Recethali

15 ideas publicadas y 39 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Me encanta crear platos dejando volar la imaginación y llenos de creatividad. Para mí, en la sencillez y el cariño con que se hacen las cosas está la clave para comidas maravillosas que nunca olvidan aquellos que están sentados a nuestra mesa. Anímate a cocinar mis platos y por supuesto a sugerir ideas y preguntar todas tus dudas sobre la cocina. El sabor con amor nunca se olvida. Gracias por visitarme y vuelve siempre que quieras! :)

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Recethali

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Chili sin carne ligero

Ingredientes 500 gr de judías Pinto (puestas a remojo la noche anterior) o un bote de judías ya cocinadas 1 puerro 1 pimiento rojo o verde (no muy grande) 1 cebolla pequeñita o 1/4 de cebolla grande 1 zanahoria pequeña 1 taza de soja texturizada fina (previamente escaldada con agua hirviendo y escurrir para luego ponerle 2 vasos de agua caliente y dejarla hidratar 20 min. También se puede co ...

Delicia de manzana con natillas de vainilla y queso fresco

Ingredientes para 3-4 personas4 manzanas1 terrina de queso quark (requesón) o mascarpone (o el que se prefiera)1/2 litro de licuado de soja con sabor vainilla (también se puede usar leche normal)4 cucharadas de azúcar integral2 sobres de azúcar vainillado1/4 de cucharadita de cardamomo (opcional, pero da muy buen aroma y hace que siente mejor la leche)1 cucharadita de sirope de arroz (opcional)3 c ...

entrantes primeros platos vegetarianos

Arroz y verduras en paella

Ingredientes para 3-4 personas 1 vaso y medio de arroz basmati (orgánico a ser posible) 2-3 champiñones 50 gr de tirabeques 50 gr de calabacín o zucchini 50 gr de calabaza 50 gr de col o coliflor 50 de de pimiento rojo italiano o normal 50 gr de cebolla 1 puerro 1/2 vaso de guisantes frescos o congelados 1 zanahoria pequeña 1 tomate o 1 cucharada de tomate concentrado 3 cucharadas de ...

recetas dulces vegetarianos

Madalenas (Cupcakes) esponjosas sin huevo

Ingredientes (salen 9 unidades) 180 gr de harina de espelta 630 (repostería) 100 gr de azúcar 1 cucharadita de polvos de hornear 2-3 cucharadas de avellana molida 125 ml de leche o licuado vegetal 1 cucharada de jugo de limón 1/2 sobre de aroma o ralladura de naranja (o de limón, opcional) 55 ml de aceite de semillas 1 pizquita de sal Modo de preparación * Unir la harina, sal, aroma o ...

entrantes primeros platos vegetarianos

Sabrosura de tomate en crema

Ingredientes 500 gr. de tomates 5 patatas pequeñas 1 puerro 1 vasito de 100 cc de nata (sustituible por alternativas vegetales) 300 cc de leche (sustituible por alternativas vegetales) 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de postre de mugi miso 1 cucharada sopera de tomate concentrado ó 3 cucharadas de puré de tomate 1 rodajita de 1/2 cm de jengibre 1/2 cucharadita de semillas d ...

entrantes primeros platos vegetarianos

Tortilla española especial sin huevo

Ingredientes para 3-4 personas Aprox. 750-800 gramos de patatas 1 cebolla pequeñita o 1/4 de cebolla grande 1 pimiento italiano rojo 1/4 de cucharadita de café de sal negra (Kala Namak) (Disponible en tiendas asiáticas, tiendas gourmet (p.ej Supermercado El Corte Inglés), centros de dietética y por Internet). Esto le va a dar el toque esencial a nuestra tortilla para ser una réplica perfecta d ...

recetas dulces vegetarianos

Crumble con manzana y natillas

Ingredientes 150 gr. de harina 125 gr. de mantequilla 3 cucharadas de harina de almendras (u otro fruto seco) 50 gr. de azúcar 1/2 litro de leche 1 sobre de flan o natillas (apróx. 35 gr.) 4 manzanas cortadas en dados jugo de medio limón y una pizca de sal para que las manzanas no se oxiden Modo de preparación *Pelar y cortar las manzanas en dados pequeños *Rociarlas con el limón y la s ...

