiernos 300 ml de vino blanco 100 ml de vinagre de Jerez Aceite SalPREPARACIÓN: En una cazuela o sartén honda, poner los muslitos, con un poco de aceite, a dorar y previamente salados. Cuando estén casi dorados, añadimos los ajos tiernos partidos y limpios, y terminamos de dorar. Cuando ya estén completamente dorados, añadimos el vino mezclado con el vinagre y d ...

VARIOS

AZAFRÁN

Estamos en plena temporada de recogida del azafrán, y os quiero contar un poquito sobre ello y sobre mis recuerdos de la infancia. Copio la definición de Azafrán según el diccionario: azafrán nombre masculino 1. 1. Planta de tallo bulboso, hojas estrechas, flores de color morado y estigmas de color amarillo anaranjado. "el estigma del azafrán se usa como condimento" 2. 2. Estigma ...

BIZCOCHOS

BIZCOTELA por Marivi

Este bizcocho me recuerda mucho a mi bisabuela. Mi tía Mercedes que vive en Cuenca se lo llevaba siempre que iba a verla y a mi me encantaba. El recuerdo de mi infancia es merendar con mi bisabuela, mi tía y mi abuela este bizcocho mojado en un tazón de leche. Mi tía lo compraba en una tahona que había cerca de su casa, y he estado años y años queriendo saber la receta, hasta que un día la vi publ ...

PASTA

ESPAGUETIS CON CARNE PICADA por Marivi

Esta no es la receta de la boloñesa, pues no tiene puerro, zanahoria ni otros ingredientes. Solo son espaguetis con carne picada rehogada con cebolla, ajo y tomate frito casero. Muy buenos, pero es diferente. INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS: 1/2 K. de carne picada (al gusto) Espaguetis 1/2 cebolla mediana 1 ajo 2 cucharadas de salsa de tomate Aceite Sal PimientaPREPARACIÓN: Ponemos en una olla al ...

DULCES

DISCOS DE CHOCOLATE por Marivi

Llevo tiempo con ganas de hacer bombones, y no unos cualquiera, si no unos discos de dos chocolates, muy fáciles de hacer. Son tan fáciles que los vais a hacer hasta para regalar a vuestros amigos y familia. INGREDIENTES: Dos tabletas de chocolate normal para postres, una blanca y otra de chocolate negro. Diferentes frutas y frutos secos. Sal en escamas Bolitas de chocolatePREPARACIÓN: En un bol ...

MASAS PIZZAS

PIZZA MARGARITA por Marivi

Como hacer una masa de pizza fina y crujiente en casa, en un "plis plas". PARA DOS PIZZAS MEDIANAS INGREDIENTES PARA LA MASA: 400 gr. de harina normal de todo uso 200 ml de agua tibia 2 cucharadas de aceite de oliva virgen 15 gr. de levadura fresca SalINGREDIENTES PARA LA PIZZA MARGARITA: Mozzarella Tomate natural Albahaca Aceite de oliva virgenPREPARACIÓN DE LA MASA: En un bol ponemos ...

CARNE CONSERVAS

LOMO DE ORZA MANCHEGO por Marivi

Hace tiempo mi madre me regaló una orza pequeña para hacer el lomo, las costillas e incluso chorizos y conservarlos como se hacía antiguamente. Antes, ahora ya no tanto, una vez al año se hacía la matanza del cerdo en los pueblos y una forma de conservar la carne y que durara meses, era haciéndola así, con un tipo de adobo y luego confitarla en aceite y manteca para posteriormente guardarla en una ...

CARNE

Hamburguesa especial por Mariví

Esta es la famosa hamburguesa del chef Gordon Ramsay, pero con mi pequeño toque especial que siempre me gusta dar a las recetas que publico de otros personas. Casi siempre quito, pongo o sustituyo algo de la receta base. En esta ocasión la he hecho con mezcla de añojo y cerdo, porque a mí, la carne de ternera no me gusta, vamos, solo como cerdo o pollo y cordero, porque el resto de carnes y de bi ...