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Sergio Benito Recetas

308 ideas publicadas y 1.217 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Sergio Benito Hernández

(España)

Disfruto de la comida en un tamden inigualable. Mi pasión, mi vida, mi profesión.

Recetas de cocina Fáciles, Rápidas, Sanas y con sabores actuales donde disfrutar cocinando y compartiendo estas elaboraciones.

www.sergiorecetas.com/

Sergio Benito Recetas

ARTICULOS GASTRONÓMICOS Ideas Gastronómicas para compartir

El Buffet. Cómo organizarlo. Ideas Para disfrutar en Compañia

El buffet Se acercan la época de comuniones, bodas y bautizos amen de un sinfín de celebraciones propiciados por el buen tiempo, las vacaciones y las reuniones con amigos y familiares donde, la comida y la bebida corren por ríos de diversión, ocio y esparcimiento y, donde el buen rollo y la fiesta es lo que tiene que premiar. Para que todo eso se cumpla te voy a enseñar a: Diseñar un buffet corr ...

ARTICULOS GASTRONÓMICOS COLABORACIONES ESPECIAS

La Pimienta. Tipos, usos y consejos para usarla adecuadamente

Aunque aparentemente parece fácil, estoy segura de que más del 70% de la gente no conoce las diferencias entre los 4 tipos de pimientas más conocidas que existen. La reina de las pimientas es la negra, lo sé, es un básico en la cocina y casi indispensable en cualquier plato si quieres realzar el sabor del mismo y darle un poquito de gracia, pero te has preguntado alguna vez ¿por qué algunos cocine ...

ARTICULOS GASTRONÓMICOS

Prostitución gastronómica. La Mafia de la "alta cocina"

Ya se llevan oyendo desde hace varios días muchos rumores sobre lo poco o nada que cobran muchas personas en las cocinas de supuestos restaurantes de alta gastronomía, restaurantes con estrellas o sin estrellas, da igual, para comenzar a esclavizar gente lo único que necesitas es mucha cara dura y una mafia muy compleja y perfectamente entramada como lo es las estrellas michelín. Aunque llevo ya m ...

CARNES CERVEZA FOODPORN ...

Estofado de ternera a la cerveza negra

Introducción: Hacía tiempo que tenía ganas de hacer esta Receta, concretamente desde que hice un pan a la cerveza negra y me dio por pensar (de vez en cuando pienso algo, jeje) que combinaría genial un pan de esta clase con un buen Guiso de Ternera a la Cerveza Negra, así que me puse manos a la obra, me fui de compras, elegí los mejores ingredientes y hoy puedo decir con orgullo y satisfacción que ...

ARTICULOS GASTRONÓMICOS COLABORACIONES ESPECIAS

Las Especias. Todo lo que siempre quisiste saber y nadie te contó

Introducción: El mundo de las especias es algo que ha ido ligado al hombre desde tiempos inmemoriales y gracias a ellas hemos podido darles sabor, aroma y características muy concretas a cada plato de cualquier cultural alrededor del mundo, un mundo que por cierto cada vez es más global y por ello somos menos reacios a probar diferentes productos y arriesgamos mucho más en la cocina. Por eso, est ...

PESCADOS Y MARISCOS

Fish & Chips. Fast Food de Calidad Para llevar

Introducción: De pleno inmerso en la cultura guiri por motivos laborales me he dejado llevar por su (podría decir de otra manera pero no me apetece) pobre gastronomía y he rescatado un plato barato y vulgar lleno de grasa e incomible que hacen ellos, para elevarlo a un nuevo nivel con mucha más calidad, más frescura y mucho mejor sabor. Atrévete a probar mi receta secreta de "Fish & Chi ...

APERITIVOS CARNES SALSAS Y ADEREZOS.

Las recetas de Sergio: alitas de pollo al horno en salsa espectacular

Introducción: Las Alitas de pollo son, sin lugar a dudas el snack por excelencia, el aperitivo ideal, el plato perfecto para compartir viendo el fútbol, disfrutando con las amigas mientras tomamos unas cervecitas o simplemente para una cena informal con nuestra pareja, amigos o familiares y si encima las preparas con esta "Salsa Espectacular" tienes el éxito garantizado. ¿Te apuntas? No ...

