Buenoysin.es recetas para alérgicos

89 ideas publicadas y 56 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Un  mug cake es un bizcocho que se prepara dentro de una taza y se cuece en dos minutos en el microondas. Es la última moda, tras los cup cakes Yo no creía que fuera a estar bueno, pero realmente lo está. En casa lo he preparado ya 4 veces y me han dado el OK tanto mis hijos como mi madre (experta bizcochera). Eso sí, debes comértelo antes de que se enfríe del todo. Esta receta es para una taza d ...

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La ganache es una preparación a base de chocolate y nata con mil y un usos en repostería. Se emplea para cubrir tartas, pasteles o bombones, para preparar trufas, rellenar pasteles, etc. Cuando decimos que se prepara con nata, nos referimos a nata de leche de vaca. He buscado una alternativa a la ganache tradicional y comparto con vosotros la receta de una falsa ganache de chocolate, sin leche, si ...

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A menudo preparamos recetas en las que la nata para cocinar es uno de los ingredientes. ¿Por qué podemos sustituir la nata cuando llevamos una dieta exenta de lácteos? La nata vegetal para cocinar está disponible en muchos comercios  y es una buena opción. Pero hacer nata vegetal para cocinar casera es fácil, económico y muy socorrido. Hoy traigo dos recetas: nata vegetal de almendras y nata veget ...

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La Sociedad Española de Inmunología Clínica, Alergología y Asma Pediátrica (SEICAP) y el Comité Asesor de Vacunas de la Asociación Española de Pediatría han publicado recientemente un documento de consenso sobre la actitud ante un niño con una reacción alérgica tras la vacunación. El objetivo de este documento de consenso es evitar riesgos por la suspensión de la inmunización. Realizando un diagnó ...

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Antes de que se acabe la temporada de las naranjas quería preparar esta receta. Mi tía Carmen tenía unos naranjos y cuando íbamos a visitarla nos sacaba este postre que a mí me parecía suculento. Ahora, en la “era internet”, lo he buscado y dicen que es una receta siciliana. Ni te imaginas lo buenas que están estas naranjas en almíbar. No están dulzonas, porque el ácido de la fruta se ...

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Este mes estamos de celebraciones y he aprovechado para preparar algunas de esas recetas que tenía pendientes. Este bizcocho de chocolate sin huevo, sin leche y sin azúcar lo he preparado nada menos que tres veces en dos semanas. Esta receta me gusta porque no se necesita ningún ingrediente “especial”, de esos que te obligan a ir a una herboristería o tienda especializada cada vez que ...

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Hace unos días mi hija me pidió una tarta de limón para celebrar su cumpleaños. Una tarta sin leche y sin huevo. Había estado curioseando recetas veganas en internet y me acordé de esta tarta crudivegana de Antonio Ortega. La hice con muchas prisas: No trituré demasiado el coco, y por tanto no llegó a quedar cremoso, sino que se notaba el punto “crujiente”. Sin embargo, el crujiente no ...

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Hace poco me regaló mi señora suegra una gran bolsa de limones recién cogidos del limonero y una receta muy sencilla. Pero mucho, mucho. Pues resulta que esta crema de limón es un vicio. La puedes tomar en vasitos, como los de la foto, o usarla como relleno de una tarta (a ver si me animo con una Lemon Pie). No tiene gluten ni lácteos. Y si te parece que quizás lleva demasiado azúcar, puedes poner ...

masajes y tratamientos blog

La alergia a los frutos secos es una de las más frecuentes, con una prevalencia cercana al 1% de la población en España. Según  AEPNAA , en países como EEUU y Francia el cacahuete es el fruto seco más implicado, mientras que en España lo son otros más consumidos, como almendra o nuez. El cacahuete es en realidad una legumbre, como los guisantes y las lentejas. Sin embargo, las reacciones provocada ...

general blog

Por lo que me ha dicho hasta ahora, deduzco que no se puede ser alérgico a un alimento que no se ha probado? No, en efecto, no se puede. Otra cosa es si se ha probado y no se sabe. Por ejemplo: En Estados Unidos hay niños que tienen reacción después de tener el primer contacto con el cacahuete y se ha especulado la posibilidad de la sensibilización transcutánea, es decir, que haya pequeñas cantida ...

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¡Hace poco me he enterado de que las albóndigas están de moda! Incluso hay restaurantes donde solo sirven albóndigas.Yo las hago de vez en cuando porque mis hijos se las comen bien y son nutritivas. Además, si sobran, están incluso mejores al día siguiente. No obstante, el tema de la carne picada es un poco delicado para los alérgicos. Yo no compro bandejas de carne picada porque cuando leo los in ...

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¿Echas de menos comerte un bollicao? Hoy traigo la receta de unos deliciosos panecillos veganos rellenos de chocolate. Es una receta muy fácil, y estoy segura de que cuando los pruebes nunca más vas a echar de menos los bollicaos. Si todavía no te has atrevido a meter las manos en la masa, lánzate con esta receta. Te encantará. Con estos panecillos veganos rellenos, sin leche y sin huevo, tendrás ...

crumble manzana sin mantequilla ...

Desde que probé el crumble de manzanas sin mantequilla, este postre se ha convertido en un postre fijo en mi casa. Pocos dulces son tan celebrados como éste, y además es una receta muy sencilla y rápida de preparar. El crumble es un pastel británico, con una base de frutas y cubierto por una masa crujiente. Crumble significa migajas, pues la masa parece migajas antes de hornearla. Tiene aspecto gr ...

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A menudo me preguntan por los distintos tipos de harina de trigo. Qué es la harina de fuerza. Si se puede usar harina de trigo en lugar de harina de fuerza. O harina de fuerza en lugar de harina de repostería. Todas ellas son harinas de trigo. La harina es el ingrediente básico en muchas preparaciones, como el pan. Se puede hacer pan con harinas diferentes: trigo, centeno, maíz, espelta, kamutR ...

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Una de las pegas de los panes sin gluten es que no resulta fácil encontrar harinas integrales para su elaboración, de modo que los celiacos que quieren consumir pan integral se las tienen que ingeniar incorporando fibra de otras fuentes distintas a la propia harina. En el caso del pan que te traigo hoy le he puesto a la masa semillas de lino dorado, y por encima semillas de sésamo (ajonjoli) sin t ...