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Mariví en su cocina

54 ideas publicadas y 90 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Mariví en su cocina

Dulce Kaffee&Kuchen Pasteles ...

Tarta de Santiago

La tarta de Santiago, en cualquiera de sus versiones, es siempre un acierto. Cuando necesito un dulce para llevar a algún evento, es la primera preparación que acude a mi cabeza porque es rápida y deliciosa, ligera y aromática a más no poder. Por todas estas razones he pensado que querrías saber cómo hacer una Tarta de Santiago sin complicaciones. Con mi especial gusto por cambiar las cosas de lug ...

Cocinar para invitados Desayuno Dulce ...

Pastel de ciruelas y Streusel (o Zwetschgen-Streuselkuchen)

Ciruelas para todos los gustos y usos pero las de hoy son prunus domestica (pruna, Zwetschge, Pflaume). Con ellas se elaboran los más ricos pasteles tradicionales centro europeos; mis favoritos, los que se hacen en grandes bandejas y se cortan en cuadrados generosos, como nuestro Pastel de ciruelas y Streusel de hoy. De compras por Alemania el sábado pasado, unas cajas de brillantes ciruelas me ...

Dulce Kaffee&Kuchen Pasteles ...

Cupcakes de limón, lemon curd y merengue suizo

Pequeños e inocentes trocitos de gloria, que tienen todo de gloria y nada de inocencia. Los de hoy, unos Cupcakes de limón, lemon curd y merengue suizo no aptos para tímidos; una serie de primeras veces concadenadas que han derivado en esta divina maravilla. Ésta ha sido una de esas recetas que se desarrollan sin planear. Me hubiera gustado decir que ha sido fruto del ensayo y la reflexión... pe ...

Desayuno Dulce Kaffee&Kuchen ...

Pastel de limón o Lemon Pound Cake

Fetiches culinarios que tal vez han sido promovidos por la sociedad de consumo y los mass-media pero que se han ganado su puesto en mi lista de preferidos y en la de medio mundo: sencillo, aromático, tierno y delicioso. Así es mi pastel de limón, un rebelde bien educado que siempre se sale con la suya ;) Inspirado en el mítico y americanísmo Lemon Pound Cake de Sturbucks, después de mucho buscar ...

Desayuno Dulce Kaffee&Kuchen ...

Kaffee&Kuchen: pastel de queso y arándanos con streuseln (Heidelbeeren-Käse Kuchen mit Streuseln)

Un pastel de queso y arándanos con streuseln es siempre bienvenido en esta casa si bien es cierto que me cuesta arrancar con el... No es un preparación de mezclar y listo pero en cuanto sale del horno, ¡qué quieres que te diga!? Pelillos a la mar... y a saborearlo bien porque no llega al final del día! Leyéndome ahora... espanto a los valientes, lo sé, pero no es para tanto. La masa que vamos a ...

Comidas de campo Desayuno Kaffee&Kuchen ...

Cookies de avena y cohocolate

Las cookies son uno de los dulces predilectos de esta casa. Si hay cookies, no hay vida más allá de ellas y por supuesto la vida de las mismas no va más allá de 24 horas. No podría decir cuánto tiempo duran en una lata porque jamás han quedado para comprobarlo! Las preferidas de mis hijos son las de chips de chocolate a secas; las típicas cookies americanas, pero de un tamaño más lógico (digo, pa ...

Entradas Guarnición Lactovegetariano ...

Palitos de verdura con parmesano

Viene uno con un hambre descomunal de saltar por los nevados montes suizos... y se comería una vaca, a Heidi, al abuelo y, por supuesto, la fondue que prepara el abuelo. :)) :)) No puede ser! Es una pena tener que ser conscientes de nosotros mismos y cumplir con la obligación de cuidarnos para durar muuuuucho tiempo. Así que, he aquí la razón de ser de este post y de estos Palitos de verdura con ...

Cocinar para invitados Comidas de campo Comidas picnic ...

