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23 ideas publicadas y 90 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Recetas fáciles, saludables y económicas para el día a día

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desayunos bizcochos desayunos y meriendas ...

Pan de plátano sin azúcar, con harina de espelta y frutos rojos

Este es el primer bizcocho que hago utilizando dátiles como endulzante. Y sin duda repetiré. Este pan de plátano sin azúcar es una opción más saludable si te gusta desayunar un bizcocho de vez en cuando. Queda con una textura muy jugosa y un ligero sabor a plátano que te va a encantar. He usado harina de espelta para hacer el bizcocho, y por eso ha quedado de este color más morenito. En general, p ...

platos principales cacahuete col lombarda ...

Ensalada crujiente de quinoa y cacahuete al estilo thai

Hay dos cosas que destacan de esta ensalada crujiente de quinoa y cacahuete. La primera es, por supuesto, su color. Tengo debilidad por los colores en la comida. Y tengo la manía de que, para que estén completos, mis platos tienen que tener varios colores. Si no lo consigo, siempre busco algo que añadirles para darles un toque de color. Que, no se a vosotros os pasa, pero para mi el color es alegr ...

platos principales pasta pimientos ...

Salsa de pimientos asados para pasta (sin nata)

Como ya sabéis, los platos de pasta son una de las cosas que más me gustan de todo el mundo mundial. Siempre que estoy buscando nuevas recetas para probar me ocurre lo mismo. Si tengo una lista de, digamos, 20 recetas, 12 de ellas serán con pasta. No exagero. Me encanta. Y esta receta de salsa de pimientos asados para pasta que descubrí hace poco se ha convertido en una de mis nuevas favoritas. A ...

Platos principales Arroces Calabacín ...

Arroz con pollo, champiñones y calabacín

Esta es una receta totalmente apta para principiantes. Verás lo fácil que es su preparación y lo sabroso y rico que queda. Este arroz con pollo, champiñones y calabacín es perfecto para solucionar una comida como un plato único. Es completo y saciante, y lo tendrás listo en pocos minutos. Desde pequeña la combinación del arroz con el pollo siempre me ha encantado. Eso sí, ahora que como de todo, l ...

entrantes coliflor espárragos ...

Falso cuscús de coliflor con verduras | 10 minutos

Hacía mucho tiempo que me apetecía poner por aquí alguna receta de “cuscús” o “arroz” de coliflor. Tenía un montón de ideas en mente, pero al final me decidí por preparar este falso cuscús de coliflor con verduras. Nosotros lo tomamos como acompañamiento, pero puede ser un buen plato principal si le añadís alguna fuente de proteína además de las verduras. Y es que resulta q ...

Básicos Bizcochos Desayunos y meriendas

Cómo hacer pasta de dátiles para endulzar

Para endulzar el yogur, bizcochos, puddings de chía… Desde hace un tiempo he dejado de usar azúcar y todos sus alternativas endulzantes. Desde que descubrí que solo con dátiles y agua podía tener un endulzante en la nevera, listo para usar siempre, lo utilizo bastante! Por eso os quería contar cómo hacer pasta de dátiles para endulzar. Este botecito de cristal que veis, lleno de esta estupen ...

Entrantes Calabacín Espaguetis de calabacín ...

Espaguetis de calabacín con champiñones y jamón serrano

Lo nuestro con los espaguetis de calabacín no es ningún secreto. Hemos proclamado nuestro amor hacia los espaguetis de verduras mil veces. Por eso los seguimos preparando de maneras diferentes. Esta vez son espaguetis de calabacín con champiñones y jamón serrano. Si no lo tienes ya, te aconsejo que te hagas con un cortador de verduras en espiral o spiralizer. Son bastante económicos y ya te digo y ...

platos principales cuscús ensaladas ...

