Mamala

217 ideas publicadas y 174 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Cocina diaria

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Mamala

Varios

2 + 3 {estrellas michelin}

Hoy estoy feliz por mis cocineros preferidos, mi hija Laura y su pareja Carles. Ayer el restaurante Disfrutar regentado por los Chefs Oriol, Eduard y Mateu, tan solo tres años después de haber abierto sus puertas le han otorgado la segunda estrella Michelin y Laura es Jefe de partida en cocina. Al restaurante Abac de Jordi Cruz recibió su tercera estrella michelin, siendo Carles también Jefe de ...

ensaladas calabaza

Ensalada de calabaza

Hace unos días se vinieron a casa unas cuantas calabazas, mis padres tienen una buena cosecha pero como siga así, las existencias no se si duraran toda la temporada o me van a poner restricciones; Ya preparé una crema de calabaza, el finde, un bizcocho (que por cierto no tengo la receta por aquí), esta ensalada de calabaza y unos muffins que he horneado esta tarde y ha dejado un olor por toda la ...

mamala en... Legumbres

Comer legumbres sin cuchara {No venim amb manual}

Regina Cortes, yo, Laura, Pau, Margarita y Serena Un selfie rápido después de hablar de recetas con legumbres y de la sección sorpresa mini-retro de dibujos animados en el programa del sábado No venim amb manual en IB3 radio, si os lo perdisteis en este enlace podéis escuchar el postcard. Mi colaboración de este mes la empezamos con adivinanzas, porque me temía que si les decía que ingrediente co ...

Bebidas Legumbres

Licuado de judías blancas con almendras

Con esta receta no solo no utilizamos la cuchara para comer legumbres, sino que nos las bebemos, espero que los chicos y no tan chicos se animen a probarla. Esta receta y otras de legumbres para comer sin cuchara mañana os las contaré en mi colaboración de este mes en el programa de radio No venim amb manual. A las 9,00 sintonizar IB3 radio que pasaré lista! Ingredientes: (para 3) 150 grs. de jud ...

Galletas Legumbres

Galletas de garbanzos

¿como coméis las legumbres? Así empezaré el próximo sábado mi colaboración en el programa de Ib3 radio, No venim amb manual, seguiré animando a los adolescentes que entren en la cocina y a que preparen las legumbres de diferentes maneras, una de ellas, estas galletas que están bien ricas. Ingredientes: (unas 45 galletas) 450 grs. de garbanzos cocidos 120 grs. de mantequilla 80 gr. de sirope de ag ...

castañas Primeros Platos

Macarrones integrales {con castañas}

Esta tarde en el taller con los chicos prepararemos estos ricos macarrones y las deliciosas galletas con harina de castaña que hice el año pasado, la receta la podréis encontrar en este enlace. He variado un poco la receta de la original de Karlos Arguiñano, pero ha conseguido mas que el aprobado en casa, ahora veremos que le nota le ponen los chicos. Ingredientes: (para 4 personas) 350 grs. de ma ...

Galletas Decoradas

Galletas decorada natación

Hace ya un tiempo que he introducido la natación en mi vida, en realidad deberíamos mantenernos en movimiento durante toda la vida, pero cuando los hijos son pequeños ya nos mantenemos en bastante movimiento y conseguir una hora para dedicárnosla es casi misión imposible, aunque también tengo que decir que ser autónoma no te lo pone tampoco fácil. Hice estas galletas para una fiesta que hicieron e ...

Entrantes y aperitivos Primeros Platos

Quiche de salmón fresco

Creo que no hay un quiche que no guste en casa, pero si llevan salmón (en todas sus versiones) a mi me enamoran todavía mas. Combinación espinacas, salmón fresco, queso feta... un 10 de quiche. Ingredientes para la masa: (para un molde de unos 22cm.) 100 grs. de harina 50 grs. de mantequilla 1 huevos 1/2ucharadita de sal 1/2 cucharadita de azúcar 1/2 cucharadita de levadura en polvo Para la elab ...

varios excursiones por mallorca

Viaje a un mundo diferente

Si, estáis en un blog gastronómico, pero los que me seguís sabéis que suelo recomendar planes que me parecen interesantes en mi ciudad. De ante mano tengo que decir, que ni me gusta, ni voy a los cementerios, de pequeña mi madre el día de todos los Santos, nos llevaba de ruta, no tenemos a nadie aquí en Palma, todos están en la tierra natal de mis padres, Extremadura, pero nos contaba que es una m ...

Recetas Halloween Galletas Decoradas Halloween

Mega-galleta -tela de araña {Halloween}

Mucha receta monstruosa estos últimos días y para finalizar tema Halloween por este año, público una de las cosas con las que también mas disfruto hacer, decorar galletas. La versión de -tela de araña en una mega-galleta para una fiesta. La receta, la misma de siempre, en este enlace, estiro la masa directamente encima de la bandeja de horno y con una plantilla previamente dibujada, corto la mega ...

Bebidas Recetas Halloween Halloween

Zumo sangriento

Incorporo un zumo para acompañar la merienda de Halloween, pero no un zumo cualquiera, "un zumo sangriento". En este enlace como personalizar las botellas vosotros mismos. Ingredientes: 1 l. de zumo de naranja el zumo de un limón 10 frambuesas 10 arándanos 2 cucharadas de azúcar moreno 1 vaina de vainilla Elaboración: Abrir la vaina de vainilla y raspar con la punta de un cuchillo su i ...

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Botellas personalizadas para bebidas sangrientas { Halloween }

Mañana publicaré un zumo sangriento por si tenéis previsto celebrar una fiesta infantil para Halloween. Y no se me ocurre mejor manera, que personalizar vosotros mismos la cristalería donde la vais a servir. En mi caso me hice con unas botellas en unos grandes almacenes que encuentras de todo a un precio accesible, y utilicé la misma técnica que con los vasitos personalizados para postres navide ...

Recetas Halloween Galletas Halloween

Galletas monstruosamente saludables :)

Estas galletas son como el dicho: "tanto sirven para un roto como para un descosido". Las preparé en los talleres de los Espais Joves de Septiembre como una merienda saludable, y ahora las he tuneado un poco para las meriendas de Halloween, en este caso las decoraciones son con fondant, un añadido "extra" para la ocasión. ¿Que os parecen? Estas ya nos las hemos zampado en ca ...

bollería y repostería tentaciones de postre cocina de mallorca

Me'n vaig a sa fonteta {Escuela Infantil Canicas}

En el taller del martes con los chicos de Espais Joves, hicimos unos buñuelos "pa quitarse el sombrero" -unos cracks haciendo el agujero, pero es que ayer me fui a la Escuela Infantil Canicas como llevo haciendo hace ya unos años, a prepararlos con unos ayudantes muy especiales, rondando los dos añitos, para comérselos :). Todos (bueno, la mayoría, alguno no le gustaba demasiado mancha ...

Fira Dolça mamala en...

Fira Dolça 2017

Paso por aquí un momentín para contaros que os espero como cada año el domingo en la Fira Doça de Esporles, mis galletas y yo estaremos en el Paseo Central del pueblo. Llevaré galletas con los modelos que siempre os gustan, diseños nuevos que ya me contareis y por supuesto las galletas con una base de glasa para que vosotros mismos la diseñéis y os la llevéis personalizada al momento. Así que, ...