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Recethali

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49 ideas publicadas y 120 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Me encanta crear platos dejando volar la imaginación y llenos de creatividad. Para mí, en la sencillez y el cariño con que se hacen las cosas está la clave para comidas maravillosas que nunca olvidan aquellos que están sentados a nuestra mesa. Anímate a cocinar mis platos y por supuesto a sugerir ideas y preguntar todas tus dudas sobre la cocina. El sabor con amor nunca se olvida. Gracias por visitarme y vuelve siempre que quieras! :)

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Hamburguesas de judías mungo y verduras

Las judías mungo son de los alimentos que mayor cantidad de proteína vegetal tienen. Son unas legumbres muy digestivas y ligeras, y no causan tanta hinchazón como los otros tipos de legumbres. Son ricas en ácido fólico (excelente sobretodo para niños y embarazadas), Vitamina K, Vitamina B1, B2 y Selenio. Tienen además un sabor riquísimo y suave. Te animo a probarlas! Ingredientes (salieron 10 hamb ...

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Panna Cotta sin gelatina de origen animal y con salsa de frutos rojos

Ingredientes: 500 ml de leche entera (yo la uso siempre orgánica) 200 gr nata líquida 1 sobre de azúcar vainillado o un poco de extracto de vainilla 1/4 o 1/5 de cucharadita de cardamomo en polvo (opcional, pero da un toque muy especial y es muy sano) 50 gr de azúcar 3 gr de Agar Agar (gelificante de origen vegetal) Para la salsa de frutos rojos: Aproximadamente 10 fresas frescas o congeladas 8 fr ...

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Crema de calabaza y kale (col rizada)

Ingredientes: 700 gr de calabaza (yo uso la Hokkaido en éste caso) 250 gr de papas 100 gr de manzana 25 gr de kale o col rizada 100-130 gr de calabaza cortada en cubitos pequeños 1/4 cucharadita de cúrcuma 1/2 cucharadita de orégano en polvo sal y pimienta al gusto Modo de preparación: *Lavamos, pelamos y cortamos nuestras verduras en trozos no muy pequeños, ya que igualmente lo vamos a pasar todo ...

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Bizcocho de café de cereales (vegano y sin cafeína)

Ingredientes: 260 gr de harina de espelta orgánica/biológica (aquí uso la tipo 630 ) 100 gr de azúcar integral 55 ml de aceite se semillas o un aceite neutral al gusto 150 ml de agua 1 sobre de polvos de hornear 1 sobre de azúcar vainillada 1 pizca de cardamomo ( opcional) 1 cucharada de café de cereales tostados (en mi caso era de cebada malteada) Modo de preparación: *En un bol mezclamos bien to ...

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Tortitas de calabacín/zucchini

Ingredientes (salen aprox. 15 tortitas): 500 gr de calabacín/zucchini rallado (si no es biológico u orgánico recomiendo quitarles la piel) 50 gr de queso rallado del gusto de cada uno (alternativamente se puede rallar también un queso vegano o tofu) 1 rama de apio finamente picada 1 cebollita tierna pequeña finamente picada 1 trocito de raíz de jengibre (1/2-1 cm de grosor) rallada jugo de 1 limón ...

recetas con arroz arroz a la cubana recetas sin carne ...

Arroz a la cubana vegano

El arroz a la cubana no es de Cuba pero así se llama y yo he querido mostrar mi forma de interpretar éste plato tan tradicional que casi todos hemos comido, pero adaptado a la opción de la cocina sin carne ni huevos. Es una delicia y vale la pena probarlo :) Ingredientes para 2 personas: 7 papas pequeñas 1 zanahoria 2 plátanos 1 cebolla pequeñita (opcional) 4 salchichas veganas (180g en total) hec ...

reto facilisimo recetas con setas recetas veganas ...

Puré de papas con guisantes/arvejas y champiñones salteados

Ingredientes: Aproximadamente 600 gr de puré de papas (receta en nuestro canal de YouTube y/o en nuestro blog) 400 gr de champiñones frescos limpios y laminados 400 gr de guisantes/arvejas (yo los uso congelados) 1 cebolleta tierna finamente picada 1 trozo de alga wakame de unos 2-3 cm (totalmente opcional) 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de comino (yo uso el asiático, ustedes usen e ...

