Lascosicasdememe

70 ideas publicadas y 99 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

lascosicasdememe.blogspot.com.es

Lascosicasdememe

Pescados y Mariscos

GAMBAS CON SALSA DE ESPECIAS ÁRABES

Esta receta os gustara, es muy sencilla y rápida. Cantidades para unas 4 raciones INGREDIENTES: 300 gr de gambas 1 cebolla Aceite de oliva suave 1 1/2 cucharadita de mezcla de especies...las venden ya mezcladas 200 ml de nata 2 cucharadas de jerez seco Sal y pimienta, una hoja de laurel Preparación: Pelamos las gambas. Reservamos. En un cazo con un vaso de agua y la hoja de laurel y sal, cocemos ...

Carnes

LOMO AL ORÉGANO

INGREDIENTES: 1 kilo de lomo de cerdo, Ibérico mejor Una cucharada de orégano 500 ml de coca-cola normal, dejar un rato antes la botella abierta Sal y pimienta 50 ml de vinagre de jerez 3 cucharadas de aceite de oliva suave 1cucharadita de maicena, para espesar la salsa 1cucharada de mantequilla Un poco dé ralladura de limón, en la salsa Preparación: Preparamos el lomo con la mezcla de las especi ...

Hojaldres de canela

Merienda fácil...fácil.... Solo necesitamos un ratito de tiempo, ganas y manos a la obra... INGREDIENTES: 2 planchas de masa de hojaldre 1 huevo 1cucharada de canela 100 gr de azúcar Mantequilla Preparación: Mezclamos el azúcar y la canela. Colocamos una de las planchas en la bandeja del horno, sobre su propio papel de hornear. Untamos la masa con la mantequilla derretida con una brocha. Espolvo ...

Aves

Solomillo de pollo, estilo chino

INGREDIENTES: Solomillos de pollo 1 cebolla 1 zanahoria 1 pimiento verde de los de freír 3 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de Ketchup 1 cucharada de miel 2 cucharadas de vinagre de arroz o Jerez seco Aceite de oliva suave Sal y pimienta Fideos chinos Preparación: Cortamos el solomillo en dados, lo ponemos en un bol, añadimos la soja, el vinagre y la miel, pimienta, sal con cuidado, la so ...

Verduras y Hortalizas

Calabacines en tempura

No podía imaginar que unos calabacines de semejante tamaño pudieran estar buenos, pues si, sin casi pepitas ni agua. Estaban recién cogidos del campo, sin cámaras ni conservantesvaya diferencia INGREDIENTES: Las cantidades dependerán de lo que vayamos a hacer. Harina de trigo normal Sal, pimiento y pizca de orégano 1/2 cucharadita de azúcar Agua fría Si queremos se puede añadir una yema de huevo A ...

Postres y Repostería

Mousse de café

Una receta muy fácil y suave para después de una comida o cena, también a media tarde ¡¡ Delicioso ¡! INGREDIENTES: 350 ml de nata para montar 3 yemas de huevo 3 cucharadas de azúcar 1 cucharada de café soluble 4 cucharadas de agua Una cucharadita de canela en polvo Preparación: En un cazo ponemos el agua y el azúcar, dejamos a fuego medio para que se deshaga el azúcar, añadimos el café soluble, v ...

Postres y Repostería

Tarta de café y queso

Esta tarta la tengo hace mucho años, la encontré navegando por Internet y como soy muy aficionada a la mezcla que lleva, la guarde y puedo decir que es una tarta estupenda para los que nos gusta la mezcla de café, la nata y queso En esta ocasión, no hice los pasos a seguir pero prometo que en cuanto la repita, os los pongo. Parece un poco liosa pero si organizáis los ingredientes, no lo es Merece ...

