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RecetarioSano

252 ideas publicadas y 1.011 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Thais Pérez

(España)

Me dedico a la creación de páginas web entre otras funciones de internet. Conoce todo lo que puedo ofrecer en www.seleneart.com Soy blogger en www.recetariosano.com, un blog de recetas y hábitos saludables y en www.tiempofugaz.com, un blog donde hablo de diferentes experiencias de ocio: restaurantes, hoteles, spas, viajes...

Blog en el que comparto muchas de las recetas que elaboro en mi día a día, junto con elaboraciones más epeciales, como pueden ser diferentes pasteles. También tengo una sección en la que hablo de varios productos con los que he colaborado. Y finalmente una parte destinada a consejos de vida saludable.

www.recetariosano.com/es/recetas

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Crepes de avena rellenas de carne vegetal y calabacín

Las crepes son unas tortitas elaboradas a base de huevos y harina que están deliciosas a la par versátiles ya que las podemos emplear tanto en platos salados como dulces. En esta ocasión os traigo una versión salada muy saludable apta para vegetarianos que tomen huevo. También puedes ver otra receta de crepes veganas que hice para carnaval. En esta ocasión las he elaborado con harina de avena, aun ...

Salmón salvaje con crosta de avellanas y bechamel con pesto

El salmón es un pescado graso rico en ácidos grasos omega-3. El salmón que solemos encontrar más comúnmente en supermercados proviene de piscifactorias. El salmón salvaje, el cual tiene un precio más elevado, es de mayor calidad nutricional porque se captura en su ambiente natural: mar/océano o río. Además tiene más contenido de minerales que el de piscifactoría, el cual además tiene más grasas at ...

Hojaldre de verduras y langostinos

El hojaldre es una masa que me encanta, siempre veo la ocasión perfecta para utilizarlo. En este caso hice una receta súper sencilla a base de verduras que estaba para chuparse los dedos. Ingredientes para 2 raciones 1 masa de hojaldre 1 puñado de champiñones 1/2 calabacín 1/2 brócoli 1 puñado de langostinos cocidos queso vegano (o el que queramos) 2 cucharadas de salsa de tomate aceite, sal, ajo ...

Arroz 3 delicias con aguacate y crujiente de parmesano

Uno de los platos estrella cuando vamos a un restaurante chino es sin duda el arroz tres delicias, ¿quién no se lo ha pedido alguna vez? Una combinación exquisita que podemos versionar fácilmente con los ingredientes (delicias) que más nos apetezca. En esta ocasión yo he utilizado zanahoria, mortadela vegetal y guisantes. He sustiuido el jamón dulce por mortadela vegetal, de esta manera hacemos la ...

Bizcocho vegano de trigo sarraceno

Este bizcocho ha sido un éxito total en mi casa por su fina textura y delicioso sabor sin remordimientos de conciencia, pues los ingredientes que lleva son muy sanos y además es una receta apta para dieta vegana, pues no lleva ningún derivado animal. Créeme que vale la pena probarlo. Sin duda en mi casa se va a convertir en un clásico para los desayunos y meriendas. En esta ocasión lo he hecho con ...

Baklavas de chocolate

El baklava es un pastel de origen turco. El tradicional se elabora con una pasta de pistachos o nueces trituradas como relleno de un paquetito hecho con masa filo y bañado en miel. Yo he querido modificarlo y rellenarlo de chocolate y avellanas, una combinación que me encanta. Os recomiendo totalmente que probéis de hacer esta receta para vuestros invitados o en alguna celebración porque triunfará ...

Tartaleta de brócoli y guisantes con paté de tomates secos

El brócoli es una verdura que en casa la comemos de forma habitual. Siempre encontramos la manera de incorporarla a cualquier elaboración. En esta ocasión se me ocurrió hacer una tartaleta rápida con una masa brisa y el resultado fue bastante acertado. Ingredientes para 2 tartas individuales 2 cucharadas de paté de tomates secos 1 masa brisa 100gr. queso de untar 1/2 brócoli 1 puñado de guisantes ...

