Mamala

144 ideas publicadas y 115 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Cocina diaria

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Mamala

Varios Comiendo en...

St.Patrick's day en Mallorca

St.Patrick day, una celebración cada vez mas popular y celebrada por todo el mundo. Nosotros lo celebramos el viernes pasado en Palma en el Shamrock Palma del Paseo Marítimo. Ataviados con nuestros sombreros sombreros verdes y evidentemente acompañados de una pinta de Guiness disfrutamos de una agradable cena típica irlandesa en su restaurante, 1.- Estofado de ternera al Guiness con puré de pata ...

Entrantes y aperitivos

Chupachups de roquefort y chocolate

Cada vez que hago estos "chupachups" -primero, los quieren dejar para el postre, y después genera un escepticismo total antes de probarlos; hace años que los preparo y esta semana además se los he enseñado a los jóvenes que asisten a los talleres de cocina en los Espais Joves del Ajuntament; se paso del escepticismo a estar sorprendidos de los buenos que están y lo "chulos" qu ...

Segundos platos Pasta

Brazo de gitano de lasaña

Durante unos días después del cole venían mis sobrinas a comer, y que es lo que les gusta mas?, la pasta, pero me arriesgue a prepararles una lasaña en forma de brazo gitano que vi en la revista de la Thx. Con un poco de recelo empezaron a comer: -seguro que no has puesto nada raro? fue su primera pregunta, y acabaron repitiendo y con un: -pásale como la has hecho a mamá que ha estado bien buena, ...

Galletas "oreo" saladas

Lo prometido es deuda, en este post os conté como hacer la "tierra de aceitunas negras" que utilizamos en el -huerto ensalda y también la necesitamos para estas galletas "oreo" saladas, ya tenéis el aperitivo para sorprender el finde! Como me gustan los trampantojos :)Ingredientes: (para 20 unidades con un cortador redondo de 4,5cm. aprox.)600 grs. de aceitunas negras sin hues ...

Escuela de cocina Tecnicas de cocina

Tierra de aceitunas: cómo deshidratarlas en microondas

Hace unos días publiqué este "huerto ensalada" que primero probamos en casa y después sorprendió a mis chicos en el taller, sino no lo vistes pásate a verlo, es mas fácil de lo que parece y seguro que sorprenderás a tus comensales.Como en general no se tiene una deshidratadora en casa, para preparar esta "tierra" podemos hacerla en el horno, extendiendo las aceitunas en una ban ...

Recetas base Primeros Platos

Pollo al horno

Estaba en duda si incluir esta entrada, por su sencillez, ¿quien no sabe hacer un pollo al horno? Pues este fin de semana me acabé de decidir; cené con unas amigas y como no salió el tema cocina, R. comentó que se había comprado un libro para empezar desde cero porque -"será muy sencillo hacer una tortilla de patatas, pero si nunca has hecho una, -si! lleva huevos y patatas, pero... por dond ...

Entrantes y aperitivos

Dip de alcachofas

¿A quien no le gusta dipear? Se acerca el finde y os dejo un dip de alcachofas para chuparse los dedos, en casa nos lo zampamos mano a mano mi marido y yo el domingo; Tenía razón mi hermana, ella probó esta receta en casa de una amiga y me "chivó": -tienes que hacerla y compartirla, está buenísima. (la verdad es que se "chivó" de dos recetas, pero tengo pendiente prepararla l ...

Varios Galletas Decoradas

Mega-galleta flamencos {carnaval 2017}

Acaba el carnaval 2017, y ya sabéis que llevo participando en él con mi familia desde tiempos remotos... en este enlace os lo contaron en el programa de No venim amb manual.Para los que no sois de Mallorca o no os habéis ido a ver la Rua, este año la Escoleta Infantil Canicas al completo, mamás, papás, ti@s, abuel@s, prim@, exalumn@s y todo el que se quería apuntar, mas de 130 personas y personita ...

ensaladas talleres

Ensalada huerto

Este mes en los talleres de cocina con los jóvenes en los Caseles de Espais Joves, programamos una cocina un poco mas creativa. Un reto, hay que ajustar tiempos, presupuesto y que sea del agrado de la mayoría. Su cara lo decía todo al comentarles si les apetecía que preparáramos una ensalada huerto, su cabeza solo veía "verduras", y sus comentarios: -a mi no me gustan los tomates, -yo ...

Segundos platos

Roba bruta

Cuando preparo bollit en casa el fin de semana, pongo un par de traseros de pollo de mas, me aseguro la comida del lunes y si puedo dejo preparada la masa de unas croquetas de bollit (os conté como las hacía en este enlace) ya que para mi el primer día de la semana suele ser el mas "light" de trabajo y puedo dedicarme a rebozar croquetas para mi fondo de congelador.Para dos personas, nec ...

El té de las 5 con Alicia en el País de las maravillas en No venim amb manual

Alicia se unió a la fiesta de no-cumpleaños con el sombrerero loco que no paraba de tomar té. Y como os conté el el post de ayer nosotros también nos unimos, espero que os haya gustado el programa de hoy. Para dar un poco de ambiente y que los peques se puedan unir a la fiesta, llevé unas unas galletas bolsitas de té, unas rosas con fresas y unos tés frutales.La receta de los tés frutales la enc ...

Cocina de cuento en No venim amb manual

ERASE UNA VEZ... o mejor empezaré esta entrada con el principio de la letra de la canción de La Bella y la Bestia, seguir leyendo y lo entenderéis ¡Qué festín, qué festín!Un banquete de postínAhí está la servilletaDa comienzo ya el trajínSoupe doignon, canapésEspecialité del chefPruebe el hígado de patoY la envidiarán los platosEl ballet para ustedEsto es Francia, MademoiselleY cualquiera que se p ...

Galletas Cocina de Mallorca

Galletas d'oli {quelitas San Valentín}

Galletas doli, de Inca, típicas de Mallorca, se dice que cuando los mallorquines salimos de la Isla nunca nos falta una bolsa de quelitas Quely en la maleta; Pero como hasta ahora Quely no las comercializa en forma de corazón las he hecho para preparme una merienda y aprovechando que es San Valentín he repartido quelitas San Valentineras a toda la familia. Ingredientes: (para unas 150 quelitas Sa ...

Segundos platos Entrantes y aperitivos

Croquetas de pollo mega-fáciles y rápidas

En el último post os expliqué un truco para cocer las patatas en 6 min., hoy lo vamos a utilizar para preparar unas croquetas de pollo mega-rápidas.Ingredientes:200 grs.de pollo asado o hervido100 grs. de patatas hervidassal, pimienta-para rebozar:Harina, 1 huevo, galleta picada Quelyaceite para freírElaboración: Picar el pollo muy pequeño. Picar las patatas hervidas de manera rápida (como os ense ...

Técnicas de cocina

Patatas cocidas en un "plis"

Las haremos en el microondas, lo haremos servir para algo mas que calentar, aunque sino habéis probado este pastel de jamón y queso en el microondas, ya estáis tardando.Este truco me lo dijo mi hija, lo probé, y para un acompañamiento rápido, para un puré de patatas o para la receta que publicaré el próximo viernes, ideal (aviso, es mega-fácil, el truco, y la receta en las que utilizaré las patata ...