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María Ortiz

45 ideas publicadas y 29 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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María Ortiz

aceite de oliva ajo cena ...

Guisantes salteados con jamón

La receta de hoy es una preparación muy, pero que muy sencilla y también muy práctica y resultona, ideal cuando no dispones de mucho tiempo, para preparar una cena rápida, un primer plato o una suculenta guarnición para unos huevos fritos.Lleva poquitos ingredientes, lo que hace que sea muy económica y es muy nutritiva gracias a la fécula del guisante y a la proteína del jamón.Vayamos pues con la ...

azúcar desayuno dulce ...

Macedonia de invierno

La mejor y seguramente la más sana y rica forma de combatir los virus que se empeñan en instalarse en nuestras vidas durante el invierno, es comiendo fruta. Así que la receta de hoy es casi medicinal, y si no lo es, por lo menos es muy gustosa. Si sólo la van a consumir adultos, gana mucho con un chorrito de licor Cointreau o alguno similar, pero como esta versión es apta para niños, pues es libr ...

asturias cachopo comida típica ...

Cachopo de ternera

Cuando uno llega por primera vez a Asturias, y ve en el menú de un restaurante cachopo, es probable, si no ha oído hablar de él, que no sepa a lo que se enfrenta. Dicen los asturianos, si no sale del plato, no es cachopo, y esto se debe a que para preparar el cachopo se utilizan grandes filetes de ternera.La primera vez que yo quise probarlo primero pregunte al buen mesonero que me atendía qué er ...

5 minutos aceite al ajillo aceite de oliva ...

Aceite al ajillo

No vas a poder comer con esta receta que traemos hoy, pero lo podrás tomar con muchas otras cosas. Muchas veces, a la hora de aliñar las ensaladas o de preparar las tostadas saladas por la mañana echo en falta el toque picante del ajito. Y todo por que, me resulta desagradable manipular ajo cuando voy a desayunar. Así que, un día, se me ocurrió hacer este experimento y mira, resultó ser toda una ...

asadillo de pimientos casero cocina ...

Asadillo de pimientos

Hay un refrán o dicho popular que dice que la mejor manera de conquistar a un hombre es por el estómago que viene a decir que a poco que sepas cocinar, tendrás a tu principe azul para toda la vida.Sin querer quitarle razón a la sabiduría popular, no creo que esto tenga mucho fundamento, aunque cada vez que mi madre le ponía esta ensalada a mi entonces novio hoy marido me hacia dudar de si sería ve ...

desayuno jamón ibérico mañanas ...

Tapa de jamón ibérico

Algunas mañanas me levanto con ganas de acompañar el café con algo salado. Y cuando eso ocurre apenas puedo resistirme ya que pasa de pascuas a ramos. Y hoy, mira por donde, es uno de esos días. Pero al abrir la nevera y consultar la despensa me he encontrado con que el sábado he arrasado en la cocina y no tenía nada apropiado... ¡y yo que tenía en la cabeza un poquito de tomate rallado!...¡ay! n ...

bizcocho bollería cocinar con niños ...

Magdalenas caseras

Con esto de preferir los dulces y bizcochos realizados en casa, no pude sustraerme a querer hacer magdalenas caseras, pero he de confesar que hasta que lo hemos conseguido, ha habido unos cuantos intentos infructuosos: primero fueron las recetas, me costó dar con una cuyo resultado fuera lo más parecido a las magdalenas de panadería de pueblo que compraba mi abuela cuando yo era niña. Después fue ...

barro calórico cena ...

Huevos a la cazuela

Soy una fan absoluta del huevo. De pequeña suspiraba siempre cuando a mi alrededor se oían las palabras mágicas "huevos fritos". En aquella época existía la creencia de que comer más de uno o dos huevos por semana perjudicaba los jóvenes hígados de los infantes y elevaban el colesterol (como si alguno supiesemos que era aquello...y que lejos de las recomendaciones actuales de 3-5 huevos ...

bolitas de anís chocolate cocinar con niños ...

Cucharas de chocolate

Esto de tener en casa una pequeña aficionada a la cocina es todo un reto. Si mami usa revistas y libros de cocina, la peque que se fija en todas las cositas de cocina que ve en kioscos, librerías y tiendas de rastrillo y segunda mano. Así fué como un día, curioseando en una de esta tiendas, la peque encontró un ejemplar de un librito llamado Crea en la Cocina de Àngels Navarro. Obviamente no era s ...

2 personas cebolla coles de bruselas ...

Coles de Bruselas con Jamón

Normalmente soy de cocinar plato único para comer, pero a veces me lo curro en serio y hago primer y segundo plato.Las coles de bruselas son un primero ideal o una contundente guarnición (por ejemplo con un filete a la plancha). Y a mi me encantan salteadas con jamón. Además aún es temporada y ahora están frescas y muy asequibles.Aquí podesis ver el vídeo para elaborar esta receta paso a paso:Y aq ...

bizcocho de chocolate bizcocho de yogur cocina fácil ...

Tarta de chocolate

Que sí, que somos muy pesadas la minichef y yo con la repostería...¡y lo que nos queda por aprender! Así que mientras se nos vayan ocurriendo nuevas golosinas que compartir con vosotros, seguiremos insistiendo.En esta incursión en la cocina, minichef decició que ya era hora de hacer una tarta de chocolate con chocolate por encima. Vamos una tarta de requetechocolate. Decidió así mismo hacer la mis ...

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Chuletas de cerdo con salsa de cebolla y mostaza

¿Os ha pasado alguna vez que os de pereza cocinar lo de siempre, incluso cuando es un plato que bordas y que te sale bien hasta mirando el whatsapp?. Eso exactamente me pasó a mi con las chuletas de cerdo; tenía dos o tres formas de preparar las chuletas -variaciones suficientes para mis degustadores oficiales- pero estaba bastante aburrida de repertirlas sistemáticamente, así que un día me puse a ...

bizcocho bizcocho de yogur de fresa chocolate ...

Bizcocho de yogur de fresa con cobertura de chocolate

La afición por la cocina se está transmitiendo ala generación que me sigue. La pequeña de la casa tiene entre sus aficiones la repostería fina, y le dá por obligarme a probar nuevas recetas. Se está convirtiendo en una auténtica mini-chef y yo, aprendiendo con ella.La receta que hoy os presento es idea suya. El verano pasado, una amiga y madre-de-un-amigo dela pitufilla, les preparó para merenda ...

campurriana carnes comida ...

Pollo a la Campurriana

Algún día -pero algún día- prometo hacer algún vídeo respetando una receta original de principio a fin, pero de momento no consigo encontrarme cómoda en ese corse, me gusta mezclar ingredientes de recetas parecidas y sacar mi propia versión final. Es lo que me ha pasado con este Pollo a la campurriana. He visto varias recetas en internet, y en mis revistas y libros: algunas llevan laurel, otras no ...

bechamel caseras cebolla ...

Croquetas de jamón y pollo

¿Qué sería de la cocina española sin la croqueta? Los mejores cocineros hacen sus versiones de esta singular preparación, surgida de la necesidad de reutilizar los restos de otras comidas. Lo cierto es que aunque está muy extendida en España y la preparamos de todos los sabores, su origen parece ser francés (está interesante la historia de la croqueta según contucocina.com).Sin duda (y seguro que ...