Ensalada de cuscús con tomates secos y garbanzos

Aunque estemos en temporada de fresquito, os traigo esta receta de cuscús con tomates secos y garbanzos. Es una ensalada que se toma fría, y sé que a lo mejor no es lo que más apetece estos días, pero está deliciosa. La verdad es que la tenía pendiente de publicar desde hace bastante, pero se me coló y ahora finalmente os la traigo. Creo que os va a gustar! Es una receta muy sencilla y perfecta pa ...

entrantes acompañamiento berenjena ...

Verduras asadas con vinagre balsámico | Cómo asar verduras sin aceite

Estas verduras asadas con vinagre balsámico se preparan sin una gota de aceite. Solamente hay que cortar las verduras, colocarlas en una bandeja de horno, rociarlas con vinagre y ¡a hornear! ¿Te sorprende? Yo encontré esta receta en pinterest y me pareció una genial idea, así que la probé. Nos gustó mucho el resultado así que aquí tenéis la receta. Me encanta asar verduras con un poquito de aceite ...

platos principales con pollo kale ...

Patatas rellenas de pollo y kale | Receta de aprovechamiento

Estas patatas rellenas de pollo y kale las hice sin tenerlo planificado, para quitar sobras de la nevera. El día anterior había hecho caldo de pollo y sobró algo de pollo cocido, así que pensé en utilizarlo en alguna receta de forma diferente. El kale también lo tenía rondando por la nevera, así que nos inventamos estas patatas rellenas que quedaron estupendas. Como siempre os digo, me gusta tener ...

Platos principales Berenjena Calabacín ...

Rollitos de berenjena rellenos con ricota | Rollatini de berenjena

Estos rollitos de berenjena rellenos con ricota los hicimos hace ya tiempo, pero no os había puesto la receta por aquí, la teníamos solo en el canal de youtube. La verdad es que quedaron muy ricos y gustaron a todo el mundo que los probó. El relleno es a base de queso ricotta y espinacas. Yo también le añadí unos trocitos de beicon, pero es totalmente opcional y queda igual de rico sin él. Va sufi ...

Desayunos Cacao Chía ...

Pudding de chía y plátano con cacao

Este pudding de chía y plátano con cacao es una opción muy saludable para tomar como desayuno. Aunque también sirve como postre o como merienda después de una comida ligera, si os apetece algo dulce. Lo bueno es que no lleva ningún tipo de azúcar más que el propio del plátano maduro. Para los que no las conocéis, las semillas de chía tienen un montón de propiedades beneficiosas. Podéis leer un poc ...

recetas con carne con pollo ...

Curry de boniato con pollo | Receta con 6 ingredientes

Ya sabéis que siempre intento que mis recetas no superen los 10 ingredientes. Porque normalmente cuantos más ingredientes, más tiempo lleva la elaboración. Y normalmente conseguimos platos muy sabrosos y completos, sin tener que complicarnos la vida. Esta receta de curry de boniato la tendréis lista en menos de 20 minutos. Este tipo de curry se elabora con pasta de curry. Hay de diferentes tipos, ...

Recetas Ensaladas Legumbres ...

Ensalada de lentejas con tomate y ajo asados

Esta última semana he hecho un gran descubrimiento en la cocina: el ajo asado. En general me gusta el sabor del ajo en muchos platos, pero a veces puede resultar un poco fuerte. Al asarse, el ajo pierde su sabor fuerte pero conserva su aroma y va genial para complementar muchos tipos de platos diferentes, como esta ensalada de lentejas con tomates y ajo asados. ¿Cómo se hace el ajo asado? Es muy f ...

Recetas Bizcochos Desayunos y meriendas

Bizcocho de calabaza SALUDABLE

El otro día compré calabaza porque tenía ya un montón de cosas que me apetecía hacer con ella. Tanto recetas saladas como dulces. Como este bizcocho de calabaza saludable. Digo saludable porque solamente lleva ingredientes naturales, nada de ultraprocesados. Perfecto para aquellos que, como yo, sean un poquito más felices si su día empieza con algo dulce. Sobre todo personas como yo, tenemos que i ...