Pescados y Mariscos

Bacalao con aroma de laurel

No os olvidéis poner en vuestros menús este estupendo Bacalao con aroma de Laurel. INGREDIENTES: Dos trozos de bacalao (salado) por persona de la parte del lomo mejor 2 cebollas, partidas en juliana 1 bote de tomate triturado crudo de kilo 2 hojas de laurel 2 ajos 1 cucharadita de azúcar Sal, pimienta, pizca de comino en polvo 4-5 cucharadas de aceite de oliva, más o menos Preparación: Desalar el ...

Masas y Pan

Quiche de espárragos verdes

INGREDIENTES: Preparamos una masa Brisa Tenemos la receta completa en el blog Un puerro 15 espárragos verdes frescos 400 ml de nata para cocinar 4 huevos Sal, pimienta, orégano, nuez moscada 50 gr de queso gruyere o parmesano rallado 1 cucharada de aceite de oliva suave Una cucharadita de mantequilla Precalentamos el horno a unos 200º Preparación: Primero preparamos el puerro, pelamos y cortamos ...

Masas y Pan

Cómo preparar masa brisa

Repasando mis libros de cocina he encontrado uno francés dedicado sobre todo a la Masa Brisa con sus respectivos Quichés y variacionesAsí que he decidido ponerla hoy en el blog. Para la temporada que estamos nos vendrá muy bieniré poniendo recetas que tendrán como base esta masa Os la aconsejo siempre que tengáis ganas de trabajar un poco... Podemos hacer doble cantidad si la usamos habitualmente ...

Postres y Repostería

Tarta de chocolate con galletas

Es una de las tartas más típicas de chocolate con galletas, ideal para cumpleaños de niños Esta la he decorado con chuches, preparada para el cumpleaños de mi nieta Vic, muy aficionada a ellas Para unas 6-8 raciones INGREDIENTES: 200 gr de chocolate postres Unas 20 galletas más o menossegún la fuente 250 ml de leche 60 gr de azúcar 2 huevos 4 cucharadas de café fuerte Pizca de sal 2 cucharadas de ...

Masas y Pan

Empanada de carne de cocido

Aquí tenemos otra empanada preparada con la carne del Cocido, me encanta hacerla con esta carne por su melosidad y mezcla de sabores sabores Pongo la receta paso a paso, ya que estoy haciendo una recopilación de ellas para mis hijos y nietos... INGREDIENTES:Dos laminas de masa de hojaldre Carne del cocido, solo utilizo los cárnicos Una cebolla gordita, un ajo, perejil picadito 1 cucharada de marg ...

Postres y Repostería

Tarta de manzana con hojaldre

¡¡Que pinta!! Este postre os sacara de un apuro en un momento No cuesta nada tener unas láminas de hojaldre en la nevera, podemos hacer esta tarta en un momento. INGREDIENTES: Una lamina para cada una de las tartas de la foto 4 manzanas reineta 2 cucharadas de pasas Zumo de limón 1 cucharada de mantequilla 2 cucharadas de azúcar 4 cucharadas de mermelada de albaricoque Una cucharadita de canela Pa ...

Pescados y Mariscos

Merluza en salsa

Para todos los que os gusta el pescado y en especial la merluza, podéis intentar esta receta tradicional Aproximadamente para 4 raciones INGREDIENTES: Uno o dos trozos de merluza en lomos, limpio de espinas y con piel 250 gr de guisantes congelados de los tiernos y pequeños 1 lata pequeña de yemas de espárragos 50 ml de vino blanco 1 cebolla Sal y pimienta 1 hoja de laurel, ajo, 1 cucharada de per ...

Cremas

Crema verde

Entre mis cremas no podía faltar una crema verde, aportan muy pocas calorías y muchas vitaminas, como Calcio, Hierro, Magnesio, Potasio, y mucha fibra etc. Esta crema es una forma de que los niños tomen las verduras suele ser lo que menos les gustaasí están disfrazadas en esta estupenda crema Las verduras dependerá de la cantidad que queramos hacer Para unas 6 raciones INGREDIENTES: 200 gr de judí ...