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ACOCINATE

92 ideas publicadas y 349 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

ACOCINANTE

(España)

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PAN DE ACEITUNAS NEGRAS

INGREDIENTES - 500 gr. de Harina de Fuerza - 260 ml. de Agua tibia - 5 gr. de Orégano - 10 gr. de levadura fresca - 130 gr. de Aceitunas Negras - 1cc. de sal. - Aceite de Oliva ELABORACION Pica las aceitunas negras y resérvalas, puedes hacerlo a mano o con la picadora, la idea es que queden bien pequeñitos los trocitos de aceituna. Mezcla en una taza o vaso t ...

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Pan de torrijas

Las torrijas son una receta típica de Semana Santa en España, pero además es una receta de aprovechamiento; para hacer torrijas no hace falta hacer pan, vale la barra de pan duro que sobró del día anterior, pero... puede que no tengas costumbre de comprar pan y hay que reconocer que el pan específico para torrijas es mucho más compacto, casi un bollito y absorbe mucho mejor la leche al remojarlo y ...

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TORRIJAS

INGREDIENTES - 1 barra de Pan de Torrijas o pan del día anterior - 2/3 l. de Leche - 250 gr. Azúcar - 4 cc. Canela en polvo - La piel de un limón - Aceite de Oliva - 2 Huevos ELABORACIONPara esta receta es preferible que no os fijéis en las cantidades porque dependen mucho de la cantidad de torrijas que queráis hacer y del tipo de pan que utilicéis, para orientar ...

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PASTEL DE CARNE (COTTAGE PIE)

Hay muchas recetas para hacer un buen pastel de carne, pero hoy os traigo la más tradicional del "Cottage Pie". Un plato típico británico que merece la pena conocer. INGREDIENTES Para el relleno - 300 gr. de carne picada de cerdo - 300 gr. de carne picada de ternera - 2 zanahorias grandes - 1 cebolla mediana - 4 ó 5 cucharadas de tomate frito - Vino tinto ...

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Pimientos rellenos de gula

Este es un plato muy sencillo de ejecutar y muy sabroso que tendrás listo en apenas 15-20 minutos. Los pimientos son de los que vienen en tarro de cristal y enteros, ya vienen asados y preparados para rellenar. El relleno, podéis encontrarlos en el supermercado con alguno de los siguientes nombres: gula del norte, anguriñas o guinas. En realidad no son gulas (que son realmente caras y difíciles de ...

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Tarta de zanahoria (Carrot cake)

INGREDIENTES Para el pastel de Zanahoria: - 225 gr. de Zanahoria Rallada - 90 gr. de Nuez Picada - 225 gr. de Harina - 150 gr. de Azúcar Moreno - 3 Huevos grandes - 1 cc. de Canela - 1/2 cc. de Nuez Moscada - 100 gr. de Aceite de Oliva - 1 CS. de Levadura Química (polvos para hornear) - 1 CS. de Bicarbonato Sódico Para el Frosting: ...

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Bocadillo de aguja ibérico con quesos #ClubSandwich

BOCADILLO DE AGUJA IBERICA CON QUESOS #ClubSandwich

INGREDIENTES - Filetitos Finos de Aguja Ibérica Adobada - Lonchas de queso Emmental - 1 cuña de Queso Roquefort - 3 porciones de Queso Fundido - Leche y mantequilla - 2 Panes de Chapata ELABORACION En primer lugar vamos a hacer una crema de queso roquefort espesita. Troceamos la cuña de queso roquefort y la fundimos en un cazo con una cucharada de mantequi ...

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Tarta de zanahoria (carrot cake)

INGREDIENTES Para el pastel de Zanahoria: - 225 gr. de Zanahoria Rallada - 90 gr. de Nuez Picada - 225 gr. de Harina - 150 gr. de Azúcar Moreno - 3 Huevos grandes - 1 cc. de Canela - 1/2 cc. de Nuez Moscada - 100 gr. de Aceite de Oliva - 1 CS. de Levadura Química (polvos para hornear) - 1 CS. de Bicarbonato Sódico Para el Frosting: ...

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PAK CHOI CON SHIITAKE

El Pak choi es una verdura muy conocida en China, Japón y Corea, que actualmente se está implantando en Europa gracias a las plantaciones que se han creado en el sur de España. Tienen aspecto de acelgas pero más pequeñitas y, sorprendentemente, son de la familia de las coles. Con un sabor parecido al de las endivias se pueden preparar de múltiples formas. Hoy vamos a saltearlas con setas Shiitake ...

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Tartar de salmón

TARTAR DE SALMON

INGREDIENTES - 1 Rodaja o lomo de salmón - 1 Cebolleta - Rúcula - 1/2 aguacate - 1 vaso de Croft (Jerez Dulce ó Pale Cream) - 2 Cucharadas de Mostaza a la Antigua - 2 Cucharadas de Miel ELABORACION Para el tartar de salmón podemos utilizar tanto rodajas como lomos, o colas de este pescado. Para evitar infecciones de anisakis siempre es necesario congelar el pesc ...

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Quiche de queso Roquefort

INGREDIENTES: - 1 plancha de masa quebrada - 1 Cucharada de Mantequilla o margarina. - 200 ml. de nata para cocinar - 100 gr. de Queso Roquefort - 100 gr. de Jamón York en taquitos - 2 Huevos grandes - Queso Rallado y Orégano ELABORACION Antes de empezar a cocinar, yo siempre dejo todos los ingredientes ya preparados, necesitarás los taquitos de jamón de yor ...

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Reto recetas sanas: lomo a la sal

LOMO A LA SAL

Esta receta es apta para todos aquellos que tienen que reducir grasas en su dieta y quieran hacerlo sin renunciar al sabor. A pesar del nombre "Lomo a la Sal", este tipo de cocción no aporta más sal de la necesaria , puesto que la función de la sal es crear una cobertura alrededor del alimento y que este se cocine en su propio jugo, así que tampoco está contraindicada para personas con h ...

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San Valentín: bizcocho romántico de naranja

SAN VALENTIN: BIZCOCHO ROMANTICO DE NARANJA

INGREDIENTES: - 3 tazas de harina (300 gr. aprox.) - 2 tazas de azúcar (200 gr. aprox.) - 3 huevos - 2 naranjas - 1 taza de aceite de oliva (o girasol) - Mantequilla o margarina - 1 sobre de levadura química - 1 cc de esencia de naranja (agua de Azahar) - 1 cc de esencia de vainilla - 1 pizca de sal. ELABORACION Preparamos el molde, untando ...

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San Valentín: postre de sorbete de limón al cava

SAN VALENTIN: POSTRE DE SORBETE DE LIMON AL CAVA

Hace tiempo que estoy haciendo pruebas nucleares para preparar este postre, quería conseguir el mismo sabor que tienen los sorbetes de limón que se hacen con helado y cava, pero me apetecía mucho que tuviera una textura adecuada para poder tomarlo con cuchara. El sabor está muy conseguido y es un postre que puedes tener preparado con un par de días de antelación. Sorprende a tu pareja con esta ori ...

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San Valentín: ostras con perla de limón

SAN VALENTIN: OSTRAS CON PERLA DE LIMON

Las ostras son un producto que, al ser considerado de lujo, mucha gente desconoce. Las ostras frescas, duran alrededor de una semana o diez días en la nevera. Es recomendable consumirlas lo antes posible, pero si vais a conservarlas en el frigorífico tened en cuenta que hay que poner peso sobre ellas para que no se abran (por ejemplo, poner tetrabriks o paquetes de legumbres encima). Si alguna ost ...