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Recethali

Recethali

68 ideas publicadas y 260 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Me encanta crear platos dejando volar la imaginación y llenos de creatividad. Para mí, en la sencillez y el cariño con que se hacen las cosas está la clave para comidas maravillosas que nunca olvidan aquellos que están sentados a nuestra mesa. Anímate a cocinar mis platos y por supuesto a sugerir ideas y preguntar todas tus dudas sobre la cocina. El sabor con amor nunca se olvida. Gracias por visitarme y vuelve siempre que quieras! :)

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Hamburguesas espectaculares de soja texturizada

Éstas hamburguesas nos han sorprendido hasta a nosotras. Mi madre se las inventó el otro día y resultaron una pasada de sabor y de lo poco complicadas que son. Tenemos proteínas (soja), fibra (avena) y vitaminas. Son muy fáciles, ideal para los que tienen poco tiempo para cocinar, perfectas para poner en un tupper y llevar al trabajo o para los niños al colegio. Se pueden congelar, se descongelan ...

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Pastel de manzana con requesón y crumble

Ingredientes: 500 gr de harina de espelta tipo 1050 500 gr de requesón /queso quark 1 kilo de manzanas peladas y cortadas a cuadritos 50 gr de mijo molido (nosotras lo pasamos por un molinillo de café) 250 gr de mantequilla a cuadritos BIEN FRÍA 50 gr de azúcar integral (si pueden, que esté también molida) 125 ml de sirope de agave ralladura de un limón (opcional) 1/2 cucharadita de canela 1 pizca ...

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Hummus clásico + sugerencia de presentación

Ingredientes: 3 tazas de garbanzos cocidos (750 gr) 4 cucharadas soperas de tahini (pasta de sésamo) 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra zumo de 1 limón 11-12 cucharadas soperas de agua bien fría, ponerla en la nevera o 10 min en el congelador (ir añadiendo poco a poco según vaya necesitando la mezcla) 1 cucharadita rasa de sal (al gusto, empezar por media e ir probando) Modo de p ...

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Bizcocho vegano a la naranja con glaseado

Ingredientes: 150 gr de harina de espelta integral (orgánica) (150gr equivalen a 1/2 taza+ 1 cucharada +2 cucharaditas de harina...o 5.30 oz) 1 pizca de sal 150 ml de jugo de naranja 30 ml (1/8 de taza) + 1 cucharada sopera de aceite neutro ralladura de 1 naranja 1 sobre de polvos de hornear 1 pizca de vainilla en polvo azúcar al gusto 1 pizca de cardamomo en polvo (opcional) 1 molde pequeño engra ...

Sopa de azafrán con almendras (vegana)

Ingredientes: 250 gr de papas peladas y cortadas en cuadritos 70 gr de almendras sin piel y hechas pasta con un poco de agua 900 ml de agua 2 tomates medianos triturados o aprox.1 taza o menos de passata de tomate 1 pellizco generoso de azafrán + 1 cucharada de agua caliente 1/2 cucharadita o 3/4 de cucharadita de comino asiático (yo lo paso por el mortero) 1/4 de cucharadita de semillas de mostaz ...

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Mayonesa sin huevo

Ingredientes: 250 ml de aceite de semillas u otro aceite neutral 100 ml de leche (o batido vegetal de su elección) 2 cucharadas soperas de zumo de limón (o de vinagre si se quiere conservar más tiempo) 1/4 de cucharadita de cúrcuma en polvo (opcional) sal al gusto 1 ajo sin el germen (la semillita de en medio) pimienta negra al gusto 1 cucharada o un poco menos de perejil fresco (opcional) Modo de ...

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Planchas de bizcocho para tiramisú (veganas)

Ingredientes: 1 taza y media de harina de espelta tipo 630 orgánica 1/4 de taza de azúcar de caña integral 5 cucharadas soperas de aceite 3 cucharadas de jugo de limón 1 taza de agua 1/2 cucharadita de postre de bicarbonato de sodio 1 cucharadita de postre de polvos de hornear Modo de preparación: * En un bol, añadiremos primero todos los elementos secos y mezclamos bien para que haya un horneado ...