Tentación de manzana

Ingredientes300 gr. de harina7 cucharadas de azúcar1 sobre de azúcar vainillado1 sobre de polvos de hornear100 cc. de limón1 vaso de leche o licuado vegetal1 sobre de polvo de pudding de vainilla (35 gr.)3/4 de taza de aceite vegetal de preferencia1 gr. de sal2 manzanas peladas y troceadas en cubitos3 cucharadas de almendras molidasModo de preparación* Tamizar la harina y añadirle todos los ingred ...

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Hummus de judías mungo

Ingredientes para 3-4 personas 250 gr. de judías mungo (remojar la noche anterior) Para el tahini 5 gr. de sal rosa del Himalaya o sal al gusto 1 limón entero exprimido (mediano) 1/4 de cucharadita de pimienta negra 50-70 cl. de aceite de oliva 1 trozo de jengibre fresco rallado (1-2 cm de grosor) 3 cucharadas de sésamo molido Modo de preparación *Se cuecen las judías previamente remoja ...

Ensalada tibia multisabor

Ingredientes para 3-4 personas4 champiñones laminados1 pimiento italiano pequeño rojo1 trozo de pepino (aprox. 15 cm)1/2 manzana4 fresas de buen tamaño1 kiwi1 tomate pequeño2- 3 rabanitos1 zanahoria rallada1 bote de garbanzos o 250 gr. de garbanzos cocidos (cantidad opcional, se puede adaptar al gusto de cada uno)Para el aliño3-4 cucharadas de aceite de oliva1 cucharada sopera de vinagre de manzan ...

entrantes salsas vegetarianos

Salsa de champiñones

Ingredientes para 2 personas 200 gr. de champiñones frescos 200 gr. de nata líquida 1 pizca de pimienta negra 1 cucharadita de orégano 1 cucharadita de mugi miso (disponible en herboristerías y centros de dietética) sal al gusto 1-2 cucharadas de aceite de oliva Modo de preparación *Lavar bien los champiñones y cortarlos en láminas *Poner el aceite en una sartén y cundo esté muy caliente ...

entrantes primeros platos vegetarianos

Crema de calabacín

Ingredientes para aprox. 4 personas 750 gr. de calabacines 1 cebolla muy pequeña o 1/4 de cebolla grande 1/2 puerro 4 patatas pequeñas 3 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de postre de sal rosa del Himalaya (o al gusto) 1/4 de cucharadita de : *curcuma *comino *semillas de mostaza negra en grano *pimienta negra *gengibre en polvo 1 cucharadita de hojas secas de Methi (fenogrec ...

primeros platos vegetarianos

Hamburguesa de garbanzos y verduras

Ingredientes 1 Pimiento de piquillo rojo (pequeño) 1 Pimiento de piquillo verde (pequeño) 1 cebolla pequeña (opcional) 1 zanahoria 150 gr. de garbanzos cocidos 3 patatas pequeñas 3 cucharadas de aceite de oliva 1/2 cucharadita de cafe de las siguientes especias (Este paso es opcional): *mostaza negra en grano *comino en polvo *curcuma en polvo *cilantro en polvo *pimienta negra molida ...

entrantes guarniciones vegetarianos

Bollitos de espelta rápidos y muy fáciles

Ingredientes 300 gramos de harina de espelta 175 ml de agua tibia 1 cucharadita de sal 1 cucharada sopera de aceite de oliva o de semillas 1 sobre de polvos de hornear (tipo Royal) Modo de preparación * Mezclar todos los ingredientes líquidos junto con la sal y los polvos de hornear. Integrar todo muy bien. *Añadir la mezcla a un bol donde tendremos los 300 gr. de harina preparados. *Mezc ...