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Portal Jardín

145 ideas publicadas y 811 guardadas ▪ Temática del blog: Plantas

Patricia Maine Degrave

(España)

Hola, soy Patricia, me encanta la jardinería y el huerto, cultivar mis hortalizas de forma ecológica y preparar recetas saludables. Diviértete navegando por mi web y cuéntame tu experiencia con tu jardín y huerto. Suscríbete a mi Newsletter: http://portaljardin.com/newsletter/

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Lombarda con manzana, pasas y nueces.

Aunque la col sea pequeña, sus hojas se enrollan de una forma tan precisa y comprimida que muy rara vez tendremos una col lombarda de menos de 1 kg de peso. Por esa razón es que con la misma col he elaborado 2 recetas diferentes, o sea, con cada mitad de col un menu distinto para variar y no cansar a los comensales. En la receta que detallo a continuación voy a aprovechar la mitad de la col que me ...

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Crema de col lombarda

Antes de que te hagas la pregunta, me adelanto y te cuento que no tiene ningún colorante añadido. El color de esta crema es totalmente natural como la propia lombarda que cultivo de forma ecológica en mi huerto. Esto significa que no lleva pesticidas ni ningún acelerador de crecimiento más que tierra, agua y compost casero. Así que si esta comida es muy saludable, ni hablar si encima su materia pr ...

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Propiedades beneficiosas de la col lombarda

Esta hortaliza, que es de origen mediterráneo, pertenece a la especie brasicáceas o crucíferas al igual que la berza, la coliflor, el colinabo, las coles de Bruselas, el romanescu y el brócoli, siendo todas ellas conocidas como alimento y medicamento desde el tiempo de los romanos. Todas las coles son consideradas verduras de invierno y se adaptan muy bien a todo tipo de suelos. Se planta a f ...

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Las tareas en el huerto no son una ciencia exacta

La primavera se anuncia a viva voz con el estallido de las flores de los ciruelos y los almendros que transforman no sólo el paisaje sino también nuestro estado de ánimo. Pero ya sabemos que no nos podemos confiar, aún puede helar y aunque algunos días se presentan soleados y con temperaturas suaves y templadas, no me voy a arriesgar a sembrar o plantar los cultivos de la temporada primavera-veran ...

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Reto Recetas Sanas: alubias con berza

El verano pasado, más precisamente a finales de agosto, colgaba en Internet un video en el que desgranaba las alubias que había cosechado del huerto. Ahora que estamos en invierno con poca producción en el huerto, es el momento ideal para aprovechar las alubias guardadadas de la última cosecha estival y junto con la berza, hortaliza que está en plena temporada, preparar una comida especialmente en ...

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Del florero al plato: Las flores también se comen

¿Sabías que hay muchas flores que podemos incorporar a nuestro menú? No sólo los tallos, hojas, frutos y raíces son las únicas partes comestibles de las plantas, algunas flores se pueden utilizar en ensaladas, postres, confituras, licores, etc. Se pueden degustar frescas y crudas como ingrediente de una ensalada, siendo mejor alinearlas en el momento en que se van a consumir para que las flore ...

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Una forma fácil y diferente de poner las patatas

¿Te da pereza pelar esas patatitas pequeñas? Aquí tienes la receta ideal para aprovecharlas. Vamos a preparar unas patatas o papas al horno, que no necesitan ser peladas y de esta forma la piel le dará mucho más sabor a la vez que conservará todas sus propiedades. No te preocupes por la higiene pensando que no están completamente limpias si no las pelamos. Primero las lavaremos bien con un estropa ...

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Por San Valentín: ¡Regala originalidad, regala flores comestibles!

A pocos días para festejar San Valentín y ... ¿sigues sin saber qué regalarle a tu pareja? Apuesta siempre por la originalidad y sorpréndel@ con un regalo que seguramente nunca antes había recibido o, incluso, ni siquiera conocía su existencia. No sólo los tallos, hojas, frutos y raíces son las únicas partes comestibles de las plantas, algunas flores se pueden utilizar en ensaladas, postres, confi ...

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La vergüenza que emerge de las aguas

Hace unos días publicaba en las redes sociales unas fotografías tomadas del desbordamiento e inundación del río Ebro a su paso por Logroño. Hoy las aguas ya han descendido y han continuado su viaje hacia el Mediterráneo. El Ebro se sale de su cauce e invade el parque. A pesar de la lluvia, muchas personas se acercaron a observar la crecida. El acceso a la pasarela peatonal también se encontr ...

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Cultivo y propiedades de la col, berza o repollo

La col, repollo o berza (Brassica oleracea L.), pertenece a la familia de las brasicáceas (Brassicaceae) o crucíferas (Cruciferae), hortaliza de otoño-invierno que puede presentarse en dos variedades: lisa o rizada. Son plantas voraces que necesitan un suelo alcalino, húmedo, compacto y rico en nutrientes como el boro, fósforo, nitrógeno y potasio. El terreno a cultivar se puede abonar con estié ...

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El jardín en febrero

A poco más de un mes para la llegada de la ansiada primavera, no debemos entusiasmarnos en exceso porque febrero es un mes de temperaturas inestables y aún nos pueden sorprender días muy fríos con hielo y nieve así que continuaremos con el agua cortada para que el hielo no reviente las tuberías al tiempo que seguiremos protegiendo a las plantas más sensibles del frío. Las gerberas (Gerbera ...

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El huerto en febrero

Aún sigue haciendo frío pero nos anima que cada día hay más horas de luz. Este invierno está siendo bastante duro, con muchos días de lluvia, heladas e incluso nieve por lo que no ha sido posible atender el huerto de la forma que nos hubiese gustado. Por ello, si aún no hemos preparado la tierra para la actividad frenética de la primavera, debemos ponernos manos a la obra en cuanto el clima lo per ...

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Refrescante ensalada de endibias

Inspirada en dos recetas elaboradas por mis compañeras bloggeras: "Las recetas fáciles de María" y "Noemí de Todo Cooking" que me abrieron el apetito al tiempo que se me hizo la boca agua, decidí hacer esta ensalada "a mi manera" por lo que las guardé en favoritos para cuando tuviese a disposición los ingredientes necesarios. Sobre la reina de esta ensalada, la endi ...

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Casitas para animales ¡Qué buena idea!

Podríamos evaluar la salud de nuestro jardín o huerto por los habitantes que viven en él. En este pequeño ecosistema necesitamos la presencia de abejas, pájaros, mariquitas, mariposas, lombrices, etc. Un abejorro sobre una planta de maíz. Algunos de ellos actuarán como verdaderos depredadores que nos ayudarán a combatir plagas. Otros se dedicarán a polinizar plantas, las lombrices a airear el s ...

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El membrillero japonés desafía al frío

Si uno de estos días paseando por los parques véis un arbusto espinoso con unas flores de color rojo intenso, seguramente estáis frente a Chaenomeles Japonica, Membrillero Japonés o Membrillero del Japón. El membrillero japonés es un arbusto caducifolio que puede alcanzar los 2 metros de altura y es originario del Este de Asia aunque bien adaptado al clima del norte de Europa. Es en esta época de ...