53 ideas publicadas y 20 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Recetas (aperitivos, entrantes, platos principales y postres), técnicas (corte, cocinado, despiece, ingredientes) y gastronomía (visitas a restaurantes)
https://plluchcooking.blogspot.com.es/Esta es una de esas recetas sencillas y que amenizarán cualquier reunión o aperitivo con los amigos o familiares. ¿Os gusta la comida Mejicana? Pues hoy tenemos Tacos mejicanos, explicados como siempre de forma sencilla para que cualquiera lo pueda hacer. INGREDIENTES (2P) 200gr Carne (cerdo, pollo o ternera) 1u Cebolla 2u Ajo c/s Achiote c/s Pepinillos ...
Platazo!! mezcla tradición, aprovechamiento y vanguardia, para que veáis que de cualquier cosa se puede obtener un plato digno de servir en la mayoría de las mesas de cualquier restaurante, el ingrediente principal, las sobras de "puchero" una idea más para ayudar a la economía de la casa. En mi caso, siempre me suele sobrar algo de patata cocida y carne pero en cualquier caso, la receta ...
Aqui teneís nueva receta, otro plato “fresquito” de los que tanto os gustan. ¡Tartar de salmón! Pero, le vamos a dar una pequeña vueltecita para que no sea la típica receta que todo el mundo suele hacer, vamos a intentar sorprender a nuestros invitados, y además ya os digo que no os costará más de 10 minutos de preparar. Os apuntáis?? INGREDIENTES: Para el tartar 200gr Salmón fresco crudo ...
Hoy os traigo una de esas recetas que parece complicada pero que es más sencilla de lo que a priori parece, y su sabor. Que deciros de su sabor, la elegancia del huevo en su punto perfecto de cocción, la sutileza de las alcachofas, la chispa del sabor del secreto de cerdo. Es que se me hace la boca agua INGREDIENTES: (2P) 4u Alcachofas 2u Huevos 100gr Secreto de cerdo ibéri ...
El veranito ya está aquí, empieza el calor y que mejor que adaptar nuestra dieta al buen tiempo. Que os parece una ensalada como entrante con un puntito gamberro. ¡¡Probadla!! Seguro que los amantes de la calabaza quedaréis encantados. INGREDIENTES: 400gr Calabaza cacahuete 100gr Queso azul 1u Diente de ajo 50gr Almendra tostada 50gr Piñones tostados 50gr Nuece ...
El Cuscús es un alimento básico en las cocinas del Norte de África, es un plato tradicional beréber hecho a base de sémola de trigo. Aquí os dejo una interpretación del mismo con un toque mediterráneo. El resultado un plato completo, con verduras que rompe con la monotonía de los domingos. INGREDIENTES:200gr Cuscús 500ml Caldo de verduras 1u Cebolla 60gr Calabacín 60gr Brócoli 50gr Ju ...
Después de un largo periodo de cambios profesionales...vuelvo, y vuelvo con ganas. Porque no me puedo despegar de esa parte de mí que es la cocina; mi cabeza no deja de pensar en platos, crear recetas, cocinar, probar, saborear y el gran final, esperar que guste. Para mí, cocinar es evadirme, es disfrutar, es una satisfacción cuando pruebas el plato, cuando ves las caras de las personas que lo pr ...
Otra receta de sushi, el maki es quizás la forma más conocida internacionalmente de sushi, que consiste en arroz envuelto en una lámina de alga nori. Esta es una de sus muchas variantes en la que se invierte el montaje de sus elementos y el arroz queda por fuera. Os atrevéis?? INGREDIENTES: 1u Lomo de atún fresco (congelado) 1u Aguacate 1u Mango c/s Láminas de alga nori 100gr Arroz redondo 50c ...
Un clásico indiscutible del recetario tradicional español, si bien suele hacerse con gallina, también se puede hacer con pollo. El resultado es sin duda, un plato riquísimo, que marida perfectamente con un vino chardonnay joven con poca barrica o un tinto joven del mediterráneo. INGREDIENTES: 1/2u Pollo troceado 2u Dientes de ajo 2u Huevos cocidos 1u Cebolla 50cl Vino blanco 50gr Almendras ...
Ahora que empieza el buen tiempo. ¿Qué os parece una ensalada de quesos marinados? Creo que es bastante original y muy sencilla de hacer. Las clave para un acompañamiento perfecto, un vino Riesling Spätlese Trocken o un vino amontillado de Bodegas La Cigarrera. A cocinar, probar y disfrutar!!! INGREDIENTES: 100gr Queso curado 100gr Queso tierno 100gr Queso fresco c/s Aceitunas negras 2u Diente ...
Aquí os dejo otra receta distinta para alegrar vuestra mesa y salir de la monotonía. Lomo de cerdo hecho a la sal, que queda realmente jugoso con un toque alegre y divertido que le aporta la manzana y las setas enoki. INGREDIENTES: 500gr Lomo de cerdo 2kg Sal gruesa 1u Paquete de setas enoki 1u Manzana (Granny Smith) 100gr Queso azul 200gr Nata c/s Canónigos c/s Sa ...
Un postre clásico que es conocido en muchos países aunque en cada uno de ellos se aromatice o se prepare de una forma diferente. Lo que muy pocos saben es que tiene sus orígenes en Asia. Aquí os dejo una versión un poco más exótica que creo os gustará. INGREDIENTES: 100gr Arroz redondo 1l Leche 1u Rama de canela 1u Limón (peladura) 200gr Azúcar 1u ...
Un aperitivo súper socorrido y fácil de hacer al que nadie podrá resistirse. Seguro que todos en casa tenéis un bote de garbanzos cocidos, ¿verdad? Pues tenéis aperitivo a la vista y tan solo tardareis en prepararlo lo que tardéis en reunir los ingredientes, a ya vamos!. INGREDIENTES: 200gr Garbanzos cocidos 50gr Tahina 150gr Aceite de oliva 20gr Zumo de limón 1u Diente de ajo c/s Co ...
Hoy os traigo una receta de Juan Marí Arzak, sacada de su libro. Qué decir de este grandísimo cocinero que no se haya dicho o escrito ya, pues eso, sin palabras, así os quedareis cuando probéis esta receta que es toda una delicia. Salud amigos! INGREDIENTES: 1u Lomo de rape 50gr Beicon en lonchas 2u Patatas nuevas 1u Cebolla 1u Pimiento rojo 100ml Aceite de oliva 50m ...
Nunca le he dado importancia a el día de hoy, SAN VALENTÍN! Soy más del pensar que es una fiesta creada para vender y comerciar, pero si por el contrario pensáis que ensalza las virtudes y alabanzas del amor, que os pille confesados, por si os alcanza la flecha de Cupido. De cualquier forma aquí os dejo un postre para demostrar lo que queréis a vuestra pareja, sea El 14 de Febrero o cualquier otro ...