Mamala

155 ideas publicadas y 139 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Cocina diaria

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Mamala

Bollería y repostería cocina del mundo B ...

Hanami Dango

No conocía la existencia de la costumbre Hanami hasta que los chicos de Espais Joves me contaronque junto con Totoros Mallorca estaban recreando en Palma esta tradición japonesa, y querían que yo hiciera un taller de hanami dango.El Hanami es una tradición japonesa de observar la belleza de las flores, asociado al período que florecen los cerezos y en el que los japoneses acuden a parques y jardin ...

cocina con niños Fruta mamala en... ...

El Drac de Sant Jordi {con fruta}

Si recibir mensajes pidiéndome consejos/ideas para la actividad escolar "Master Xef de lescola" que tenía que preparar Marta y sus dos compañeras me hace feliz, mas feliz me hace si cabe, que se introduzcan como actividades escolares -Cuinar és molt divertir (-Cocinar es muy divertido). Marta, Paula y Nuria aprovechando la cercanía de la festividad de San Jordi, prepararon este Drac con ...

Primeros Platos

Albóndigas {un poco más ligeras y mas rápidas de hacer}

Las albóndigas es un clásico en el menú de casa, además congelan bien y cuando me pongo invierto un tiempo para proveer el cajón del congelador "descongelar, calentar y listo". Las clásicas que preparo encontrares como las hago entrando en este enlace, después también las hago "con sorpresa" en esta entrada las tenéis y para fiestas os lo cuento aquí.Hace unos días compré la c ...

cocina con niños Semana Santa

Cocina de Semana Santa con niños

A un día de las fiestas de Semana Santa y muchas de las familias mallorquinas se reúnen para preparar empanadas, robiols, crespells... los peques por supuesto no pueden faltar en estos menesteres y en el programa del pasado sábado de No venim am manual os dí algunas ideas para hacer con los niños en la cocina.Primero empezaremos ayudándoles a preparar un gorro de cocinero personalizado.-Material n ...

Bollería y repostería Tentaciones de postre Semana Santa

Huevos rellenos de bizcocho

Mola ¿eh? llevo tiempo queriendo hacerlo, no es que sea laborioso, pero hay que ponerse como todo, y ya os conté en la entrada de ayer que compartiría algunas propuestas para preparar con los niños estas fiestas además de las tradicionales, y esta que en su día publicó La receta de la felicidad me parece de lo mas divertida y sorprendente; a continuación os pongo un mini-video que me envió mi hi ...

Semana Santa tarta de chuches

Marshmallow -Nubes pollito

Llegan días de fiesta y los peques tienen sus vacaciones escolares, entretenerlos y liberarlos un poco de móviles, consolas y demás... es una misión un poco complicada y además la liamos parda en la cocina. Mis recuerdos con mis hijas pequeñas en fiestas la cocina siempre estaba liada, en estas fechas de Pascua las bandejas de crespells iban al horno acompañadas de maravillosos caracoles de past ...

Bollería y repostería Cocina de Mallorca

Robiols caseros con mermelada de fresas

¿Vamos pre-calentando el horno? Si todavía no os habéis animado a preparar este dulce típico mallorquín de las fiestas de Pascua, ya estáis tardando, la receta para los ingredientes es la misma que para los crespells, si entráis en este enlace la encontrareis con los distintos rellenos que hago; Y si os perdisteis el programa Ara Mateix de Ib3Tv, dar "intro" al vídeo que os pongo a con ...

Primeros Platos Arroz

Risotto con ajo negro

Para los que nunca han preparado un risotto les animo hacerlo, no es nada complicado y en poco mas de 30 min. tenemos el plato en la mesa, eso sí, hacerlo y servirlo recién hecho.Si entráis en éste enlace en su día detallé los pasos a seguir para hacer un risotto base, después, las variaciones mil. En esta ocasión utilicé un Caldo de Verduras que he recibido de la mano de Aneto, un caldo elaborado ...

Bollería y repostería Tentaciones de postre Cocina de Mallorca

Robiols fritos

Me remonto años atrás con esta receta, una tía de mi marido preparaba estos robiols fritos en Semana Santa, mi anotación de la receta tan solo era un vaso de leche, un vaso de manteca fundida, una pizca de sal y harina. Para el relleno preparar un flan espeso Potax, eso sí que lo tenía claro, era el mejor para que al freírlo no se saliera, y como se puede apreciar en el corte está totalmente comp ...

Escuela de cocina Tecnicas de cocina Mermeladas y conservas

Dulzura todo el año: cómo conservar mermeladas caseras

¿habéis visto el vídeo de la cabecera de la entrada?, hace unos días fue emitido por IB3TV, Ariadna volvió a contactar conmigo para grabarlo, y yo encantada, espero que os haya gustado y os anime a preparar mermeladas, conservarlas y disfrutarlas hasta la próxima temporada. Es sorprendente lo fácil que resulta hacer mermeladas caseras, y además compensa! ¡como satisface ver los estantes de la desp ...

Entrantes y aperitivos

Pizza crujiente con oblea de arroz

Me acabo de dar cuenta que llevo algunos viernes seguidos publicando aperitivos, no sabría decir cual ha gustado mas en casa, todos muy diferentes, sin ningún pero. Esta pizza la prepararon los hermanos Torres y me guardé la idea para probarla en cuanto tuviera un momento, totalmente recomendable.Ingredientes:obleas de arroz (como las que empleé en estos rollitos vietnamitas)polvo de tomate secot ...

Varios Comiendo en...

St.Patrick's day en Mallorca

St.Patrick day, una celebración cada vez mas popular y celebrada por todo el mundo. Nosotros lo celebramos el viernes pasado en Palma en el Shamrock Palma del Paseo Marítimo. Ataviados con nuestros sombreros sombreros verdes y evidentemente acompañados de una pinta de Guiness disfrutamos de una agradable cena típica irlandesa en su restaurante, 1.- Estofado de ternera al Guiness con puré de pata ...

Entrantes y aperitivos

Chupachups de roquefort y chocolate

Cada vez que hago estos "chupachups" -primero, los quieren dejar para el postre, y después genera un escepticismo total antes de probarlos; hace años que los preparo y esta semana además se los he enseñado a los jóvenes que asisten a los talleres de cocina en los Espais Joves del Ajuntament; se paso del escepticismo a estar sorprendidos de los buenos que están y lo "chulos" qu ...

Segundos platos Pasta

Brazo de gitano de lasaña

Durante unos días después del cole venían mis sobrinas a comer, y que es lo que les gusta mas?, la pasta, pero me arriesgue a prepararles una lasaña en forma de brazo gitano que vi en la revista de la Thx. Con un poco de recelo empezaron a comer: -seguro que no has puesto nada raro? fue su primera pregunta, y acabaron repitiendo y con un: -pásale como la has hecho a mamá que ha estado bien buena, ...

Galletas "oreo" saladas

Lo prometido es deuda, en este post os conté como hacer la "tierra de aceitunas negras" que utilizamos en el -huerto ensalda y también la necesitamos para estas galletas "oreo" saladas, ya tenéis el aperitivo para sorprender el finde! Como me gustan los trampantojos :)Ingredientes: (para 20 unidades con un cortador redondo de 4,5cm. aprox.)600 grs. de aceitunas negras sin hues ...