Hamburguesas de brócoli con atún y gambas

Hace unos días os puse la versión oficial de esta receta elaborada por Silvia Abril en su libro Como a mi me gusta: Hamburguesas de brócoli sin huevo ni gluten, una receta completamente vegana y muy saludable. Hoy os traigo una versión diferente elaborada con huevo, atún y gambas, que sin duda le aporta mucho más sabor, pero claro, deja de ser vegana. También podríamos añadir un poco de queso rall ...

Brownie de remolacha y chocolate sin azúcar

Esta receta es un dulce ideal para tomar en cualquier momento del día y además si quieres puedes elaborarla sin azúcar, puedes sustituirlo por 150gr. de dátiles triturados y 50gr. de jugo concentrado de manzana. La remolacha aporta una jugosidad a la masa muy interesante. Aunque sorprenda, esta hortaliza encaja perfectamente en elaboraciones dulces y nos ayudará a reducir la ingesta de azúcar, pue ...

Crema de guisantes

Un mes más llega la receta del Reto Asaltablogs en el que llevo participando más de un año y en el que disfruto conociendo bloggers y cocinas diferentes. En esta ocasión la cocina que ha tocado asaltar es la de Cocinenando con Rosa. Después de dar vueltas y vueltas me decidí por esta deliciosa crema de guisantes, un plato que siempre había querido hacer y que ha sido todo un éxito y pienso incorpo ...

Pastel bica con miel

El pastel Bica es un bizcocho tradicional gallego típico de elaborar y degustar en Carnaval. Tiene un resultado esponjoso y jugoso a la vez que una miga densa con sabor a mantequilla, uno de los ingredientes estrella de este tipo de bizcocho. Otra de sus peculiaridades es la corteza crujiente que se consigue al hornearlo con azúcar por encima. Es ideal para tomar en desayunos, mojar con café o cho ...

Rosquillas de anís sin gluten al horno

Las rosquillas de anís son un dulce típico de Carnaval en las tierras gallegas. Se trata de unas rosquillas tiernas y un poco secas con un sabor delicioso que serán ideales para acompañar una taza de chocolate. En esta ocasión las he hecho sin gluten y con azúcar de coco, lo que las hace un poco más ligeras y sanas. Ingredientes para 16-18 unidades 2 huevos 60gr. azúcar de coco 50ml. sirope de coc ...

Tostadas francesas integrales

Las tostadas francesas (French Toast) son una versión anglosajona de lo que en España conocemos como torrijas, aunque el proceso de elaboración difiere un poco y su textura tampoco es la misma. ¿Las has probado alguna vez? Si no es así te invito a que lo hagas y me digas con cuál de las dos opciones te quedas. Los ingredientes son muy similares a los de las torrijas, aunque hay algunos pasos de la ...

Quiche de calabacín y langostinos

Si eres tan amante de la Quiche como lo soy yo esta receta tienes que probarla. En casa la hicimos el otro día y nos ha encantado, no dejamos ni las migas Ingredientes para 2/4 raciones 1 masa quebrada 3 huevos 100ml. leche 1 calabacín 100gr. langostinos cocidos 100gr. queso rallado tipo cheddar o parmesano Ajo en polvo, pimentón, sal y aceite Extendemos la masa quebrada en un molde para horno y ...

Nidos de kataifi con atún, gambas y huevo

La pasta kataifi es una pasta muy utilizada en la repostería de Oriente Medio, Grecia y Turquía. Se trata de unos fideos muy finos y alargados elaborados a base de harina y agua. Se le da forma de hilos que recuerdan al cabello de ángel y se secan. Tienen un sabor neutro, lo que nos permite utilizarlos tanto en postres como en platos salados. Esta pasta se puede freír o cocinar en el horno. En est ...