Kartoffelsalat: Deutschland & Schweiz

Aquí otro post en construcción de publicado por pura necesidad... se me hace la boca agua... Versión alemana: -1 kg de patatas -1 cebolla -4 cs aceite -2 cs vinagre -1 ct mostaza -sal -pimienta -opcional: pepinillos cortados en tiras Cocemos las patatas a un punto bueno para cortar. Templadas todavía, las cortamos en medias rodajas, como de 3 mm de grosor. Picamos la cebolla fino, en cuadraditos. ...

Cocinar para invitados Platos principales Receta internacional ...

Schweins Geschnetzletz mit Bratensosse

Este es un post en proceso de construcción pero la necesidad se impone, así que aquí os dejo un clásico, un plato tradicional suizo y para todas las épocas del año. Ahora con los primeros fríos es especialmente agradable. Espero que lo disfrutéis. Tres partes para acometer: la salsa, los Geschnetzletz y el acompañamiento. La salsa: Bratensosse o Bratensauce, o sea salsa de carne. La forma rápida d ...

Comida española Comida Tradiciónal Murciana Comidas de campo ...

Empanada de atún, tomate y huevo

Las masas son una de mis cosas favoritas en el mundo y cuando consigo dar con "la receta", me entran muchas ganas de contárselo a todo el mundo. He aquí uno de los orgullos de mi recetario: la masa de empanada de mi tía Josefa, con mi relleno predilecto. Huelga decir que esta masa de empanada y su relleno son al estilo de Murcia, que no es ni mejor ni peor que otros estilos, y que me co ...

Cocinar para invitados Comida española Entradas ...

Pimientos del piquillo rellenos de verduras

"Una de tapas" para nuestro colorido repertorio, si bien no una tapa cualquiera: una de esas combinaciones perfectas y en equilibrio que siempre te dejan con ganas de más :)): los pimientos del piquillo rellenos de verduras. Esto es un copycat de libro -que se dice de aquello que se reproduce, que puede no ser exacto pero se parece tanto... que igual sí que es!!!!-. ¿Sabéis ese restaur ...

Desayuno Dulce Kaffee&Kuchen ...

Kaffee & Kuchen: Pastel de manzana, canela y limón

Ahora que me llegan los aromas de lo que se está cociendo en mi horno, no puedo evitar sentir que ha sido un tiempo bien empleado. Bajo el pretexto de "hay que limpiar el frigorífico porque nos vamos de vacaciones en una semana" no he podido resistirme a esas manzanas solitarias y las he empleado en este pastel. No puedo esperar... Esta tarde de julio en la que el calor nos ha dado un r ...

Cenas Rápidas Entradas Menú equilibrado ...

Cómo hacer una sopa o crema de verduras al estilo suizo

Las sopas y su magia: frías o calientes, templadas, con o sin pasta... llenas de vitaminas, de nutrientes insustituibles y de fibras saciantes. En la tendencia del saludable plato único ¿cabría recuperar este clásico primero de los menús de carretera? A veces, en la vida, uno tiene que enfrentarse a situaciones extrañas... Algo así me pasó ayer; lo que yo llamaría crema otros lo llaman sopa y pie ...

Salsa de nata y champiñones

No te voy a decir que es más rápido que abrir un sobre pero casi! El secreto está en tener todos los botes preparados sobre la encimera :). Una salsa de nata y champiñones de las de "corta pan...". ¿Podríamos decir que en España ya no están de moda este tipo de salsas...? De champiñones, de pimienta verde, de pimienta negra... de espárragos... Entre accetos y reducciones... (ojo! que ta ...

Cenas Rápidas Cocinar para invitados Comida española ...

Cómo hacer tortilla de patatas y tener éxito

La tortilla de patatas es una de las insignias nacionales de España y de los españoles, aunque no es la única -por supuesto-. Crea tanta polémica que es difícil salir ileso de una discusión sobre este asunto; y es que no hay una forma correcta de hacerla sino la forma en la que te guste más a ti, si bien hay algunos aspectos básicos que siempre tienen que darse para que la combinación funcione y.. ...