Blog miembro de

Mariví en su cocina

40 ideas publicadas y 45 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

https://mariviensucocina.blogspot.com

Mariví en su cocina

Cenas Rápidas Cocinar para invitados Comida española ...

Cómo hacer tortilla de patatas y tener éxito

La tortilla de patatas es una de las insignias nacionales de España y de los españoles, aunque no es la única -por supuesto-. Crea tanta polémica que es difícil salir ileso de una discusión sobre este asunto; y es que no hay una forma correcta de hacerla sino la forma en la que te guste más a ti, si bien hay algunos aspectos básicos que siempre tienen que darse para que la combinación funcione y.. ...

Cenas Rápidas Comidas picnic Ensaladas ...

Ensalada de salchicha o Wurstsalat

Digamos que le damos a las salchichas una oportunidad para encajar en nuestro proyecto de vida saludable. Entonces estás en el lugar adecuado! Amantes de la chacina: he aquí una receta internacional de las que se hacen en cero coma, adaptada a la dura vida del "hay que cuidarse pero no siempre lo consigo". ;_) Vamos a dedicar un minuto a la elección de la materia prima: qué salchicha y d ...

Desayuno Dulce Kaffee&Kuchen ...

Kaffee&Kuchen: Marmorkuchen o Pastel Marmolado

Hoy "Víctor caprichoso" ha pensado que está cansado del formato muffin y ha especificado con pelos y señales lo que esperaba poder comer en la merienda... he encontrado esta receta riquísima, de esas de no fallar, de un Marmorkuchen auténtico que, cómo no, ha sufrido unos ajustes, leves, pero ajustes. Ahora os cuento. Como para todo, "versiones no te acostarás sin encontrar cada dí ...

Cocinar para invitados Comidas picnic Entradas ...

Mini Quichés: quiché Lorraine vs. quiché de verduras

No se cómo no lo he visto antes: llevo mucho tiempo sintiéndome como una paria por querer comer un quiché de verduras en una casa donde el bacon y el salami lo invaden todo. Hoy he visto la luz! Primericamente vamos a precalentar el horno a 180ºC, para continuar con la preparación de la masa quebrada. Con la receta que proporciono podemos obtener unos 24 pastelitos. A mí hoy me han salido 12 ya ...

Dulce Kaffee&Kuchen Pasteles ...

Kaffee & Kuchen: Tarta de frambuesa y coco (Himmbeer-Kokos-Wahë)

Entre mis grandes fetiches culinarios, destacaría sin lugar a dudas esta "cosa" extraña que tengo con el coco. Una compulsión incontrolable me lleva a guardar pines en mi Pinterest para después... simplemente mirarlos con ojos soñadores... Una relación basada en la frustración, siempre llena de promesas que también siempre acaban en nada. Hasta hoy! He terminado con eso y me he propuest ...

Dulce Kaffee&Kuchen Pasteles ...

Kaffee & Kuchen: Pan de calatrava

El pan de calatrava murciano, a menudo ninguneado por las nuevas gastrogeneraciones (ups! esto me quedado bien); tachado de anticuado, de-modé en los recetarios de los chefs emergentes; castigado a menudo bajo un kilo de nata y otros jarabes supermegaextradulces que convierten la sutil finura de su caramelo en una bomba sin espíritu. Pan de calatrava, el gran olvidado... El pan de calatrava es un ...

Dulce Kaffee&Kuchen Pasteles ...

Kaffee & Kuchen: Pan de calatrava

A menudo ninguneado por las nuevas gastrogeneraciones (ups! esto me quedado bien); tachado de anticuado, de-modé en los recetarios de los chefs emergentes; castigado a menudo bajo un kilo de nata y otros jarabes supermegaextradulces que convierten la sutil finura de su caramelo en una bomba sin espíritu. El pan de calatrava es un dulce doméstico sencillo; una receta de aprovechamiento muy socorri ...

