Lascosicasdememe

76 ideas publicadas y 109 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Postres y Repostería

LEMOND CURD

La crema LEMOND CURD" es una crema de limón típica Inglesa. se utiliza principalmente para la elaboración de recetas dulces como la "TARTA DE LIMÓN CON MERENGUE GRATINADO" y otras muchas que iré publicando. También se puede tomar a cucharaditas, está delicioso sobre todo para aquellos que le gusten las cremas ácidas. Espero os guste... INGREDIENTES: 430 gr de azúcar glas 200 gr de ...

Carnes

MUSLITOS DE CONEJO A LAS HIERBAS

Hace tiempo que no publicaba una receta tan resultona, fácil y buena. Os invito a probarla... Receta familiar, supongo que lo será en muchas casas... INGREDIENTES: Esta receta es para cuatro raciones. 8 muslitos de conejo, depende de las raciones... 1cebolla 4 ajos 250 ml de vino tinto, podemos utilizar el restante de una buena comida 250 ml de agua Especias: sal, pimienta, laurel, tomillo 50 ml d ...

Postres y Repostería

TARTA DE QUESO MUY FACIL

Otra de mis recetas de tarta de queso, esta súper Fácil y rápida… INGREDIENTES: Para la base: Unas 20 galletas, he utilizado Chiquilín 50 gr de mantequilla o margarina 1 cucharadita de canela Para el relleno: 400 gr de queso crema 200 ml de nata para montar muy fría 4 cucharadas de azúcar Un limón, zumo y ralladura 5 laminas de gelatina neutra Si os gusta que tena mas sabor a queso, posemos añadir ...

Pastas

Lasaña de calabacines

Estupenda idea para otra variación de lasaña, poca carne y mucha verdura, especialmente calabacines… INGREDIENTES: 1 k de calabacines 2 puerros 1 cebolla ¼ de carne picada de pollo Sal, pimienta, jengibre en polvo y alguna especia que tengáis costumbre utilizar Ajo, perejil Aceite de oliva suave Queso rallado Una bechamel clarita, hecha de forma tradicional. (Ver la receta en el apartado salsas) ...

Postres y Repostería

Sabores de tiramisú

Veo que pasa el verano y no os he publicado este Tiramisu, ideal para estas épocas de calor, ya que he quitado el huevo y el resultado ha sido fantástico. también para los alérgicos al mismo... Un Tiramisu en vaso, es un sucedáneo pero con idéntico sabor, una idea muy buena para los meses de calor, ya que no lleva huevos. He hecho la prueba y creo que ha sido una buena idea, el sabor resulta parec ...

Carnes Verduras y Hortalizas

Lasaña de berenjenas

Mis nietas querían lasaña, como no tenía pasta...imaginación rápida, lasaña de berenjenas... Ha quedado estupenda, sana, casi sin grasa...ya que las berenjenas están cocidas en el microondas... INGREDIENTES: 5 berenjenas medianas 1/2 kilo de carne picada 1 cebolla grande, muy picadita 1/2 bote de tomate triturado, crudo 3-4 cucharadas de aceite de oliva suave ...

Pescados y Mariscos

GAMBAS CON SALSA DE ESPECIAS ÁRABES

Esta receta os gustara, es muy sencilla y rápida. Cantidades para unas 4 raciones INGREDIENTES: 300 gr de gambas 1 cebolla Aceite de oliva suave 1 1/2 cucharadita de mezcla de especies...las venden ya mezcladas 200 ml de nata 2 cucharadas de jerez seco Sal y pimienta, una hoja de laurel Preparación: Pelamos las gambas. Reservamos. En un cazo con un vaso de agua y la hoja de laurel y sal, cocemos ...

