Sophie Bakery

Aunque los buñuelos se asocian a tiempo de Semana Santa y de Todos los Santos, lo cierto es que es un dulce bueno, bonito y barato que da gusto comer en cualquier época del año. Hacer buñuelos no solo alimenta el estómago, sino que también alimenta nuestra memoria. Hacer buñuelos perfectos no es tarea difícil, nuestras abuelas eran auténticas maestras. Si ellas podían nosotros también. Hoy voy a ...

La tarta de manzana es un clásico, uno de los postres más reconfortantes que existen. Todos tenemos guardado en la memoria el recuerdo de una tarta de manzana espectacular que hemos probado en algún lugar. Si, hay millares de versiones, pero hoy traigo una que te va a cautivar: un pastel invisible de manzana. Sólo tienes que echar un vistazo al interior de la tarta para saber que es jugosa, liger ...

El brioche es un pan enriquecido con huevos y mantequilla, esponjoso, aromático, ligero, sabroso... Estoy segura de que se te hace la boca agua imaginando unas buenas tostadas de brioche para el desayuno, aunque quizá te da miedo ponerte con las manos en la masa . ¡Sin temores! Hoy vengo con una auténtica revelación, cómo hacer brioche perfecto con una receta fácil y sin complicaciones >>&g ...

Los crepes son una de las elaboraciones francesas más extendidas en la gastronomía mundial. Cada país o región los ha adaptado a sus usos y costumbres. Son el ejemplo claro de cómo con ingredientes muy básicos se puede realizar un postre sublime. Existen mil y una versiones de crepes, pero sin duda la receta original francesa es la más delicada que puedas encontrar. Hoy te desvelo Cómo hacer Crep ...

Se ha perdido la costumbre de hacer flan de huevo en casa. Supongo que hay demasiadas versiones de flan comercial, por eso hoy ¡Quiero reivindicar el flan de huevo casero! Hacerlo en casa es más barato, más saludable y por supuesto más delicioso. Después de muchas pruebas intentando encontrar no un flan delicioso sino un flan casero sublime, he encontrado la receta perfecta: delicado, jugoso, ate ...

Después de un pequeño periodo vacacional al que me he visto sometida por prescripción médica, vuelvo con el primer post de este año y con un pastel que me entusiasma: Fraisier, es sin lugar a dudas la tarta de fresas más deliciosa de todas. Si además lo haces con la receta perfecta obtendrás un pastel grandioso, y hoy te desvelo mi receta Frasier definitiva y todos los trucos para que no falles. ...

El turrón es sinónimo de Navidad. No puedo imaginarme la Navidad sin comer turrón, pero ¿cómo lo haces? Además de la tomarlo en la forma tradicional también puedes preparar postres deliciosos, por eso hoy te cuento cómo hacer tarta de turrón, en mi casa ya es un clásico navideño. Una tarta de turrón que es éxito seguro, no sólo por su delicado sabor a turrón sino por la increíble sorpresa que agu ...

Los profiteroles son uno de esos dulces a los que nadie se puede resistir. Esas pequeñas bolitas de masa choux rellenas de crema y bañadas en chocolate hacen las delicias de cualquiera. Yo soy muy fan de los profiteroles, petit choux, petisús o como quieras llamarlos, da igual, lo importante es lo deliciosos que son. Pueden prepararse en casa sin ningún problema...si sabes los trucos necesarios s ...

Lo polvorones son imprescindibles para disfrutar la Navidad. No recuerdo ni una sola Nochebuena sin una bandeja de polvorones circulando por casa y lo confieso, yo siempre he sido un poco Carpanta con los polvorones. ¡Los devoro! Eso sí, me gustan artesanos, mantecados, aromáticos y delicados. Si te gustan los polvorones de los buenos, si no quieres pagar a precio de oro polvorones que saben a ar ...

El brazo de gitano es un clásico de la repostería española. ¿Quién no lo ha probado alguna vez? De hecho es un postre muy socorrido, que admite múltiples rellenos y que no entraña grandes dificultades si conoces sus truquitos. Es una estupenda opción como postre navideño y en cualquier celebración en la que necesites ir sobre seguro con un postre redondo. Aquí tienes los trucos definitivos para h ...

El mousse de limón es el postre mas ligero, suave y refrescante que puedes ofrecer tras una comida copiosa. Da igual que sea invierno o verano, es totalmente intemporal. Un equilibrio perfecto de dulzor y acidez que estimula la digestión y elimina esa desagradable sensación de pesadez. Es además muy versátil porque puedes servirlo simplemente en copas o presentarlo en moldes mas sofisticados. Igu ...

Hay postres que aunque los repitas una y otra vez no llegan a cansar nunca. La tarta tres chocolates es el claro ejemplo de ello. Cada vez que la preparas triunfa tanto en niños como en mayores; es una tarta todoterreno, para cualquier ocasión. Existen miles de versiones de una tarta tan popular, así que no te marees entre tanta propuesta. ¡Las he probado todas! (mis cartucheras lo certifican) y ...

El arroz con leche es uno de los postres españoles más tradicionales. Por lo general gusta a todo el mundo y es un postre fácil y barato. Pero ¿Tienes la receta perfecta? Hoy te desvelo cómo hacer arroz con leche perfecto y los trucos definitivos para que se te salten los lagrimones cada vez que lo prepares. Si no eres capaz a lograr una textura cremosa y un sabor suave, dulce y aromático no pued ...

El Angel Food Cake es uno de los pasteles más típicos de Norteamérica. Ligero y divino, no podría llamarse de otra manera. Aunque es un pastel muy sencillo tiene unos trucos definitivos para que salga perfecto: espumoso, blanco como la nieve y con una miga extra tierna. Puedes hornearlo en casa de forma muy simple, con pocos ingredientes y además tiene pocas calorías. ¡Un lujo! Esta semana quiero ...

Llevo tiempo experimentando con los donuts, buscando el sabor y la textura de los donuts originales sin glaseados ni historias...el auténtico donut. Después de varias pruebas y muchos errores he conseguido la receta perfecta. Esta semana voy a contarte cómo hacer donuts caseros ¡Los auténticos! No es difícil ni se necesitan artilugios raros. Sólo es cuestión de paciencia, mimo y seguir al pie de ...