APERITIVOS PESCADOS Y MARISCOS

Las Recetas de Sergio: bacaladitos fritos especiales

Introducción: Un pescadito frito es un pescadito frito pero si encima le haces unos ligeros cambios, aderezamos todo bien y usamos la harina para freír adecuada el resultado es altamente gratificante y totalmente espectacular. El éxito que cosecharás entre tus visitas con estos "Bacaladitos Fritos Especiales del Chef Sergio Benito" harán las delicias de grandes y pequeños. La presentac ...

GUISOS DE CUCHARA LEGUMBRES PESCADOS Y MARISCOS ...

Las Recetas de Sergio: Potaje de Vigilia

Introducción: Uno de los platos por excelencia de la cuaresma y de semana santa es, sin lugar a dudas y junto a las torrijas, el Potaje de Vigilia, pienso yo que en origen no sería más que un caldo sin sustancia con algo de verduras, legumbres y, el que podía, un poquito de bacalao en salazón, ya que por aquel entonces no había neveras y el bacalao era considerado comida de pobres. Nada que ver, m ...

DESAYUNOS. ENTRANTES FOODPORN ...

Cómo hacer el revuelto de ajetes perfecto. Cocina económica, sana y natural

Introducción: A veces no es necesario nada más que la técnica adecuada y ganas de comer de cine para conseguir un plato, desayuno, aperitivo o cena perfecta y así te lo demuestro con esta sencilla "Tosta de Revuelto de Ajetes" donde, por muy poco dinero, tendrás un resultado absolutamente delicioso, cremoso y lleno de sabor. Una buena rebanada de un pan de los que hacemos en casa, la té ...

ARTICULOS GASTRONÓMICOS

10 alimentos que no debes de guardar en la nevera. Cuidado con los número 1 y 7

La llegada de la tecnología a los hogares de casi todo el mundo a principio del S.XX dio como resultado la posibilidad de tener productos perecederos más tiempo y en mejores condiciones de conservación para consumir al poder controlar la temperatura de almacenamiento de los mismos y así fue como poco a poco las neveras y congeladores fueron ganando ventaja en un mercado que llevaba siglos deseando ...

LEGUMBRES MASAS PANES

Cómo hacer un pan de garbanzos. Aprende a usar las harinas de legumbres que son tendencia

Introducción: Adentrandome un poco más en el mundo de las masas y los panes me he dado cuenta de que este año se van a llevar mucho las harinas de legumbres y verduras como puedan ser las harinas de lentejas, de garbanzos o de guisantes y eso me viene genial para seguir investigando mezclas, elaborando panes tan deliciosos y suculentos como este fabuloso y espectacular... "Pan de Garbanzos&qu ...

DIETA DIETETICA Y SALUD. ENSALADAS ...

10 ensaladas "SIN" lechuga saciantes y muy completas

Introducción: Ya se nos va echando la primavera encima y con ella la puesta a punto para sacar el bañador a relucir en el veranito asi que como la operación bikini se aproxima a nuestros hogares os dejo una fabulosa recopilación de "10 Ensaladas SIN Lechuga", perfectas para saciarnos, quedarnos agusto sin hambre y sobre todo sin esos efectos tan desagradables que tienen las hojas de lech ...

ENSALADAS GUARNICIONES SALSAS Y ADEREZOS. ...

Receta de Coleslaw o Ensalada de Col al más puro estilo USA

Introducción: Seguramente todos hayamos probado esta rica ensalada en algún momento de nuestras vidas, sobre todo si alguna vez hemos ido a un restaurante con tematica norteamericana ya que la suelen poner como guarnición de todo, jejeje, te pides un brownie y te ponen de guarnición coleslaw, que te pides una hamburguesa y te ponen de guarnición coleslaw, te pides una coleslaw y te ponen coleslaw ...

MASAS PANES PESCADOS Y MARISCOS

Cómo hacer un pescado a la sal. Trucos, técnicas, consejos e ideas de presentación

Introducción: En ocasiones y sin esperarlo se alinean todos los astros para dar paso de una manera fácil, divertida y efectiva a platos tan ricos, llenos de técnica y sabor como lo es esta Receta de "Maragota a la Sal sobre Tosta de Espelta y cuñas de hortalizas asadas" Un plato de 10 donde, para conseguir un equilibrio casi sobrenatural, hace falta simplemente sonreírle a la vida. ¿Te a ...