Brujita en la cocina

Otra propuesta de plato vegetariano, en este caso te puede servir tanto de picoteo como ya primer plato según el tamaño y cantidades. Las samosas son una típicas empanadillas crujientes de la cocina India, estas no son exactamente como las originales, pero usando masa filo le da un extra de crujiente y el relleno solo de verduras que intentado dejar lo más parecido posible, por lo que lleva: patat ...

Hay un tipo de bolleria que en casa nos vuelve locos y son los rollos de canela, la combinación de unos bollos bien esponjosos con ese sabor de la canela, nos encanta. No se las veces que los he hecho (aunque ahora que lo pienso, no he enseñado la reeta), bueno a lo que iba, os propongo una receta que lleva calabaza en la masa, más bien puré de calabaza que podéis hacer bien sencillo mirando aqui. ...

Lunes y traigo una receta muy facilita y rápida, eso si te tiene que gustar el sabor del curry y las especias. El tema de la coliflor no es ningún problema, y te lo digo yo que durante casi toda mi vida he sido anticoliflor, y realmente mi problema no era la verdura en sí, sino la forma de cocinarla o el olor que dejaba en toda la casa. Así que llevo unos años que pruebo mil formas de prepararla p ...

Hoy la receta es un básico para reposteria, hacer caramelo es una de las cosas que me recuerda a la niñez, cuando mi abuela lo hacía para los flanes, y siempre dejaba un poco que ponía con un palillo a enfriar y me preparaba piruletas. La propuesta de hoy no es hacer solo caramelo, sino una salsa toffe, que puedes usar para acompañar tortitas, como almíbar para bizcochos,... vamos que es un básico ...

Vamos a hacer una focaccia, es una de las preparaciones más fáciles si quieres hacer algo de pan. Al final es un pan plano pero que no requiere amasado ni grandes técnicas. Admite muchas cosas y en reuniones con familia y/o amigos va a encantar hasta a los niños. En el blog podéis encontrar varias recetas de focaccia, la mas básica de cherrys y aceitunas negras, o con toques un poco orientales ll ...

Parece que los frios invernales que hemos tenido la semana pasada se han ido un poco y nos da una tregua para disfrutar aun unos rayos del sol, subir al monte sin trenka y dar de comer a los ciervos. Y claro, aun podemos preparar deliciosas tartas de queso frías, sin necesidad de horno y que son tan fáciles que casi se hacen solas. El otro día andando por el huerto vi que aún salían unas preciosas ...

Es lunes y por tanto el finde hemos estado preparando bizcocho para el almuerzo del lunes que toca cereales en el cole. La variedad es amplia, se pueden llevar galletas, bizcocho, magdalenas,... y tener la ciclogenesis nos ha falicitado el quedarnos en casa en familia y ponernos a hacer algo. Lo primero decidir que queremos preparar, el proceso a veces es lento porque no se llega a consenso al pri ...

Recuerdo la primera vez que fui a un restaurante chino, la novedad que no se sabia que había que pedir y si nos iba a gusta ro no. Lo típico era el rollito y mucha salsa agridulce, e intentar hacerse los chulos con los palillos, se pedían a pesar de no tener ni idea como usarlos. Lo normal, al no saber era pedir el menu de 4, de 6,.. según las personas que íbamos a comer, al final sobraba de todo, ...

Muchas veces nos complicamos la vida a la hora de preparar la cena, o si hay que prerapar algo vegetariano para algún amigo o familiar y no tienes ideas. La verdad es que no es tan difícil y hay recetas tan ricas y fáciles que se pueden convertir en recetas de cabecera. Una de las frutas que indican el final del verano claramente para mi son los higos, y se pueden utilizar para varias recetas, en ...

El otoño ya está aquí y le vamos a dar la bienvenida como se merece, algo muy rico y a la vez bastante sencillo. Es un bizcocho húmedo de chocolate y café, por lo que vas a encontrarte con un color bastante oscuro que contrasta genial con la crema chocolateada de encima. Este bizcocho le puedes hacer en un solo bol, si, sí, un único bol y una batidora de brazo, las de toda la vida, no requiere un ...

Bueno pues se puede decir que oficialmente el verano ha terminado en Palencia, puede que tengamos a finales de mes unos días suaves por lo del veranillo de San Miguel, pero vamos, con el finde tan asqueroso que hemos tenido de lluvia, viento e incluso con bajada de temperaturas ya se puede afirmar que nos despedimos de los pantalones cortos hasta el año que viene. De todas formas ha sido un finde ...

Pues parece que hemos superado el primer dia de cole, asi que nos hemos ganado todos unas ricas galletas con mucho chocolate, porque las cosas bien hechas con chocolate aún saben mejor. Esta receta es de Rocio Arroyo, la hizo creo durante el confinamiento en su IG, y ahí andaba pendiente, pero ya está solucionado porque manos a la obra para unas estupendas galletas blanditas chocolateadas, además ...

Entramos en la semana oficial de vuelta al cole, en Castilla y León empezamos el miércoles aunque ya se han tenido reuniones de protocolo Covid, de como se van a hacer las entradas y las salidas, y decir que me da un bajón que no puedo con ello. Así que para hacer la semana más llevadera, y teniendo en cuenta que ya toca madrugar de verdad, he decidido compensar a mis peques con unos croissants, n ...

Y seguimos con recetas para el aprovechamiento del calabacín, en esta ocasión es en bundtcake, un rico y bonito bizcocho, que además lleva chocolate que lo mejora todo. El calabacín le aporta mucha jugosidad que es lo importante en un bizcocho, porque no hay nada peor que un bizcocho seco, de esos que metes en la leche y lo absorbe todo. Pero tranquilidad porque no es el caso de este rico bizcocho ...

Sé que comer verdura a veces puede ser aburrido, pero es porque no se hace de forma distinta al estar cocido. Ahora estamos en plena época de calabacines y de tomates, de todo tipo, en la huerta salen los cherrys sin haberlos plantado y por sitios que no sabíamos, cada día es un descubrimiento nuevo. Pues la receta de hoy es sencillota y un poco distinta, he usado calabacin y cherrys que hemos rec ...