Cocinar para invitados Comida española Platos principales

Estofado de churrasco o ternera

Hoy vamos con el fogón tradicional. Ese guiso que nunca nunca da tiempo a llevar a cabo; y es que es verdad que se lleva su rato, y también es verdad que luego todo el esfuerzo ha valido la pena. Estofar* es la técnica culinaria para cocinar carne a una temperatura relativamente baja -no superando los 80ºC en el interior de la pieza- por un periodo largo de tiempo, en un recipiente cerrado que per ...

Desayuno Dulce Kaffee&Kuchen ...

Kaffee&Kuchen: Cake de chocolate y plátano

Plátano, chocolate... es como jugar sucio, me parece a mí, dejar que alguien combine estos ingredientes y luego nos enseñen una foto macro nada repeinada de lo que realmente puede ser un mordisco a este visión. Unas uhmmmmm en tono pensativo se dibujan sobre mi hombro derecho en un globo de diálogo... es de malas personas... estoy segura. Puestos a criticar, no hay que ser tan economizadora... ...

Cenas Rápidas Comida Rápida Comidas picnic ...

Ensalada verde con queso blanco

Algo fresquito, colorido, saciante, con al menos un superalimento y un aliño inteligente. Sola o como acompañamiento. Con ingredientes habituales y de a diario en las casas amantes de las ensaladadas. Cuan religión, la ensalada no ha de faltar en mi mesa, por breve que ésta sea! Siempre busco estas cosas... esperando dar con alguna sorpresa o algo que me llame la atención. La encontré en una we ...

Merienda Pan Repostería ...

Pan Pita

Pan pita, tierno y delicioso; receta clásica de los panes expres con un encanto irresistible. Aromatizado con sésamo y comino negro... harás de tu bocata algo inolvidable. Mi tarde de lunes pasada por agua... no quiero ir a comprar pan. Suerte que mi despensa está bien provista de elementos básicos y, cómo no, de harina panificable. Lo normal no!? ;_) Paso la cuenta: 8 minutos la preparación, in ...

Dulce Kaffee&Kuchen Merienda ...

Kaffee&Kuchen: Pastel suizo de frambuesas (Himbeerwähe)

Hoy vamos de Wähe, una tarta de frutas de temporada: pastel camaleónico que cambia con la propia estación. ...y cada uno de ellos mejor que el anterior! Una Wähe (que se pronuncia /beiiie/) puede ser dulce o salada. En cualquier caso se designa por el nombre del ingrediente principal. Si es de queso será Käsewähe; si es de fruta pues por el nombre de la fruta que hayas elegido; como es el caso de ...

Comida Tradiciónal Murciana Comidas de campo Entradas ...

Morcilla de verano

Vegetarianos de suerte: una delicia, como su propio nombre indica, que se acostumbraba a elaborar con la llegada del calor. Casi nada de grasa, cien por cien sabor; una receta de abuela que hoy puedes encontrar en los mejores restaurantes de la región, engalanada con las más modernas vajillas y acompañada de los panes más chic. Puestas una junto a la otra, a penas si se puede diferenciar cuál es u ...

Comida española Comida Tradiciónal Murciana Comidas de campo ...

Zarangollo murciano

Seguimos de tapas. Otra joya de la gastromurcia profunda: equilibrio, sabor y tradición. De la huerta a la mesa, así de sencillo. Amantes de la verdura, ovo vegetarianos... de suerte sin duda si os encontráis con esta receta ancestral que puede prepararse rápidamente para solucionar la cena del momento o deleitar con premeditación. Originalmente, son tres los ingredientes que hacen falta para el ...

Menú equilibrado Pasta Plato Único ...

Albóndigas con salsa de tomate

Las albóndigas con salsa de tomate, son una de esas preparaciones que valen para todo; un retoque aquí y allá, y se transforman... y te sorprenden siempre, (aunque sean del día anterior). Me gustan las albóndigas, de todas las formas. Como de pronto, se han convertido en uno de mis platos favoritos y, si no semanalmente... quincenalmente, aparecen en mi mesa reinventadas. No obstante, lo que nos ...