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Tiramisú de fresas

Ingredientes: 250 gr de fresas frescas y bien maduritas, cortada en lascas y lavaditas 300 ml de nata para montar 250 gr de queso mascarpone 1 taza de leche 1/4 de cucharadita de vainilla en polvo 50 gr de azúcar o al gusto Planchas de tiramisú caseras o compradas (sin huevo). Nosotras pusimos en una bandeja de horno, el batido para un bizcocho, en una capita fina. Aprox. en 15 minutos a 180º ...

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Macarrones integrales cremosos con espárragos verdes y espinacas

Ingredientes: Aprox. 200-250 gr de macarrones integrales ya cocidos 500 gr de espárragos verdes tiernos, limpios y troceados 200 gr de espinacas frescas (troceadas o enteras) 200 ml (o más si es necesario) de nata líquida (o nata vegetal al gusto 80 gr de queso feta en cubitos (o poner tofu previamente salteado en una sartén, o nada si no les gusta ninguna opción ) 1 cebolleta tierna pequeña sal y ...

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Té de especias con leche (Masala Chai)

El Masala Chai es la bebida de la India. Prácticamente en cada casa se consume y cada familia tiene su propio toque y su receta. Se puede hacer con té negro o té verde, siendo el negro el más usado, pero no recomendado por ejemplo para niños, mujeres que dan el pecho y embarazadas. La proporción de leche y agua se puede cambiar también al gusto, yo he puesto más agua que leche pero Ustedes pueden ...

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Lassi dulce (Bebida refrescante de yogur)

El Lassi es una bebida típica de la India, que suele servirse a la hora de las comidas (el yogur ayuda a aplacar el picante ) y también bebida para combatir el calor intenso (el agua de rosas enfría el cuerpo). Hay varias versiones de ésta bebida maravillosa, y dentro de esas versiones hay dos grupos: lassi dulce y lassi salado. En éste caso mostramos la receta original , que es apta para niños y ...

Pudding de chía y plátano (sin azúcar añadido y sin lactosa)

Ingredientes: 2 tazas (500 ml) de leche vegetal (yo usé de avena pero cada uno a su gusto) 1/2 taza (125 gr) de anacardos/cajús/nuez de la India 75 gr de higos sin el rabito de arriba y cortados a trocitos 40 gr de semillas de chía 1 plátano maduro 5 nueces Modo de preparación: *En una batidora/procesadora, agregamos todos nuestros ingredientes y los dejamos ahí reposar durante 15 minutos. Ésto ab ...

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Trenza de harina integral con batata/camote/papa dulce (vegana)

Ingredientes: 450 gr de batata ya cocida (al vapor era la nuestra) 415 gr de harina de espelta integral + 3 cucharadas soperas 10 gr de levadura seca 125 ml de agua tibia 1 cucharadita y media de azúcar 3 cucharadas de aceite de coco derretido 1/2 cucharadita de sal (nosotras usamos la sal rosa del Himalaya) Modo de preparación: * En un vaso ponemos nuestra aga tibia, la harina seca y la cucharadi ...

Tarta de melocotones (vegana y baja en azúcar)

Ingredientes: 225 gr de harina de espelta (uso la tipo 630) 140 ml de leche de coco 3/4 de taza (187.5 ml) del jugo natural del melocotón ( el que viene en el bote) o almíbar suave melocotones para cubrir la superficie de nuestra tarta 2 cucharadas de coco rallado 1 cucharadita de polvos de hornear 1/4 cucharadita de bicarbonato (baking soda) 1/4 de cucharadita de canela en polvo 1/8 de cucharadit ...

Sopa de brócoli y queso

Ingredientes: 500 gr de brócoli lavado y cortado en trozos como en el vídeo 200 gr de zanahoria rallada 3 papas medianas peladas y cortadas en trocitos 1 rama de apio lavada,sin hebras y troceada 100 gr de queso rallado 1,5 l de agua 1/4 cucharadita de cúrcuma en polvo 9 gr de jengibre rallado o cortadito en trocitos pequeños 1 cucharadita de polvo de caldo de verduras natural (opcional) 1/4 de cu ...