Puré de papas

Ingredientes 800 gr de papas 25 gr de mantequilla (opcional si se quiere hacer vegana la receta o se tiene intolerancia a la lactosa) un chorrito de licuado vegetal (soja,arroz,avena...) Yo usé el de soja sal y pimienta al gusto 1 cucharadita de comino (opcional. Yo uso el asiático) un poco de orégano (opcional) 2 cucharadas de aceite de oliva Modo de preparación: * Lavar y pelar las papas. Ponemo ...

reto facilisimo recetas con hojaldre recetas con mascarpone ...

Hojaldre relleno de mascarpone, manzana y nueces

Ingredientes: 2 láminas de hojaldre fresco (o congelado) de 300 gr cada una (el mío es vegano) 4 manzanas pequeñas (yo usé rojas, pero pueden usar las verdes estilo Granny Smith o Reineta y queda aún mejor) Aprox 50 gr (1 puñado) de nueces molidas (sustituir por otro fruto seco si gusta más ) 150 gr de mermelada del gusto de cada uno (yo usé la de albaricoque y queda muy bueno) Modo de preparación ...

recetas dulces reposteria vegana reposteria sin huevo ...

Bizcocho integral de piña estilo Tatin (sin huevo ni lactosa)

1 taza= 250 gr para mis recetas Ingredientes: 1 piña cortada en trozos (sin el corazón) (si se desea se puede sustituir por otra fruta como manzana, mandarina,pera..etc, pero con la piña queda especialmente bueno a mi humilde parecer) 1 taza y 1/2 + 1/3 de harina de espelta integral (aprox 460 gr) 1/2 taza de azúcar integral para la masa y 1/2 taza para espolvorear el molde (o al gusto) 1 taza de ...

salsas mojo de zanahoria recetas con zanahorias ...

Mojo de zanahoria

Ingredientes: 3-4 zanahorias 150 ml de aceite de semillas (yo usé el de girasol ya que el de oliva queda muy fuerte de sabor) 75 ml de vinagre de manzana sal al gusto comino al gusto pimienta negra al gusto 1 puñadito de hojas frescas de albahaca Modo de preparación: *Primero ponemos una ollita o cacerola pequeña al fuego con agua y lo llevamos a ebullición. Mientras, lavaremos las zanahorias y la ...

pan recetas de pan pan de bollo ...

Doble receta! Pan blandito dulce y salado (sin huevo ni lactosa)

Ingredientes pan dulce: 250 gr de harina de espelta tipo 630 2 sobres de azúcar vainillado 1 sobre de polvos de hornear 1 pizca de canela 1 pizca de sal 80 gr de azúcar integral 250 ml de agua mezclada con jugo de limón (al gusto) 75 ml de aceite de semillas mantequilla sin lactosa o grasa vegetal para engrasar el molde Ingredientes pan salado: 125 gr de harina integral completa 125 gr de harina d ...

reto facilisimo mes de la calabaza recetas de otoño ...

Espaguetis con salsa de calabaza

Ingredientes 500 gr de espaguetis (yo use los integrales de espelta, pero usen los que quieran) 600 gr de calabaza limpia (sin semillas ni pulpa) zumo de 1 naranja mediana-grande 1 puerro grande (cortado pequeñito) 50 gr de queso rallado tipo emmental 200 gr de nata o crema vegetal 1 taza de leche o batido vegetal 2 cucharadas grandes de aceite de oliva 2 cucharaditas de postre de perejil picado ( ...

lasaña de verduras lasaña vegetariana lasaña sin carne ...

Lasaña de verduras con salsa bechamel y de tomate

Puede que parezca una receta larga y laboriosa por lo larga que es pero no es para nada así. Es muy fácil y rápida! El largo es en realidad porque tenemos 3 recetas en 1 (verduras,bechamel y salsa de tomate). No tienen dificultad y el resultado es excelente. Anímense :) Ingredientes para 4-6 personas 1 paquete de láminas para lasaña (yo recomiendo la de espelta integral pero usen la que más les gu ...

hamburguesa sin carne hamburguesa vefetariana recetas con berenjena ...

Hamburguesa de berenjena y queso

Ingredientes: 1 Berenjena grande (la que yo usé pesaba aprox 360 gr) 100 gr. queso fresco rallado o ligeramente escachado 2 rebanadas de pan tostado trituradas 4 rebanadas de pan de molde un poco de leche (o licuado vegetal) para remojar el pan de molde 1 cebolla pequeña pochada 1 pizca de nuez moscada,orégano,tomillo y de perejil (opcional) 4 cucharadas de aceite para freír Modo de preparación *L ...