145 ideas publicadas y 635 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
La compota de manzana es una de las recetas clásicas por su fácil elaboración y por ser tan sabrosa. Es uno de los fondos básicos de congelador que nos sirve tanto para acompañar diferentes carnes (como el solomillo a la sal) o pescados, para rellenar un dulce como tartas, hojaldres o crepes o simplemente para tomar con unas tostadas. Para la compota utilizo manzanas reinetas, que son las que con ...
Mil y una maneras de tomar la pasta y parece increíble que con tan pocos ingredientes y tan sencillos, nos pueda quedar un plato tan espectacular!. El sabor de la ñora y las especias deja el plato para rebañarlo bien con pan! (doy fe). En casa es una de las pastas que solemos repetir para ir variando y siempre triunfa. Las cantidades que pongo son orientativas para unos 200 gr. de spaguettis, aunq ...
Deliciosas! Esta vez vamos a cocinar las salchichas en el horno en lugar de la sartén y podemos tener un aperitivo preparado con antelación, listo para calentar y servir si tenemos una comida y queremos tener la cocina impecable ... A casi todos los niños les encantan las salchichas, así que seguro que también van a disfrutar con esta presentación. Las he preparado en una bandeja de pirex en la q ...
Es curioso como en cada zona tenemos nuestros dulces típicos para cada época del año. Las "farinades" se elaboran por Pasqua (Semana Santa) en la zona de Castellón. Es una masa muy parecida a los "panous" valencianos, que también llamamos monas de Pasqua o panquemados (la receta la podéis ver aquí, en una entrada anterior), pero con una forma totalmente diferente y rellenas de ...
El mollete es un pan blanco de origen árabe típico del sur, poco cocido y de miga blanca. Por sus características y el delicioso punto que se logra al tostarlo ligeramente, es una pieza de pan ideal para desayunos combinado con aceite de oliva virgen, tomate o quesos, aunque también se utiliza para bocadillos suaves (a los niños les van a encantar!). El mollete era uno de mis pendientes hace tiemp ...
Con niños en casa hay que reinventar las comidas para no caer en el aburrimiento. Otra forma de tomar las pechugas empanadas es rellenándolas con tomate y queso, para que nos queden muy jugosas y bien ricas. Seguro que les van a encantar! Ingredientes: 1 pechuga en filetes finos 1 tomate a rodajas Parmesano rallado Nuez moscada Pan rallado 1 huevo Aceite para freir 1.- Salpimentamos las pechugas y ...
Seguimos con las verduras, que hay que reinventarse para tomarlas y no sólo no aburrirnos sino hasta poder disfrutar con ellas. Este pastel de verduras es uno de los típicos acompañamientos para cualquier tipo de carnes o pescados en casa, que por su facilidad y sencillez, no hay excusa para no probar!Lo podemos hacer con nuestras verduras favoritas, combinándolas a nuestro gusto y variando los in ...
El suquet es un típico plato creado por los pescadores de la costa, que al acabar su jornada, cocinaban los restos de pescado maltrechos que no iban a tener salida ni venta junto con unas patatas en una cazuela de barro. Al menos eso es lo que nos cuenta la wikipedia de este plato tradicional en las cocinas valencianas, y que como su nombre indica, se suele acompañar de pan para tomar la salsa. Se ...
Ya se sabe: las lentejas, o las tomas... o no las dejas!, porque preparadas de esta forma van a encantar a pequeños y mayores. En casa nos gustan con verduras, que hay quien las llama "viudas" y a mi la verdad es que muy tristes no me parecen, ¡ quedan muy sabrosas si van bien cargaditas de todo lo que encontremos por la nevera!. A las lentejas con verduras le queda estupendo si añadimo ...
Curioseando por la red, encontré esta pizza hecha con hojaldre y me pareció una idea muy apetecible para una cena rápida, en la que ya no queremos ni molestarnos en preparar una masa de pizza. Podemos rellenarla como nos apetezca, esta vez, con quesos que tenía por la nevera. Pero en casa ya me han apuntado más ideas para las próximas: de atún, de jamón, de champiñones.... repetiremos seguro! Ingr ...
Retomamos las cremas y las comidas más ligeras, que después de algunos excesos, parece que hasta apetecen!. Pero tampoco vamos a aburrirnos, hoy os invito disfrutar con esta combinación: el brócoli y el curry le dan un toque muy especial y apetecible a esta crema, que es una variante de la de calabaza tradicional (podéis ver la receta aquí). Podemos hacerla combinando la cantidad de calabaza y bró ...
Otro de los clásicos navideños, el turrón de chocolate, esta vez con almendra, para los que no se sienten tan innovadores para tomar el nuevo turrón de chocolate con kikos (podéis ver la receta aquí). La elaboración, siguiendo los mismos pasos que en la receta anterior, pero cambiando los frutos secos. Y de nuevo, ¡a disfrutar con un postre tradicional pero casero!. Ingredientes: 250 gr. de chocol ...
Otra delicia para estas navidades! Desde que probé el chocolate con kikos me quedé con las ganas, y como con la navidad no hay excusa ni operación bikini, este año he decidido probar con el turrón de chocolate y kikos, ¡de miedo! Éste se queda en mi casa para siempre! No tenía nada claro el resultado, pensaba que al mezclar los kikos con el chocolate templado, éstos se quedarían blanditos, pero pa ...
Desde luego que con la thermomix es casi obligado en estas fechas preparar dulces... y el turrón a la piedra es de los que no falla en nuestras mesas, una vez lo pruebas, ya no vuelves a comprar!. Animaros, que es muy fácil! Ingredientes: - 300 gr. de almendras peladas y tostadas - 220 gr. de azúcar - La corteza de 1/2 limón bien fina (sin nada de parte blanca) - 1 cucharadita de canela 1.- Pulver ...
Tradicional y poco recomendable para la operación bikini, porque al cocinar este cordero con la salsita de almendras, no vamos a poder evitar cojer la barra de pan y dejar el plato más que limpio, yo aviso jejeje.Una riquísima forma de cocinar el cordero, muy sencilla pero muy festiva, cien por cien recomendable para estas fechas navideñas, para seguir con la tradición y no fallar. Ingredientes:- ...