Lascosicasdememe

63 ideas publicadas y 78 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Pescados y Mariscos

Bacalao con aroma de laurel

No os olvidéis poner en vuestros menús este estupendo Bacalao con aroma de Laurel. INGREDIENTES: Dos trozos de bacalao (salado) por persona de la parte del lomo mejor 2 cebollas, partidas en juliana 1 bote de tomate triturado crudo de kilo 2 hojas de laurel 2 ajos 1 cucharadita de azúcar Sal, pimienta, pizca de comino en polvo 4-5 cucharadas de aceite de oliva, más o menos Preparación: Desalar el ...

Masas y Pan

Quiche de espárragos verdes

INGREDIENTES: Preparamos una masa Brisa Tenemos la receta completa en el blog Un puerro 15 espárragos verdes frescos 400 ml de nata para cocinar 4 huevos Sal, pimienta, orégano, nuez moscada 50 gr de queso gruyere o parmesano rallado 1 cucharada de aceite de oliva suave Una cucharadita de mantequilla Precalentamos el horno a unos 200º Preparación: Primero preparamos el puerro, pelamos y cortamos ...

Masas y Pan

Cómo preparar masa brisa

Repasando mis libros de cocina he encontrado uno francés dedicado sobre todo a la Masa Brisa con sus respectivos Quichés y variacionesAsí que he decidido ponerla hoy en el blog. Para la temporada que estamos nos vendrá muy bieniré poniendo recetas que tendrán como base esta masa Os la aconsejo siempre que tengáis ganas de trabajar un poco... Podemos hacer doble cantidad si la usamos habitualmente ...

Postres y Repostería

Tarta de chocolate con galletas

Es una de las tartas más típicas de chocolate con galletas, ideal para cumpleaños de niños Esta la he decorado con chuches, preparada para el cumpleaños de mi nieta Vic, muy aficionada a ellas Para unas 6-8 raciones INGREDIENTES: 200 gr de chocolate postres Unas 20 galletas más o menossegún la fuente 250 ml de leche 60 gr de azúcar 2 huevos 4 cucharadas de café fuerte Pizca de sal 2 cucharadas de ...

Masas y Pan

Empanada de carne de cocido

Aquí tenemos otra empanada preparada con la carne del Cocido, me encanta hacerla con esta carne por su melosidad y mezcla de sabores sabores Pongo la receta paso a paso, ya que estoy haciendo una recopilación de ellas para mis hijos y nietos... INGREDIENTES:Dos laminas de masa de hojaldre Carne del cocido, solo utilizo los cárnicos Una cebolla gordita, un ajo, perejil picadito 1 cucharada de marg ...

Postres y Repostería

Tarta de manzana con hojaldre

¡¡Que pinta!! Este postre os sacara de un apuro en un momento No cuesta nada tener unas láminas de hojaldre en la nevera, podemos hacer esta tarta en un momento. INGREDIENTES: Una lamina para cada una de las tartas de la foto 4 manzanas reineta 2 cucharadas de pasas Zumo de limón 1 cucharada de mantequilla 2 cucharadas de azúcar 4 cucharadas de mermelada de albaricoque Una cucharadita de canela Pa ...

Pescados y Mariscos

Merluza en salsa

Para todos los que os gusta el pescado y en especial la merluza, podéis intentar esta receta tradicional Aproximadamente para 4 raciones INGREDIENTES: Uno o dos trozos de merluza en lomos, limpio de espinas y con piel 250 gr de guisantes congelados de los tiernos y pequeños 1 lata pequeña de yemas de espárragos 50 ml de vino blanco 1 cebolla Sal y pimienta 1 hoja de laurel, ajo, 1 cucharada de per ...

Cremas

Crema verde

Entre mis cremas no podía faltar una crema verde, aportan muy pocas calorías y muchas vitaminas, como Calcio, Hierro, Magnesio, Potasio, y mucha fibra etc. Esta crema es una forma de que los niños tomen las verduras suele ser lo que menos les gustaasí están disfrazadas en esta estupenda crema Las verduras dependerá de la cantidad que queramos hacer Para unas 6 raciones INGREDIENTES: 200 gr de judí ...

Huevos

Tortilla de patata en salsa

Estupenda tortilla en salsa. No sé si conocéis esta receta, os aconsejo que la probéis Hay veces que nos sobra tortilla de patata y nada mejor que hacerle una trasformación y preparar un plato estupendo. Esta receta me recuerda mucho a mi madre, era una receta que nos encantaba Podemos ver la elaboración de la tortilla en el microondas en el blog... INGREDIENTES: Tortilla de patata hecha de forma ...

Salsas y Guarniciones

Salsa de tomate a la vizcaína

Esta salsa de tomate esta hecha en el microondas, evitamos las salpicaduras tan desagradable que organizamos al hacerla en el fuego de forma tradicional En esta salsa de tomate he añadido pimientos del piquillo en conserva convirtiéndola una salsa vizcaína INGREDIENTES: Un bote de tomate triturado natural de 500 gr Una o dos cebollas 3 ajos Sal, pimienta, orégano 2 hojas de laurel 4 cucharadas d ...

Aves

Pollo al limón en microondas

Otra de mis recetas hechas en el microondas. Al principio pensé que el microondas solo lo usaría para calentar, pero he ido descubriendo que se pueden hacer muchas recetas, rápidas y fácilmente. Hoy os enseño el pollo que he preparado en él. Las patatas también las he cocido en el microondas. (la forma de hacerlas en el blog) Es importante que las recetas que preparemos con este método, estén espe ...

Salsas y Guarniciones

Salsa con especias al curry

Una salsa a mi estilo, supongo que la haréis muchos parecida, esta se me ocurrió un día que quería servir la ensalada un poco más original. Así que cogí los ingredientes que os describo abajo y ¡¡Hala!!... Espero os guste la idea Para un bol como el de la foto. INGREDIENTES: 5-6 cucharadas de mayonesa Una cucharada de mostaza Una cucharadita de curry, más o menos al gusto Pimienta, Media cuchara ...

Ensaladas

Ensalada de brotes y pollo

Ensalada contundente. Como hoy día tenemos las verduras para ensaladas tan bien preparadas, resulta muy fácil preparar una buena ensalada. He utilizado los ingredientes que pongo a continuación. INGREDIENTES: Una bolsa de ensalada variada, a mi me gustan las que llevan hojas de roble Un puñado de canónigos Un puñado de rúcula, me gusta el toque amargo que le da Una o dos pechugas de pollo, cocidas ...

Pescados y Mariscos

Merluza con salsa de pimientos del piquillo

Otra receta de pescado, en el Microondas, lomos de merluza, si se tiene la salsa hecha con varios días, solo hay que ponerla por encima del pescado y al Micro, el tiempo entre 5-7 minutos y reposo dentro del horno. INGREDIENTES: Unos Lomos de merluza o pescadilla gorda sin espinas pero con la piel, la cantidad según las raciones 2-3 hojas de laurel Una cucharada sopera de cebollino picado Sal, pim ...

Masas y Pan

PAN DE HARINA CON MASA MADRE EN PANIFICADORA

No me puedo resistir a enseñaros el pan de hoy, hecho con una nueva harina que a lanzado Mercadona... Y por supuesto con mi nueva Panificadora... Desde que la tengo no me ha fallado...es impresionante y el pan dura unos 3 o 4 días... Que pena no podáis oler... https://www.facebook.com/settings?tab=account§ion=username&view