Mamala

251 ideas publicadas y 183 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Cocina diaria

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Mamala

Galletas Decoradas

Mega-galletas carnaval 2018 {Escuela Infaltil Canicas}

Este finde he llevado "uniforme", me lo vestí a las 9,00 de la mañana para ir a IB3 radio para la colaboración de este mes en el programa de No venim amb manual y me lo quité el domingo noche al termino de la Rua. Este año la temática en la que ha estado trabajando la Escuela Infantil Canicas y todo su equipo ha sido "Las marionetas", mas de un centenar de personas disfrazados ...

Cocina de Mallorca

Sepia a la mallorquina

En mis juventudes me dicen que pruebe este plato y ni por asomo... la cebolla no la podía ni oler, no me gustaba nada, y ahora... como cambiamos (bueno, los caracoles todavía no los incluyo en mi dieta :) la cuestión es que este plato mallorquín está delicioso, un poco de pan y... Ingredientes: 1 kg. de sepias limpias 2 kg. de cebolla 2 tomates de ramellet o 1 tomate mediano maduro 2 cucharaditas ...

Bollería y repostería Tentaciones de postre Cocina de Mallorca

Coca de tallades

Nosotros ya llevamos un tiempecito preparando los disfraces para salir en Sa Rua y también comiendo la coca de tallades, no se necesita que sea carnaval para prepararla, está deliciosa, el domingo pasado nos acompaño en la sobremesa y no quedaron ni las migas. Nosotros la preparamos con la misma receta de la coca de albaricoques, en este enlace el post como la hago de la manera tradicional, hoy, ...

espinacas guarniciones

Espinacas a la crema

Como norma se me identifica con dulce, y al subir esta foto me he dado cuenta que las últimas entradas son "verdes" (bueno la crema de chocolate no... pero es sin azúcar!) La crema de espinacas es muy recurrida en casa, en los principios del blog tengo publicada "huevos con espinacas a la crema" en este enlace la receta que por aquel entonces me venía de perlas dejarla preparad ...

Mermeladas y conservas Chocolate

Leche, cacao, avellanas y ... crema de chocolate sin azúcar

Me estoy imaginando los comentarios, "con lo fácil que es cogerla de la estantería del super", pero os puedo asegurar que no es nada complicada y está buenísima. No sé si me vendo bien para que os animéis a prepararla, solo deciros que a los chicos de Espais Joves que vinieron al taller donde la preparamos salieron con receta en mano para hacerla en casa. Ingredientes: 100 gr. de ave ...

bebidas cocina vegetariana kale

Licuado detox

No es cuestión de estar a dieta, yo hace años que preparo habitualmente un caldo depurativo que publiqué en su día, si os animáis en este enlace tenéis como lo hago, aunque tengo que reconocer que su sabor no lo hace tan fácil de beber como mi nueva bebida detox. Nuestro cuerpo agradecerá eliminar un poco de toxinas renovando la energía después de fiestas, y si encima, está bueno (que no os engañe ...

Primeros Platos kale

Kale con calamares

No sé en vuestras neveras, pero en la mía el Kale ha llegado para quedarse; En unos días os pondré un licuado "detox" en el que uno de sus ingredientes es el kale y que a pesar de su color verde está buenísimo, pero eso será en las próximas publicaciones, hoy os dejo una adaptación de una receta que vi en la revista Thermomix que lo tiene todo, rica, fácil y ligera. Ingredientes: (para ...

picnic Cocina de Mallorca

Picnic Sant Antoni

El pasado mini-finde (últimamente nuestros findes son minis, si se puede, sábado tarde/noche y domingo), no nos quejamos e intentamos aprovecharlos y renovar pilas, aunque al final se quede en unas horas.Con la decoración navideña todavía sin retirar pero con resaca de trabajo navideño y arrastrando un tiempo complicado, necesitábamos desconectar un poco, sin pensarlo dos veces, había hecho espina ...

Galletas Entrantes y aperitivos Cocina de Mallorca

Galletas {con, y de } sobrasada

En unos días estamos liados en la cocina con las espinagadas y celebrando Sant Antoni, la receta que yo siempre hago la encontrareis en este enlace y en este otro; Pero hoy os traigo unas galletas con, y de sobrasada, estas últimas, después de algunas pruebas son las que han superado el aprobado de mis catadores oficiales Ingredientes: 300 gr. de harina 1 huevo M 100 gr. de sobrasada de Mallorc ...

Calendario de Adviento mamala en... Navidad

Cocinar recetas navideñas tiene sorpresa {No venim amb manual}

Durante todo el año en el programa de IB3 radio "No venim amb manual" presentado por Regina Cortès he animado a peques y adolescentes a cocinar, con recetas fáciles, sencillas y divertidas, con cuidadas presentaciones para compartir con la familia y amigos. Me consta que hay muchos "cocinillas" animados a ponerse un delantal, por lo que os queremos recompensar y os proponemos ...

Calendario de Adviento Entrantes y aperitivos Navidad

Jamón de magret de pato

Día 22.- Si os apetece hacerlo tendrá que ser para Nochevieja, necesita mínimo una semana para su curación. Es una receta de los Hermanos Torres que la vi en su programa el año pasado, la he preparado en varias ocasiones y como nos ha gustado, por si alguien se la perdió, en este enlace podéis ver el vídeo de como lo preparan. Me parece un aperitivo perfecto, diferente y "se hace solo" ...

Calendario de Adviento Galletas Navidad

Galletas de jengibre - sandwiche de galleta de jengibre (helado)

Si habéis hecho galletas de jengibre alguna vez ya no os tengo que decir el olor que deja en la cocina, una delicia... huele a Navidad!!! Al final del post tenéis la versión postre de las galletas de jengibre, espero que os guste. Ingredientes: 250 gr. de harina 80 gr. de mantequilla a temperatura ambiente 70 gr. de azúcar moreno 90 gr. de miel 1 huevo 1 cucharadita de jengibre polvo 1/2 cucharad ...

Calendario de Adviento Navidad

Rollitos de verdura {con toque navideño}

Día 19.- Un entrante que podemos dejar preparados con antelación, listos para hornear mientras recibimos a nuestros invitados. Ya me contareis que os parece el contraste de sabor con las frambuesas, a nosotros nos gustó el "toque" de acidez. Ingredientes: (para 8 rollitos) 2 hojas de pasta filo 250 gr. de brécol 125 gr. de boniato 2 chalotas 40 gr. de almendras molidas 24 frambuesas 1/ ...

Calendario de Adviento Galletas Decoradas Navidad

Galletas Tió de Nadal

Día 18.- Galletas Tió de Nadal. Conocí la existencia de este simpático Tronco de Navidad no hace mucho, Laura, ya sabéis mi cocinera preferida, nos contó a que se dedicaba este tronco el día de Navidad, si queréis entrar en este enlace Wilkipedía explica esta tradición catalana. Así que este año le he preparado unas cuantas para hacerle la gracia ya que pasará Navidad por tierras catalanas. No ...