Este mes desde el reto Cooking the Chef nos acercamos a la cocina de un gran chef nacional: Pedro Subijana. Un cocinero vasco que desprende cariño allí donde va. Pedro Subijana nació en San Sebastián, lugar la que he tenido el privilegio de ir y salí encantada. Lo cierto es que la zona del Norte de España tiene de los mejores chefs del país, debe ser que los paisajes de la zona les inspira creativ ...
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Hoy os traigo una receta de pescado con la que me estreno en el reto Juego de Blogueros. Un reto en el que se propone un ingrediente con el que elaborar la receta que queramos. Este mes el ingrediente estrella es la naranja. La naranja es una de las frutas más famosas por su gran contenido en Vitamina C, pero también tiene otras propiedades beneficiosas. Es buena para prevenir enfermedades cardiov ...
El tartar de tomate es un plato inspirado en el clásico steak tartar, un plato tradiocional en el que se emplea carne. El tartar de tomate se elabora con tomate, mostaza, y especias variadas. Pero en esta ocasión he hecho una versión más sencilla inspirada en una veraniega ensalada. Me encanta el tomate, desde pequeña me he tomado el tomate en todas sus variantes, es uno de los ingredientes estrel ...
Hoy os traigo una receta que puede servirnos para decoraciones de pasteles o acompañar tostadas, magdalenas... Es una crema a base de anacardos apta para veganos. Aunque el color del frosting suele ser más blanco, a mí me ha quedado de un color más bien marrón porque he utilizado leche de avellanas y panela en vez de azúcar blanco. Si queremos que nos quede de color blanquinoso, basta con emplear ...
Si sigues una dieta vegana o un estilo de vida saludable seguro que este bizcocho será una buena opción para tus desayunos. En esta ocasión lo he decorado con la cara de un conejito, para ello he utilizado un molde de silicona muy gracioso para estas fechas de Pascua. Por supuesto podemos elaborar el bizcocho con otro molde más clásico. Este bizcocho es totalmente vegano, por lo que entre sus ingr ...
¿Quieres elaborar un bizcocho completamente vegano sin utilizar huevo? Existen varias opciones para sustituir este ingrediente en nuestra cocina como: harina de garbanzo, plátano o compota de manzana. Todos ellos nos aportan sabor y a veces no nos interesa. Por eso hoy traigo una receta que creo que es bastante nueva, o al menos yo no lo había descubierto hasta la fecha. Se trata de una mezcla de ...
La receta de hoy es una exquisitez que he elaborado siguiendo los pasos del blog Cocinando para mis cachorritos, sitio web al que toca asaltar este mes desde el reto #Asaltablogs. Este es un reto que me encanta, ya que es muy divertido ver qué recetas hemos elegido cada uno de los asaltantes. Tras un buen rato ojeando el blog me decidí por esta receta, pues no había hecho todavía ninguna masa queb ...
Hoy os traigo una receta ideal para hacer esta Semana Santa. Se tratan de unas monas individuales que podrás llevar fácilmente a casa de tus familiares o amigos para celebrar la Pascua. Yo he elaborado la receta en panificadora, pues es mucho más cómodo y evito mancharme las manos, jejeje...aunque he de reconocer que también tiene su encanto eso de amasar a mano. Para hacerlo a mano deberemos mezc ...
Hoy toca una de esas tentaciones que me vuelven loca: los pasteles. Cuando llega la celebración de algún evento familiar no puedo evitar elaborar algún dulce de esos que se que les encanta a mis invitados. Así que, una vez más, me puse manos a la obra con uno de esos pasteles que me chiflan, sobretodo con una crema de caramelo... eso sí, sólo de vez en cuando, eh! Que el azúcar que tiene este tipo ...
Hoy viajamos a Jamaica, uno de los países que forman parte de las islas caribeñas. Jamaica cuenta con más de 240km de extensión y disfruta de un clima cálido y tropical. Junto con el resto de participantes del reto Cocinas del Mundo me he metido virtualmente en las cocinas jamaicanas y me he encontrado con este especial pan que me ha llamado mucho la atención por su facilidad a la hora de elaborar ...
¿Quieres sorprender en el día del padre con una receta sencilla y divertida? Estas corbatas están bien ricas y seguro que le sacarás una sonrisa a tu papá. Este día, tal y como su nombre indica, es una celebración dedicada a los padres de familia. Se hace honor a la labor que realizan y la influencia que tienen en la vida de sus hijos. Según la tradición católica, se celebra el 19 de Marzo, día d ...
La receta que traigo hoy es una interpretación de un plato a través de una fotografía. Se trata de un reto original y divertido al que me acabo de sumar y he de decir que me ha encantado participar, me he divertido mucho intentando descifrar los ingredientes y recrear el plato, aunque sin el resultado esperado, pues no se parece tanto como me hubiera gustado, pero de sabor estaba muy rico. Me ha s ...
En Mallorca uno de los productos estrella es la almendra. En el reto La Cocina Typical Spanish este mes viajamos a las Islas Baleares a través de la cocina. Yo he elegido esta sopa de almendras porque la almendra en casa nos encanta y me ha parecido muy interesante incorporarla en una crema. También tengo una especial conexión con Mallorca, pues fue nuestro destino de viaje de novios. Y la verdad ...
La receta de hoy es una de esas delicias que mejor ni ver, porque ya sólo con la mirada parece que nos hemos saltado la dieta. Es una delicia de pastel que sin duda encantará a tus comensales, pero ciertamente es un capricho de esos que podemos darnos muy de vez en cuando, pues este tipo de elaboraciones tienen mucho azúcar y grasa, dos grandes ingredientes a evitar si queremos mantener un estilo ...
Hoy os traigo un plato muy sencillo versionando la clásica tortilla. En lugar de hacer una tortilla en una sartén, podemos rellenar unas cazuelitas o moldes de magdalenas y hornearlos; obtendremos unos deliciosos pastelitos con una forma diferente, sin dejar de ser en esencia una tortilla. El proceso es tan sencillo que no me voy a enrollar, simplemente os dejo la receta para que veáis que en poco ...