Carnes

LOMO AL ORÉGANO

INGREDIENTES: 1 kilo de lomo de cerdo, Ibérico mejor Una cucharada de orégano 500 ml de coca-cola normal, dejar un rato antes la botella abierta Sal y pimienta 50 ml de vinagre de jerez 3 cucharadas de aceite de oliva suave 1cucharadita de maicena, para espesar la salsa 1cucharada de mantequilla Un poco dé ralladura de limón, en la salsa Preparación: Preparamos el lomo con la mezcla de las especi ...

Hojaldres de canela

Merienda fácil...fácil.... Solo necesitamos un ratito de tiempo, ganas y manos a la obra... INGREDIENTES: 2 planchas de masa de hojaldre 1 huevo 1cucharada de canela 100 gr de azúcar Mantequilla Preparación: Mezclamos el azúcar y la canela. Colocamos una de las planchas en la bandeja del horno, sobre su propio papel de hornear. Untamos la masa con la mantequilla derretida con una brocha. Espolvo ...

Aves

Solomillo de pollo, estilo chino

INGREDIENTES: Solomillos de pollo 1 cebolla 1 zanahoria 1 pimiento verde de los de freír 3 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de Ketchup 1 cucharada de miel 2 cucharadas de vinagre de arroz o Jerez seco Aceite de oliva suave Sal y pimienta Fideos chinos Preparación: Cortamos el solomillo en dados, lo ponemos en un bol, añadimos la soja, el vinagre y la miel, pimienta, sal con cuidado, la so ...

Verduras y Hortalizas

Calabacines en tempura

No podía imaginar que unos calabacines de semejante tamaño pudieran estar buenos, pues si, sin casi pepitas ni agua. Estaban recién cogidos del campo, sin cámaras ni conservantesvaya diferencia INGREDIENTES: Las cantidades dependerán de lo que vayamos a hacer. Harina de trigo normal Sal, pimiento y pizca de orégano 1/2 cucharadita de azúcar Agua fría Si queremos se puede añadir una yema de huevo A ...

Postres y Repostería

Mousse de café

Una receta muy fácil y suave para después de una comida o cena, también a media tarde ¡¡ Delicioso ¡! INGREDIENTES: 350 ml de nata para montar 3 yemas de huevo 3 cucharadas de azúcar 1 cucharada de café soluble 4 cucharadas de agua Una cucharadita de canela en polvo Preparación: En un cazo ponemos el agua y el azúcar, dejamos a fuego medio para que se deshaga el azúcar, añadimos el café soluble, v ...

Postres y Repostería

Tarta de café y queso

Esta tarta la tengo hace mucho años, la encontré navegando por Internet y como soy muy aficionada a la mezcla que lleva, la guarde y puedo decir que es una tarta estupenda para los que nos gusta la mezcla de café, la nata y queso En esta ocasión, no hice los pasos a seguir pero prometo que en cuanto la repita, os los pongo. Parece un poco liosa pero si organizáis los ingredientes, no lo es Merece ...

Pescados y Mariscos

Bacalao con aroma de laurel

No os olvidéis poner en vuestros menús este estupendo Bacalao con aroma de Laurel. INGREDIENTES: Dos trozos de bacalao (salado) por persona de la parte del lomo mejor 2 cebollas, partidas en juliana 1 bote de tomate triturado crudo de kilo 2 hojas de laurel 2 ajos 1 cucharadita de azúcar Sal, pimienta, pizca de comino en polvo 4-5 cucharadas de aceite de oliva, más o menos Preparación: Desalar el ...

Masas y Pan

Quiche de espárragos verdes

INGREDIENTES: Preparamos una masa Brisa Tenemos la receta completa en el blog Un puerro 15 espárragos verdes frescos 400 ml de nata para cocinar 4 huevos Sal, pimienta, orégano, nuez moscada 50 gr de queso gruyere o parmesano rallado 1 cucharada de aceite de oliva suave Una cucharadita de mantequilla Precalentamos el horno a unos 200º Preparación: Primero preparamos el puerro, pelamos y cortamos ...